Paano gumawa ng latte sa bahay

Ang latte na inuming kape mula sa Italya ay kumalat sa buong mundo. Ngayon maaari itong i-order sa halos anumang tindahan ng kape. At hindi ito nakakagulat, dahil ang masarap na lasa at magandang pagtatanghal ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong connoisseur. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga latte ay ginawa mula sa espresso, na nakuha sa pamamagitan ng isang makina ng kape. Gayunpaman, marami ang interesado sa kung paano maghanda ng isang nakapagpapalakas na inumin sa bahay nang walang mga espesyal na kagamitan. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod, i-highlight ang pangunahing bagay.

Kape Latte: isang klasiko ng genre

• cool na tubig na kumukulo - 130 ml.
• ground coffee (medium na inihaw) - 25 gr.
• mataas na taba ng gatas - 260 ml.

1. Ihanda ang matataas na baso na may hawakan sa binti nang maaga. Matapos ang pag-ikot, ang inumin ay pinaglingkuran kasama ang isang mahabang kutsara. Una kailangan mong gumawa ng kape. Ang pinaka-masarap na latte ay nakuha mula sa arabica at robusta sa isang ratio na 80:20.
2. Upang gawin ito, gumamit ng isang turkish o geyser na tagagawa ng kape. Kung wala o ni isa pa, kumuha ng granulated na kape at lutuin ito. Mahalagang maghanda ng isang malakas na espresso, batay sa kung saan lilikha ang isang latte.
3. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, init sa isang kalan. Imposibleng dalhin ang produkto sa isang pigsa, sapat na upang mapainit ito sa 60-70 degree. Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa pamamagitan ng microwave, dapat kang maglagay ng isang baso ng gatas sa lukab ng aparato sa loob ng 45 segundo.
4. Pagkatapos magpainit, palisawin ang inumin sa makapal na bula, gumamit ng isang blender o panghalo. Gamitin ang appliance nang mabuti nang hindi bababa sa 5 minuto. Ang latte foam ay 2-2.5 beses na mas kahanga-hanga kaysa sa cappuccino. Para sa paghagupit, maaari ka ring gumamit ng isang pindutin ng Pransya, kumilos ayon sa nais mo.
5. Maghanda ng isang latte glass, ibuhos ang gatas dito. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang bula na nananatili sa panghalo / blender sa itaas. Kumuha ng isang brewed espresso, simulang ibuhos ito sa isang manipis na stream sa gitna ng baso.
6. Subukang magdagdag ng kape upang ang gatas ay nananatiling buo. Ayon sa mga patakaran ng paghahanda, ang isang madilim na layer ay matatagpuan sa pagitan ng bula at halo ng gatas. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, iwisik ang isang takip ng inumin na may ground chocolate o kakaw na may kanela.

Latte Macchiato

• butil na asukal - 40-50 gr.
• taba ng gatas (mula sa 2.5%) - 165 ml.
• handa na espresso - 60 ml.

1. Init ang gatas sa anumang maginhawang paraan, kailangan mong makamit ang temperatura na 65-70 degree. Hindi mo maaaring pakuluan ang komposisyon, kung hindi, hindi ito matalo mamaya.
2. Pagkatapos magpainit, magdagdag ng asukal, ang halaga ay idinagdag sa pagpapasya. Bilang isang patakaran, sapat ang 40 gramo. upang makuha ang kinakailangang tamis. Gumalaw, maghintay hanggang matunaw ang mga butil.
3. Gumawa ng espresso sa isang gumagawa ng kape, turk o anumang iba pang maginhawang paraan. Maaari kang gumawa ng pinalamig na kape kung walang ibang mga pagpipilian.
4. Talunin ang matamis na gatas na may isang panghalo o blender, ang pagproseso ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 3 minuto. Kapag pinalo mo ang komposisyon sa isang siksik na bula (hindi ito dapat bumagsak), magpatuloy sa susunod na hakbang.
5. Maghanda ng isang mataas na baso, punan ito sa 2/3. Ilagay ang foam sa itaas na may isang kutsarita. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang mainit na kape. Ibaba ang kutsara hanggang sa maabot ang layer ng gatas.
6. Simulan ang pagbuhos ng pinong kape sa cutlery handle. Handa na ang Latte Macchiato. Palamutihan ang sumbrero na may asukal sa banilya, niyog, gadgad na tsokolate o kanela.

Chocolate Latte na may Syrup

• malakas na espresso - 65 ml.
• blueberry o raspberry syrup - 55 ml.
• taba ng gatas - 170 ml.
• topping ng tsokolate - para sa dekorasyon

1. Hugasan ang baso ng isang hawakan, scald na may tubig na kumukulo. Palamig ang syrup, ibuhos ito sa ilalim ng baso. Ngayon painitin ang gatas sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, makamit ang isang temperatura na 75 degree.
2. Talunin ang gatas na may isang panghalo sa mataas na bilis para sa 1 minuto. Maaari kang gumamit ng isang pindutin ng Pransya para sa mga layuning ito o isang blender. Ang pangunahing bagay ay ang output ay isang malapot na makapal na bula.
3. Ibuhos ang 60 ML. gatas, idagdag ito sa syrup at ihalo, huwag mantsang ang mga dingding ng baso. Maingat na ibuhos ang nalalabi sa latigo na gatas sa isang pangalawang layer.
4. Brew espresso sa isang turk o gumamit ng freeze-brewed na kape. Ibuhos ang mainit na inumin sa baso na may isang manipis na stream. Ngayon gumamit ng isang kutsara upang ilatag ang froth.
5. Ibuhos ito sa itaas na temperatura ng kuwarto o gumamit ng natunaw na tsokolate. Pagwiwisik ng pattern na may kanela o pulbos na asukal. Paglilingkod sa isang kutsara ng kape.

Latte na may liqueur at kakaw

• mataas na taba ng gatas - 245 ml.
• pulbos ng kakaw - 2 pakurot
• ground coffee - 25 gr.
• asin - 1 pakurot
• tubig - 180 ML.
• butil na asukal - 12-15 gr.
• Ang liqueur ni Bailey - 30 ml.

1. Maghanda ng isang baso ng latte, dapat itong magkaroon ng isang hawakan at isang mataas na binti (mas mabuti). Scald ang baso na may tubig na kumukulo, punasan itong tuyo, ibuhos sa Beilis. Init ang gatas sa 60 degree, kahit na walang dalang pigsa.
2. Talunin ang masa ng gatas na may isang panghalo upang makakuha ng isang makapal na bula. Maaari kang gumamit ng isang blender, kung saan ang oras ng pagproseso ay hindi dapat mas mababa sa 4 minuto. Ibuhos ang gatas sa isang baso ng alak.
3. Simulan ang paggawa ng kape, kailangan mong makakuha ng isang malakas na espresso. Lutuin ang turk, ibuhos ang asin sa dulo ng kutsilyo at ground coffee dito. Mag-init sa mababang lakas sa loob ng 10 segundo, paghahalo ng bulk na komposisyon.
4. Ibuhos ang malamig na inuming tubig sa asin. Init hanggang sa tumaas ang kape. Kapag ang inumin ay kumukulo, alisin ang Turk mula sa kalan. Simulan ang pagbuhos ng mainit na compound sa gatas. Mag-ingat, ang mga layer ay hindi dapat paghaluin.
5. Ang kape ay dapat idagdag sa gitna ng foam mass, ibinahagi ito sa gatas (eksakto sa gitna). Gumuhit ng isang puso o isang Christmas tree sa bula, iwisik ang pulbos ng kakaw. Paglilingkod gamit ang isang mahabang kutsara.

Instant na latte

• mataas na taba ng gatas - 170 ml.
• malakas na espresso - 60 ml.
• butil na asukal - 30 gr.
• ground cinnamon, cocoa powder o vanillin - para sa dekorasyon

1. Upang magsimula, dalhin ang gatas sa temperatura ng 65 degree. Upang gawin ito, gumamit ng paliguan ng tubig o microwave. Huwag pigsa, ngunit sa parehong oras makamit ang isang mataas na temperatura.
2. Latigo ng gatas na may isang panghalo o blender, kailangan mong makakuha ng isang napaka-viscous creamy foam. Brew espresso sa isang turk kung maaari. Kung hindi, magluto ng kape na pinatuyong kape sa tubig na kumukulo.
3. Maghanda ng isang baso ng latte, dapat itong magkaroon ng isang mahabang binti at isang hawakan. Scald pinggan na may mainit na tubig, punasan. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng asukal sa ilalim, huwag ihalo. Simulan ang pagdaragdag ng kape.
4. Ibuhos ang inumin, hawak ang Turk sa layo na 10 cm mula sa baso. Dapat kang makakuha ng eksaktong sa gitna, idagdag ang sangkap na may isang manipis na stream. Maginhawang ihalo ang mga layer sa pamamagitan ng pagpasok ng kutsilyo sa baso. Kapag ang kape ay bumubuo ng isa pang hilera, gumawa ng isang sumbrero.
5. Scoop ang bula gamit ang isang kutsara, ipadala ito sa baso. Ibuhos ang takip na may tinunaw na tsokolate, iwiwisik ng pulbos na asukal, durog na kanela, pulbos ng kakaw o banilya.

Italian latte na walang asukal

• espresso - 60 ml.
• gatas - 165 ml.

1. Ibuhos ang gatas sa isang sinigang, ilagay sa isang kalan at magpainit ng mabuti. Kailangan mong makamit ang isang rehimen ng temperatura na mga 70 degrees, ang halo ay hindi dapat pakuluan.
2. Magsimulang intensively matalo ang isang inuming gatas na may isang panghalo o isang blender, isang whisk para sa mga layuning ito ay hindi gagana. Kung walang kinakailangang mga gamit sa sambahayan, mas mahusay na gumamit ng isang pindutin ng Pransya.
3. Ang pangunahing bagay para sa iyo ay upang makakuha ng isang pantay na siksik na bula ng isang creamy texture. Ibuhos ang gatas sa isang baso na pinuno ng tubig na kumukulo, iwanan ang froth sa susunod na hakbang.
4. Gumawa ng espresso, ibuhos ito sa gitna ng gatas na may mainit na stream. Ngayon ilagay ang foam na may isang kutsara, gumawa ng isang sumbrero. Pagwiwisik ito ng butil na asukal o banilya (opsyonal).
5. Maaari kang gumawa ng inuming zebra.Upang gawin ito, palabnawin ang citric acid ayon sa mga tagubilin. Pagkatapos ay ibuhos ang kape at gatas sa baso nang paisa-isa. Pagkatapos ng bawat layer magdagdag ng acid. Maglagay ng isang sumbrero sa itaas, iwisik ang kanela.

Gumawa ng latte gamit ang klasikong teknolohiya, gumamit ng espresso na gawa sa arabica at robusta. Gumawa ng isang inumin na kape ng Macchiato, tingnan ang mga recipe na may raspberry o blueberry syrup. Palamutihan ang takip na may pulbos ng kakaw, banilya, tinadtad na kanela o asukal sa pulbos. Ang kape ay natamis na isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan, maaari kang gumamit ng isang natural na kapalit - stevia. Ang isang inuming Italyano ay ginawa nang walang pampatamis.

Video: kung paano lutuin ang tamang latte