Paano gumawa ng cappuccino sa bahay

Ang orihinal na inuming Italyano ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakaugat sa maraming mga bansa. Ang Cappuccino ay minamahal para sa nakalaglag na istraktura nito - ang mahigpit na espresso na sinamahan ng pinong gatas na bula ay hindi iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong connoisseur ng isang masiglang inumin. Gayunpaman, ang pagluluto nito ay hindi kasing dali ng tila sa unang tingin. Ang Cappuccino ay maaaring magsama ng kanela, vanillin o tsokolate, depende sa kagustuhan ng panlasa. Isaalang-alang ang pangunahing at pinaka masarap na mga recipe para sa isang inumin batay sa ground at instant na kape.

Ang paggawa ng teknolohiya ng Cappuccino

Ang pamamaraan ay nagsasama ng ilang mga yugto, na akma upang i-disassemble ang hakbang-hakbang. Maaari kang gumawa ng isang cappuccino gamit ang isang turk o isang buong makina ng kape.

Hakbang numero 1. Brewing espresso
Tulad ng nabanggit kanina, ang cappuccino ay isang halo ng malambot na bula ng gatas at isang base - purong itim na kape, o espresso.

Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa isang Turk, tagagawa ng kape o cezve, lahat ito ay nakasalalay sa kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ang kahirapan ay maaaring namamalagi sa pagpili ng butil, kailangan mo ng isang komposisyon na minarkahang "100% arabica".

Sa kaso ng isang makina ng kape, hindi dapat lumabas ang mga espesyal na paghihirap: ibuhos ang ground coffee sa kompartamento, ibuhos sa tubig, maghintay para sa resulta.

Kung magpasya kang magluto ng espresso sa isang Turk, gumawa ng ground coffee ng medium roast (grade 3-4), ibuhos ng kaunting tubig. Ilagay sa isang mabagal na apoy, kumulo sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang burner sa medium power.

Huwag hayaang kumulo ang kape, kung hindi man ay magsisimulang mapait ang inumin. Alamin ang mga nilalaman, kapag lumilitaw ang bula, alisin ang Turk mula sa kalan.

Maghintay hanggang sa bumagsak ang bula, pagkatapos ay muling ilagay ang apoy. Ulitin ang mga simpleng manipulasyon 4-7 beses. Ang mas maraming mga pamamaraan na ginagawa mo, mas malakas ang espresso.

Hakbang numero 2. Pagluluto ng bula
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng bula ay paghagupit ng natural na buong gatas. Gayunpaman, maraming mga barista ang hindi sumunod sa teknolohiyang ito, naghahalo sa isang produkto ng pagawaan ng gatas na may mabibigat na cream. Maaari mong gawin ang parehong.

Upang hindi mahirapan ang paghagupit ng gatas sa isang siksik na makapal na bula, pumili ng isang produkto na may mataas na antas ng nilalaman ng taba. Kung ang iyong makina ng kape ay nilagyan ng isang gripo para sa latigo ng gatas, gamitin ito.

Ang mga hindi gaanong mapalad ay maaaring matalo ang gatas na may isang whisk, isang panghalo, isang pindutin ng Pransya, isang blender, paunang pag-init nito. Maaaring kailanganin mong gumawa ng ilang pagsisikap, ngunit sulit ito. Ang output ay dapat na isang makapal na bula nang walang malalaking bula.

Kung pagkatapos ng paghagupit ng bula ay nagsisimula na bumagsak, nangangahulugan ito na hindi mo nakumpleto ang pamamaraan. Sundin ang mga hakbang ng 2-3 nang maraming beses hanggang sa ipinapalagay ng produkto ang ninanais na density. Kapag nangyari ito, i-tap ang ilalim ng lalagyan sa isang patag na ibabaw upang ang mga malalaking bula ay bumangon at sumabog.

Hakbang numero 3. Ang proseso ng pagsasama ng espresso sa bula
Maghanda ng isang ceramic o porselana mangkok nang maaga kung saan matatagpuan ang iyong inumin. Banlawan ang lalagyan na may cool na tubig na kumukulo batay sa na-filter na tubig, dapat na mainit ang tabo.

Ilipat ang espresso doon, upang ang lalagyan ay napuno ng 2/3, maghintay ng 1 minuto. Kumuha ng isang mangkok na may bula, i-scoop ang whipped komposisyon na may isang kutsara at maingat na itabi ito sa tuktok ng itim na kape. Sa kalooban, maaari mong mapanatili ang ratio 1: 1, ngunit hindi ito para sa lahat. Pagkatapos magdagdag ng bula, sa anumang kaso huwag ihalo ang mga nilalaman.

Tungkol sa 40% ng mga gumagawa ng kape ay ginustong magdagdag ng gatas kasama ang bula sa inumin. Sa sitwasyong ito, ang tasa ay napuno ng bawat sangkap sa pantay na halaga. Halimbawa, ang 50 ML ay paunang nahulog. espresso, pagkatapos ay dumating ang 50 ML.mainit na gatas, pagkatapos na ang tuktok (1/3 tasa) ay puno ng bula sa labi.

May isa pang pamamaraan para sa paghahalo ng komposisyon sa gatas. Sa una, ang isang makapal na bula na may gatas ay ibinuhos sa mangkok upang ang lalagyan ay 2/3 puno. Pagkatapos, 1/3 ng espresso ay ibinuhos sa gitna sa isang manipis na stream.

Mga rekomendasyong praktikal

Ang mga propesyonal na barista ay nakaranas ng ilang mga trick para sa paggawa ng cappuccino sa bahay. Tutulungan ka nila na makuha ang perpektong inumin sa iyong panlasa at istraktura.

1. Bigyan lamang ang kagustuhan sa natural na gatas. Kung maaari, gumamit ng isang gawang baka sa bahay o binili na may isang taba na nilalaman na 3.2%. Sa mga kaso kapag nagdagdag ka ng cream sa isang cappuccino, bumili ng isang produkto na may isang taba na nilalaman na 27-30%.
2. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa nilalaman ng butil na asukal sa kape. Ayon sa totoong teknolohiyang Italyano, ang isang sumbrero (foam) ay binuburan ng buhangin, ngunit kung nais mo, maaari mo itong ihalo sa espresso hanggang sa mai-infact ang sangkap ng gatas.
3. Mahalagang tandaan magpakailanman na ang temperatura ng mga sangkap na pinagsama ay dapat na medyo pantay. Bilang isang resulta, kinakailangan upang painitin ang espresso, gatas at tasa nang paisa-isa bago ang proseso ng koneksyon.
4. Maaari mong ihalo ang cappuccino sa mga inuming nakalalasing tulad ng rum, alak, cognac o whisky. Ang mga sangkap na ito ay namamagitan hanggang ang bula ay pinagsama sa espresso, iyon ay, ibuhos nila sa itim na kape.
5. Pinapayuhan ang mga mahilig sa sweets na magwiwisik ng cappuccino frothy cap na may kanela, tsokolate na tsokolate o banilya. Hindi ito mababaw upang magdagdag ng marmmowow ng Marshmallow, na nakatago sa bibig.

Paano gumawa ng Chocolate Cappuccino

Maraming mga pagkakaiba-iba ng isang nakapagpapalakas na inumin. Ang isa sa pinaka masarap ay ang cappuccino batay sa mga chips ng tsokolate.

• ground black coffee - 35-40 gr. (humigit-kumulang 2 tsp)
• cream (taba ng nilalaman 26-32%, hindi mas mababa) - 215 ml.
• tsokolate chips - 25 gr.
• butil na asukal (mas mabuti ang tubo) - 20 gr.

1. Brew espresso sa karaniwang paraan gamit ang isang turkish machine o awtomatikong makina ng kape.
2. Ibuhos ang cream sa isang lalagyan ng baso, painitin ang mga ito sa microwave hanggang sa mabuo ang mga bula (pakuluan). Kinakailangan na dalhin ang produkto ng pagawaan ng gatas sa parehong temperatura tulad ng espresso.
3. Pagkatapos ng pagpainit, latigo ang cream sa isang makapal na bula sa isang maginhawang paraan (whisk, blender, panghalo, atbp.). Ibuhos ang komposisyon sa mangkok na may espresso, ilipat sa gilid ng lalagyan.
4. Pagwiwisik ng asukal sa itaas (maaari mong gamitin ang banilya) at tsokolate chips.

Paano gumawa ng cappuccino na may kanela

Ang pangunahing tampok ng paghahanda ng isang inuming ito ay ang pinakamainam na ratio ng ground cinnamon sa mga pangunahing sangkap. Mahalaga na malinaw na sundin ang mga tagubilin at hindi lalampas sa mga proporsyon, kung hindi man ang cappuccino ay magiging matamis.

• ground coffee - 35 gr.
• buong taba ng gatas - 210 ml.
• butil na asukal - opsyonal, tikman
• ground cinnamon - 2 pinches

1. Una kailangan mong gumawa ng espresso. Ilagay ang ground coffee sa isang turk, punan ito ng tubig at ilagay sa medium heat. Huwag magdala sa isang pigsa, kapag lumitaw ang unang mga bula, agad na alisin mula sa burner. Ulitin 4 na beses, hindi na.
2. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok, whisk na may isang panghalo. Kung walang panghalo, maghanda ng makapal na bula sa isang blender. Mahalaga na hindi ito mahulog, kung hindi man ang cappuccino ay lilitaw na hindi masarap. Pagkatapos ng paghagupit, painitin ang gatas sa temperatura na 75-80 degree.
3. Ibuhos ang espresso sa isang pre-lutong mangkok, kutsara ang isang takip ng bula. Pagwiwisik sa tuktok na may dalawang mga pinch ng kanela, magdagdag ng asukal kung kinakailangan.

Paano gumawa ng instant cappuccino na kape

Hindi lahat ay may isang propesyonal o amateur na makina ng kape, Turk o cezve. Para sa gayong mga tao, ang mga may karanasan na mga maybahay, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, ay bumuo ng isang simpleng teknolohiya para sa paggawa ng cappuccino sa bahay.

• instant na kape - 45 gr.
• gatas - 150-170 ml.
• likidong cream - 35 ml.
• kanela, cocoa powder, vanillin, o gadgad na tsokolate
• butil na asukal sa panlasa

1. Kumuha ng isang ceramic o porselana na tabo, ibuhos sa gatas upang ito ay tatlong quarter.
2. Susunod, maghanda ng isang enamel pan, ibuhos ang gatas dito, painitin ito sa isang paliguan ng tubig, palagiang pinapakilos. Huwag hayaang kumulo ang komposisyon, kapag lumitaw ang unang mga bula, agad na patayin ang kalan.
3. Sa isang hiwalay na tabo, ibuhos ang instant na kape sa isang karaniwang bahagi, pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga ng kape upang makakuha ng isang buong espresso.
4. Ibuhos ang asukal na asukal (mas mabuti ang tubo) batay sa iyong panlasa. Ngayon magdagdag ng 10-15 ml. kumukulong tubig para sa mas mahusay na pagpapawalang-bisa ng mga granule, ihalo. Kung ang mga butil ay hindi matunaw ng maayos, palabnawin ang mga ito nang mas malakas sa tubig.
5. Ibuhos sa isang tabo ng mainit, hindi pinakuluang gatas, huwag lumampas sa dami, upang hindi sugpuin ang lasa ng kape. Mas malakas ang nakakaaliw na inumin, mas maraming gatas na kakailanganin mo, at kabaliktaran. Sa mga kaso kung saan mas gusto mo ang malamig na kape, hindi mo kailangang magpainit ng gatas.
6. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng cream habang pinupukaw ang produkto. Makikita mo kung paano nagsisimula ang pagtaas ng bula, pagkatapos ng sandaling ito pukawin ang kape sa tabo na may dalawang kutsarita.
7. Pagwiwisik ng foam na may asukal sa banilya, gadgad na tsokolate o kakaw, tinadtad na mani (mga almendras, nutmeg, atbp.). Tangkilikin ang isang matipid at hindi kapani-paniwalang masarap na cappuccino.

Madaling gumawa ng cappuccino sa bahay, kung mayroon kang praktikal na kaalaman tungkol sa pangunahing teknolohiya. Gumamit ng pangunahing recipe, gumawa ng isang nakapagpapalakas na inumin kasama ang pagdaragdag ng gadgad na tsokolate o kanela (maaaring mapalitan ng vanilla sugar). Isaalang-alang ang pamamaraan ng paggawa ng cappuccino batay sa instant na kape, hindi nito ipinakita ang anumang mga espesyal na paghihirap. Magdagdag ng mga sangkap na gusto mo, mag-eksperimento.

Video: kung paano gumuhit ng isang pagguhit sa kape