Paano magluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven

Ang Charlotte ay itinuturing na pinaka-karaniwang pagpipilian sa pie. Ang kanyang recipe ay lumipad sa buong Russia at mahigpit na naka-ugat sa libro sa kusina ng maraming mga maybahay. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay inihanda batay sa mga sariwang mansanas, ngunit ang mga luto ay dumating sa kanilang sariling mga pagpipilian. Maaari kang magdagdag ng mga mani, pasas, mga kendi na prutas at iba pang mga sangkap sa charlotte. Ang isang positibong tampok ng paghahanda ay ang cake ay handa sa isang maikling panahon. Magagawa mong mangyaring ang biglaang pagdating ng mga panauhin o sambahayan.

Charlotte baking pinggan

Mayroong tinatawag na "charlotte-hold", ang kanilang base ay may isang serrated na zigzag na hitsura. Ngayon, ang tampok na ito ay may nakararami na mga baking dish.

Paghulma ng metal

1. Ang mga kapasidad batay sa metal ay solid at nababalot. Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng mga pinggan sa anyo ng isang bulaklak, isang tatsulok at iba pang mga geometric na hugis. Kasama dito ang mga rhombus, parisukat, parihaba, puso, bahay, sasakyan, atbp Ang pagpili ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan ng babaing punong-abala.
2. Kung plano mong magluto ng charlotte para sa holiday ng mga bata, mas makatuwirang bumili ng isang hulma na may impression sa ilalim ng pinggan. Maaari itong maging isang bangka, isang bulaklak, isang manika. Sa kaso ng klasikong pagpipilian para sa pagluluto ng "para sa buong pamilya, hugis-parihaba, bilog, hugis-itlog o rhomboid na pinggan ay angkop.
3. Bigyan ang kagustuhan sa isang gumuho na form, na mayroong isang hindi patong na patong. Sa ngayon, ang pagpipiliang ito ay isinasaalang-alang ang pinaka-maginhawang gamitin. Bilang karagdagan, ang mga nababago na pinggan ay maaaring kasama at walang isang pattern.
4. Ang isang mahalagang tampok kapag pumipili ng isang amag para sa pagluluto ng hurno ay ang taas ng mga dingding sa gilid. Sa proseso ng paggamot ng init, ang charlotte ay tumataas at nagdaragdag ng laki ng halos 2 beses. Para sa kadahilanang ito, hindi ka dapat bumili ng isang tangke na may mababang mga pader. Ang cake ay lumampas sa mga hangganan ng pinggan at kumakalat.

Mga salamin at maramol na amag

1. Ang pinangalanang mga pagpipilian sa pagluluto ay isa sa pinaka-friendly na kapaligiran at pinaka-mahusay. Ang form na lumalaban sa init batay sa mga keramika o baso ay kabilang sa "premium" na segment, samakatuwid ang patakaran sa presyo ay mas mataas kaysa sa kaso ng mga lalagyan ng metal.
2. Ang isang negatibong tampok ay ang pangkalahatang laki at pagkasira ng mga kagamitan sa kusina. Hindi mo magagawang i-disassemble ito at ilagay ito sa isang stack, kailangan mong mag-ingat. Sa mga baso (ceramic) pinggan maaari kang magluto hindi lamang charlotte, kundi pati na rin casserole, karne sa Pranses, pato na may mansanas, atbp.

Silicone magkaroon ng amag

1. Ang mga gamit sa silicone ay itinuturing na pinakapopular, ngunit ang mga naturang kagamitan ay mahirap hugasan. Ang Charlotte na may mga mansanas ay madaling maghanda, ngunit kahit na mas madali ay kinuha sa labas ng pinggan. Mag-click lamang sa ilalim ng tangke at i-flip ang hugis.
2. Ang silicone na nakabatay sa baso ay maginhawa upang mag-imbak, maaari itong nakatiklop ng 2-3 beses, ang hugis ng naturang materyal ay hindi masira at hindi masira. Ang isang positibong tampok ay ang patakaran sa pagpepresyo. Ang iba't ibang mga pattern at laki ay kahanga-hanga, ang bawat hostess ay makakahanap ng isang pagpipilian para sa lahat.
3. Ang pangunahing tampok ng pagluluto ng isang cake sa form na silicone ay ang tagal ng paghahanda. Dahil sa mataas na paglipat ng init at katapatan ng materyal, ang charlotte ay magiging handa nang mas mabilis kaysa sa kaso ng baso o pinggan ng metal.

Charlotte sa oven: isang klasikong recipe

• mansanas - 370-400 gr.
• baking powder para sa masa (slaked soda) - 12 gr.
• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• premium na harina - 245 gr.
• cognac (rum, brandy) - 20 ml. (opsyonal)
• butil na asukal (mas mabuti ang beetroot) - 250 gr.
• vanillin - 5 gr.
• gulay / mantikilya - sa katunayan
• pulbos ng kakaw, asukal sa asukal o kanela - para sa dekorasyon

1. Pre-palamig ang mga itlog, pagkatapos ay gumamit ng isang panghalo upang matalo ang mga ito sa isang siksik na bula. Nang walang pagkabigo, ipadala ang produkto sa ref, ang gayong paglipat ay magbibigay ng masa sa kinakailangang kamahalan. Hindi mo matalo ang komposisyon ng isang tinidor, kung hindi, hindi mo makamit ang ninanais na resulta.
2. Habang nagtatrabaho sa panghalo, magdagdag ng asukal na asukal at sa parehong oras pukawin ang masa hanggang matunaw ang mga butil. Kung hindi mo gusto ang mga matamis na cake, bawasan ang dami ng asukal o palitan ito ng likidong honey. Kailangan mo ring ibuhos ang vanillin (opsyonal na palitan ito ng asukal ng banilya, pagtaas ng halagang 1.5 beses).
3. Ang ilang mga maybahay ay nagbubuhos ng kanela sa charlotte, nakikita ayon sa personal na kagustuhan. Gumalaw ng halo hanggang sa makinis sa huling oras, magpatuloy sa susunod na hakbang. Igisa ang harina, simulang magdagdag ng 30 g bawat isa. (isang kutsara).
4. Magdagdag ng baking powder o soda, pagkatapos matanggal ito sa suka. Ang mga nakaranasang luto ay nagdaragdag ng 20 ml sa charlotte. cognac, brandy o rum. Ang galaw na ito ay ginagawang mahangin at puspos.
5. Hugasan ang mansanas, i-chop ang mga ito ng mga piraso na may o walang alisan ng balat. Ang form ng pagputol ng prutas ay pulos indibidwal, dayami, stick, plato, atbp ay angkop.Ang pangunahing kondisyon ay ang mga mansanas ay hindi dapat hadhad o gupitin nang masyadong makinis.
6. Upang maiwasan ang mga prutas mula sa pagdidilim, ilagay ito sa isang lalagyan, iwiwisik ng lemon juice at ihalo. Upang mapanatili ang integridad ng prutas, inirerekomenda na grasa ang mga ito ng langis ng gulay at asukal. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, magpadala ng tinadtad na prutas sa masa, ihalo.
7. Maghanda ng isang baking dish. Kung ito ay maaaring mai-block, takpan ang lukab gamit ang papel na sulatan at grasa ang mga dingding na may langis ng gulay (maaaring mapalitan ng mantikilya). Sa kaso ng silicone o glassware, ang loob ay may langis din.
8. I-on ang oven at hayaang magpainit hanggang sa 180 degree. Ibuhos ang kuwarta na may mga mansanas sa isang hulma, ipadala ito sa loob ng gabinete (gitnang istante). Maghurno ng halos 25-45 minuto, suriin ang pagiging handa sa isang palito.
9. Sa panahon ng proseso ng paghahanda, maaaring mangyari na ang tuktok ng pie ay natatakpan ng isang gintong crust, at ang loob ay hindi pa inihurnong. Sa ganitong mga sitwasyon, alisin ang charlotte mula sa oven, takpan ng isang sheet ng foil at ipadala ito upang maghurno muli.
10. Matapos ang inilaang oras, suriin ang kahandaan, patayin ang oven, alisin ang cake. Hayaan itong cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking ulam. Pagwiwisik ng kanela, pulbos na kakaw, o asukal sa pulbos.

Charlotte na may mga pasas at mani

• apple - 550 gr.
• mantikilya / langis ng gulay - sa katunayan
• walnut (maaaring mapalitan ng mga almendras) - 80 gr.
• itlog ng manok - 7 mga PC.
• butil na asukal (mas mabuti ang tubo) - 320 gr.
• premium na harina - 380 gr.
• mga tinapay para sa tinapay (walang mga pampalasa) - 50 gr.
• kulay-gatas (taba na nilalaman ng 15-20%) - 60 gr.
• walang mga pasas na walang binhi - 50 gr.
• asukal sa banilya - 10 g.
• baking powder - 12 gr. (1 sachet)

1. Ipadala nang maaga ang mga itlog ng manok sa ref sa loob ng 40-60 minuto, kung aling oras na sila ay lumalamig. Talunin ang komposisyon na may isang panghalo o whisk sa isang siksik na bula (hindi ito dapat mahulog).
2. Ibuhos ang asukal sa banilya sa pinalo na mga itlog, maingat na ipakilala ang baking powder para sa masa. Bumulong muli, simulan ang pagbuhos ng buhangin nang dahan-dahan. Kuskusin ang komposisyon sa isang homogenous na halo, ang lahat ng mga butil ay dapat matunaw.
3. Magdagdag ng taba ng cream ng taba, muli na gumana ang masa gamit ang isang panghalo (whisk). Sift ang harina nang maraming beses, ang gayong paglipat ay gagawa ng masa ng 2 beses na mas kahanga-hanga. Ipasok ang harina sa 35-40 gr., Habang ang pagpapakilos.
4. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, grasa ang hulma gamit ang langis, iwisik ang harina o mga tinapay para sa tinapay (hindi lamang pagdaragdag ng pampalasa).
5. Hugasan ang mga mansanas at alisan ng balat ang mga ito, i-chop ang mga ito sa mga cube (straw, hiwa, bar, atbp.). Ilagay ang pagpuno ng prutas sa 2 layer upang makamit ang pinakamainam na ratio ng "mga mansanas ng masa".
6. Pagwiwisik ng prutas na may tinadtad na mani at pre-babad na pitted raisins. Ibuhos ang pagpuno ng kuwarta, iwan para sa isang-kapat ng isang oras, takpan ang form na may cling film.Sa panahong ito, ang mga piraso ng mga mani at prutas ay babangon sa ibabaw at bahagyang punan ang kuwarta sa loob.
7. Maglagay ng isang magkaroon ng amag sa isang preheated oven, huwag kalimutang alisin ang polyethylene. Ang oras ng pagluluto ay 50-60 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa mga teknikal na katangian ng yunit. Pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, takpan ang cake na may foil upang hindi ito masunog.
8. Pagkatapos magluto, alisin ang form ng charlotte mula sa oven, hayaan ang cool sa ilalim ng natural na mga kondisyon (temperatura ng silid). Ilipat ang dessert sa isang flat ulam, palamutihan na may mga pasas, ground nuts, pulbos na asukal o coca powder.

Loaf Charlotte

• lemon juice - 30 ml.
• butil na asukal - 220 gr.
• sariwang tinapay - 275-300 gr.
• itlog ng manok - 5 mga PC.
• apple - 6 na mga PC.
• kanela o vanillin - 10 gr.
• nilalaman ng taba ng gatas mula sa 3.2% - 320 gr.
• mantikilya - sa katunayan

1. Mas mahusay na gumamit ng rifled si Baton. Kung hindi ito posible, i-chop ang buong hiwa ng tinapay na may kapal na mga 1 cm. Sa mga kaso kung saan ang charlotte ay inihanda mula sa isang matigas na tinapay, ibabad ito sa gatas ng 5 minuto.
2. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ikalat ang hiwa ng tinapay na "bulaklak" sa buong ilalim. Maaari mong ikalat ang produkto pareho sa buong kondisyon (hiwa), at tinadtad (kalahating hiwa).
3. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang prutas sa mga cubes o piraso, ilagay ang mga sangkap sa tuktok ng tinapay. Pagwiwisik ng mga mansanas na may lemon juice at iwisik ang granulated sugar upang hindi sila maitim.
4. Pagsamahin ang gatas, asukal at pinalamig na mga itlog. Talunin ang masa na may isang panghalo hanggang sa maging makapal at malapot. Ibuhos sa vanillin o kanela, muling gumana ang komposisyon sa isang panghalo.
5. Ibuhos ang tinapay ng mga mansanas na may natapos na kuwarta, pasanin ang oven. Maghurno sa 180 degree para sa halos kalahating oras, suriin ang kahanda sa isang tugma o isang palito (kung ang stick ay basa, ang cake ay hindi handa).
6. Pagkatapos magluto, alisin ang cake mula sa oven, hayaan ang cool, ilagay sa isang flat plate o tray. Palamutihan ng mga berry, kanela, sifted cocoa powder o asukal sa pulbos.
7. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng charlotte sa mga layer. Ang tinapay ay inilatag muna, pagkatapos ay inilalagay ang mga mansanas. Pagkatapos nito, muling darating ang base ng tinapay at prutas. Sa kasong ito, ang mga itlog ay kakailanganin ng 2 beses pa.
8. Punan ang charlotte batay sa mga personal na kagustuhan. Magdagdag ng mga almendras, hazelnuts o walnut. Gumawa ng isang pagpuno ng jam o pana-panahong mga berry na may halong mansanas. Ang mga pasas, pinatuyong mga aprikot, petsa at prun ay angkop din.

Curd Charlotte

• mansanas - 450 gr. + 100 gr. para sa dekorasyon
• semolina - 190 gr.
• butil na asukal - 230 gr.
• mantikilya - 90 gr.
• homemade cottage cheese (taba ng nilalaman mula sa 25%) - 275 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• lemon juice - 25 ml.
• brandy o rum - 20 ml.
• harina - 50 gr.
• kanela, asukal ng vanilla - opsyonal
• mga tinapay na tinapay (walang pampalasa) - 60 gr.
• asukal sa asukal - 45 g.
• baking pulbos para sa masa - 12 gr.

1. Alisin ang mantikilya mula sa ref, i-chop sa mga cube at umalis sa temperatura ng silid upang mapahina. Kung hindi ito posible, matunaw ang produkto sa isang paliguan ng tubig (singaw). Huwag gumamit ng microwave, matutunaw nito ang mantikilya nang hindi pantay.
2. Hatiin ang pinalamig na itlog sa isang mangkok, ibuhos ang butil na asukal at banilya (opsyonal). Talunin ng isang panghalo sa isang napaka-makapal na bula, ang halo ay hindi dapat mahulog.
3. Ang malambot at bahagyang mainit na mantikilya ay idinagdag sa mga itlog sa maliit na bahagi, idagdag ang baking powder kasama nito. Gumalaw ng halo hanggang sa makinis, igisa ang harina.
4. Ibuhos ito sa kabuuang masa sa maliliit na bahagi, pukawin nang sabay. Ilagay ang pinalamig na keso sa bahay na gawa sa bahay sa isang mangkok ng blender, putulin ito sa maliit na butil sa iyong mga blades (tulad ng table salt).
5. Ipasok ang cottage cheese at semolina sa pinaghalong, pukawin muli ang produkto gamit ang isang panghalo (whisk). Magdagdag ng kanela (opsyonal), iwanan ang kuwarta sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, sasabog ang semolina, kaya ang cake ay lalabas nang walang mga butil.
6. Lubricate ang amag na may mantikilya, iwiwisik ng mga breadcrumbs kung saan walang mga pampalasa. Banlawan ang mga mansanas at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin sa mga cube o plate, ilagay sa pinggan sa unang layer. Ibuhos sa isang maliit na kuwarta, muling ilatag ang prutas.
7. Magpatuloy sa paghahanda ng alahas. Peel epal, gupitin sa kalahati, gupitin ang gitnang bahagi. Gupitin ang akurdion, hindi maabot ang gilid (indent mga 0.5 cm.). Budburan ng lemon juice, i-paste sa kuwarta.
8. Painitin ang oven sa 210-215 degree, ipadala ang amag na may hinaharap na pie sa loob. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan ang lakas sa 185 degrees, maghurno ng halos 40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin ang resulta: kung ang ibabaw ay ginintuang kayumanggi, takpan ang charlotte ng foil.
9. Pagkatapos magluto, patayin ang oven, alisin ang cake at hayaang cool. Ilagay sa isang ulam, budburan ang cocoa powder, gadgad na tsokolate o asukal sa pulbos. Paglilingkod para sa tsaa o kape.

Mga rekomendasyong praktikal

Upang gawing masarap hangga't maaari ang charlotte, dapat kang sumunod sa mga pangunahing patakaran. Isaalang-alang natin ang pagkakasunud-sunod nito.

1. Huwag kailanman mag-iwan ng mga bugal sa masa, pagkatapos ng pagluluto ay nagiging mga butil na butil. Para sa mas mahusay na pagdurog gumamit ng isang panghalo o blender.
2. Upang gawing malambot, malasa at natutunaw ang kuwarta, gumawa ng isang pie lamang mula sa pinalamig na mga itlog. Sa kasong ito, nang walang pagkabigo, gumamit ng sifted harina o isang sariwang tinapay.
3. Ang Charlotte masa ay inihanda eksklusibo kasama ang pagdaragdag ng hydrated soda o baking powder. Kung hindi, hindi ito babangon, na magpapawi sa pagsusumikap na ginugol.
4. Hindi kinakailangan na pawiin ang soda na may suka, para sa layuning ito ang lemon juice ay mahusay. Gayundin, ang huling sangkap ay madaling mapalitan ng sitriko acid na natunaw ng tubig.
5. Upang mabigyan ang lasa ng charlotte, pulbos ng kakaw, asukal ng vanilla o vanillin, madalas na ginagamit ang durog na kanela. Ang mga piraso ng walnut o almond ay hindi magiging labis.
6. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magluto ng charlotte, paghahalo ng recipe sa teknolohiyang tanglad. Upang gawin ito, ilagay ang gadgad na citrus zest sa masa, na tinanggal ang puting layer.
7. Ang mga mansanas ay inilatag nang random na pagkakasunud-sunod, hindi kinakailangan na ilagay ang mga ito sa ilalim. Maaari mong ihalo ang kuwarta sa mga prutas sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ibuhos ang komposisyon sa isang baking dish.

Ang Charlotte ay madaling maghanda kung sumunod ka sa mga praktikal na rekomendasyon. Isaalang-alang ang mga recipe na may mga pasas, nuts at mga piraso ng pinatuyong mga aprikot. Gumawa ng cake ng tinapay. Mahalagang pumili ng tamang magkaroon ng amag para sa pagluluto upang ganap na sumunod sa mga tradisyon. Ang Charlotte ay inihanda sa isang bilog o hugis-itlog na mangkok, gayunpaman, pinapayagan din ang mga hugis-parihaba na hugis.

Video: Charlotte na may mga mansanas sa microwave