Paano gumawa ng cherry sa bahay

Malaki ang hinihiling ng Cherry cordial sa mga Ruso at residente ng ibang mga bansa. Ang inuming may alkohol ay hindi nangangailangan ng mga bihirang sangkap at paghahanda sa oras. Bago simulan ang pagbuburo ng mga berry, dapat na pinagsama sila. Ibukod ang lahat ng mga napahamak at bulok na mga specimen, banlawan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay. Maaari mong gamitin ang parehong frozen at sariwang berry. Sa unang kaso, huwag tanggalin ang juice pagkatapos matunaw, sa hinaharap maaari mong ibuhos ito sa lalagyan para sa pagbuburo.

Cherry liqueur: isang klasiko ng genre

• vodka - 275 ml.
• cherry berries - 0.9-1 kg.
• alkohol (banilya) - 30 ml.

1. Bago ka gumawa ng seresa, gumawa ng alkohol na vanilla. Kumuha ng 40 gr. vanillin, magdagdag ng 220 ml dito. konsentrasyon ng alkohol na 70%. Pumasok sa isang lalagyan ng baso para sa 3 araw. Pagkatapos nito, i-filter, subaybayan ang nais na halaga.
2. Mas mainam na pumili ng isang matamis at maasim na hinog na seresa, ito ay pinakamahusay na angkop para sa paghahanda ng mga likido. Hugasan ang mga prutas, ipadala sa baking sheet. Ilagay ang mga berry sa araw o ilagay sa oven sa loob ng 5 oras. Stew na komposisyon sa 70 degree na nakabukas ang pinto.
3. Maghanda ng isang garapon, hugasan ito ng soda, at tuyo. Ipadala ang cherry sa loob, hindi maabot ang mga gilid. Punan ang lalagyan 2/3 ng kabuuang dami. Ibuhos sa vodka, i-seal ang pinggan.
4. Ilagay ang pinggan sa init, ibabad sa loob ng 1-1.5 buwan. Para sa tinukoy na tagal, kailangan mong i-decant ang komposisyon nang tatlong beses. Siguraduhing iling ang garapon tuwing 12 oras.
5. Ang tradisyonal na alak ay ginawa nang walang asukal, ngunit maaari mong tamis ang komposisyon sa panlasa. Kapag natapos na ang itinakdang oras, magdagdag ng alkohol ng vanilla. Ibuhos muli ang alkohol sa garapon, hayaang tumayo nang mainit sa loob ng 4 na araw.

Vodka Cherry

• butil na asukal - 480 gr.
• Cherry - 1.7 kg.
• vodka - sa katunayan

1. Dumaan sa isang berry, alisin ang mga nasirang elemento, alisin ang mga buntot. Ilagay ang mga cherry sa isang colander o salaan, hugasan, mag-iwan ng isang third ng isang oras sa likidong baso.
2. Hugasan ang isang 3 litro garapon. soda, tuyo, isterilisado. Ilagay ang cherry sa lalagyan, tinatanggal ang mga buto dito. Ang mga prutas ay hindi dapat maabot ang leeg, umatras mula dito sa pamamagitan ng 5-7 cm.
3. Ibuhos ang asukal, kalugin ang lalagyan upang ang buhangin ay bumaba ng kaunti. Magdagdag ng vodka, dapat itong tumaas ng 2 cm sa itaas sa ibaba.Ibuhos ang lalagyan na may takip ng capron, ilagay ito sa dilim ng 2 buwan.
4. Iyong iling ang lalagyan nang pana-panahon, kinakailangang maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Kapag lumipas ang itinakdang oras, i-filter ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Hiwain ang mga berry upang ibigay nila ang lahat ng mga katas. Ibuhos ang bote sa mga madilim na bote na dapat isterilisado nang maaga. Manatili sa isang malamig hanggang sa gamitin.

Cherry sa Polish

• vodka - 340 ml.
• cherry berries - 900 gr.
• butil na asukal - 650 gr.

1. Ihanda ang cherry, kinakailangang pinagsunod-sunod at ibukod ang mga bulok na elemento. Pagkatapos alisin ang mga buto, itapon ang mga prutas sa isang salaan, banlawan at hayaang matuyo.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang enamel pan. Subukang ipadala ang mga berry sa mga layer, halili na pagwiwisik ng may asukal na asukal. Huwag i-seal ang pinggan na may takip, balutin ang 2 layer ng gasa sa paligid ng butas.
3. Hayaan ang liqueur infuse sa init, sapat na para sa 3 araw. Matapos ang panahong ito, ibuhos ang vodka, kalugin ang garapon, iwanan ang halo para sa isa pang 1.5 buwan. Kapag natapos ang oras na ito, ihalo ang mga nilalaman.
4. Muli na igiit ang produkto para sa isa pang 1 buwan upang mawala ang butil na asukal. Pagkatapos ng oras na ito, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, ibuhos sa mga bote.

Cherry cordial na may mga raspberry

• butil na asukal - 2.25 kg.
• cherry berries - 2.8 kg.
• vodka - 760 ml.
• mga sariwang raspberry (maaari mong palitan ang mga strawberry) - 900 gr.

1. Una kailangan mong pag-uri-uriin ang berry. Alisin ang mga masamang berry na may mga bulok na lugar, dahil ang mga naturang specimen ay maaaring masira ang panlasa. Gawin ang parehong sa mga raspberry.
2. Ilagay ang 2 uri ng prutas sa isang strainer, banlawan sa ilalim ng gripo. Huwag durugin ang mga prutas, kailangan mo lamang alisin ang alikabok at mga partikulo ng dumi. Ngayon umalis sa isang colander upang pahintulutan ang baso.
3. Alisin ang mga buto, hatiin ang cherry sa 2 pantay na halves at ihalo sa mga raspberry. Ibuhos sa butil na asukal, ihalo ang mga berry, hayaang tumayo sila ng 6 na oras upang i-highlight ang juice.
4. Pagkatapos ng panahong ito ibuhos ang vodka, ihalo. Takpan ang pinggan, ipadala sa isang lugar na may rehimen ng temperatura na 12-15 degrees. Ang oras ng pagkakalantad ay 2.5 na buwan.
5. Pagkatapos ay tandaan ang prutas sa isang crush, iwanan ang mga berry sa juice para sa isa pang 3 oras. Subaybayan ang mga prutas, pisilin ang mga labi ng juice mula sa mga raspberry at seresa. Ibuhos ang natapos na tincture sa malinis na bote, maaari kang kumuha ng isang sample.

Cherry honey

• pulot - 245 gr.
• Cherry - 2.2 kg.
• alkohol (konsentrasyon ng 45-60 degree) - 240 ml.
• sinala na inuming tubig - 1.3 l.
• vodka - 1.9 l.
• pinatuyong sambong - 6 gr.
• butil na asukal - 1.5 kg.

1. Peel ang mga berry, hugasan, tuyo. Tiklupin ang mga berry sa isang salaan at masahin nang mabuti upang makakuha ng pulp na may juice. Pumili ng isang garapon ng angkop na sukat, banlawan ng soda at hayaang matuyo. Magdagdag ng mga berry sa lalagyan, ibuhos ang vodka.
2. Ngayon ay kumuha ng isang segundo maaari, ibuhos ang dry sage, honey, granulated sugar dito. Ibuhos sa alkohol na may tubig. Isara ang pinggan, iling ito ng 7 minuto.
3. Pumili ng isang malamig na lugar, ilagay ang parehong mga lalagyan dito, panatilihin ang mga ito doon sa loob ng 25-30 araw. Ang tagal na ito ay inilaan para sa pagwawasak ng mga butil ng butil na asukal at pulot. Iling ang mga nilalaman nang pana-panahon para sa pinakamahusay na pagganap.
4. Kapag lumipas ang inilaang oras, ihalo ang matamis na halo sa mga berry. Iwanan upang igiit para sa isa pang 1 linggo. Susunod, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng cheesecloth, pre-fold ito sa 3-4 na layer.
5. Ihanda ang mga bote, ibuhos sa kanila ang isang malinis na tincture. Ang inumin ay handa sa 4-5 na buwan, ngunit hindi lahat ay makatiis sa oras na ito. Hindi ipinagbabawal na simulan ang panlasa nang mas maaga.

Cherry tincture sa mga dahon na may ash ash

• butil na asukal - 680 gr.
• inuming tubig - 770 ml.
• vodka - 600 ML.
• sitriko acid - 12 gr.
• bundok ng abo - 120 gr.
• dahon ng seresa (sariwa) - 100 gr.

1. Ilagay ang mga dahon ng cherry sa kawali, idagdag ang chokeberry, at hugasan ang mga nilalaman. Tiklupin sa pilay sa baso ng kahalumigmigan. Matapos ang halos isang-kapat ng isang oras, ibuhos sa inuming tubig, ilagay sa isang kalan at lutuin nang isang third ng isang oras.
2. Matapos ang panahong ito, magdagdag ng sitriko acid, magdagdag ng asukal, kumulo ang masa para sa isa pang 20 minuto. Gumalaw at alisin ang bula sa pana-panahon. I-off ang hotplate, palamig ang mga nilalaman, dumaan sa isang salaan o gasa.
3. Ibuhos sa vodka, ihalo ang komposisyon. Maghanda ng mga bote mula sa madilim na baso, ibuhos ang mga na-filter na tincture sa kanila. Mag-iwan ng kalahating buwan sa dilim, pagkatapos ay masahin, muling mag-filter at simulan ang panlasa.

Napuno ng Cherry

• carnation - 3 bituin
• Cherry - 1.6 kg.
• tinadtad na kanela - 4 gr.
• butil na asukal - 1.3 kg.
• vodka - 1.25 l.

1. Alisin ang mga cherry mula sa freezer, iwan sa temperatura ng silid upang matunaw. Huwag ibuhos ang juice, kakailanganin ito. Alisin ang mga buto mula sa prutas, ibuhos ang asukal sa mga berry.
2. Ibuhos sa natitirang juice, isara ang pinggan, iwanan ang komposisyon sa isang madilim na lugar para sa 1 araw. Gumalaw ng mga nilalaman tuwing 4 na oras. Pagkatapos ng isang araw, magdagdag ng vodka, idagdag ang mga cloves at cinnamon buds.
3. Iling ang lalagyan gamit ang masa, isara ang takip. Malinis sa isang malamig na lugar para sa 1.5 buwan. Subukang panatilihin ang mga nilalaman sa dilim upang ang pagbuburo ay katamtaman.
4. Upang maihanda nang maayos ang komposisyon, ihalo ang komposisyon araw-araw. Ang asukal ay dapat na matunaw nang lubusan.Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang gasa na tela, bote at malapit.

Pagbuhos ng cherry pitted

• moonshine - 0.95-1 l.
• Cherry - 1.9 kg.
• butil na asukal o pulot - 450 gr.

1. Ihanda ang cherry, alisin ang bulok na mga specimen, hugasan ang mga berry. Huwag alisin ang mga buto mula sa kanila, i-mash ang mga prutas na may kahoy na peste o pindutin. Ibuhos moonshine, hayaang tumayo ng 4 araw.
2. Bumuo ng isang filter ng 2 layer ng gasa at isang manipis na layer ng cotton wool. Laktawan ang mga nilalaman sa pamamagitan nito. Ibuhos ang asukal na asukal, ibuhos sa isang bote, isara ang takip.
3. Magpadala ng mga pinggan na may makulayan sa dilim sa loob ng 2.5 buwan. Alisin ang pinaghalong pana-panahon. Pagkatapos ng oras na ito, muling pilitin ang likido, igiit ang 3 higit pang buwan.
4. Maaari mong inumin ang punan lamang kapag nagsisimula ang komposisyon na sumunod sa mga dingding at mag-alis mula sa mga ito nang napakabagal. Maaaring mas matagal upang igiit.

Cherry Caraway Caramel

• asukal sa buwan - 1.4 litro.
• Cherry - 0.6 kg.
• mga buto ng caraway (buto) - 6 gr.
• blackcurrant dahon - 60 gr.

1. Banlawan ang mga dahon ng kurant, punasan silang tuyo ng mga napkin o isang tuwalya. Pagkatapos ibuhos ang mga buto ng caraway sa isang mortar, giling sa pulbos. Paghaluin ang dalawang sangkap.
2. Alisin ang mga cherry mula sa mga tangkay, pag-uri-uriin at banlawan. Pagkatapos matuyo, alisin ang mga buto, ipadala sa kawali at mash sa isang masa na tulad ng sinigang.
3. Ibuhos ang komposisyon ng mga caraway buto at dahon, panahon na may moonshine. Paghaluin ang mga nilalaman, ilipat sa isang pinggan. Cork, igiit sa dilim at mainit-init sa loob ng 1.5 buwan.
4. Huwag maging tamad upang kalugin ang masa minsan sa 4 na araw. Kapag lumipas ang tinukoy na oras, ipasa ang halo sa isang tela ng gasa. Kailangan mong paghiwalayin ang pulp mula sa juice, pagkatapos ay ibuhos ang huli sa bote at isara.

Si Cherry sa isang mabagal na kusinilya

• vodka - 600 ML.
• butil na asukal - 210 gr.
• cherry (frozen o presko) - 325 gr.

1. Kung ang cherry ay nagyelo, alisin ito mula sa silid at payagan na matunaw sa ilalim ng mga natural na kondisyon. Sa kaso ng mga sariwang berry, ang hakbang na ito ay dapat na laktawan.
2. Banlawan ang mga prutas, alisin ang mga buto. Ipadala ang mga berry sa multi-tasa, iwisik ang may asukal na asukal. Isara ang takip ng appliance, itakda ang mode ng pagluluto. Pilitin ang masa sa loob ng 3 minuto.
3. Matapos ang tinukoy na oras, patayin ang aparato, ngayon itakda ang bagong function na "Pag-init". Lutuin ang masa para sa 19-20 na oras. Ang mga prutas ay kailangang pakuluan nang maayos.
4. Kapag ang likido ay lumiliko ng isang kulay ng maroon, patayin ang multicooker. Ilipat ang mga nilalaman sa kasirola, magdagdag ng vodka, hayaan ang komposisyon na cool na ganap.
5. Maghanda ng isang strainer sa kusina, ipasa ang pulp na may juice sa pamamagitan nito. Itapon ang cake, hindi ito kinakailangan. Hiwalay, ang juice ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng cotton lana na may gasa.
6. Kumuha ng ilang mga bote na may kulay na madilim. Ibuhos sa kanila ang handa na alak, isara ang mga ito nang maayos sa mga lids. Matapos ang 1.5 buwan, ang inumin ay maaaring matikman, ngunit mas mahusay na panatilihin ito sa dilim para sa isa pang 2 buwan.

Ang Cherry liqueur ay maaaring ihanda sa maraming paraan gamit ang isang kalan o mabagal na kusinilya. Ang pinaka-karaniwang mga recipe ay inumin batay sa mga dahon ng berry, sea buckthorn o mountain ash, pampalasa, mga caraway seeds, likidong honey, raspberry. Tulad ng sangkap na naglalaman ng alkohol ay ginagamit moonshine, vodka, alkohol ng mataas o daluyan na konsentrasyon.

Video: Recipe ng Cherry Cherry