Paano magluto ng isang omelet: 16 pinakamahusay na mga recipe

Ang isang kahanga-hangang masarap na omelet ay kilala sa mga tao mula noong bata pa. Nang maglaon, ang ulam na ito ay lumipat sa pagtanda at matatag na nakaugat doon. Ngayon ang omelet ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na uri ng agahan. Lahat ito ay tungkol sa pagiging simple ng paghahanda at iba't ibang mga pagpipilian para sa ulam. Ang isang halo ng gatas at itlog ay itinuturing na isang klasikong recipe, ngunit ginusto ng mga gourmets na magdagdag ng ham, keso at iba pang mga toppings sa omelet.

Napakaganda ng omelet

• gatas mula sa 3% fat - 90 ml.
• itlog - 3-4 na mga PC.
• harina ng trigo (sift in advance) - 30 gr.
• mantikilya - 40 gr.
• paminta at asin - sa iyong panlasa

1. Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ng pagluluto ay may temperatura ng silid. Iyon ay kung paano mo magagawa ang pinakagaganyak na omelet, na hindi mahuhulog.
2. Maghanda ng isang mangkok, basagin ang mga itlog dito. Asin, magdagdag ng ground pepper (opsyonal), ang iyong mga paboritong panimpla. Simulan ang pagbuhos ng gatas sa isang manipis na stream.
3. Talunin ang mga nilalaman ng isang panghalo sa loob ng 50 segundo. Pagkatapos ay ibuhos sa sifted harina at magtrabaho muli sa masa. Mahalagang masira ang mga bugal upang ang komposisyon ay nagiging homogenous.
4. Maglagay ng ilang piraso ng mantikilya sa isang kawali, painitin ito at maghintay hanggang matunaw ito. Lubricate ang mga dingding at ilalim ng pan ng mabuti, ibuhos ang masa ng itlog sa lukab.
5. Ilagay sa medium heat at maghintay para sa pagluluto. Kung ang ilalim ng omelet ay nagsisimula na dumikit at ang tuktok ay nananatiling basa-basa, itaas ang isang gilid at payagan ang masa na maubos sa ilalim. Paglilingkod sa kulay-gatas at mga halamang gamot.

Diet na omelet

• kamatis - 1 pc.
• puti ng itlog - 3 mga PC.
• mababang taba ng gatas - 80 ML.
• berdeng sibuyas - 10 gr.
• de-latang mga gisantes - 30 gr.

1. Upang maghanda ng isang tanghalian sa diyeta, maghanda ng isang palayok ng tubig, ipadala ito sa kalan. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asin na may protina at gatas, matalo nang maayos hanggang sa makinis.
2. Idagdag ang hugasan na tinadtad na kamatis, berdeng sibuyas, at mga gisantes sa halo na ito. Maghanda ng isang baking dish, grasa ito ng mantikilya o langis ng oliba.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mangkok at ilagay sa isang kawali na may pinakuluang tubig. Mabilis na nagluto ang Omelet para sa isang mag-asawa. Kapag ang buong masa ay lumala, alisin ang form at hayaan ang ulam na bahagyang cool. Kumain ng tinapay na may diyeta.

Sour cream omelet na may zucchini at bacon

• Emmental cheese - 80 gr.
• asin - 2 pakurot
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• kulay-gatas 25% taba - 45 gr.
• ground pepper - pakurot
• malaking kamatis - 1 pc.
• bacon o ham - 60 gr.
• langis ng mais - 30 gr.
• zucchini - 50 gr.

1. Peel ang batang zucchini, tumaga sa maliit na cubes. Alisin ang kamatis mula sa hindi nalalampaso na tangkay, i-chop ito sa mga bloke o cubes. Grind ang ham nang random na pagkakasunud-sunod.
2. Ibuhos ang langis sa kawali, maghintay hanggang sa ito ay mainit. Ibuhos ang inihanda na gulay na may ham. Fry sa medium heat para sa mga 7 minuto.
3. Sa panahong ito, giling ang keso sa isang maginhawang paraan. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, paminta, asin. Ibuhos ang keso, ihalo nang mabuti at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa masa na ito.
4. Palitan ang minimum ng burner, magprito ng 8-10 minuto. Pagkatapos pagluluto, hayaang cool ang omelet sa loob ng 3 minuto, upang mas mahusay na masarap ito. Paglilingkod sa may mababang taba na kulay-gatas at dill.

Omelet na may cream cheese at bawang

• itlog ng manok - 5 mga PC.
• harina ng trigo (naayos) - 30 gr.
• buong gatas - 50-60 ml.
• sariwang dill - 10 gr.
• mababang taba mayonesa - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• naproseso na keso (briquettes) - 250-270 gr.
• ngipin ng bawang - 2 mga PC.

1. Pagsamahin ang soda na may asin at itlog, whisk na may isang whisk. Ibuhos ang harina sa mga maliliit na bahagi matapos itong isama. Kapag ang uniporme ay nagiging pantay at likido, grasa ang pan na may langis at painitin ito.
2. Ibuhos ang masa ng itlog sa isang refractory mangkok, gumulong ng isang manipis na pancake at iprito ito. Ulitin ang natitirang halo, kailangan mong maghurno ng maraming pancake.
3. Ilagay ang mga natapos na cake sa mga napkin upang sumipsip sila ng taba. Grate cream cheese, pagsamahin ito sa tinadtad na bawang, tinadtad na dill at mayonesa.
4. Lubricate ang ibabaw ng pancake na may pagpuno, ilagay ang isa pang flat cake sa itaas, muling ilapat ang masa ng keso. Sa dulo, pagulungin ang roll at maglingkod. Kumain na may tinidor at kutsilyo, pinutol ang isang piraso.

Omelet na may mga gulay at sausages

• keso - 115 gr.
• itlog - 6 na mga PC.
• soda - 2 gr.
• leek - 2 mga PC.
• sausage - 2 mga PC.
• gulay - 10-15 gr.
• harina ng trigo - 50 gr.
• pinatuyong basil - pakurot
• kampanilya ng paminta - 2 mga PC.
• mantikilya - 40 gr.
• buong gatas - 245 ml.
• kamatis - 1-1,5 mga PC.
• asin at paminta sa lupa - tikman

1. Banlawan ang mga gulay na may mga gulay sa ilalim ng gripo. I-chop ang leek, chop ang dill na may perehil, alisan ng balat ang kampanilya ng paminta at gupitin sa mga bar. Gupitin ang kamatis sa mga cube, pinalaya ito mula sa tangkay.
2. Una, gupitin ang mga sausage sa 2 piraso, pagkatapos ay i-chop sa kalahati ng mga bilog. Grate cheese, ilagay ang mantikilya sa isang kawali para sa Pagprito.
3. Magdagdag ng bell pepper, leek at tomato sa isang red-hot appliance, kumulo para sa 3 minuto sa medium power. Pagkatapos ay idagdag ang mga sausage, gawing brown.
4. I-off ang kalan, alagaan ang mga itlog. Palamig sila sa temperatura ng silid, pagkatapos ay matalo kasama ang pinatuyong basil, asin, soda, paminta.
5. Ibuhos sa gatas, gumana nang maayos sa masa sa isang panghalo (blender, whisk). Ibuhos ang sifted harina, palisin muli ang lahat. Ipadala ang halo na ito sa kawali, iwisik ang gadgad na keso at mga halamang gamot sa itaas.
6. Itakda ang burner sa daluyan, takpan ng isang takip ng singaw, lutuin ang ulam hanggang sa makapal ang mga ito. Kapag ang omelet ay naging malago, hawakan ito ng isa pang 3 minuto sa isang kawali at maglingkod.

Hipon Omelet kasama si Ham

• itlog ng manok - 6 na mga PC.
• matamis na paminta - 120 gr.
• ham - 150-170 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• peeled medium shrimps - 0.2 kg.
• mantikilya - 40 gr.
• toyo - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at alisan ng balat ang kampanilya ng paminta, banlawan sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga cube. I-chop ang ham nang random, pagkatapos ay ihalo sa paminta at magprito sa isang kawali sa langis.
2. Magdagdag ng 2 minuto mga sibuyas, maghintay para sa transparency mula dito. Stew sa ilalim ng takip para sa 6 minuto. Ibuhos ang peeled at lasaw na hipon, kumulo ng isa pang 4 minuto.
3. Sa oras na ito, pagsamahin ang paprika sa mga itlog, asin at toyo. Talunin ng isang panghalo para sa 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali. Stew ang omelet hanggang sa maging makapal.

French omelet

• gatas - 20 ml.
• itlog - 2-3 mga PC.
• paminta - sa katunayan
• champignons - 3 mga PC.
• asin sa panlasa
• leek - 1 pc.
• matigas na keso - 35 gr.
• matamis na paminta - 25 gr.
• Iceberg salad - 3 sheet.

1. Peel ang mga sibuyas at chop ang mga singsing. Hugasan ang mga kabute at i-chop sa maliit na piraso. Ang keso ay dapat na gadgad. Fry ang leeks sa isang kawali. Pagkatapos nito, ilagay ang mga kabute at iprito ang mga gulay sa loob ng mga 8 minuto.
2. I-chop ang kampanilya ng paminta sa mga piraso, i-chop ang hugasan na dahon ng litsugas. Sa isang hiwalay na lalagyan, lubusan matalo ang mga itlog sa anumang paraan na posible. Magdagdag ng asin at allspice upang tikman ang panlasa. Gumalaw sa mga gulay.
3. Matunaw ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang hiwalay na kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang halo ng itlog sa refractory container. Ilagay ang sibuyas na may mga kabute, iwisik ang gadgad na keso sa tuktok ng ulam.
4. Pagkatapos magluto, maglagay ng lettuce at tinadtad na paminta sa gitna ng omelet. I-fold ang cake sa kalahati, maghatid ng handa.

Omelet na may mga kabute

• matigas na keso - 60 gr.
• mga talaba ng talaba o champignon - 200 gr.
• gatas - 0.1 l.
• pampalasa - sa panlasa
• perehil at dill - 5 g bawat isa.
• langis ng mirasol - 30 ml.
• itlog ng manok - 3 mga PC.

1. I-chop ang perehil na may dill, hugasan at alisan ng balat ang mga kabute, putulin ang mga ito. Sa kahilingan ng mga kabute o talampas ng talaba, maaari kang gumawa ng mga patatas na patatas, batay sa kung aling omelette ay ihanda.
2. Ibuhos ang langis sa kawali, iprito ang mga kabute na may mga halamang gamot. Pagkatapos ay ipasok ang kalahati ng dami ng gatas, kumulo sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip sa mababang lakas. Pagsamahin ang natitirang gatas na may mga itlog at pampalasa, palis.
3. Idagdag ang masa sa kawali sa mga kabute, huwag ihalo, budburan ang gadgad na keso. Magluto sa mababang init sa loob ng halos 5 minuto. Ang omelet ay dapat maging makapal at kahanga-hanga. Ihatid ito ng kulay-gatas at ground dill.

Ang mga steamed omelet

• itlog - 4 na mga PC.
• asin sa panlasa
• mantikilya - 12 gr.
• pampalasa - sa katunayan
• gatas - 170 ml.

1. Pagsamahin ang mga itlog, pampalasa, gatas at asin sa isang karaniwang tasa. Talunin nang lubusan ang mga sangkap na may isang panghalo o whisk.
2. Pahiran ang lalagyan na lumalaban sa init na may mantikilya sa parehong oras. Ibuhos ang inihandang halo ng itlog sa lalagyan.
3. Mag-install ng isang lalagyan na may mga nilalaman sa isang dobleng boiler. Kung wala kang tulad ng kasangkapan sa sambahayan, inirerekumenda na mag-install ng isang lalagyan.
4. Susunod, ang lalagyan ay dapat ibaba sa isang palayok na may tubig na kumukulo. Takpan ang lalagyan, asahan tungkol sa isang-kapat ng isang oras. Maaari kang maghatid ng mga gulay, kamatis at keso gamit ang omelet.

Omelet pinalamanan ng keso sa cottage at saging

• itlog ng manok - 3 mga PC.
• tubig - 95 ml.
• almirol - 10 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• asin sa panlasa
• curd cheese - sa katunayan
• saging - 1 pc.

1. Magdagdag ng na-filter na tubig, almirol, itlog, at asin sa tasa. Gumalaw nang lubusan, gumamit ng isang panghalo para sa kaginhawaan. Itakda ang kawali sa kalan, i-on ang init sa lakas ng daluyan. Matunaw ang langis ng gulay sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang manipis na layer sa ilalim ng kawali. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng tungkol sa 5 scrambled egg. Susunod, ilagay ang peeled banana at cottage cheese sa isang blender mangkok. I-on ang aparato, makamit ang isang homogenous na masa.
3. Pagkatapos nito, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat pancake. I-wrap ang omelet sa isang tubo, gana ng gana. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa mga sariwang juice at maiinit na inumin.

Omelet sa oven

• pampalasa - sa katunayan
• gatas - 200 ML.
• pampalasa sa panlasa
• mantikilya - sa katunayan.

1. Itakda ang lalagyan sa isang paliguan ng singaw, ibuhos sa gatas. Magpainit ng produkto ng hayop hanggang 40 degrees.
2. Kaayon, talunin ang mga itlog ng isang palo. Magdagdag ng pinainit na gatas sa masa. Paghaluin muli hanggang sa makinis.
3. Ipagpatuloy ang whisking ng mga sangkap, pagdaragdag ng kinakailangang pampalasa. Huwag kalimutan na mag-grasa ang baking dish na may mantikilya.
4. Painitin nang mabuti ang tangke. Punan ang lalagyan ng halo ng itlog. Ipadala ang omelet sa oven sa loob ng kalahating oras sa 170 degrees.

Omelet sa microwave

• gawang homemade milk - 190 ml.
• langis - sa katunayan
• itlog - 4 na mga PC.
• pampalasa sa panlasa

1. Pagsamahin ang gatas, pampalasa at itlog sa mga lalagyan. Lumiko ang mga sangkap sa isang homogenous mass na may isang panghalo.
2. Langis ang pinggan, ibuhos dito ang pinaghalong itlog. Takpan ang lalagyan, ipadala sa microwave. Maghurno ng ulam ng ilang minuto sa medium power.

Omelet sa isang mabagal na kusinilya

• ham - 95 gr.
• panimpla - sa katunayan
• gatas - 175 ml.
• may kamatis na kamatis - 1 pc.
• kampanilya paminta - 1 pc.
• itlog - 6 na mga PC.

1. I-chop ang mga gulay at hamon sa manipis na mga hibla. Lubricate ang mangkok na lumalaban sa init na may kinakailangang halaga ng langis. Ilagay ang paminta at kamatis sa loob nito. Fry food sa loob ng 5 minuto. Matapos ang inilaang oras, ibuhos ang pinaghalong itlog na may pampalasa.
2. Ang isang halo ng mga sariwang gulay, damo at gadgad na keso ay maaaring idagdag sa omelet kung ninanais. Isipin, walang malinaw na resipe, lahat ay nakasalalay sa kagustuhan ng iyong panlasa. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap sa isang kahoy na spatula.
3. Maghurno ng pinggan nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, buksan ang takip ng multicooker, iwanan ang omelet para sa pagbubuhos ng ilang minuto. Kaya, ang kagandahan ng ulam ay mapangalagaan.Dahan-dahang pry ang pancake na may isang spatula, subukang huwag masira ito.

Omelet na may mga kamatis

• asin - 9 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• katamtamang sukat na kamatis - 1 pc.
• gatas - 0.1 l.
• tinadtad na itim na paminta - 3 pakurot
• mga sibuyas - 1 pc.
• langis ng mais - 20 ml.

1. Talunin ang mga itlog na may asin at paminta nang hiwalay, magdagdag ng tinadtad na greenfinch kung ninanais. Ibuhos sa gatas, gumana muli ang masa gamit ang isang panghalo. Gumiling mga sibuyas, iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali sa langis.
2. Habang ang sibuyas ay dumating sa transparency, i-chop ang kamatis sa pamamagitan ng paghihiwalay nito mula sa stem. Ipadala ang tinadtad na kamatis sa kawali, ihalo at agad ibuhos ang base ng itlog at gatas.
3. Iyong iling ang kasangkapan nang bahagya upang ang mga nilalaman ay pantay na kumalat. Bawasan ang burner sa gitna mark, magprito ng 6 minuto. I-off ang kalan, iwanan ang omelet sa ilalim ng takip para sa isa pang quarter ng isang oras.

Spinach Omelet

• mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• gatas - 0.1 l.
• itlog - 3 mga PC.
• sariwa o nagyelo na spinach - 60 gr.
• mantikilya - 40 gr.
• sariwang lupa paminta - 2 gr.
• masarap ang asin

1. Kung pinili mo ang mga sariwang dahon ng spinach para sa paggawa ng isang omelet, simulan ang pamamaraan sa kanila. Banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo sa mga tuwalya.
2. Ilagay ang spinach sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo, maghintay ng isang minuto. Alisan ng tubig, ulitin ang mga pagmamanipula. Pagkatapos nito, hayaang matuyo ang mga dahon, alagaan ang mga itlog.
3. Hatiin ang mga ito sa isang lalagyan, ihalo sa asin at mga panimpla. Magdagdag ng tinadtad na sariwang dill ayon sa ninanais. Talunin ang halo sa isang panghalo. Gupitin ang sibuyas at iprito hanggang malutong sa langis.
4. Gupitin ang spinach sa mga piraso, ipadala sa sibuyas at kumulo sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang halo ng mga itlog, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa kawali. Kumulo sa mababang init sa loob ng 6 minuto hanggang sakupin ang mga gilid.
5. Pagkatapos nito, patayin ang init, iwanan ang ulam sa ilalim ng talukap ng pansamantala. Kapag ang omelet ay handa at siksik, ihatid ito ng isang creamy o kulay-gatas na sarsa.

Omelet na may salami

• ulo ng sibuyas - 1 pc.
• salami - 120 gr.
• itlog - 3 mga PC.
• ground pepper at asin - sa iyong panlasa
• langis ng oliba - 20 ml.
• taba ng gatas - 0.1 l.

1. Kumuha ng isang mataas na kapasidad, basagin ang mga itlog dito sa temperatura ng silid at matalo sila ng mabuti sa isang tinidor. Kung hindi mo nais na gulo sa whisk, ipadala ang mga itlog sa bote at iling ng 30 segundo.
2. Ibuhos sa gatas, ibuhos ang paminta at asin, ipagpatuloy ang pamamaraan ng paghagupit hanggang luntiang bula. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga piraso, magprito sa langis ng oliba hanggang malambot.
3. Magaan na asin, ipadala ang tinadtad na sausage sa kawali, magprito ng kalahating minuto sa mataas na init. Ibuhos ang mga itlog na may gatas, iling, babaan ang burner sa medium power.
4. Fry ang omelet sa loob ng 6 minuto. Kapag ang mga gilid ay naging rosy, patayin ang init, takpan ang pinggan. Ipilit ang ulam para sa mas maraming oras, at pagkatapos ay maglingkod sa mesa na may isang salad, tinimplahan ng kulay-gatas.

Magluto ng isang malambot na omelet sa isang kawali para sa iyong sambahayan o tratuhin ang mga ito ng steamed. Ang mga bisita sa sorpresa na may pinaka pinong pandiyeta produkto na may spinach, kamatis, sariwang damo. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at sangkap upang lumikha ng isang natatanging recipe.

Video: nakamamanghang omelet sa kindergarten