Paano gumawa ng mga zucchini fritters: 11 mga recipe

Ang mga pancake ng zucchini ay isang mahalaga at masarap na ulam. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, posporus at bakal, maraming pamilya ang nagustuhan ang gulay. Pinahahalagahan din ito para sa akumulasyon ng mga bitamina ng iba't ibang mga grupo. Ang pinggan ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis. Aktibo ng zucchini ang digestive tract, labanan ang mga sakit sa atay at bato, makakatulong na mawalan ng timbang. Upang lubos na makakain ng pagkain, kailangan mong ihanda nang maayos ang mga pancake. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

Mga tampok ng pagluluto pancakes mula sa zucchini

1. Kapag pumipili ng zucchini, bigyan ang kagustuhan sa mga batang specimen na ang haba ay hindi lalampas sa 20 cm. Ang mga bunga ng ganitong uri ay may isang siksik na laman at manipis na alisan ng balat, at wala ding mga malalaking buto.
2. Ang balat ng batang zucchini ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mineral, kaya ang pagbabalat ay hindi katumbas ng halaga. Kung gumagamit ka ng mga huling bunga para sa mga pancake, alisin ang mga buto, putulin ang "puwit" at ang balat.
3. Sa proseso ng pagbuo ng pancake, gumamit ng isang kutsara. Scoop ang kinakailangang halaga ng komposisyon kasama nito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali at magprito. Ang aparato ay makakatulong na lumikha ng isang napakasarap na pagkain ng kinakailangang kapal.
4. Season ang mga fritters na may asin bago o kaagad pagkatapos magprito. Kung agad kang magdagdag ng isang sangkap, sususuhin ang lahat ng likido, ang ulam ay magiging tuyo.
5. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magluto ng pancake nang walang harina. Sa kasong ito, palitan ang sahog ng ground oatmeal o semolina. Maaari ka ring gumamit ng espesyal na harina sa pagdidiyeta.
6. Kung kailangan mong makakuha ng matamis na pancake ng kalabasa, magdagdag ng higit na mga butil na asukal o pulot sa kuwarta. Ibigay din ang masa sa mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mga kendi na prutas o keso sa kubo.
7. Maaari mong pag-iba-iba ang lasa ng mga pancake ng kalabasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na karne o pritong kabute sa masa. Bilang isang patakaran, ang ulam ay pinaglingkuran na may sarsa ng bawang na may bawang o kulay-gatas.
8. Kung nais mong gumawa ng mga kahanga-hangang pancake, magdagdag ng baking powder o soda sa masa (hindi kinakailangan na mapatay ito). Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang tapos na produkto na may isang hiwa ng cream cheese o bacon.

Mga Zucchini fritters: isang klasiko ng genre

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• panimpla (opsyonal) - tikman
• sariwang dill - 20 gr.
• asin sa panlasa
• batang zucchini - 240 gr.
• langis ng gulay - 75 ml.
• harina ng trigo - 140 gr.

1. Banlawan ang zucchini, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya, putulin ang "puwit". Kung ang prutas ay bata, huwag tanggalin ang alisan ng balat at mga buto. Gumiling mga gulay na may isang blender o lagyan ng rehas ang gitnang seksyon.
2. Paghaluin ang zucchini na may tinadtad na sariwang dill, ibuhos sa iyong mga paboritong panimpla, asin. Magdagdag ng mga itlog sa mangkok, matalo ang mga nilalaman sa isang maginhawang paraan (panghalo, whisk, tinidor).
3. Igisa ang harina, simulang dahan-dahang ibuhos ito sa pangunahing komposisyon. Gumalaw ng masa nang sabay-sabay upang maiwasan ang mga bugal. Dalhin ang komposisyon sa isang creamy state upang ang mga pancake ay malambot.
4. Ngayon painitin ang langis sa isang ulam na lumalaban sa init, bawasan ang init sa isang medium mark. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang pancake sa isang kawali. Bumuo ng manipis na cake.
5. Iwanan ang pinggan upang magprito, maghintay hanggang lumitaw ang crust. Lumiko ang mga cake sa pangalawang bahagi. Kapag ang mga pancake ay luto, ilagay ito sa isang plato na may linya na may mga napkin.
6. Maghintay para sa taba na maubos, pagkatapos ay ihatid ang natapos na ulam sa mesa. Gumawa ng isang sarsa ng mayonesa, tinadtad na bawang at dill.Kung nais, ang isang maliit na kulay-gatas ay maaaring mailagay sa bawat pancake.

Kalabasa ng bawang

• bawang - 4 prongs
• zucchini - 200 gr.
• itlog - 1 pc.
• langis ng mirasol - 60 ml.
• premium na harina - 180 gr.
• asin - 10 gr.
• mga sibuyas - 45 gr.

1. Grind ang mga ngipin ng bawang sa pindutin o mash gamit ang isang kutsilyo. Peel ang sibuyas, mince ito, o lagyan ng rehas. Banlawan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat kung kinakailangan, gawing buburahan ang mga prutas.
2. Pagsamahin ang mga nakalistang sangkap sa bawat isa, basagin ang itlog sa isang mangkok at asin. Maaari kang magdagdag ng paminta sa lupa, ang halaga ay idinagdag sa pagpapasya.
3. Pag-ayos ng harina, ipakilala ito sa mga pangunahing sangkap. Ibukod ang mga bugal sa isang tinidor, hindi sila dapat. Init ang langis na may isang kutsara upang mabuo ang isang fritter. Ang mga tortillas ay hindi dapat masyadong makapal, kung hindi man hindi sila maghurno.
4. Fry ang mga pancake sa langis, pagtatakda ng medium heat. Bago maghatid, ihanda ang sarsa na may natural na yogurt, tomato paste at bawang. Kumain ng mainit.

Ang mga zucchini fritters na may keso

• matigas na keso (anuman) - 145-160 gr.
• zucchini - 250 gr.
• langis ng mirasol - 120 ML.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - 8 gr.
• harina - 45 gr.

1. Ihanda ang mga prutas nang maaga sa pamamagitan ng paghuhugas at paglilinis ng mga ito kung kinakailangan. Ipasa ang gulay sa pamamagitan ng kudkuran ng gitnang seksyon upang makakuha ng sinigang. Asin ang komposisyon, hayaan itong tumayo ng 5 minuto.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng panimpla sa panlasa. Grate ang keso dito, talunin ang halo hanggang sa makinis (hangga't maaari). Tumakas ang likido mula sa zucchini, alisan ng tubig ito.
3. Pagsamahin ang mga gulay at pinaghalong itlog sa isang komposisyon, igisa ang harina at malumanay na ipakilala ito. Gumalaw ng masa upang alisin ang lahat ng mga bugal. Init ang kawali, ibuhos sa langis.
4. Panatilihin ang apoy sa isang medium mark. Scoop ang kuwarta na may isang kutsara, ikalat ang mga cake sa prito. Ang tagal ng paggamot ng init ay nakasalalay sa kapal ng mga pancake, karaniwang sapat na 2 minuto sa bawat panig.
5. Pagkatapos magluto, hawakan ang paggamot sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 3-5 minuto. Ang ulam ay maaabot ang kahandaan, kailangan mo lamang ihatid ito sa mesa, palamutihan ng tinadtad na dill.

Mga Squash Fritters na may Fried Onions

• itlog - 1 pc.
• zucchini - 250 gr.
• langis ng gulay - 75 ml.
• mga sibuyas - 50 gr.
• asin - 7 gr.
• pampalasa sa panlasa
• sariwang gulay - 45 gr.
• premium na harina - sa katunayan

1. Banlawan ang zucchini, punasan ang mga ito sa isang kudkuran. Paghaluin ang malutong na gulay na may itlog, pampalasa at asin. Peel ang sibuyas at i-chop ito ng pino, idagdag sa bulk.
2. Igisa ang harina, dahan-dahang ibuhos ito sa zucchini. Ibukod ang mga bugal sa isang tinidor nang sabay. Ang density ng pagsubok ay kahawig ng kulay-gatas.
3. Painit ang kawali, ibuhos sa langis, painitin ito sa medium power. Ikalat ang mga cake na may isang kutsara, na bumubuo ng mga pancake. Lutuin hanggang gintong kayumanggi para sa 2-3 minuto sa bawat panig.
4. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga pancake, hayaang maubos ang taba. Paglilingkod sa kulay-gatas at dill.

Ang mga zucchini fritters na may patatas

• asin - 5 gr.
• patatas - 200 gr.
• zucchini - 200 gr.
• pampalasa (paborito) - dami sa panlasa
• bawang - 4 prongs
• langis ng gulay - sa katunayan
• harina - 85 gr.
• mga sibuyas - 70 gr.

1. Hugasan ang mga gulay at ihanda ang mga ito para sa karagdagang mga pagmamanipula. Peel patatas, rehas na may zucchini sa isang kudkuran. I-chop ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pino.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang crush, ihalo sa pangunahing komposisyon. Ibuhos ang mga panimpla, asin, talunin ang isang itlog kung nais. Gumawa ng isang homogenous na komposisyon mula sa masa.
3. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa mga bahagi ng 35 g. sa pangunahing produkto. Kapag ang masa ay makinis, painitin ang mantikilya sa isang kawali. Gamit ang isang kutsara, ilagay ang pancake sa isang mangkok.
4. Iprito ang bawat cake sa magkabilang panig hanggang ang mga pancake ay gintong na-crust. Ikalat muna ang mga ito sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ihain ang mga ito sa mesa.

Ang mga zucchini fritters na may tinadtad na karne

• harina - 80 gr.
• zucchini - 150 gr.
• paminta sa lupa - 2-3 gr.
• asin - 8 gr.
• sibuyas - 2 mga PC.
• langis - 65 ml.
• tinadtad na baboy at karne ng baka - 280 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.

1. Asin at paminta ang tinadtad na karne, lamasin ito sa iyong mga kamay. Punasan ang mga bombilya sa pamamagitan ng isang daluyan o malaking kudkuran, idagdag sa sangkap ng karne. Pagsamahin ang iyong mga itlog sa iyong mga paboritong pampalasa.
2. Banlawan ang zucchini, kuskusin ito, idagdag sa pinaghalong itlog. Paghaluin gamit ang tinadtad na karne, simulang dahan-dahang mag-ayos at magdagdag ng harina. Kapag ang masa ay may kinakailangang density, simulang magprito.
3. Init ang langis sa isang kawali, gumawa ng mga flat cake, magprito ng mga zucchini fritters ng 3 minuto sa bawat panig. Kapag ang ulam ay nagiging ginintuang, itabi ito sa mga napkin.

Ang mga zucchini fritters na may lemon zest

• harina - 115 gr.
• zucchini - 270-280 gr.
• langis ng gulay - 90 ml.
• butil na asukal - 15 g.
• lemon - 1 pc.
• itlog - 1 pc.
• asin - 7 gr.
• baking pulbos para sa masa - 8 gr.

1. Hugasan ang mga prutas ng kalabasa, putulin ang "puwit", lagyan ng rehas ang gulay sa isang daluyan ng kudkuran. Ilipat ang nagresultang slurry sa cheesecloth, pisilin ang labis na likido, hindi ito kinakailangan.
2. Banlawan ang limon, alisan ng balat ang prutas nang hindi hawakan ang pulp. Grind ang zest sa isang kudkuran, idagdag sa zucchini. Ibuhos ang asin at asukal na asukal dito, talunin ang itlog.
3. Gamit ang isang panghalo o isang tinidor, dalhin ang masa sa pagkakapareho. Paghaluin ang harina na may baking powder, sa maliit na bahagi, ipakilala ang maluwag na komposisyon sa bulk.
4. Kapag ang kuwarta ay nagiging moderately makapal (tulad ng ordinaryong pancake), magpatuloy sa paggamot sa init. Painitin ang mga pinggan, ibuhos ang langis dito.
5. Bumuo ng mga pancake na may isang kutsara, iprito ang bawat cake sa magkabilang panig. Dapat kang makakuha ng isang masungit na ulam. Ilagay ang tapos na produkto sa mga napkin, pagkatapos ng 5 minuto, simulang gamitin.

Mga pancake ng zucchini na may mga karot

• bawang - 5 cloves
• karot - 300 gr.
• sariwang dill - 35 gr.
• asin - 10 gr.
• mga sibuyas - 90 gr.
• ground black pepper - 3 gr.
• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• matigas na keso - 225 gr.
• zucchini - 250 gr.

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo, gupitin ang mga tangkay. Paloin ang mga gulay sa isang kudkuran, ilipat sa cheesecloth, pisilin mula sa juice. Peel ang mga karot at i-chop ang mga ito sa parehong paraan. Paghaluin ang mga gulay sa isang masa.
2. Grate cheese, idagdag sa mga pangunahing produkto. Talunin ang mga itlog sa pangkalahatang komposisyon, magdagdag ng asin at paminta. I-chop ang mga sibuyas, pinong tinadtad o gadgad.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang bawang na dumaan sa crush. Painitin ang mga pinggan na lumalaban sa init na may langis, maghanda ng mga pancake na may isang kutsara.
4. Fry ang mga cake hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang natapos na ulam sa mga tuwalya sa papel. Iwanan ang taba upang maubos, maglingkod na may mga gulay at mayonesa.

Mga zucchini fritters na may manok

• harina - 100 gr.
• paminta sa lupa - 4 gr.
• kulay-gatas - 70 gr.
• fillet ng manok - 375 gr.
• itlog - 1 pc.
• asin - 10 gr.
• dill - 25 gr.
• zucchini - 280 gr.
• langis ng mirasol - 35-40 ml.

1. Hugasan at patuyuin ang fillet, i-chop ang mga sukat na 0.5 * 05 cm.Paghugas ng zucchini, alisin ang tangkay, lagyan ng rehas ang gulay sa isang kudkuran.
2. Grind ang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang halo, magdagdag ng kulay-gatas at itlog. Talunin ng isang tinidor, simulang mag-alis ng harina sa komposisyon.
3. Asin, paminta ang kuwarta, painitin ang mantikilya sa isang kawali. Bumuo ng mga blangko-cake, magprito ng pancake ng 3 minuto sa bawat panig.

Ang mga zucchini fritter na may mga kabute

• harina - 215 gr.
• bawang - 2 prong
• zucchini - 350 gr.
• panimpla - 5 gr.
• langis ng mirasol - 100 ml.
• hilaw na champignon - 125 gr.
• mga sibuyas - 70 gr.
• asin - 8-10 gr.

1. Ihanda ang zucchini nang maaga. Kailangan mong hugasan, tuyo, lagyan ng rehas at pisilin ang mga ito mula sa katas. Pagkatapos ang tinadtad na gulay ay halo-halong may mga itlog. Banlawan ang mga kabute, gupitin ang mga ito sa mga plato sa kahabaan ng mga binti.
2. Tumaga sibuyas o kudkuran Paghaluin ang nakalista na sangkap, magdagdag ng paminta sa lupa at pampalasa, asin. Pag-ayos ng harina, idagdag ito sa maliit na bahagi sa komposisyon.
3. Kapag ang kuwarta ay homogenous (walang mga bukol), painitin ang pinggan para sa pagluluto ng pancake. Ilagay ang mga cake, ihalo ang mga ito sa isang kutsara.
4. Itakda ang burner sa isang minimum, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang palakasin ang apoy, kung hindi man ang mga kabute ay hindi maghurno at mananatiling basa-basa.
5. I-on ang mga pancake, pinirito ang pantay-pantay sa magkabilang panig. Pagkatapos magluto, ilagay ang produkto sa grasa dripping napkin. Paglilingkod sa sarsa ng bawang ng bawang.

Mga pancake ng zucchini na may bacon

• itlog - 1 pc.
• matigas na keso - 75 gr.
• bawang - 2 prong
• zucchini - 280-300 gr.
• nilalaman ng taba ng kefir mula sa 3% - 220 ml.
• mga tinapay para sa tinapay - 70 gr.
• karot - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• premium na harina - 65 gr.
• asin - 10 gr.
• sariwang dill - 30 gr.

1. Banlawan ang zucchini at karot, alisan ng balat ng balat, lagyan ng rehas ang mga ito. Grind dill at keso, pagsamahin ang mga sangkap na may pinakamahalagang sangkap. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa base mix.
2. Simulan nang dahan-dahang ibuhos ang kefir, pukawin ang masa. Paghaluin ang mga crackers na may sifted flour, idagdag ang mga sangkap sa isang kutsara. Tanggalin ang mga bugal.
3. Asin ang kuwarta para sa mga pancake, hayaang tumayo ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa oras na ito, gupitin ang bacon sa manipis na hiwa. Init ang mga kagamitan sa pagprito, ibuhos ito ng langis, bumubuo ng mga flat cake.
4. Maglagay ng isang hiwa ng bacon sa tuktok ng bawat pancake. Fry ang produkto sa medium power hanggang browned ang mga gilid. Pagkatapos ay i-turn sa isang spatula, dalhin sa pagiging handa.

Bumili ng batang zucchini upang makagawa ng mga pancake. Kung kailangan mong maghanda ng isang pagkaing pandiyeta na walang langis, piliin ang recipe na gusto mo, ihanda ang kuwarta at ibuhos ito sa mga hulma. Maghurno sa 180 degree para sa isang quarter hour. Paglilingkod sa mga cake ng zucchini na may mayonesa at sarsa ng bawang, yogurt o kulay-gatas, ketchup, cream cheese.

Video: recipe ng zucchini fritters