Paano gumawa ng juice ng kalabasa sa bahay

Salamat sa carotene at fructose, na bahagi ng kalabasa, ang produkto ay tumutulong upang mapabuti ang kalusugan, mapabuti ang immune system at emosyonal na estado. Isaalang-alang ang mahalagang mga tampok ng pagluluto ng juice ng kalabasa nang maayos at i-highlight ang pinaka masarap na mga recipe.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa

Ang kemikal na komposisyon ng produkto ay magkakaibang. Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang kalabasa ay maraming beses na mas mataas sa mga karot sa mga tuntunin ng karotina. Makikipaglaban din ang produkto sa iba pang mga gulay, dahil naglalaman ito ng maraming mga bitamina ng iba't ibang mga grupo (C, B2 - B6, D, E, PP, atbp.). Gayundin, ang kalabasa ay naglalaman ng mga mineral, sucrose, pectin at iba pang mga enzyme na tumutulong sa mga panloob na organo upang gumana nang buong mode.

Ang kalabasa ay matagal nang ginagamit sa paggamot ng maraming mga sakit ng parehong panlabas at panloob na mga organo. Tulad ng para sa tradisyonal na gamot, ang kalabasa ay ginagamit bilang isang laxative, diuretic at biliary agent.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang doktor ang pag-inom ng juice para sa mga taong may mataas na kolesterol, pati na rin ang mga napakataba o atherosclerosis. Ang pulp ng gulay na ito ay nag-normalize ng motility ng digestive tract, nag-aalis ng mga toxin, lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa bitamina C, mga sangkap ng tarry, mga organikong acid at mga fatty fat. Dahil dito, ang hepatitis, cholecystitis, cholelithiasis ay ginagamot ng isang gulay.

Ang langis ng kalabasa ay idinagdag sa pagkain, lalo na nakakatulong ito sa mga taong walang matatag na rate ng puso, mababang presyon ng dugo at mga worm sa tape. Kasama rin dito ang pakinabang ng produkto sa mga tuntunin ng pagpapagamot ng gout, pagkabigo sa bato, mga sakit sa metaboliko (metabolic).

Ang mga mahilig sa mga naka-bagong gulong na diyeta ay naghahanda ng mga kakaibang pinggan batay sa kalabasa, dahil mayroon itong mataas na mga katangian ng nasusunog na taba at kinokontrol ang antas ng glucose sa dugo.

Pumpkin juice: isang klasiko ng genre

Ito ay napaka-maginhawa upang mapanatili ang inumin "para sa paggamit sa hinaharap", upang sa hinaharap ay hindi nito maiinit ang mga pinggan at hindi abala sa pagluluto nang sabay-sabay. Sa proseso ng pag-ikot, ang gulay na praktikal ay hindi mawawala ang mga bitamina at macroelement, bilang isang resulta kung saan ang pangwakas na produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

• lemon - 4 na mga PC.
• kalabasa - 2 kg.
• asukal - 2 kg.
• purified inuming tubig - 2.8-3 litro.

1. Bilang isang patakaran, bawat 1 kg. pumpkins account para sa 1 kg. butil na asukal, mas mabuti ang tubo. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan, iba-iba ang halaga sa iyong pagpapasya.
2. Tulad ng para sa lemon, kakailanganin mo munang pisilin ang juice sa labas nito. Bilang opsyonal, maaari mong palitan ang prutas ng sitrus na may sitriko acid, batay sa pagkalkula: 1 prutas ay katumbas ng 2 kutsarita ng acid na natunaw ng na-filter na tubig.
3. Hugasan ang kalabasa na may isang espongha sa kusina at baking soda, punasan itong tuyo. Gupitin ang tuktok, makuha ang fibrous na bahagi kasama ang mga buto. I-scrape ang madulas na sangkap na may isang kutsara, alisin ang alisan ng balat na may manipis na talim na talim.
4. Gilingin ang pulp sa isang blender o gumamit ng isang kudkuran na may maliit na seksyon. Kung nais mo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang enameled pan / mangkok. Susunod, kailangan mong iwisik ang durog na gulay na may asukal at maghintay ng halos kalahating oras.
5. Sa tinukoy na tagal ng panahon, ang asukal ay mag-aambag sa mabilis na paglabas ng juice, at kinakailangan itong makamit. Sa sandaling matapos ang panahon, ibuhos ang purong tubig sa komposisyon, ihalo nang lubusan hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal.
6. Lumiko ang apoy sa gitna o minimum na marka, lahat ito ay nakasalalay sa laki ng kawali. Ilagay ang komposisyon sa kalan, kumulo sa isang quarter ng isang oras, pagkatapos ay takpan at maghintay ng isa pang 10 minuto.Palamig ang halo sa temperatura ng silid, dumaan sa isang mahusay na salaan, ibuhos sa lemon juice o acid batay sa sitrus na ito.
7. Sa yugtong ito, maaari mong ibuhos ang natapos na juice ng kalabasa sa isang pitsel, pagkatapos ay ilagay ito sa ref, o magpatuloy sa muling pasteurization upang magsagawa ng karagdagang pangangalaga. Matapos ang paglamig ng halo, ilagay ito sa isang mabagal na apoy, pakuluan ng 15 minuto, sa oras na ito, simulan ang pag-isterilisasyon ng mga lata.
8. Hugasan ang mga lalagyan ng mainit-init (halos mainit) na tubig, gamutin ang mga ito sa baking soda, at tanggalin nang maayos ang mga nalalabi. Ilagay ang garapon sa isang malawak na kawali, punan ang lukab ng mangkok na bakal na may tubig, na kung saan ay katulad sa mode sa temperatura ng baso.
9. I-burn ang burner, ilagay ang kawali gamit ang isang garapon sa kalan, pakuluan ng 15 minuto. Matapos ang panahong ito, alisin ang lalagyan na may isang kuting, punasan at tuyo. Agad na ibuhos ang juice ng kalabasa sa mainit-init na mga lalagyan, pag-roll up.
10. Lumiko ang lalagyan gamit ang juice na baligtad, i-slide ang iyong daliri sa lugar ng talukap ng mata, tiyaking hindi tumagas ang lalagyan. I-wrap ang mga garapon gamit ang isang tuwalya, iwanan ng 12 oras hanggang sa ganap na pinalamig. Sa sandaling mangyari ito, ipadala ang juice ng kalabasa sa isang madilim na lugar.

Mahalaga!
Kung mayroon kang isang juicer na may lakas na mas mataas kaysa sa average, pisilin ang juice mula sa kalabasa kasama nito. Susunod, ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang gasa na tela, nakatiklop sa 3-4 na layer, itapon ang cake. Magdagdag ng asukal at lemon juice ayon sa pangkalahatang konsepto ng pagluluto. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng light juice ng kalabasa na walang pulp.

Kalabasa at karot na juice na may pinatuyong mga aprikot

Ang mga additives ng prutas, tulad ng pinatuyong mga aprikot o walang mga pasas, ay makakatulong na magbigay ng pagka-orihinal ng juice ng gulay. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal sa mga huling sangkap, hindi mo na kailangang magdagdag ng isang karagdagang pangpatamis.

• kalabasa - 3 kg.
• karot - 5 mga PC. katamtamang sukat
• butil na asukal - 1,4 g.
• pinatuyong mga aprikot - 600 gr.
• sitriko acid - 20 gr.
• sinala ng inuming tubig - 8-10 litro.

1. Hugasan ang kalabasa, putulin ang tuktok at alisin ang mga buto ng isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, i-chop ang prutas sa maliit na mga parisukat. Peel ang mga karot, i-chop ito sa mga medium na piraso. Gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa 2 pantay na bahagi.
2. Ang nakalista na mga sangkap (karot, pinatuyong mga aprikot, kalabasa) ay inilalagay sa isang enameled pan na may makapal na dingding at sa ilalim, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo, ilagay sa kalan. I-on ang minimum na kapangyarihan, lutuin ang tungkol sa 2-2.5 na oras.
3. Sa pagtatapos ng oras, bawasan ang burner, palamig ang halo sa temperatura ng silid. Igiling ang nagresultang masa sa sinigang gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne, opsyonal na ipasa ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan upang ibukod ang cake.
4. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa juice, ihalo nang mabuti, maghintay para matunaw ang mga granule. Ibuhos ang isa pang 5.5 litro ng purong tubig, ilagay muli ang pinaghalong kalan.
5. Magluto ng 1-1,5 na oras, pagkatapos ay cool. Maghanda ng mga garapon: hugasan ang mga ito sa baking soda, isterilisado sa tubig na kumukulo, punasan ang tuyo. Ibuhos ang juice sa isang lalagyan, pagulungin ang takip, i-on at hayaan ang cool (mga 13 oras).

Kalabasa at juice ng mansanas

Bigyan ang kagustuhan sa matamis at semi-matamis na mansanas: Simirenko, Golden, Anise, Grushovka, Antonovka. Kung hindi posible na gumawa ng juice mula sa mga species sa itaas, bumili ng iba pang mga mansanas, ang pangunahing kondisyon ay ang mga prutas ay hindi dapat overripe.

• mansanas - 2.4-2.5 kg.
• kalabasa - 2 kg.
• butil na asukal - 650 gr.
• lemon - 2 mga PC.

1. Isawsaw ang juice mula sa mga limon, pilitin ito ng isang salaan. Gilingin ang zest sa isang maginhawang paraan: kuskusin sa isang kudkuran o gumamit ng isang blender.
2. Hugasan nang maayos ang kalabasa, alisin ang alisan ng balat at mga buto, gupitin ang gulay sa maliit na piraso. Gawin ang parehong mga manipulasyon na may mansanas.
3. Ilagay ang mga cube ng kalabasa at mansanas sa juicer, palitan ang lalagyan sa ilalim ng spout ng appliance, i-on ang maximum na marka. Sa exit, makakakuha ka ng juice na may sapal, kung nais, maaari itong mai-filter o maiiwan sa orihinal na estado nito.
4. Magdagdag ng asukal at lemon zest sa komposisyon, ilagay sa kalan, pakuluan ng kalahating oras. Ibuhos sa sterile garapon, selyo at cool sa temperatura ng kuwarto.

Kalabasa ng lemon juice

Hindi mahalaga kung gaano kakatwa ang tunog nito, ang halo ng mga gulay at sitrus ay tunay na kahanga-hanga. Dahil sa walang laman na pare-pareho ng kalabasa at magaan na lemon juice na may sapal, ang pangwakas na produkto ay nakakapreskong, hindi cloying.

• kalabasa - 2.3 kg.
• asukal sa tubo - 750 gr.
• inuming tubig - 6 l.
• lemon - 4 na mga PC.

1. Iproseso ang kalabasa: hugasan, putulin ang tuktok, alisin ang mahibla na bahagi na may scoop o isang kutsara. Gupitin ang alisan ng balat, i-chop ang prutas sa maliit na piraso, magpatuloy upang ihanda ang syrup.
2. Ibuhos ang dalisay na tubig sa isang maliit na enameled saucepan, magdagdag ng butil na asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Kapag natunaw na ang mga butil, alisin ang komposisyon mula sa kalan at ibuhos ang tinadtad na kalabasa, na dati nang inilagay sa isang malaking kawali, sa syrup.
3. Ilagay ang komposisyon sa apoy, lutuin ng 25-40 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner at palamig ang masa. Grind ang kalabasa sa isang maginhawang paraan, maaari mo itong kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang blender / karne gilingan. Ngayon ipadala ang nagresultang lugaw sa kawali, i-on ang sunog sa pinakamababang marka.
4. Hintayin na lumitaw ang unang mga bula, ibuhos sa juice ng mga limon, pagkatapos ay lutuin ang komposisyon para sa isa pang 20 minuto. Sa oras na ito, simulan ang pagproseso at isterilisasyon ang mga lata. Kapag kumukulo na ang pinaghalong, ibuhos ito sa mga dry container, plug ito, siguraduhing hindi tumagas ang takip.
5. Ilagay ang mga tanke na baligtad, balutin ang mga ito ng isang tuwalya o kumot, maghintay ng 14-15 na oras. Susunod, ilipat ang lalagyan sa isang cool na silid, simulan ang pagtikim pagkatapos ng 2 linggo.

Ang kalabasa ay itinuturing na isang kamalig ng bitamina. Sa batayan ng produktong ito, ang mga masarap na una at pangalawang kurso, mga salad, mga juice ay inihanda. Ang pagluluto ng juice ng kalabasa ay hindi partikular na mahirap kung maglaan ka ng sapat na oras sa paghahanda.

Video: kalabasa juice na may dalandan para sa taglamig