Paano gumawa ng harina ng bakwit sa bahay

Ang Buckwheat ay sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Naglalaman ito ng maraming bakal, dahil sa kung saan mahusay na pag-iwas sa anemia at sakit sa puso ay isinasagawa. Sa batayan ng mga butil, hindi sila gumagawa ng mas kaunting mahalagang harina, na kadalasang ginagamit ng mga confectioner at mga panadero. Sa batayan na ito, maraming mga tao ang interesado kung paano lutuin nang tama ang harina ng bakwit.

Komposisyon ng harina ng Buckwheat

Ang Buckwheat ay naglilipat sa tinadtad na "kapwa" lahat ng mga sangkap na malusog para sa kalusugan. Kabilang sa pinakapopular ay ang magnesium, iron, yodo at posporus. Ngunit ang harina ay hindi inalis ng fluorine, sodium, asupre, tanso, sink, kaltsyum, potasa at iba pa.

Sa mga bitamina sa bakwit, mayroong kilalang antioxidant tocopherol (bitamina E), na responsable para sa kabataan ng katawan at ang kagandahan ng balat. Gayundin, ang harina ay tumutok sa isang disenteng dosis ng ascorbic acid, bitamina PP, isang pangkat ng mga bitamina B.

Salamat sa listahan na ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang harina ng bakwit ay madalas na ginagamit upang lumikha ng malusog na pinggan. Ginagamit pa ito sa dalisay nitong anyo upang mapabuti ang kalusugan ng katawan.

Paano gumawa ng harina ng bakwit

1. Upang makagawa ng isang natural na produkto, kailangan mo lamang ng bakwit. Maipalaya ito nang maaga mula sa mga extrusion na labi, hugasan ito ng 5-8 beses sa tubig at tuyo ito sa mga tuwalya ng papel.
2. Ang paghuhugas ay maaaring gawin sa mainit o malamig na tubig, ang unang pagpipilian ay mas mabuti. Upang maprotektahan ang iyong sarili, mas mahusay na huwag gumamit ng gripo ng tubig, ngunit sinala ng tubig.
3. Para sa kaginhawahan ng rinsing, ipadala muna ang bakwit sa isang pinong butil na sieve, pagkatapos ay isawsaw ito sa palanggana at simulang hugasan. Kapag ang tubig ay naging malinaw at ang lahat ng basura ay umalis, iwanan ang mga hilaw na materyales upang matuyo.
4. Matapos ang bahagyang pagkawala ng kahalumigmigan, maghanda ng isang non-stick pan. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya kung ang mangkok nito ay nakakatugon sa mga katangian.
5. Ilagay ang bakwit sa isang kawali o multi-mangkok, maghurno ng 7 minuto. Ang hakbang na ito ay opsyonal, ngunit kanais-nais. Kaya matutuklasan mo ang totoong lasa ng bakwit.
6. Ang tingling ay dapat na sinamahan ng matinding pagpukaw. Sa anumang kaso ay hindi dapat pahintulutan na masunog ang komposisyon. Kapag ang cereal ay nagsisimula sa pag-crack sa kawali, alisin ito mula sa kalan.
7. Ilagay sa isang malinis at tuyo na sheet ng baking, patagin at siguraduhin na dalhin sa temperatura ng silid. Takpan ng isang tuwalya, maghintay ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang magpatuloy sa huling yugto - paggiling.
8. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa gamit ang isang gilingan ng kape o anumang gilingan ng ganitong uri. Mag-load ng bakwit sa mga batch, pagkatapos ng pamamaraan, ay dumaan sa isang salaan at mag-imbak sa package ng parchment.

Mga Pancake ng Buckwheat

• premium na harina (trigo) - 0.2 kg.
• homemade buckwheat flour - 0.2 kg.
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• langis ng gulay - 60 ml.
• butil na asukal - 20 gr.
• maliit na asin - 15 gr.
• soda - 3 pakurot
• pinainitang gatas - 2.5 tasa
• pag-inom ng maligamgam na tubig - 2 baso

1. Upang makakuha ng masarap na pancake na may isang pare-pareho na pare-pareho, alagaan ang pag-iimbak ng trigo at harina ng bakwit nang maaga. Kumuha ng gatas at inuming tubig, mainit-init sa temperatura ng 35-40 degrees.
2. Ibuhos ang soda, asukal na asukal, asin sa lupa sa likido. Gumalaw hanggang ang mga granule ay ganap na matunaw.
3. Palamig ang mga itlog upang matalo nang mas mahusay. Hatiin ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at magtrabaho muna sa isang panghalo sa daluyan, pagkatapos ay mataas na lakas. Kumuha ng malago na bula na hindi mahuhulog.
4. Idagdag ang masa ng itlog sa pinaghalong gatas, ihalo sa isang tinidor. Paghaluin ang dalawang uri ng harina sa isang komposisyon at magsimulang mag-ayos sa isang mangkok na may gatas at tubig.
5. Manipulate ng dahan-dahan upang maiwasan ang clumping. Kapag nakakuha ka ng masa ng sapat na likido, magdagdag ng langis ng gulay.
6. Pre-heat ang frying pan at grasa ito ng mais o langis ng oliba, dahil ang sunflower ay nagpapalabas ng mga carcinogens kapag nagprito. I-roll ang pancake sa isang kawali, magprito hanggang madilim ang mga gilid, i-over.

Buckwheat noodles

• harina ng bakwit - 400 gr.
• mainit na tubig - 300 ml.
• harina ng trigo - 620 gr.

1. Pag-ayos ng dalawang uri ng harina sa isang karaniwang mangkok. Gumamit lamang ng isang mahusay na salaan para sa paghawak. Ang mga hilaw na materyales ay dapat ihalo sa bawat isa upang ang panghuling produkto ay hindi magkakahiwalay. Ang harina ng trigo ay nagbibigay-daan sa masa upang mapanatili ang pagkalastiko.
2. Hindi kinakailangan na bumili ng harina ng bakwit sa mga istante ng tindahan. Ang mga hilaw na materyales ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa. Suriin ang bakwit at dumaan sa isang processor ng pagkain o gilingan ng kape. Matapos ang pagmamanipula, nang walang pagkabigo i-salamin ang mga hilaw na materyales. Ang mga buong kernels ay hindi dapat mahulog sa pulbos.
3. Init ang inuming tubig na inilahad sa recipe sa 90 degrees. Paghaluin gamit ang harina. Ibuhos sa likido nang unti-unti, pukawin ang mga sangkap na palagi. Sa ganitong paraan gumawa ka ng isang maliit na harina. Huwag payagan na mabuo ang mga bugal. Masira sila kung kinakailangan.
4. Pagkatapos nito, simulan ang pagmamasa ng mga hilaw na materyales gamit ang teknolohiyang klasikal. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Kunin ang bola mula sa mga hilaw na materyales, isantabi ng kalahating oras. Ang komposisyon ay dapat na ma-infact nang ilang oras. Bilang isang resulta, ang masa ay madaling gumulong, habang ganap na pinapanatili ang pagkalastiko.
5. Hatiin ang hilaw na materyal sa maraming pantay na bukol ng laki ng isang mansanas. Takpan ang produkto ng cling film upang hindi ito matuyo. Pagulungin ang unang bola, ang kapal ng produkto ay hindi dapat lumagpas sa 6 mm. Tiklupin ang pagbuo ng 4 na beses. I-roll muli ang produkto, kumuha ng isang pancake na kapal na halos 2 mm.
6. Pagwiwisik ang pancake nang lubusan gamit ang harina, isantabi. Hindi kinakailangan upang takpan ang kuwarta; hayaan itong matuyo. Ulitin ang pagmamanipula sa iba pang mga bola. Pagkatapos nito, magdagdag ng 4 na pancake sa kanilang sarili, pagwiwisik ng maraming harina. Roll pancakes. I-chop ang produkto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Piliin ang lapad ng mga piraso ayon sa ninanais.
7. Patuyuin ang pansit sa loob ng 10 oras. Sa oven, ang proseso ay maaaring makabuluhang pinabilis. Sa 60 degree, aabutin ka ng mga 2 oras. Itabi ang produkto sa isang tuyo na lugar. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal lamang ng 10 minuto.

Ang mga buckwheat raw na materyales ay nagdudulot ng higit na pakinabang sa katawan ng tao kaysa sa harina ng trigo. Bilang karagdagan, ang bakwit ay may mga katangian ng pandiyeta, na nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na ilapat ang komposisyon para sa pagbaba ng timbang.

Video: naglilinis ng katawan ng harina ng bakwit