Paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo

Mga itlog ng pugo - isang produkto na mabilis na nakakakuha ng katanyagan sa huling ilang mga dekada. Ito ay dahil sa maraming bilang ng mga sustansya, bitamina at mga elemento ng bakas na nilalaman sa mga itlog ng mga ibong ito. Para sa maximum na benepisyo, ang produkto ay dapat na sariwa at angkop para sa pagkonsumo. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga itlog ng pugo, tulad ng mga itlog ng anumang iba pang mga ibon, ay maaaring magdala ng isang nakakahawang panganib sa mga tao.

Paano pumili ng mga itlog ng pugo

Upang matiyak na ang pagiging bago at kaligtasan ng mga itlog, dapat mong gamitin ang ilang mga patakaran para sa kanilang napili. Ang pangunahing mga ito ay ang mga sumusunod:

1. Bago bumili, ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang ref o sa loob ng bahay sa temperatura na 20 ° C, ngunit hindi sa ilalim ng direktang sikat ng araw. Ang mga itlog na binili sa merkado sa tag-araw ay isang hindi magandang pagkuha.
2. Ang mga itlog ay dapat na walang mga particle ng lupa, dayami o mahimulmol.
3. Ang mga kalidad ng itlog ay dapat magkaroon ng isang buong shell. Sa pamamagitan ng mga bitak at kahit na ang pinakamaliit na pinsala, ang mga microorganism ay maaaring pumasok. Alalahanin na ang shell ng pugo ng itlog ay mas payat at mas malambot kaysa sa shell ng manok.
4. Kung ang mga itlog ay hindi binili mula sa isang pribadong negosyante, dapat silang magkaroon ng isang petsa ng pag-expire. Ito ay nakalimbag sa packaging.
5. Maingat na suriin ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire - ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay hindi dapat lumampas sa dalawang buwan, sa kondisyon na ang produkto ay nakaimbak sa ref.
6. Hindi alintana kung saan at mula kanino ang mga itlog ng pugo, dapat itong suriin para sa pagiging bago sa pag-uwi.

Paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo

Para sa kaligtasan ng mga itlog ng pugo, ang pagiging bago ay susi. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang protina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lysozyme - isang natural na antibiotic ng hayop. Ang parehong lysozyme ay nasa katawan ng tao. Pinipigilan nito ang pagpasok ng bakterya. Sa mga lumang itlog, ang lysozyme ay nawasak at ang mga bakterya ay dumarami nang walang sagana sa protina at pula. Ang isang lumang itlog ng pugo ay maaaring mapagkukunan ng salmonella at anumang iba pang impeksyon sa bakterya.

Maaari mong suriin ang pagiging bago ng mga itlog sa bahay sa sumusunod na paraan:

1. Ang trick na may tubig. Ang pamamaraang ito ay gumagana nang maayos hindi lamang na may kaugnayan sa manok, ngunit may kaugnayan din sa mga itlog ng pugo. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang ordinaryong baso at tubig. Isawsaw ang isa o higit pang mga itlog sa isang baso. Kung nalulunod sila, nangangahulugan ito na sariwa, kung pop up sila - luma. Ang kababalaghan ay batay sa katotohanan na ang mga istruktura ng mga lumang itlog ay tuyo sa loob at mayroong mas maraming hangin sa kanila.
2. Timbangin ang itlog sa sukat ng kusina. Ang sariwang produkto ay mas mabigat kaysa sa lipas. Ang timbang nito ay dapat na higit sa 10 g. Kung ang isang itlog ay may timbang na mas kaunti, malamang na lipas na ito. Bilang isang patakaran, ang mga lumang itlog ay may timbang na mga 8 g.
3. Suriin ang kanyang pula at protina. Upang gawin ito, basagin ang itlog sa isang plato at maingat na tingnan ito sa liwanag ng araw. Ang protina at yolk ay dapat panatilihin ang kanilang hugis. Ang hangganan sa pagitan ng mga ito ay dapat na malinaw. Ang protina nang pantay-pantay ay sumasakop sa puwang sa paligid ng pula. Kung ang hangganan sa pagitan ng pula ng itlog at protina ay malabo, ang itlog ay kumakalat na walang hugis sa ibabaw ng plato, kung gayon ito ay luma na.

Paano mag-imbak ng mga itlog ng pugo

Upang matiyak ang kaligtasan ng produkto, hindi sapat na bumili ng mga sariwang itlog, dapat mo pa ring maiimbak nang tama ang mga ito. Ang mga itlog ng pugo ay dapat ilagay sa isang hiwalay na package. Ang kanilang imbakan sa parehong istante na may mga itlog ng manok at gansa, pati na rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at isda ay hindi pinapayagan. Tungkol sa mga panahon ng imbakan:

1. Isang buwan sa isang cool na silid.
2. Dalawang buwan sa isang walk-in na silid.
3. Isang linggo para sa mga pinakuluang itlog sa ref kung ang utak ay buo.
4. Tatlong araw sa ref para sa isang pinakuluang itlog na walang mga shell.
5. Hindi hihigit sa 12 oras para sa pinakuluang itlog sa labas ng ref.

Sa gayon, maaari nating tapusin na simpleng pumili ng mga de-kalidad na itlog ng pugo. Ito ay sapat na upang maingat na suriin ang produkto mismo at ang packaging nito. Hindi rin mahirap ang pagsuri ng mga itlog para sa pagiging bago sa bahay. Upang makakuha ng isang tunay na ligtas na produkto, mag-ingat sa mga natural na merkado, bumili lamang ng mga kalakal sa mga maaasahang lokasyon.

Video: kung paano matukoy ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo