Paano gumawa ng sarsa ng barbecue sa bahay

Ang sarsa ng Barbecue, tulad ng iba pang mga kagiliw-giliw na produkto, ay nagmula sa Amerika. Ito ay isang uri ng sarsa para sa mga pinggan ng isda at karne, na inihanda gamit ang isang barbecue. Ang teknolohiyang paggamot ng init na ito ay isang frying sa smoldering coals, bilang isang resulta kung saan ang ulam ay nakakakuha ng isang katangian na lasa at aroma. Ang sarsa ay popular sa lahat ng mga bansa sa mundo, ngunit mahirap matagpuan sa mga istante ng tindahan. Para sa kadahilanang ito, ginusto ng mga maybahay na maghanda ng isang gasolinahan sa kanilang sarili.

Mga subtleties ng paghahanda at aplikasyon ng sarsa

1. Pumili ng mga kamatis na may pinakamataas na antas ng kapanahunan. Dapat silang nasa gilid ng overripe. Kung nasira, gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ang isang barbecue ay magpapalabas ng masarap lamang kapag gumagamit ng makatas na mga kamatis.
2. Mas gusto ng ilang mga eksperto sa pagluluto na maghanda ng sarsa ng barbecue batay sa handa na kamatis na sarsa o mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice. Sa huli na kaso, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga kamatis mula sa matigas na balat, at i-chop ang sapal.
3. Ang pangunahing layunin ng sarsa ay ang panahon ng mga pinggan na pinirito sa uling. Kapag nagluluto ng karne, grasa ang isang piraso ng sarsa na literal 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kung hindi, ang iyong steak ay susunugin at magiging tuyo.
4. Ang sarsa ng Barbecue ay napupunta nang maayos sa mga pakpak ng manok, hita, baboy na tenderloin, sapal ng karne ng baka o tupa, pato at kahit isang kuneho. Ang refueling ay madalas na ginagamit upang magdagdag ng lasa sa mga isda at mga cocktail sa dagat.
5. Iba rin ang paghahatid ng sarsa. Maaari mong ibuhos ito sa isang kasirola, at pagkatapos ay ilagay ito sa tabi ng pangunahing ulam. O ibuhos ang bihisan sa pinirito na steak, nilagang gulay. Pinakamahalaga, ibuhos ang sarsa sa isang maginhawang lalagyan upang masusukat mo ang kinakailangang halaga.
6. Kung kailangan mong maghanda ng sarsa ng barbecue para magamit sa hinaharap, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pre-sterilized na lalagyan ng baso, singaw sa isang paliguan ng tubig, pagulungin at palamig. Ipadala sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan. Matapos ang isang tiyak na oras ng pagkakalantad, ang refueling ay magiging mas masarap.

Klasikong BBQ Sauce

• inuming tubig - 130 ml.
• butil na asukal (mas mahusay mula sa tubo) - 75 gr.
• tomato paste o homemade ketchup - 120 gr.
• suka ng mansanas - 100 ml.
• sili paminta - 3 gr.
• maliit na asin - 8 gr.

1. Pagsamahin ang tomato paste na may ketchup sa isang hiwalay na mangkok, gumana sa isang tinidor hanggang sa makinis.
2. Ipasok ang suka ng apple cider, ilipat ang mga nilalaman sa isang bote na may takip at malapit. Simulan ang pag-alog ng mga nilalaman nang masigla sa loob ng 1 minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng asin, magdagdag ng mainit na paminta, granulated na asukal. Iling muli ang sarsa hanggang matunaw ang mga butil.
4. Susunod, hayaang tumayo ang barbecue, ang asukal at asin ay dapat na ganap na matunaw. Paghaluin ang lahat at gamitin bilang itinuro.

Bawang at Honey BBQ Sauce

• suka ng alak - 75 ml.
• linden honey (hindi asukal) - 30 gr.
• tomato paste - 170 gr.
• pinatuyong bawang - 5 gr.
• ground red pepper - 2 gr.
• asin - 7 gr.

1. Ang bawang ay dapat makuha sa anyo ng pampangasiwa, butil. Kung ninanais, maaari mong palitan ito ng 2 sariwang mga clove, ngunit ipasa mo muna ito sa pindutin.
2. Maghanda ng isang sinigang, ilagay ang tomato paste dito. Paghaluin gamit ang likidong honey, suka ng alak, iling hanggang sa isang sangkap na homogenous.
3. Ibuhos ang tuyo o sariwang bawang, ihalo muli. Ibigay ang sarsa ng asin at lupa na pulang paminta, ibuhos sa isang plastik na bote.
4. Lugar nang husto ang garapon upang ang asin ay matunaw nang maayos. Bago maghatid, ang sarsa ay dapat na ma-infuse sa temperatura ng silid sa loob ng 3 oras.

Maanghang na BBQ Sauce

• sili sili - 1 pod
• ketchup - 200 ml.
• mustasa - 30 gr.
• lemon - 1 pc.
• suka ng cider ng mansanas - 85 ml.
• sibuyas - 2 mga PC.
• Tabasco sauce - 60 ml.
• asukal - 35 gr.
• langis ng oliba - 120 ML.
• ground tarragon - 4 g.
• tubig - 110 ml.
• asin - 10 gr.
• sili na sarsa - 20 gr.
• ground red pepper - 3 gr.

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Pinainit. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ipadala ito upang magprito. Magdagdag ng natural na ketchup at apple cider suka sa kawali. Ipasa ang pagkain sa pamamagitan ng pagpapakilos pana-panahon para sa 2 minuto.
2. Magdagdag ng sarsa ng Tabasco, sili, asin, asukal, paminta, tarragon, mustasa at sariwang kinatas na lemon juice sa inihanda na sangkap. Gumalaw ng mga sangkap at magprito ng 3-4 minuto. Kasabay nito pinong tumaga mainit na paminta at idagdag sa lalagyan.
3. Pagkatapos magdagdag ng paminta sa pangunahing mga sangkap, magprito ng ulam ng ilang minuto. Patayin ang kalan at takpan ang sarsa. Hayaan ang komposisyon magluto. Pagkatapos ay gamitin ang produkto ayon sa itinuro.

Ang sarsa ng barako na may mga buto ng caraway at sibuyas

• hinog na kamatis - 0.4 g.
• suka ng alak - 125 ml.
• mga sibuyas - 5 mga PC.
• asukal na asukal - 25 gr.
• ngipin ng bawang - 7 mga PC.
• pulbos na sili ng pulbos - 5 g.
• Worcester sauce - 55 ml.
• apple cider suka - 180 ml.
• langis ng oliba - 85 ml.
• buto ng caraway - pakurot

1. Magsimula sa paghahanda ng mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan, isawsaw ang mga kamatis sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay agad na ilipat sa malamig na tubig, maghintay ng 2 minuto. Ngayon ang alisan ng balat ay madaling mawala, alisin ito.
2. I-cut ang mga kamatis sa hiwa, ihiwalay ang mga sibuyas mula sa mga husks at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Peel ang bawang, dumaan sa crush.
3. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init. Ilagay ang sibuyas na may bawang sa isang mangkok, dalhin sa pagiging handa. Ibuhos ang asukal na may asin at pampalasa, ibuhos sa Worcester sauce, nilaga para sa isa pang 45 segundo.
4. Ngayon magdagdag ng tinadtad na kamatis, dalawang uri ng suka, bawasan ang init sa isang minimum na marka. Takpan ang halo na may takip, tiktikan ang 25 minuto. Palamig at maglingkod sa huli.

Paano maglingkod sa sarsa ng barbecue

1. Ang mga buto-buto ng baboy na niluto sa grill o sa oven ay maayos na may sarsa ng barbecue. Ito ay sapat na upang ibuhos ang produkto ng karne na may tapos na komposisyon. Inirerekomenda ang mga buto-buto upang maproseso sa maraming dami na may sarsa 10 minuto bago lutuin. Ihatid ang produkto na may barbecue at sariwang litsugas.
2. Maaari ka ring magluto ng manok. Ang sarsa ng Barbecue ay bigyang-diin ang natatanging lasa ng isang ulam ng mga pakpak, drumstick o dibdib. Ito ay sapat na upang maglagay ng mga piraso ng sariwang karne sa isang transparent na ulam at ibuhos sa kinakailangang malaking halaga ng barbecue. I-wrap ang lalagyan na may polyethylene. I-marmate ang produkto sa buong gabi sa ref. Ang manok ay dapat na pinirito sa oven o sa grill.
3. Maaari kang gumawa ng mga sandwich ng Amerikano na may isang ganap na natatanging lasa gamit ang barbecue. Lutuin ang karaniwang tinadtad na karne at idagdag ang sarsa ng lutong bahay. Ilagay ang karne sa isang bun at ipadala sa grill. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng isa pang sarsa ng barbecue.
4. Subukang gumawa ng pizza na may sarsa ng homemade. Upang magbigay ng isang pino na lasa sa isang pamilyar na ulam, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang barbecue. Sa kasong ito, ang tomato paste ay dapat mapalitan ng sariwang inihandang sarsa. Para sa pizza kakailanganin mo ang pulang sibuyas, mozzarella, manok at sariwang tinadtad na cilantro.
5. Upang magbigay ng isang highlight sa sarsa ng barbecue mismo, maaari kang magdagdag ng isa o dalawang karagdagang mga sangkap sa pangunahing komposisyon. Kung ikaw ay isang manliligaw ng maanghang na pagkain, magdagdag ng tinadtad na jalapenos at sarsa ng tabasco. Upang makamit ang isang natatanging pagtatapos, magdagdag lamang ng 5 gr. Sa barbecue. usok ng likido.

Ang sarsa ng Barbecue ay madaling lutuin sa iyong sarili, kamangha-manghang iba't ibang mga recipe. Ang produkto ay maaaring maging matamis o maanghang. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa imahinasyon at imahinasyon.

Video: kung paano gumawa ng sarsa ng barbecue