Paano magluto ng Raffaello sa bahay

Si Raffaello ay nararapat na itinuturing na isang mahusay na dessert. Ang pinong masarap na lasa at malambot na texture ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong connoisseur ng mga Matamis. Ang mga matatamis ay inaprubahan ng mga bata at matatanda, binigyan ng mga kabataan si Raffaello sa kanilang mga kababaihan bilang tanda ng pag-ibig at debosyon. Matapos ang pagkalipas ng oras, ang mga may karanasan na mga maybahay ay nakabuo ng maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga goodies sa bahay. Ang teknolohiya ay hindi matatawag na kumplikado, ngunit, tulad ng sa anumang iba pang negosyo, mayroong ilang mga kakaibang bagay na dapat isaalang-alang.

Raffaello sweets: klasikong

Mayroong isang solong pangunahing recipe para sa paggawa ng mga Matamis sa bahay. Ang kabuuang oras na ginugol sa paghahalo ng mga sangkap at paglikha ng isang obra maestra ay magdadala sa iyo ng 1.5-2 na oras. Ang antas ng pagiging kumplikado ng ulam ay "average", ang nilalaman ng calorie ay lubos na mataas, ngunit ang mga katangian ng panlasa ay nagbibigay-katwiran nang ganap.

• coconut flakes - 1 tasa na may dami ng 300 ml.
• condensed milk - 150 ml.
• mga almendras (cashews, walnut, opsyonal) - 15-20 mga PC.

1. Ibuhos ang condensed milk sa isang mangkok, magdagdag ng 1/6 ng mga niyog na flakes. Kung ninanais, maaari mong palitan ito ng tinadtad na mga corn flakes o chopstick, pati na rin ang mga waffle chips. Pagkatapos ng pagdaragdag, ang komposisyon ay dapat na ihalo sa isang tinidor o panghalo.
2. Susunod, takpan ang nagresultang masa na may cling film o balutin ito sa isang plastic bag, ipadala ito sa ref, maghintay ng 40-60 minuto. Hindi na kailangang buksan ang pelikula at regular na suriin ang komposisyon, hayaan itong magluto. Perpektong lutong pagpuno - mahirap, makapal.
3. Sa pagtatapos ng oras, alisin ang masa, mag-scoop ng isang maliit na halaga na may isang kutsara, pagulungin ang bola. Magsagawa ng magkakatulad na pagmamanipula sa bawat seksyon ng cream, bigyan nang manu-mano itong hugis.
4. Balatan at iprito ang mga almond sa isang dry non-stick pan (maaaring mapalitan ng mga cashews o walnut). Kumuha ng 1 nut, ilagay ito sa gitna ng bola, slide ito nang malalim ang iyong daliri. Pagulungin ang kendi sa isang patag na ibabaw gamit ang iyong mga kamay upang i-seal ang butas. Bumuo ng mga bola sa parehong paraan mula sa natitirang bahagi ng masa.
5. Ibuhos ang niyog sa isang mangkok, igulong ang lahat ng mga Matamis sa loob nito. Linya ang isang tray o iba pang mga flat ulam na may foil ng pagkain, ilagay ang handa na rafaelka. Kapag handa na ang lahat ng mga sweets, ipadala ang tray sa ref para sa panghuling solidification.

Mahalaga!
Luto ayon sa mga klasikong recipe ng Raffaello ay dapat na naka-imbak sa malamig. Sa matagal na pagkakalantad sa temperatura ng silid, nagsisimula silang matunaw, nawawala ang kanilang katangian na siksik na texture. Kumuha ng isang gamutin nang tama bago maghatid.

"Raffaello" kasama ang Mascarpone: Orihinal

Ang teknolohiya para sa paggawa ng Raffaello na may mascarpone ay mas malapit hangga't maaari sa orihinal. Ang lahat ng mga sangkap ay idinisenyo upang lumikha ng isang obra maestra ng teknolohiyang Italyano, ngunit hindi laging posible upang makuha ang orihinal na mga produkto. Ang recipe ay angkop para sa mga taong naninirahan sa isang malaking lungsod, kung saan may mga kalakal sa malapit.

Mahalaga!
Alalahanin nang maaga ang pagbili ng mga hemispheres ng waffle kung saan ibubuhos ang pagpuno. Hindi sila palaging ibinebenta. Opsyonal, maaari mong palitan ang sangkap na may mga bilog na canape.

• Mascarpone cream cheese - 165 gr.
• condensed milk - 90 ml.
• coconut flakes - 110 gr.
• mga almendras - 45-50 gr.
• wafer hemispheres - 46 mga PC.
• likidong cream (taba ng nilalaman na 18-25%) - 45 ml.
• puting porous na tsokolate - 160 gr.

1. Maghanda ng isang malalim na lalagyan, ilagay ang Mascarpone cheese (maaari mong palitan ang creamy Hohland). Ibuhos sa condensed milk, simulang matalo nang dahan-dahan sa isang panghalo, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Dalhin ang masa sa isang kahanga-hangang makapal na estado, sa dulo dapat kang makakuha ng isang air cream.
2. Hatiin ang 60 gr.ng maliliit na tsokolate sa maliit na mga parisukat, ilagay ito sa isang enameled pan at matunaw sa isang paliguan ng tubig, palagiang pinapakilos. Bawasan ang init sa isang minimum, ibuhos 25 ml. cream, kumulo ng isa pang 5 minuto.
3. Matapos ang pag-expire ng oras, palamig, idagdag ang tinunaw na tsokolate sa air cream, whisk muli gamit ang isang panghalo. Ipadala ang masa sa ref para sa 1-1,5 na oras, pagkatapos na takpan ito ng cling film o foil.
4. Kapag ang pagpuno ay sapat na pinalamig, ipamahagi ito sa mga waffle hemispheres. Ipasok ang nut ng almond sa gitna ng bilog upang makuha ang dalawang bahagi kaagad pagkatapos na konektado. Sabihin nang magkasama ang mga halves. Mahalaga! Huwag malito ang mga hemispheres na may mga form para sa mga mani na may kondensadong gatas. Ang huling pagpipilian ay ginawa mula sa siksik na pastry na shortcrust, at kailangan mo ng eksaktong manipis na mga form sa isang batayan ng waffle.
5. Matapos ang pagsasama ng mga bahagi sa isang solong kabuuan, magpatuloy sa panghuling yugto ng paghahanda. Masira ang natitirang 100 g. puting tsokolate sa maliliit na piraso, matunaw ang mga ito sa isang paliguan ng tubig o singaw. Magdagdag ng 20 ml. likido cream, lutuin ang halo sa loob ng 5 minuto.
6. Susunod, kinakailangan upang palamig ang komposisyon, pagkatapos ay isawsaw ang isang wafer ball sa loob nito at agad na iwiwisik ang mga flakes ng niyog. Ang mga manipulasyon ay isinasagawa sa bawat kendi naman. Pagkatapos mabuo, balutin ang raffael sa foil ng pagkain upang ang wafer ay hindi lumambot at magkahiwalay.
7. Ilagay ang lahat ng mga candies sa isang tray sa isang hilera, ipadala ang mga ito sa freezer sa loob ng 1-1,5 na oras. Bago maglingkod sa mesa, alisin muna ang mga bola at hayaang mahiga ang mga ito sa temperatura ng silid nang isang-kapat ng isang oras.

Mahalaga!
Maaari kang maghatid ng Raffaello sa talahanayan kaagad pagkatapos matanggal mula sa freezer, ngunit pagkatapos ang mga kendi ay kahawig ng sorbetes.

Strawberry Raffaello na may cottage cheese

Siyempre, ang resipe na ito ay halos walang katulad ng binili na mga Matamis, ngunit ito ay hindi gaanong masarap. Ang pagpipilian sa pagluluto ay angkop para sa panahon ng tag-araw, kung posible na bumili ng mga sariwang strawberry. Kung nais, maaari mong palitan ang mga ito ng mga raspberry, currant o blackberry, mag-eksperimento.

• cottage cheese (fat content 5-9%) - 265 gr.
• mantikilya - 40 gr.
• butil na asukal (mas mabuti ang tubo) - 125 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• harina ng rye - 140 gr.
• mga sariwang strawberry (o iba pang mga berry) - 200-225 gr.
• mga mumo ng tinapay - 50 gr.
• coconut flakes - 60 gr.

1. Talunin ang itlog ng manok na may isang panghalo sa isang paraan na ang isang makapal na siksik na bula ay nakuha (ang masa ay dapat tumaas 1.5-2 beses). Simulan na ibuhos ang asukal nang dahan-dahan habang pinapanatili ang panghalo sa pinakamababang bilis. Patuloy na pagmamanipula hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
2. Kapag ang masa ay makinis, magdagdag ng harina at palis muli. Tiyaking walang pormang bukol. Ipasa ang keso sa cottage sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang pasty na komposisyon, idagdag ito sa bulk.
3. Knead ang curd dough gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay grasa ang iyong palad sa harina, kurutin ang isang slice at igulong ang bola. Pagkatapos ay pindutin ito sa pagitan ng iyong mga palad upang makagawa ng isang flat cake.
4. Hugasan at tuyo ang mga strawberry, alisin ang mga binti at dahon. Gupitin ang mga berry sa 2 o 4 na piraso upang magkasya sa gitna ng kuwarta. Pagkatapos nito, muling buuin ang bola.
5. Ibuhos ang sinala na tubig sa kawali, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Magpadala ng mga sweets sa lalagyan ayon sa uri ng mga dumplings sa pagluluto. Maghintay hanggang sa ang mga produkto ay lumutang sa ibabaw, pagkatapos ay lutuin ang mga ito para sa isa pang 3-5 minuto.
6. Pagkatapos nito, alisin ang mga sweets na may isang slotted na kutsara, ilagay ito sa isang tuwalya ng koton upang ang baso ay labis na kahalumigmigan (maghintay ng 2 minuto). Pagkatapos ay isawsaw ang mainit na Raffaello sa isang halo ng mga tinapay at niyog, gumulong nang maayos.
7. I-wrap ang mga sweets sa foil, ilagay sa isang flat ulam at ilagay sa ref para sa 2-3 oras. Kung ninanais, palamutihan ang bawat raffael na may whipped cream at isang quarter ng mga strawberry bago ihain.

Mahalaga!
Ang Raffaello, na inihanda sa pagdaragdag ng mga strawberry, ay maaaring ihalo sa creamy o chocolate ice cream. Sa kasong ito, unang gupitin ang mga sweets sa kalahati, palamutihan ang tuktok ng dessert sa kanila.

Madaling lutuin ang "Raffaello" sa bahay, kung mayroon kang sapat na kaalaman tungkol sa mga papasok na sangkap. Gumamit ng recipe na pinalamanan ng keso ng mascarpone cream cheese (orihinal) o condensed milk (classic). Isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga strawberry, raspberry, o mga almendras. Eksperimento, dagdagan o bawasan ang dami habang pinapanatili ang mga proporsyon. Masaya ang iyong sarili, pamilya at mga kaibigan sa pinaka masarap na dessert, na inihanda ayon sa orihinal na teknolohiyang Italyano.

Video: Raffaello cake