Paano magluto ng mga kamatis na pinatuyong araw: 7 mga recipe

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay itinuturing na isang natatanging ulam. Sa kanilang tulong, maaari mong palaging pag-iba-iba ang talahanayan. Ang produkto ay madalas na pinagsama sa mga garapon ng baso at nakaimbak ng maraming taon. Ang mga kamatis ay ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda, sa anyo ng isang karagdagang sangkap sa mga salad, mga toppings para sa pagluluto ng hurno. Isaalang-alang ang mga recipe para sa pag-stock ng mga pinatuyong gulay nang mas detalyado.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa isang mabagal na kusinilya

• mga kamatis ng cherry - 530 gr.
• magaspang na asin - 10 gr.
• paminta sa lupa - 9 gr.
• langis ng oliba - sa katunayan
• butil na asukal - 20 gr.
• bawang - 5 ngipin
• pinatuyong damo - tikman

1. Banlawan ang mga kamatis na may tubig na tumatakbo, punasan ng isang tuwalya, at pahintulutan ang kahalumigmigan. Hatiin ang bawat prutas sa kalahati.
2. Pagsamahin ang asukal, paminta, asin, ihalo. Pagwiwisik ang mga gulay na may langis ng oliba at ilapat sa mga kamatis kasama ang mga panimpla.
3. Ilagay ang mga prutas sa multi-mangkok, itakda ang mode na "Paghurno". Maghintay para sa pagtatapos ng pamamaraan, huwag buksan ang takip.
4. Susunod, pangunahin ang gulay para sa mga 3 oras, pagtatakda ng function na "Pag-init". Kaayon, isterilisado ang lalagyan ng baso, ilagay ang pampalasa at bawang sa ilalim.
5. Ibuhos ang langis ng oliba sa itaas. Matapos makumpleto ang programa, ilatag ang mga pinatuyong mga kamatis sa araw. Punan ang bawat hilera ng langis at pinatuyong mga halamang gamot.
6. Punan ang garapon ng mga gulay sa labi. Hindi mo kailangang i-roll up ang lalagyan, isara ito ng isang mahigpit na takip, ilagay ito sa isang cool na lugar.

Mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig

• pinatuyong basil - 25 gr.
• Mga kamatis ng iba't ibang Plum - 3.5 kg.
• langis ng gulay - 600 ml.
• bawang - 2 prong
• rosemaryo - 15 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

1. Hugasan ang mga prutas at alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kamatis sa ilang mga piraso. Kailangan mong mapupuksa ang malambot na core.
2. Matapos ang operasyon, alisin ang labis na kahalumigmigan na may napkin muli. Kumuha ng isang baking sheet, sa paglalagay nito ng isang sheet ng pergamino. Itabi ang prutas gamit ang hiwa.
3. Ilagay ang baking tray ng mga gulay sa preheated oven. Ang temperatura nito ay dapat na 120-130 degree. Maghintay ng 1.5-2 na oras. Bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng 20-30 degrees. Patuloy na matuyo ang mga kamatis para sa isa pang 3 oras.
4. I-chop ang bawang at ipadala ito kasama ang mga pampalasa sa ilalim ng isterilisadong garapon. Pagkatapos ng oras, alisin ang mga kamatis sa oven, ilagay sa isang lalagyan.
5. Punan ang mga lalagyan sa tuktok, pagkatapos punan ang mga ito ng mainit na langis. Pagulungin ang mga garapon sa karaniwang paraan, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Panatilihin ang mga spins sa isang cool, madilim na lugar.

Mga kamatis sa langis

• langis ng oliba - sa katunayan
• hinog na kamatis - 2.2 kg.
• salt salt - 20 gr.
• isang halo ng pinatuyong damo - tikman
• paminta - 15 mga PC.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• bawang - 4 na cloves

1. Iproseso ang mga kamatis na may isang jet ng tubig, tuyo at i-chop. Ito ay nagkakahalaga upang mapupuksa ang sapal. Ihiga ang aluminyo na foil sa isang baking sheet, itabi ang mga prutas gamit ang hiwa.
2. Pagwiwisik ng asin sa bawat hiwa. Painitin ang oven sa 100 degrees. Ilagay ang kawali para sa 3.5 na oras. Susunod, magpadala ng mga gisantes at halaman sa ilalim ng lalagyan ng baso.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang mga kamatis sa isang garapon sa mga layer, palitan ang mga ito ng mga pampalasa. Mag-init ng langis nang sabay at pagdurog ang bawang sa loob nito. Ibuhos ang garapon sa tuktok.
4. Masikip ang takip. I-wrap ang lalagyan gamit ang isang kumot, maghintay hanggang ganap na pinalamig ito. Pinapayagan ang lalagyan na maiimbak sa silid.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw sa isang electric dryer

• magaspang na asin - 13 gr.
• toyo - 55 ml.
• butil na asukal - 250 gr.
• hinog na kamatis - 1.5 kg.
• suka sa panlasa

1. Banlawan at ihati ang mga prutas, ipadala ang mga ito sa isang malalim na lalagyan. Ibuhos ang 50 g. asukal at iling mabuti ang mangkok upang ang mga kamatis ay pantay na natatakpan ng buhangin.
2. Sa sandaling bigyan ang mga kamatis, ihagis ang mga ito sa isang colander. Kolektahin ang nagresultang matamis na likido sa isang enamel pan. Ibuhos ang natitirang asukal, ipadala ang lalagyan sa isang mabagal na apoy.
3. Pakuluan ang syrup hanggang sa makinis. Kapag lumitaw ang unang mga bula, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan. Susunod, ilagay ang mga halves ng mga kamatis. Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng 5-6 minuto.
4. Pagkaraan ng ilang sandali, ulitin ang pagmamanipula at itapon ang mga gulay sa isang colander. Maghintay para sa ganap na maubos ang syrup. Alisin ang alisan ng balat at ilagay ang mga kamatis na hiniwa sa isang paleta.
5. Sa bawat kopya, kailangan mong gumawa ng isang maliit na paghiwa, pagkatapos na magdagdag ng 8 ml. toyo. Pagwiwisik ng mga kamatis na may kaunting suka. Ipadala ang tray sa dryer.
6. Itakda ang temperatura sa 65 degrees, lutuin ang ulam nang halos 2.5 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, bawasan ang temperatura ng 15 mga yunit. Itago ang ulam para sa isa pang 6 na oras.

Pinatuyong mga kamatis sa araw

• asin ng dagat - 80 gr.
• rosas na kamatis - 1.9 kg.
• itim na paminta - 20 gr.
• pinatuyong bawang - 25 gr.

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas at punasan ang mga ito ng mga tuwalya sa papel. I-chop ang mga kamatis sa 4 pantay na bahagi. Alisin ang core na may kutsara ng dessert.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, iwisik ang mga ito ng isang maliit na halaga ng pinaghalong timpla. Susunod, takpan ang mga gulay na may isang tela ng gasa, natitiklop ito sa maraming mga layer.
3. Depende sa bilang ng mga maaraw na araw, ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng mahabang panahon. Ang pagiging handa ng mga kamatis ay natutukoy ng mata.
4. Ang mga gulay ay kapansin-pansin na naka-compress, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng sapat na juice. Bend ang gilid ng kamatis: kung ang isang light strip ay nananatili sa liko, handa na ang ulam.

Mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave

• hinog na kamatis - 350 gr.
• langis ng oliba - 50 gr.
• pampalasa sa panlasa
• bawang - 5 prong

1. Hugasan ang mga kamatis at mahati. Ilagay ang prutas sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init na may hiwa. Mag-apply ng isang maliit na halaga ng pampalasa sa bawat kamatis. Susunod, ibuhos sa kanila ang langis.
2. Itakda ang maximum na lakas ng microwave. Magluto ng 6 minuto. Matapos makumpleto ang operasyon, huwag magmadali upang buksan ang pinto.
3. Hayaang magluto ang mga kamatis para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng kaunting asin ng bato.
4. Ngayon ang mga kamatis ay kailangang maipadala pabalik sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ng oras, ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan ng pagkain.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang at punan ang ulam na nakuha sa juice, takpan ang mga gulay na may isang masikip na takip. Hayaang magluto ang mga kamatis sa ref ng halos 10 oras.

Ang pinatuyong "cherry" ng araw sa oven

• mga kamatis ng seresa - 900 gr.
• bawang - 6 ngipin
• langis ng oliba - 350 ml.
• sariwang damo - 30 gr.
• nakakain na asin - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• pinatuyong damo - 20 gr.

1. Painitin ang oven sa 90 degrees. Banlawan ang mga kamatis at tuyo. I-chop ang kalahati at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
2. Pagwiwisik ang mga kamatis na may kaunting langis at iwisik ang isang halo ng pinong tinadtad na bawang, paminta, asin at mga halamang gamot. Ilagay ang komposisyon sa oven sa loob ng 6 na oras.
3. Payagan ang mga kamatis na ganap na palamig. Magdagdag ng langis ng oliba, pampalasa at naghanda ng mga gulay sa baso na may isterilisadong lalagyan.
4. Pagkatapos nito, ibuhos sa kinakailangang halaga ng komposisyon sa mga gilid ng lalagyan. Isara ang mahigpit na takip, panatilihin sa ref.

Inirerekomenda na matuyo ang mga kamatis na may maliit na sukat. Ang ganitong mga varieties mas mahusay na masarap ang lasa ng pampalasa at langis. Kasabay nito, ang proseso ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan sa paghahambing sa mga malalaking prutas. Ang mga handa na kamatis ay hindi dapat labis na labis na pag-aasawa. Mahalaga na mananatili silang juice.

Video: kung paano maayos na matuyo ang mga kamatis