Paano gumawa ng alak mula sa jam sa bahay

Sa bawat bahay, sigurado, mayroong isa o maraming mga garapon ng lumang jam, na walang kakainin. Huwag magmadali upang itapon ito, ang produkto ay maaaring magamit bilang batayan para sa alak na gawa sa bahay. Mula sa jam ay gumagawa din sila ng isang serbesa para sa moonshine, ngunit para sa mga taong mas gusto ang hindi gaanong malakas na inumin, ang pagpipilian na ito ay hindi angkop. Pinagsama namin ang isang disenteng koleksyon para sa iyo na makakatulong sa iyo na gumawa ng iyong sariling alak. Ang produkto ay hindi bababa sa kalidad sa mga mamahaling inumin.

Apple alak

Ang nagreresultang inumin ay madaling gamitin, may isang matamis at maasim na tapusin at nakakatakot na aroma.

• apple jam - 1.2 kg.
• bigas (bilog-butil, pang-butil) - 220 gr.
• lebadura ng alak na likido - 25 gr.
• na-filter na tubig

1. Kinakailangan na isterilisado ang isang tatlong-litro na garapon upang ang alak sa hinaharap ay hindi lumala nang wala sa panahon. Upang gawin ito, pakuluan mo, pagkatapos ay punasan ito ng mabuti at tuyo.
2. Paghaluin ang bigas sa isang garapon (hindi mo kailangang paunang banlawan) na may jam ng mansanas. Sa isang magkakaibang lalagyan, palabnawin ang lebadura na may purong cool na tubig. Kapag namamaga sila, ipadala ang komposisyon sa jam at bigas.
3. Magdagdag ng pinakuluang mainit na tubig sa garapon sa paraang ang antas ay umabot sa simula ng leeg ("balikat" ng lalagyan).
4. Ilagay sa leeg ng isang gulong na medikal na goma, kumuha ng karayom ​​at gumawa ng 3 butas sa gitnang daliri.
5. Ilagay ang garapon ng inumin sa hinaharap sa isang mainit na lugar (temperatura mula sa 25 degree) at isang madilim na lugar para sa 3 linggo.
6. Ang sediment sa ilalim ng lata at ang translucent na komposisyon ay magsasabi sa iyo tungkol sa pagiging handa ng alak. Pagkatapos nito, kailangan mong ihanda ang filter: tiklupin ang gasa o bendahe sa 6 na layer, ilagay ang cotton lana sa pagitan nila. Ilang beses i-filter ang alak, tikman ito.
7. Kung ang inumin ay acidic, sweeten ito. Ang asukal (tubo) ay idinagdag sa rate ng 20-25 gr. para sa 1 litro ang kasalanan. Kung nagdagdag ka ng asukal, iwanan ang alak upang magluto ng isa pang 3 araw.

Alak ng prambuwesas

Ang inumin ay kahawig ng raspberry juice, nagbibigay ito ng isang light aroma ng hinog na berry at may pinong, bahagyang tart aftertaste.

• pasas - 165 gr.
• raspberry jam - 1 kg.
• na-filter na tubig - 2.4 litro.

1. Kumuha ng isang malaking lalagyan ng baso (dami ng higit sa 3 litro), isterilisado ito at magdagdag ng jam. Ibuhos sa tubig, ihalo, ibuhos sa mga hindi hinuhusay na pasas. Sa huli, ang komposisyon ay hindi dapat lumampas sa 2/3 ng kabuuang dami ng mga bangko.
2. Maglagay ng isang guwantes na goma sa leeg, itusok ang ilang mga butas sa gitna o daliri ng index.
3. Ilagay ang komposisyon sa isang madilim at mainit na lugar upang maayos itong maasim. Ang oras ng pagkakalantad mula 3 hanggang 4 na linggo.
4. Maghanda ng isang filter para sa pag-filter: ilagay ang koton sa pagitan ng 6 na layer ng gasa, laktawan ang inumin.
5. Ibuhos ito sa isang lalagyan na may masikip na angkop na takip, hayaang tumayo para sa isa pang linggo. Kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan ng pag-filter kung ang isang bumubuo ng mga form sa dulo ng term.

Alak na presa

Napakabihirang makahanap ng alak na nakabase sa strawberry sa mga istante ng tindahan, ngunit walang kabuluhan. Ang inumin ay matamis at magaan, samakatuwid mainam para sa mga kababaihan. Kung ninanais, maaari mong paghaluin ang strawberry jam na may kurant upang gawing matamis at maasim ang alak.

• strawberry jam - 1 kg.
• walang mga pasas na walang binhi - 125 gr.
• purong tubig - 2.2 l.

1. Natunaw ang jam sa 2 litro ng mainit na tubig, ihalo. Takpan ang lalagyan ng plastik na pambalot, maghintay ng kalahating oras. Ibabad ang mga pasas sa 400 ml. mainit na tubig, iwan upang palamig nang lubusan.
2. Pagsamahin ang parehong mga compound sa bawat isa, ilipat sa isang paunang isterilisadong garapon upang ang halo ay umabot sa pagsisimula ng leeg. Hilahin ang guwantes na goma sa ibabaw ng bote, itusok ang isang butas sa gitnang daliri.
3. Ipadala ang inumin sa hinaharap sa isang madilim na lugar ng pagbuburo. Ang gwantes ay dapat na unang tumaas at pagkatapos ay mas mababa. Ito ay magiging isang senyas ng pagiging handa ng alak.
4. Kapag nangyari ito, ang halo ay kailangang mai-filter: ipasa muna ang alak sa pamamagitan ng isang colander, mapupuksa ang mga pasas. Pagkatapos ay gumawa ng isang filter ng gasa at koton, ulitin ang nakaraang mga manipulasyon.
5. Sa pagtatapos ng pagbubuhos at pag-filter, ibuhos ang alak sa mga bote, isara ang takip, ilagay sa ref para sa 1 buwan.

Alak na Cherry

Ang inumin ay maaaring gawin mula sa asukal (luma) o sariwang jam. Ang alak ay medyo maasim, ngunit madali itong lasing. Kung nais, ang komposisyon ay maaaring matamis ng asukal sa tubo.

• cherry jam (walang binhi na berry) - 1 kg.
• pasas - 125 gr.
• pinakuluang tubig - 2 l.

1. Kumuha ng isang tatlong litro jar, ilagay ito sa isang kawali, punan ito ng tubig at pakuluan. Dapat itong gawin para sa kumpletong isterilisasyon. Sa pagtatapos ng pamamaraan, tuyo ang lalagyan at simulan ang pagluluto.
2. Paghaluin ang jam, mainit na pinakuluang tubig at mga pasas sa isang masa, dalhin ang komposisyon sa homogeneity na may kahoy na spatula.
3. Takpan ang bote na may isang takip ng plastik, ilagay ito sa isang madilim na bag at ipadala para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar. Ang oras ng pagkakalantad ay 12-14 araw.
4. Matapos ang pag-expire, pilitin ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang filter na gawa sa koton at gasa. Ibuhos sa isang malinis na lalagyan, hilahin ang gwantes sa leeg. Gumawa ng isang butas sa iyong daliri ng index.
5. Ilagay ang bote sa isang madilim, mainit na lugar, maghintay ng mga 1.5 na buwan. Ang pagiging handa ng alak ay magsasabi sa iyo na unang itinaas at pagkatapos ay ibinaba sa guwantes sa gilid. Matapos igiit, kailangan mong muling paganahin ang inumin upang maalis ang pag-ubo.
6. Subukan ang alak, sweeten kung kinakailangan. Ibuhos ang bote sa isang madilim na bote ng plastik, iwanan upang igiit ang isa pang 3 buwan.

Alak na alak

Bilang karagdagan sa lasa ng maasim na tart, ang currant wine ay isang kamalig ng mga malusog na bitamina. Inirerekomenda ng mga doktor na ubusin ito tuwing gabi para sa 100 gramo. ang mga taong nagdurusa sa sakit sa puso. Kung nais, maaari mong paghaluin ang mga currant na may mga ubas sa isang ratio ng 5: 1.

• jam na kurant - 1 kg.
• bigas butil - 220 gr.
• pasas - 230 gr.
• na-filter na tubig - 2.2 litro.

1. Una, isterilisado ang isang tatlong-litro na garapon sa pamamagitan ng pagkulo nito sa loob ng 10 minuto. Matapos ang petsa ng pag-expire, cool, punasan at tuyo.
2. Banlawan ang mga pasas sa purong tubig, ilagay ito sa isang tela ng koton hanggang sa ganap na matuyo. Pagsamahin ang tubig, bigas at jam, magdagdag ng mga tuyong pasas.
3. Ilagay ang halo sa isang mainit na lugar (malapit sa mga gamit sa pag-init), na sumasakop sa isang tuwalya, maghintay ng 15 minuto.
4. Matapos ang panahong ito, hilahin ang guwantes na goma sa leeg ng lalagyan, gumawa ng isang butas sa loob ng isang karayom. Ipadala ang komposisyon upang igiit sa isang madilim na lugar, ang oras ng pagkakalantad ay 3-4 na linggo.
5. Una, ang guwantes ay babangon, pagkatapos ay mahulog sa isang tabi. Sasabihin nito sa iyo na handa na ang alak. Ngayon kailangan itong mai-filter sa pamamagitan ng isang colander, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang filter ng bendahe at lana ng koton. Sa pagtatapos ng nakagagalit, tamis ang alak (opsyonal), botein ito. Manatili sa ref.

Paano gumawa ng alak mula sa fermented jam

Sa karamihan ng mga kaso, ang jam ay nawawala kung ang lalagyan ay hindi pa isterilisado. Ang kawalan ng kakayahang umangkop ng produkto ay ipinahiwatig ng isang takip na takip. Huwag magmadali upang itapon ang komposisyon, gawin itong isang buong alak.

• fermented jam (anuman) - 1.2 kg.
• purong tubig - 1.8 l.
• tubo - 220 gr.
• walang mga pasas na walang binhi - 50 gr.

1. Ang init na na-filter na tubig hanggang 40-45 degrees, ihalo sa jam, ibuhos ang mga pasas (huwag hugasan muna) at kalahati ng halaga ng butil na asukal (110 g).
2. Kumuha ng isang limang litro na bote ng baso, banlawan ito ng mainit na tubig, pakuluan at matuyo nang lubusan. Ibuhos ang halo doon. Sa mga kaso kung saan walang kinakailangang kapasidad, gumamit ng 2 tatlong litro na lata, pag-iwas sa komposisyon sa pantay na halaga sa kanila.
3. Hilahin ang medikal na gwantes sa leeg, gumawa ng 3 butas na may isang karayom. Ito ay kinakailangan upang ang nabuo na gas ay hindi "tumutuyo", ngunit malayang iniiwan ang bote.
4. Ipilit ang alak sa isang mainit-init na lugar sa loob ng halos isang buwan, pagkatapos ng oras na lumipas, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal at magpadala para sa isa pang 30-45 araw.
5. Matapos ang pag-expire ng panahon, ang nagresultang inumin ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng gasa at koton na lana na inilagay sa pagitan ng mga layer.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng alak mula sa jam ay hindi partikular na mahirap. Ang pangunahing bagay ay hindi masira ang oras ng pagkakalantad, malinaw na obserbahan ang mga proporsyon at huwag uminom ng inumin na hindi protektado. Sasabihin sa iyo ng guwantes ang tungkol sa pagiging handa ng komposisyon: una itong babangon, at pagkatapos ay babagsak ito.

Video: kung paano gumawa ng alak sa bahay