Paano magluto ng sopas ng sibuyas sa bahay

Ang sibuyas na sibuyas ay walang anuman kundi isang mainit na nilagang may mga lumulutang na piraso ng pinirito o nilagang sibuyas. Ang sabaw ng likido ay malawak na popular sa populasyon ng Pransya. Gayunpaman, ang recipe para sa gamot na ito ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakatago sa maraming mga libro sa kusina. Kapaki-pakinabang na isaalang-alang ang tradisyonal na teknolohiya ng pagluluto at pagkakaiba-iba ng sopas ng sibuyas. Kaya magsimula tayo.

Ang sibuyas na sibuyas na may matamis na paminta

• kintsay - 1 bungkos
• paminta ng kampanilya - 140 gr.
• sibuyas - 5-6 na mga PC.
• katamtaman na hinog na kamatis - 3 mga PC.
• puting repolyo - 1 kg.

1. Una sa lahat, makisali sa paghahanda ng mga gulay. Dapat silang hugasan nang maayos, pagkatapos ay malinis mula sa hindi kinakailangang mga bahagi. I-chop ang repolyo, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing (singsing), paminta - sa mga bar, kintsay - sa mga bilog.
2. Opsyonal, maaari kang magluto ng sibuyas na puree na sopas. Ngunit pagkatapos ay isang blender o pagsamahin ay kapaki-pakinabang. Igiling ang lahat ng mga gulay sa appliance pagkatapos ihanda ang mga ito.
3. Magdagdag ng 1.2-1.3 litro. na-filter na tubig (malamig). Magpadala sa apoy at maghintay para sa pagsisimula ng pagbabarena. Gumalaw ng mga nilalaman na patuloy na maiwasan ang pagkasunog.
4. Mag-iwan ng 10 minuto sa ilalim ng takip, kumulo hanggang sa lumambot ang mga sangkap. 6 minuto bago ang panghuling pagluluto, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, paboritong mga panimpla sa sopas.
5. I-off ang kalan, hayaan ang sabaw ng sibuyas na maabot ang 20 minuto. Pagwiwisik ng mga gulay sa bawat paghahatid ng plato na may isang sinigang. Kumain gamit ang mga tinapay na tinapay at creamy.

Ang sibuyas na sibuyas na may cauliflower

• matamis na paminta - 130 gr.
• kuliplor - 800 gr.
• sibuyas - 6 na mga PC.
• patatas - 5 tubers
• karot - 1 pc.
• kintsay - 60 gr.
• sabaw ng manok / gulay - 50 ml.
• asin sa iyong panlasa

1. Palamigin ang repolyo kung ito ay orihinal na nagyelo. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa mga singsing. Libreng mga paminta mula sa mga buto, giling sa mga bar o singsing.
2. Makisali sa kintsay sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga bilog. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali, iprito ang mga sibuyas hanggang makuha ang isang gintong hue.
3. Ibuhos ang gulay na may na-filter na malamig na tubig sa isang halaga ng 800-1000 ml. Hayaan itong kumulo sa medium heat, pagkatapos ay bawasan ang kapangyarihan at kumulo para sa isa pang kalahating oras hanggang malambot.
4. Maaari mong idagdag ang "Maggie" kubo sa yugtong ito o anumang iba pang mga panimpla hangga't gusto mo. Ipasok ang gadgad na karot, hiwa ng kintsay. I-chop ang kuliplor o mag-iwan ng mga inflorescences, ipadala sa kawali.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag din sa pangkalahatang halo. Lutuin ang sopas hanggang malambot ang mga patatas. Ibuhos ang mas mainit na tubig kung kinakailangan. Ihatid ang sopas na may gadgad na keso.

French sopas na sibuyas

• mantikilya - 60 gr.
• mga sibuyas - 160-170 gr.
• sifted flour flour - 30 gr.
• tuyong alak (puti) - 0.2 l.
• tinapay para sa toast - 90 gr.
• Emmental cheese - 160 gr.
• sariwang perehil - sa paghuhusga
• asin sa iyong panlasa
• pabo o sabaw ng manok - 1.4 l.

1. Maghanda ng isang kawali, ipadala ang mantikilya dito, pagpuputol sa mga cubes. Pag-init sa medium power, siguraduhing hindi masusunog ang produkto.
2. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa langis at magprito hanggang sa ginintuang (transparent). Itakda ang burner sa pinakamaliit na kapangyarihan, pakulitin ang mga nilalaman ng halos 50 minuto.
3. Gumalaw paminsan-minsan upang ang sibuyas ay hindi masunog. Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang sifted harina at maghintay ng 6-10 minuto. Gumalaw hanggang mawala ang mga bugal.
4. Ang sibuyas ng sibuyas ay dapat na caramelized at bumuo ng isang magandang gintong hue. Kapag nangyari ito, magpatuloy sa susunod na hakbang.Ibuhos sa sabaw ng pabo o sabaw ng manok, hintayin itong pakuluan.
5. Ilagay ang kalan sa gitnang marka, lutuin ng 35-45 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng tuyong alak, maghintay ng 10 minuto. Patuyuin ang tinapay sa toaster at gupitin sa mga cube.
6. Ibuhos ang sopas sa mga plato, magdagdag ng mga crackers at iwisik ang tinadtad na perehil. Kuskusin ang keso nang direkta sa mangkok, maglingkod pagkatapos na ito ay ganap na natunaw.

Sibuyas na sibuyas

• mga sibuyas - 500 gr.
• fat cream (mula sa 25%) - 120-140 ml.
• mantikilya - 0.2 kg.
• manok o sabaw ng pabo - 1 l.
• asin at paminta - tikman

1. Maghanda ng isang kasirola sa ilalim ng kung saan walang masusunog. Ilagay ang mantikilya sa mga cube sa loob, matunaw ito sa medium power. Idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at magprito hanggang sa ginintuang.
2. Pagkatapos ay masahin at takpan, kumulo sa loob ng kalahating oras. Ibuhos sa salted at pepper sabaw, lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng cream, magpatuloy sa pagluluto ng halos 20 minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.

Leek sopas

• laurel - 3 mga PC.
• perehil - 30 gr.
• cream - 160 ml.
• sabaw - 500 ML.
• tubig - 400 ml.
• harina - 60 gr.
• mantikilya - 140 gr.
• berdeng sibuyas - 1 buwig
• karot - 1 pc.
• mga sibuyas - 1 pc.
• kintsay (ugat) - 2 mga PC.
• asin sa panlasa
• tuyong puting alak - 120 ml.
• allspice - sa panlasa
• patatas - 200 gr.
• leek - 7 mga PC.

1. Balatan at hugasan nang lubusan ang mga leeks. Ipadala ang produkto sa isang colander, maghintay para sa ganap na maubos ang likido. I-chop ang mga sibuyas at berde, leeks, kintsay at karot. Panahon ang mga gulay na may kinakailangang pampalasa.
2. Kasabay nito, natutunaw sa isang makapal na nakapatong na kawali 60 gr. mantikilya Magpadala ng mga inihandang gulay sa lalagyan. Lumipas ng 7 minuto, pagpapakilos. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga cubes.
3. Ipadala sa isang karaniwang palayok Magdagdag din ng sabaw, alak, tubig at dahon ng bay sa lalagyan. Itakda ang lakas ng kalan sa medium heat, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos nito, bawasan ang burner sa isang minimum, takpan na may takip. Pakuluan ang mga sangkap sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Hugasan ang isang bungkos ng perehil at pino. Pagwiwisik ang karamihan ng pagkain na may mga sariwang damo. Pakuluan ng ilang higit pang mga minuto. Sa kasong ito, ang kawali ay hindi kailangang saklaw. Pagkatapos nito, alisin ang mga dahon ng bay.
5. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang produkto ng harina at ihalo nang lubusan. Pakuluan ang pinaghalong sa isang maliit na kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang komposisyon mula sa apoy, ibuhos ang 400 ml dito. sabaw na sabaw.
6. Haluin ang likido at ibuhos muli sa karaniwang pan. Isawsaw ang blender sa sopas, i-on ang ulam sa isang homogenous na masa. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Kakailanganin ang cream bilang isang dekorasyon bago maghatid.

Cream na sibuyas na keso ng sibuyas

• patatas - 120 gr.
• karot - 1 pc.
• gulay - 20 gr.
• sibuyas - 2 mga PC.
• naproseso na keso (sa mga briquette) - 180 gr.

1. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali, pinutol ang mga ito ng mga hiwa. Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng mga gadgad na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magpatuloy na nakakadulas. Kapag luto na ang prito, patayin ang kalan.
2. Init ang 1.4 L sa isang kawali. sinala na tubig, pakuluan ito. Dice ang patatas at pakuluan hanggang luto. Magdagdag ng karot at sibuyas ng sibuyas, ihalo.
3. Magluto ng 5 minuto. Sa panahong ito, ihanda ang keso: gupitin ito ng napaka pino at ipadala ito sa kawali, ihalo kaagad. Ibuhos sa iyong mga paboritong panimpla, asin, kumulo hanggang sa matunaw ang keso. Paglilingkod sa mga gulay.

Ang sibuyas na sibuyas na may beer

• sabaw ng baka - 0.5 l.
• beer - 250 ML.
• tinapay na pranses - 1 tinapay
• suka sa panlasa
• Cheddar - 490 gr.
• putol na sibuyas - 1.4 kg.
• thyme - sa katunayan
• bawang - 10 ngipin

1. Upang gawin ang sopas ayon sa nakaplanong recipe, ang mga sibuyas ay dapat na pinirito sa oven. Ilagay ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay sa isang baking sheet, painitin ang oven sa 120 degrees. Ilagay ang mga sibuyas sa isang tray.
2. Igisa ang gulay hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos nito, i-chop ang bawang sa ibabaw ng sibuyas, maghurno ng ilang minuto pa.Matapos ang tinukoy na oras, iwisik ang ulam na may suka, magdagdag ng isang maliit na halaga ng thyme.
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng serbesa na tinukoy sa recipe sa kawali. Stew ang ulam sa oven hanggang sa likido ang evaporates ng halos kalahati. Kung kinakailangan, bawasan ang temperatura sa oven.
4. Kaayon, itakda ang kawali sa kalan, ibuhos ang sabaw ng karne sa lalagyan. I-on ang apoy sa medium power, hintayin itong kumulo. Pagkatapos nito, ilagay ang mga sangkap mula sa oven sa isang kasirola, lutuin sa mababang init.
5. I-chop ang tinapay sa mga cube, ilagay sa isang baking sheet, ipadala upang maghurno. Hiwa-hiwalay ang keso. Ibuhos ang sopas sa isang plato, ilagay ang cheddar at crouton sa loob nito. Ilagay ang ulam sa microwave nang 1 minuto. Ihatid ang sopas na may salad at pinakuluang karne.

Ang sibuyas na sibuyas ay isang medyo kakaibang ulam. Kung sinusunod mo ang teknolohiya sa pagluluto at sinusunod ang mga simpleng tagubilin, maaari kang magluto ng medyo masarap na produkto. Piliin ang pinakamatagumpay na recipe para sa iyong sarili at galak ang sambahayan ng isang hindi pangkaraniwang sopas.

Video: Recipe sopas ng sibuyas