Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya: 8 mga recipe

Sa una, ang pilaf ay inihanda lamang sa silangang mga bansa. Pagkatapos ang teknolohiya ng pagluluto ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakaugat sa libro ng kusina ng maraming pamilya. Ang Pilaf ay perpektong nakakuha ng ugat sa Russia, ngayon maraming mga pagkakaiba-iba. Ang ulam ay maaaring ihanda sa baboy, manok, baka, pati na rin mga isda o kabute.

Beef pilaf

• mga sibuyas - 0.3 kg.
• kanin (mas mabuti na kukulaw) - 0.5 kg.
• karot - 0.5 kg.
• panimpla para sa pilaf - ang halaga sa panlasa
• langis - 80-100 ml.
• bawang - 7-9 ngipin
• asukal - 15 gr.
• mainit na paminta (opsyonal) - kalahati ng pod
• veal / beef (opsyonal) - 0.6-0.7 kg.

1. Una, hugasan ang karne ng karne ng baka, i-chop ito sa mga maliliit na piraso na mga laki ng 2 hanggang 2 cm. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing o maliit na cubes. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga bar.
2. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, painitin ito, ipadala ang karne sa loob. Itakda ang pag-andar ng pagprito o pagluluto ng hurno, pagluluto ng karne sa isang translucent na estado.
3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magprito hanggang sa light brown. Ipadala ang mga karot sa loob at kasama nito ang asukal na asukal, gagawin itong maliliit na orange ang mga karot.
4. Kapag ang mga gulay na may karne ay pinirito, asin ang mga ito, maaari kang magdagdag ng panimpla para sa pilaf o iba pang mga paboritong pampalasa (zira, paprika, atbp.). Gumalaw muli, antas.
5. Ngayon banlawan ang bigas 3 o 4 na beses. Ilagay ito sa tuktok ng natitirang sangkap ng multi-mangkok, ngunit huwag maghalo. Peel ang mga ngipin ng bawang at dumikit nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng mga nilalaman.
6. Gawin ang parehong sa pod ng hugasan na paminta (opsyonal). Ngayon magdagdag ng na-filter na tubig sa temperatura ng silid. Ang likido ay dapat masakop ang bigas ng 1 cm.
7. Isara ang mabagal na kusinilya, itakda ang bagong mode na "Pilaf" o "Porridge". Kapag nakumpleto ang pag-sign ng instrumento, huwag buksan ang takip. Hayaan ang pilaf tumayo para sa isang third ng isang oras.
8. Matapos ang itinakdang oras, alisin ang mga clove ng bawang at paminta, maglingkod. Ilatag ang pangunahing ulam sa gitna ng plato, at idagdag ang sariwa o nilagang gulay sa mga panig. Pagwiwisik ng mga halamang gamot, panlasa.

Pilaf kasama ang Baboy

• steamed rice - 0.45 kg.
• mga buto-buto ng baboy o tenderloin - 0.45-0.5 kg.
• karot - 150-180 gr.
• sibuyas - 2 mga PC.
• asukal - 15 gr.
• langis - 80 ml.
• bawang - 8 ngipin
• prun - 1 zmen
• sili sili - 1 pod
• barberry at zira - tikman

1. Kumuha muna ng kanin. Dapat itong hugasan ng tubig nang maraming beses upang maalis ang plaka. Pagkatapos ibabad ang mga butil sa mainit na tubig sa loob ng halos 2 oras. Sa oras na ito, hugasan at i-chop ang karne (buto-buto), i-chop ang mga karot na may mga sibuyas.
2. Ibuhos ang langis sa multi-mangkok, painitin ito sa "Baking" o "Frying" na programa. Ipadala ang tenderloin o tinadtad na tadyang sa mainit na langis. Ibuhos sa asukal at pukawin ang 1 minuto.
3. Ipagpatuloy ang pagprito ng karne hanggang sa ito ay ginintuang at crust. Magdagdag ng mga sibuyas, lutuin hanggang sa translucent. Magpadala ng mga karot na tinadtad sa mga bar dito.
4. Kapag handa na ang baboy at inihaw, asin ang mga ito at magdagdag ng mga pampalasa. Makinis. Magdagdag ng bigas na babad sa tubig, pakinisin ang lahat gamit ang isang spatula. Ipasok ang prun, sili at peeled na ngipin ng bawang sa ibabaw upang halos hindi sila makita.
5. Ibuhos ang filter na temperatura ng tubig sa silid. Gawin ito sa gilid ng multi-mangkok o sa isang kutsara, kung hindi, ang mga butil ay ihalo sa karne at gulay. Ang likido ay dapat masakop ang bigas sa 1.5-2 cm.
6. Takpan ang kasangkapan at itakda ang function na "Pilaf" o "Grain". Kapag nag-ring ang timer, huwag magmadali upang buksan ang takip. Hayaan ang pilaf infuse para sa mga 1 oras sa mode ng pag-init, pagkatapos ay tanggalin ang bawang at paminta mula dito.

Pilaf ng Manok

• ulo ng bawang - 1 pc.
• mahabang kanin - 440 gr.
• fillet ng manok - 600 gr.
• sibuyas - 100 gr.
• karot - 2 mga PC.
• langis - 90 ml.
• pampalasa - sa panlasa

1. Init ang langis ng gulay sa function na "Paghurno", pagkatapos ay iprito ang sibuyas at karot sa loob nito. Magdagdag ng diced fillet ng manok, dalhin sa pagiging handa ng mga gulay.
2. Magdagdag ng pampalasa, ihalo ang mga nilalaman. Magdagdag ng peeled tomato o tomato paste kung nais. Ipagpatuloy ang pagprito sa bukas na takip sa loob ng 6 minuto.
3. Sa panahong ito, banlawan ang bigas at ilagay ito sa tuktok ng buong nilalaman ng multi-mangkok. Sa gitna, ipasok ang peeled head of bawang, ibuhos ang 1.5 cm sa tubig.
4. I-on ang program na "Rice" o "Pilaf" sa loob ng 60 minuto. Kapag nag-sign ang pot-pot pot ay nakumpleto, ilipat ito sa "Pag-init". Maghintay ng kalahating oras, tikman ito.

Gulay pilaf

• sibuyas - 2 mga PC.
• steamed o mahabang bigas - 450 gr.
• karot - 2 mga PC.
• bawang - 8 ngipin
• zucchini - 0.1 kg.
• matamis na paminta - 100 gr.
• malaking kamatis - 0.1 kg.
• perehil, dill - tikman
• langis ng gulay - 75 ml.
• berdeng beans - 1 zmen

1. Peel ang sibuyas, i-chop ang gulay sa mga piraso. I-chop ang kamatis sa mga cubes, alisan ng balat ang kampanilya na paminta at i-chop ang anumang pagkakasunud-sunod. I-chop ang mga karot na may mga bar, gawin ang parehong sa zucchini.
2. Ang mga gulay ay handa na, ngayon alisan ng balat ang bawang at i-chop ito sa manipis na hiwa. Banlawan ang bigas sa maraming tubig, pagkatapos ay ibabad sa tubig na kumukulo nang kalahating oras. Sa isang multi-mangkok, pakuluin ang mga sibuyas na may karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay, kabilang ang bawang. Patuloy na magprito sa naaangkop na mode para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng berdeng beans, pakinisin ang ibabaw.
4. Asin, ilagay ang hugasan at babad na bigas. Itakda ang function na "Pilaf" o "Rice", lutuin ng 60 minuto. Kapag nag-ring ang signal, i-on ang "Preheat" sa loob ng 20 minuto. Paglilingkod sa mga gulay.

Pilaf na may isda

• fillet ng isda - 500 gr.
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 2 mga PC.
• laurel - 3 mga PC.
• tomato paste - 30 gr. (opsyonal)
• pampalasa upang pumili
• bigas - 400 gr.
• tubig - 600 ml.
• langis - 110 ml.

1. Ilagay sa ilalim ng mga piraso ng multi-mangkok ng mga isda upang may maliit na gaps sa pagitan ng mga fillet. Ibuhos sa langis ng gulay. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang mga gulay na makinis at ilagay ito sa mga puwang sa pagitan ng mga isda. Itakda ang mode na "Frying", maghintay ng 10 minuto.
2. Matapos ang itinakdang oras, ihalo ang tinadtad na mga gulay, i-on ang isda. Gumalaw sa tomato paste. Ipagpatuloy ang pagluluto sa set mode para sa mga 5-7 minuto. Maaari mo itong gawin sa ibang paraan: ihanda ang pagprito sa isang hiwalay na kawali, idagdag ang i-paste sa dulo ng pagmamanipula.
3. Ilang minuto matapos ang litson, i-turnet ang fillet ng isda at iwiwisik ng pampalasa at asin. Susunod, ibuhos ang bigas at ibuhos sa tubig na tinukoy sa recipe. Lutuin ang ulam sa mode na "Stew" sa loob ng 40-50 minuto. Matapos makumpleto ang operasyon, suriin ang fig.
4. Kung, sa iyong opinyon, ang pila ay hindi pa handa, magpatuloy sa pagluluto. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang ang bigas ay hindi maging tuyo. Para sa mga ito, inirerekumenda na ibuhos ang 120 ML. Itago ang ulam sa loob ng 10-15 minuto. Paglilingkod pilaf nang walang pagpapakilos. Sa paggawa nito, dapat mong takpan ang lahat ng mga layer.

Pilaf na may puso ng manok

• karot - 3 mga PC.
• sibuyas - 2 mga PC.
• puso ng manok - 950 gr.
• bigas - 350 gr.
• mantikilya - 95 gr.
• tubig - 650 ml.
• asin sa panlasa
• bawang - 1 ulo
• pampalasa sa panlasa

1. Upang makagawa ng isang tunay na masarap na pilaf, kailangan mong maayos na ihanda ang pag-offal. Banlawan ang mga puso nang lubusan, alisin ang anumang pelikula at gupitin sa dalawa. Ilipat ang mantikilya sa multi-mangkok at matunaw ang creamy product.
2. Lalo na inirerekomenda na hiwalay na magprito ng tinadtad na sibuyas, puso at gadgad na mga karot. Magdagdag ng asin at pampalasa sa mga inihandang sangkap. Susunod, banlawan nang mabuti ang bigas. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
3. Ilagay ang bigas sa itaas ng prito at offal. Peel ang bawang at ayusin ang mga cloves sa isang bilog ng cereal. Init ang kinakailangang halaga ng tubig na ipinahiwatig sa recipe, ibuhos sa pangunahing ulam.Itakda ang mode ng extinguishing sa appliance. Itago ang ulam bago ang signal ng timer.

Sweet pilaf

• tubig - 0.5 l.
• pasas - 200 gr.
• mahabang kanin - 300 gr.
• karot - 1 pc.
• mantikilya - 80 gr.
• mansanas - 2 mga PC.
• hindi pinong langis - 30 ml.
• kanela - 5 gr.
• cloves - 2 putot
• turmerik - 4 gr.
• pulot - 40 gr.

1. Ilagay ang mga pasas sa isang lalagyan na lumalaban sa init, ibuhos sa tuyong prutas na may tubig na kumukulo, iwanan ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Hugasan nang lubusan ang mga karot at alisan ng balat ang tuktok na amerikana. Kuskusin ang root crop sa isang pinong kudkuran.
2. Hugasan ang mansanas, alisin ang core, i-chop ang mga piraso. Ibuhos ang langis ng gulay sa multi-mangkok at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga karot at mansanas. Fry ingredients sa loob ng 8 minuto.
3. Susunod, idagdag ang lahat ng pampalasa, mantikilya, pulot at pasas sa multi-mangkok. Gumalaw ng mga sangkap hanggang sa isang medyo homogenous na slurry. Ibuhos ang bigas at ihalo. Ang mga groats ay dapat maging orange.
4. Ibuhos ang pinggan gamit ang kinakailangang halaga ng tubig, kumulo ang mga produkto sa loob ng 40 minuto. Matapos ang inilaang oras, suriin ang mga sangkap, kung kinakailangan magdagdag ng tubig at mapapatay. Ang ulam ay pantay na masarap sa anumang anyo.

Pilaf na may mga kabute

• bigas - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• tubig - 630 ml.
• sibuyas - 2 mga PC.
• pampalasa - sa katunayan
• bawang - 7 ngipin
• karot - 1 pc.
• langis - para sa Pagprito

1. Ihanda nang maayos ang mga kabute. Pumili ng eksklusibo ng kalidad at napatunayan na hilaw na materyales. Kung hindi, mapanganib ka sa pagkuha ng malubhang pagkalason.
2. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, banlawan ang bigas nang maraming beses. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis sa multi-mangkok, magpainit ng mabuti.
3. Magpadala ng mga pinong tinadtad na kabute, karot at sibuyas sa lalagyan. Humigit-kumulang isang oras pagkatapos ng litson, ibuhos sa kinakailangang halaga ng pampalasa, na nakatuon sa iyong panlasa.
4. Ilagay ang babad na bigas sa tuktok ng inihanda na mga gulay. Ipasok ang bawang sa cereal sa shell. Matapos ang 50 minuto, ang pila ay magiging handa sa mode na "Extinguishing".

Mga rekomendasyong praktikal

1. Kapag nagluluto ng pilaf, ang bawang ay maaaring tinadtad sa isang ulam o naiwan sa isang shell. Walang praktikal na pagkakaiba, isang bagay ng panlasa. Tandaan, kapag ang pagprito ng mga gulay sa isang multi-mangkok, ang pagpapakilos ng mga sangkap ay pinapayagan lamang sa isang kahoy na spatula.
2. Upang hindi makakuha ng malagkit na sinigang, inirerekumenda na hugasan ang bigas nang maraming beses bago lutuin. Ang isang masarap na pilaf ay magmumula sa mataas na kalidad na mga varieties ng cereal. Pumili ng mga butil ng daluyan na haba at higit pa.
3. Hindi inirerekumenda na magluto ng pilaf mula sa mga varieties ng Indian at Thai. Kung hindi, hindi mo makuha ang ninanais na ulam. Bilang isang patakaran, ang mga pampalasa sa anyo ng mainit na paminta, barberry, zira at buong butil ng kumin ay perpekto para sa pilaf.
4. Tandaan, upang maghanda ng isang masarap na pilaf, kailangan mong ibuhos sa tubig na kumukulo, upang ang rehimen ng temperatura ay hindi bababa. Bilang isang patakaran, ang iba't ibang mga produkto ay maaaring pagsamahin sa isang handa na ulam, pangunahin ang mga sariwang gulay at gulay.

Upang maghanda ng isang tunay na masarap na pilaf, dapat kang sumunod sa mga praktikal na rekomendasyon. Piliin ang pinaka-angkop na recipe para sa iyong sarili at pumunta para dito. Himukin ang sambahayan gamit ang isang hindi pamantayang pila. Pumili ng premium na bigas.

Video: masarap na pilaf sa isang mabagal na kusinilya