Paano gumawa ng salad ng mimosa: 8 mga recipe

Naging masaya ang Mimosa sa panahon ng Soviet. Inilipat ng mga bihasang maybahay ang recipe sa modernong buhay. Ang pangalang ito ay ibinigay sa salad dahil sa itaas na layer ng egg yolk, na nauugnay sa mga inflorescences ng tagsibol. Naghahain ang ulam hindi lamang para sa maligaya, kundi pati na rin para sa pang-araw-araw na mesa. Ayon sa demand at universal love, ang mimosa ay maaaring makipagkumpetensya sa sikat na "Olivier". Isaalang-alang ang pinaka-masarap na mga recipe sa pagkakasunud-sunod.

Mimosa salad: mga panuntunan sa pagluluto

Anuman ang recipe, mayroong isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga layer.

Layer 1 - ang pinakuluang gadgad na patatas ay inilatag sa ilalim ng pinggan (maaaring wala ito sa ilang mga recipe). Sa kasong ito, ang pundasyon ay hindi kailangang siksikin, subukang mapanatili ang isang maliliit at mahangin na texture. Brush patatas na may mataas na taba mayonesa.

Layer 2 - sinundan ng de-latang isda. Una alisin ang lahat ng mga buto, pagkatapos ay mash saury o pink salmon na may tinidor. Ang uri ng de-latang pagkain ay pinili sa pagpapasya ng hostess.

Layer 3 - Ngayon ay oras na upang maglatag ng mga sibuyas. I-chop ito ng mga singsing o kalahating singsing, ibabad sa kantina 6% acetic acid sa loob ng 5-7 minuto. Ang ganitong paglipat ay makakatulong sa pagtanggal ng kapaitan. Magkuskos, ilagay sa tuktok ng de-latang isda at brush na may malabong mayonesa.

Layer 4 - kailangan mong muling ilatag ang pinakuluang patatas, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Subukang sumunod sa patakaran ng airiness, ang gulay ay hindi dapat na rammed. Brush ang layer na may mayonesa.

Layer 5 - Susunod, kailangan mong pakuluan ang mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Ang mayonnaise ay inilalagay sa tuktok ng gulay at hadhad sa buong ibabaw ng salad.

Layer 6 - Ngayon kailangan mong lagyan ng rehas ang pinakuluang mga itlog ng itlog, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tuktok ng mga karot. Ang produkto ay dapat na tampuhan upang ang salad ay hindi gumuho sa hinaharap. Lubricate ang layer na ito gamit ang mayonesa.

Layer 7 - sa pangwakas na yugto, kuskusin ang mga yolks ng itlog o durugin ang mga ito sa isang tinidor. Paghaluin ang gadgad na hard cheese (opsyonal) at pino ang tinadtad na gulay. Ilagay sa tuktok ng kabuuang masa at palamutihan ang mga panig.

Mimosa ayon sa isang tradisyunal na recipe

• mantikilya (mahirap, nagyelo) - 90 gr.
• mga sibuyas - 110 gr.
• mataas na taba mayonesa (mula sa 65%) - 185 ml.
• itlog - 5 mga PC.
• patatas - 3 tubers
• naka-kahong sarsa, salmon o tuna - 1 pack
• matigas na keso (halimbawa, "Dutch") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Pakuluan ang mga itlog ng manok, pagkatapos ay palamig ang bawat isa sa kanila, malinis. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, lagyan ng rehas ang huli. Mash yolks na may tinidor sa mumo.
2. Alisin ang mga sibuyas mula sa shell, i-chop sa kalahating singsing. Ngayon ibabad sa isang solusyon ng suka o isawsaw sa tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.
3. Hugasan ang berdeng dill, mag-iwan ng ilang mga sanga para sa dekorasyon, i-chop ang natitira. Grate hard cheese gamit ang isang maliit na kabit ng seksyon.
4. Buksan ang lalagyan na may de-latang pagkain, alisan ng tubig ang madulas na likido. Alisin ang mga buto mula sa isda, i-mask ang laman ng isang tinidor. Pakuluan at alisan ng balat ang mga patatas, lagyan ng rehas pagkatapos ng paglamig.
5. Simulan ang pag-uuri ng salad. Ilagay ang patatas sa ilalim ng isang transparent salad na mangkok, huwag i-compress ang mga nilalaman. Lubricate ang layer na may mayonesa, ilatag ang mashed na isda.
6. Ngayon panahon ang komposisyon na may tinadtad na sibuyas, muling ibuhos ang sarsa. Gumawa ng patong na patatas, tinimplahan ito ng mayonesa. Ngayon ilagay ang gadgad na mga ardilya at durog na gulay.
7. Susunod, kailangan mong hatiin ang buong dami ng yolks sa 2 bahagi, ang isa sa mga ito ay halo-halong may keso. Ilagay ang halo na ito sa tuktok ng mga protina. Ibuhos sa mayonesa, ilagay ang gadgad na mantikilya.
8. Ngayon palamutihan ang salad kasama ang iba pang kalahati ng mga yolks, pinaliit ang mga ito.Palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng dill o perehil. Ilagay sa ref para sa 30-45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, simulan ang pagtikim.

Mimosa na may cream cheese

• de-latang-based na isda (anuman) - 280-300 gr.
• matigas na keso (mas mabuti Cheddar) - 120 gr.
• greenfinch (anumang) - sa katunayan
• patatas - 3 mga PC.
• mga turnip na sibuyas - 3 mga PC.
• mayonesa na sarsa mula sa 67% na taba - 210 gr.
• cream cheese (frozen) - 100 gr.

1. Una, hugasan ang mga patatas na tubers, pakuluan hanggang luto, at hayaang cool. Pagkatapos alisin ang uniporme, lagyan ng rehas ang gulay sa isang daluyan ng kudkuran.
2. Alisin ang mga husks mula sa sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing. Paghaluin ang mainit na tubig na may asin, isawsaw ang mga sibuyas sa solusyon na ito. Ipilit ang isang kapat ng isang oras para sa lahat ng kapaitan. Pagkatapos ay bumabalot.
3. Magbukas ng lata ng lata, alisan ng tubig ang langis kung magagamit o juice. Alisin ang mga buto mula sa isda upang hindi nila makagambala ang lasa ng tapos na ulam. Mash ang pulp na may tinidor.
4. Maghanda ng isang mangkok ng salad na transparent o translucent upang ang mga layer ay malinaw na nakikita. Ilagay ang gadgad na keso ng cream sa ilalim, grasa ang layer na ito gamit ang sarsa ng mayonesa.
5. Ngayon gumawa ng isang hilera ng isda, pagkatapos sibuyas. Season na may mayonesa muli. Sa diskarte ay isang layer ng gadgad na patatas, na katulad ng puno ng sarsa.
6. Nagsimula na ang huling yugto. Grate Cheddar o anumang iba pang matapang na keso. Palamutihan ang mga ito sa buong nilalaman ng mangkok ng salad. Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng tinadtad na dill sa itaas. Mag-iwan sa lamig sa loob ng 25 minuto.

Mimosa na may mga karot

• patatas - 270 gr.
• mga sibuyas - 60 gr.
• karot - 120 gr.
• mataba na sarsa ng mayonesa - 40 gr.
• de-latang saury o tuna - 250 gr.
• itlog - 5-6 na mga PC.
• table ng suka - 10 ml.
• asukal ng asukal - 20 gr.

1. Banlawan ang mga patatas na tubers, hugasan at pakuluan ang mga ito. Gawin ang parehong sa mga karot. Peel gulay, cool, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang medium na kudkuran.
2. Ngayon pakuluan ang mga itlog, hayaan silang cool, cool. Alisin ang mga sibuyas mula sa husk, tumaga manipis na kalahating singsing. Paghaluin ang butil na asukal sa suka at tubig. Ibabad ang mga sibuyas sa halo na ito ng 10 minuto.
3. Alisan ng tubig ang madulas na likido mula sa de-latang pagkain, palayain ang sarsa mula sa mga buto at masahin. Ipadala sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ibuhos sa mayonesa at pakinisin ang layer na may isang kutsara.
4. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, kuskusin ang huli o pinalamig ng pino. Ilagay ang sarsa sa itaas. Muli ang sarsa. Ngayon ay dumating ang pagliko ng gadgad na karot, inilatag ito sa mga itlog.
5. Matapos i-refill ang salad na may mayonesa, ilagay ang mga sibuyas na kinatas mula sa tubig at gadgad na patatas. Takpan na may sarsa, gumuho ang mga yolks na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.

Mimosa na may atay

• pinakuluang itlog ng manok - 4-5 na mga PC.
• naka-kahong atay (mas mahusay na bakalaw) - 1 pack
• pulang sibuyas (malaki) - 50 gr.
• sariwang greenfinch - sa katunayan
• pinakuluang patatas - 3 tubers
• taba na mayonesa ng mayonesa - 145 ml.
• matigas na keso - 110 gr.

1. Una kailangan mong alisan ng balat ang pulang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ang gulay sa mga singsing. Upang matanggal ang posibleng kapaitan, isawsaw ang sibuyas sa tubig na kumukulo nang 15 minuto o ibabad sa suka.
2. Magbukas ng isang lata ng bakal ng langis ng atay, alisan ng labis na likido. Ilipat ang mga nilalaman sa isang hiwalay na mangkok at i-on ang pulp na may tinidor. Maghanda ng ilang mga plato para sa iba pang mga sangkap.
3. Sa isang mangkok, lagyan ng rehas ang pinakuluang mga itlog ng itlog, sa pangalawang lugar ang mga yolks ay tinimpla ng tinidor. Punan ang pangatlo gamit ang gadgad na keso, ang ika-apat na may gadgad na patatas.
4. Ngayon banlawan ang greenfinch. Ang dami ay napili na isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan. I-chop ang dill na may perehil, mag-iwan ng ilang mga sanga para sa dekorasyon.
5. Ngayon pumili ng isang mangkok ng salad ng angkop na laki, magpatuloy upang lumikha ng isang ulam. Ilagay ang patatas na natabunan ng mayonesa sa ilalim. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na keso, atay. Muli, bahagyang takpan ang sarsa.
6. Magpadala ng tinadtad na mga squirrels sa ulam. Magaan na grasa na may mayonesa. Palamutihan ang natapos na salad na may tinadtad na mga yolks at ilagay sa ref. Matapos ang halos kalahating oras, simulan ang iyong pagkain.

Mimosa na may pinausukang isda at mansanas

• mansanas (matamis at maasim na iba't-ibang) - 50-60 gr.
• pink na salmon (mainit na paninigarilyo) - 330 gr.
• itlog - 6 na mga PC.
• patatas tuber - 2 mga PC.
• puting sibuyas - 60 gr.
• mayonesa - 250 gr.

1. Banlawan ang mga patatas, alisin ang anumang dumi. Pakuluan, palamig at tanggalin ang uniporme. Kuskusin ang mga tubers sa isang kudkuran na may mga daluyan na butas.
2. Ngayon pakuluan ang mga itlog ng manok. Pagkatapos ng paglamig, paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina. Huling rehas o chop. Mash yolks sa isang maginhawang paraan.
3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na singsing (maaaring maging kalahating singsing). Paghaluin ang tubig na kumukulo na may asin, ibabad ang mga sibuyas sa solusyon na ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Pinroseso ang pinausukang rosas na salmon. Mula dito kailangan mong piliin ang mga buto, at ang sapal upang i-disassemble ang mga fibers o rehas na bakal. Magpatuloy sa pagbuo ng mga layer ng lettuce.
5. Kumuha ng isang lalagyan ng malinaw na baso. Ilagay ang kalahating bahagi ng gadgad na patatas sa ilalim, panahon na may mayonesa. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng kabuuang dami ng pink salmon at tinadtad na sibuyas. Ibuhos muli ang sarsa.
6. Sa itaas ng sarsa, maglagay ng isang piraso ng gadgad na itlog na puti at mga natirang patatas. Susunod - ang pangalawang kalahati ng pink na salmon. Ngayon alisan ng balat ang mansanas, simulang kuskusin ito nang direkta sa mga isda.
7. Lubricate ang buong salad na may sarsa ng mayonesa, pagkatapos ay ilatag ang natitirang protina at tinadtad na mga yolks. Ipadala ang mimosa sa ref para sa kalahating oras o isang oras, pagkatapos maghatid, maglingkod.

Mimosa sa tinapay na pita

• keso "Gouda" o "Russian" - 180 gr.
• de-latang sardinas o sarsa - 300 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 25% - 125 gr.
• Ang lavash Armenian - 3 mga PC.
• dill - 25-30 gr.
• berdeng sibuyas - 30 gr.
• mayonesa na may isang taba na nilalaman ng 30-50% - 140 ml.

1. Upang magsimula, maghanda ng sarsa ng mimosa. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, mag-iwan sa ref hanggang magamit. Pakuluan ang mga itlog ng manok, hayaan silang cool at lagyan ng rehas.
2. Banlawan ang berdeng sibuyas, tumaga. Sa isang katulad na paraan i-chop ang dill. Ngayon ikalat ang tinapay na tinapay sa talahanayan, magsipilyo gamit ang inihanda na sarsa.
3. Pagsamahin ang mga durog na itlog na may dalawang uri ng mga gulay, ilagay ang halo na ito sa tuktok ng pinaghalong cream-mayonesa. Ibuhos ang likido mula sa mga lata na may de-latang pagkain, alisin ang mga isda ng mga buto. Gilingin ang pulp na may tinidor.
4. Ngayon ilagay ang sardinas o sarsa sa pangalawang pita, greased na may sarsa. Ilagay ang tinapay na ito sa una, ikalat ang pangatlo sa itaas. Ilagay ang sarsa sa base ng tinapay, ilagay ang gadgad na keso. Ngayon magpatuloy sa natitiklop.
5. Pihitin ang itaas at ibabang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi mawawala. Simulan ang pag-twist ng tinapay ng pita sa isang roll, na hawakan ito ng iyong mga daliri. Kapag natanggap mo ang "sausage", balutin ito sa foil.
6. Iwanan ang pinggan ng impregnation sa ref. Ang 3-5 na oras ay sapat na para dito. Bago maglingkod, i-chop ang roll na may isang matalim na kutsilyo, maglingkod, garnishing na may mga sprigs ng greenery.

Mimosa na may bigas

• Gouda cheese o Peshekhonsky cheese - 160 gr.
• sariwang itlog - 5 mga PC.
• steamed rice - 180-200 gr.
• sariwang lupa itim na paminta - 3 pakurot
• mayonesa 67% taba - 180 gr.
• de-latang salmon - 1 maaari
• mantikilya - 90 gr.
• masarap ang asin
• puti o pulang sibuyas - 90 gr.

1. Magpadala ng mantikilya sa freezer nang maaga upang patigasin. Pakuluan ang matigas na pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Sobrang giling ang bawat bahagi ng itlog na may salaan o putulin.
2. Pakuluan ang steamed rice, pagsunod sa mga tagubilin sa package. Tiklupin sa isang colander upang matuyo, mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 20 g sa side dish. gadgad na mantikilya at 20 gr. sarsa ng mayonesa.
3. Ibuhos sa asin at paminta sa lupa, ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ang pula o puting mga sibuyas na libre mula sa husks, ibabad sa suka, pagkatapos ay rehas sa isang kudkuran na may malalaking butas.
4. Gilingin ang keso. Alisin ang de-latang isda mula sa langis o juice, kuskusin gamit ang isang tinidor. Simulan ang pag-stack ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad sa mga layer. Ang una ay 1/3 ng isda, pagkatapos ang buong dami ng bigas, pagkatapos ng keso.
5. Ang mga nakalistang sangkap ay ibinubuhos ng mayonesa, pagkatapos nito ay sakop ng gadgad na protina, ang natitirang isda at gadgad na sibuyas. Lubricate ang salad na may sarsa muli.
6. Ngayon hatiin ang magagamit na bilang ng mga yolks sa 2 bahagi.Ilagay ang una sa itaas ng layer ng mayonesa. Takpan na may mantikilya na dumaan sa isang kudkuran. Sa sandaling muli, palamutihan ang salad na may mga yolks, mag-iwan sa malamig sa isang third ng isang oras.

Mimosa na may salmon at pink salmon

• gulay - sa paghuhusga
• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 120 gr.
• patatas - 130 gr.
• de-latang salmon - 150 gr.
• rosas na salmon sa katas nito - 160 gr.
• mayonesa - 175 ml.

1. Pakuluan ang mga patatas na patatas, hayaan silang cool. Peel ang mga tubers mula sa kanilang mga balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran. Lutuin ang mga karot, pagkatapos ng paglamig, palamig ito, gilingin ito ng isang kudkuran.
2. Hatiin ang pinakuluang itlog sa mga yolks at squirrels. Igiling ang pangalawa gamit ang isang kutsilyo, punasan ang una gamit ang isang salaan. Itusok ang sibuyas sa tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto upang maalis ang kapaitan.
3. Buksan ang lata ng de-latang pagkain. Ibuhos ang likido mula sa parehong mga lalagyan, mash ng isda na may tinidor. Ang mga sangkap ay handa na para sa packaging, maghanda ng isang salad ng salad.
4. Una itabi ang salmon sa ilalim, pagkatapos ay kulay rosas na salmon at sibuyas na singsing. Ikalat ang mga sangkap na may mayonesa, pagkatapos ay i-chop ang mga patatas at asin.
5. Season muli ang salad na may mayonesa, idagdag ang mga karot at sarsa. Crush ang mga squirrels na may mga gulay sa loob, takpan ng mayonesa. Palamutihan ang salad na may mga yolks at keso sa itaas (opsyonal).

Ang klasikong salad ng isda ay hindi kasangkot sa pagdaragdag ng mga kakaibang prutas. Handa ang Mimosa na may de-latang isda, sibuyas, halamang gamot, pula ng itlog, keso. Mas gusto ng maraming mga maybahay na ibigay ang ulam na may mga mansanas o bigas, na pinapahusay ang aftertaste.

Video: kung paano gumawa ng mimosa salad