Paano gumawa ng isang cupcake sa bahay

Ang mga Muffins ay nararapat na itinuturing na paboritong dessert ng maraming tao. Mas gusto ng mga nakaranasang maybahay na magluto ng kanilang sarili, na nais na maunawaan ang angkop na lugar sa pagluluto. Maraming mga resipe na pag-uusapan natin ngayon.

Curd Cupcake

• natural na likidong yogurt - 75 ml.
• malambot na keso sa malambot (fat content mula sa 10%) - 210 gr.
• walang mga pasas na walang binhi - 25 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• harina ng trigo - 115 gr.
• prun - 45 gr.
• butil na asukal - 75 g.
• baking powder para sa masa - 10 gr.
• asukal sa asukal - para sa dekorasyon

1. Kapag ang curd ay pinalamig sa temperatura ng silid, ilipat ito sa isang malalim na mangkok at basagin ang isang itlog. Kuskusin ang masa na may tinidor o whisk, ibuhos sa inuming yogurt at muling ihalo.
2. Pag-ayos ng harina, ihalo ito sa asukal at baking powder para sa masa. Simulan ang pagbuhos ng halo nang dahan-dahan habang pinapakilos ng isang tinidor. Kung lumilitaw ang mga bugal, putulin ang mga ito sa gilid ng lalagyan.
3. Banlawan ang mga pasas at prun, ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo at iwanan ng isang-kapat ng isang oras. Sa pagtatapos ng oras, ilagay ang mga sangkap sa isang tuwalya ng papel at matuyo. I-chop sa maliit na piraso, idagdag sa kuwarta.
4. Ihanda ang mga tins ng cupcake, grasa ang mga ito ng langis ng gulay o linya ang mga ito sa papel na sulatan. Ibuhos ang kuwarta sa mga cell upang ang masa ay tumataas nang kaunti sa kalahati.
5. I-on ang oven, dalhin ito sa temperatura na 180 degrees. Ipadala ang mga cupcakes sa loob, ihurno ang mga ito nang halos kalahating oras, pana-panahong suriin ang kahanda na may tinidor. Kapag ang tuktok ay nagiging rosy, kumuha ng dessert, palamig ito sa ilalim ng natural na mga kondisyon, iwiwisik ng pulbos na asukal.

Currant Cupcake

• kulay-gatas - 45 gr.
• premium na harina ng trigo - 130 gr.
• asukal sa beet - 55 g.
• sariwa o nagyelo na itim na currant - 60 gr.
• itlog ng manok - 1 pc.
• vanillin - 12 gr.
• langis ng gulay - 45 ML.
• baking pulbos para sa masa - 13 gr.
• maliit na asin - 3 mga pakurot

1. Dahil sa ang katunayan na ang base ng berry ay kasama sa recipe, ang mga muffins ay hindi palaging nakuha mataas. Gayunpaman, ang aspetong ito ay hindi maiwasan ang dessert mula sa pagkakaroon ng isang malagkit na istruktura ng hangin.
2. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap, tunaw na mga currant. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, hugasan ang mga ito at alisin mula sa mga twigs.
3. Paghaluin ang butil na asukal sa banilya, idagdag ang itlog, talunin ang halo sa isang panghalo. Kapag ang komposisyon ay tumataas sa makapal na bula, ibuhos sa kulay-gatas at langis ng gulay.
4. Paghaluin ang baking powder (opsyonal na palitan ito ng hydrated soda) na may 100 gr. harina ng trigo. Ipadala ang mga sangkap na ito sa nakaraang komposisyon, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
5. Pag-ayos ng natitirang 30 gr. harina, roll currants sa loob nito, pagkatapos ay malumanay ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may kuwarta. Subukan na hindi makapinsala sa mga berry, kung hindi man ay bubura ang sinigang.
6. Ihanda ang mga pinggan sa pagluluto ng muffin, grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Punan ang bawat cell ng kuwarta, ngunit hindi sa tuktok. Painitin ang oven sa 185-190 degrees, magpadala ng mga muffins upang maghurno ng 20-30 minuto.
7. Matapos ang tinukoy na panahon, patayin ang oven, alisin ang gamutin, iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Pagwiwisik sa tuktok ng muffins na may pulbos na asukal o pulbos ng kakaw kung nais.

Honey muffin

• premium na harina ng trigo - 155 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• butil na asukal - 85 gr.
• condensed milk - 85 gr.
• baking pulbos para sa masa - 14 gr.
• pulot - 75 gr.
• mga pasas o pinatuyong mga aprikot - 45 gr.
• mantikilya (66-72%) - 110 gr.

1. Alisin ang label mula sa lata ng condensed milk, ipadala ito sa isang malalim na kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ilagay sa kalan, lutuin sa medium heat para sa mga 2.5 oras. Matapos lumipas ang oras, alisin ang garapon at palamig sa malamig na tubig.
2. Kunin ang mga nakalistang sangkap nang maaga mula sa ref, iwanan ang mga ito upang palamig hanggang sa temperatura ng silid. Kung gumagamit ka ng candied honey, matunaw muna ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
3. Paghaluin ang mantikilya, pinakuluang condenser na gatas at asukal sa isang masa, giling ang komposisyon na may tinidor o isang whisk. Ibuhos ang honey sa isang manipis na stream, matalo sa isang panghalo, upang ang masa ay tumaas ng 1.5 beses.
4. Magdagdag ng mga itlog sa komposisyon, muli latigo ang cream sa isang makapal na bula. Pag-ayos ng harina, pagsamahin ito sa isang baking powder, simulan ang pagbuhos sa cream, habang pinupukaw ang isang kahoy na spatula.
5. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, magpatuloy sa pagproseso ng mga pasas / pinatuyong mga aprikot. Ibuhos ang tuyo na prutas na may tubig na kumukulo, maghintay ng 10 minuto, alisan ng tubig at tuyo na may mga tuwalya ng papel.
6. Pagulungin ang mga pasas / pinatuyong mga aprikot sa harina, ibuhos sa tapos na masa at ihalo nang mabuti. Ihanda ang mga hulma, pagpapahid sa kanila ng langis ng gulay. Punan ang mga cell na may masa na 2/3. Painitin ang oven sa 180 degrees.
7. Magpadala ng mga cupcakes upang maghurno ng isang-kapat ng isang oras, suriin ang pagiging handa sa isang palito o tinidor. Pagkatapos ng baking, palamig ang dessert sa isang katanggap-tanggap na temperatura, magpatuloy sa pagtikim.

Ang tsokolate muffin

• premium na harina - 445 gr.
• kefir (taba na nilalaman mula sa 3.2%) - 320 ml.
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• nut paste (halimbawa, Nutella) - 65 gr.
• pulbos ng kakaw - 90 gr.
• butil na asukal - 145 g.
• pasas - 75 gr.
• maliit na asin (hindi yodo) - 10 g.
• soda - 20 gr.
• langis ng gulay - 65 ml.

1. Palamig ang temperatura ng kefir sa temperatura ng silid, basagin ang isang itlog dito at ibuhos ang asukal. Talunin ang halo na may isang whisk o panghalo upang ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
2. Pag-ayos ng baking soda sa pamamagitan ng isang salaan, gawin ang parehong sa cocoa powder at harina. Ibuhos ang mga nakalistang sangkap sa isang pinalo na halo ng itlog, ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
3. Ibuhos ang mga pasas (maaaring mapalitan ng pinatuyong mga aprikot) na may mainit na tubig, mag-iwan ng 10 minuto, alisin at matuyo. Ibuhos ito sa masa, ihalo muli.
4. Painitin ang oven sa 200 degrees, ihanda ang mga muffin tins. Grasa ang bawat isa sa mga cell na may langis ng gulay, punan ang mga butas sa kalahati.
5. Ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Ang pagiging handa ng komposisyon ay maaaring suriin gamit ang isang palito sa pamamagitan ng pagdikit nito sa gitna ng cake. Kung tuyo ang splinter, handa na ang dessert. Iwanan ang mga cupcakes upang palamig, pagkatapos ay takpan ang sumbrero na may nut paste.

Lemon muffin

• kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 20% ​​- 165 gr.
• langis ng gulay - 145 ml.
• harina - 210 gr.
• lemon juice - 80 ML.
• asukal sa asukal - 270 gr.
• lemon - 1 pc.
• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• baking pulbos para sa masa - 25 gr.

1. Kung nais, palitan ang kulay-gatas na may makapal na yogurt, ang lasa ay hindi magbabago. Ang unang bagay na nakakakuha ng iyong mata ay ang halaga ng pulbos na asukal. Huwag magkamali naniniwala na maraming, huwag bawasan ang bilang. Kung hindi, ang dessert ay magiging maasim.
2. Paghaluin ang mga itlog ng manok at asukal sa asukal (200 gr.), Ibuhos sa langis ng mirasol at kulay-gatas, whisk na may isang panghalo. Alisin ang zest mula sa mga limon, punasan sa isang kudkuran, idagdag sa nakaraang masa. Ibuhos sa 50 ML. lemon juice, ihalo.
3. Pag-ayos ng harina at baking powder, ihalo ang mga ito, idagdag sa ginugol na masa ng itlog. Magtatapos ka sa isang batter. Lubricate ang amag at punan ang mga ito sa itaas lamang.
4. I-on ang oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees, init sa loob ng 20 minuto. Magpadala ng mga cupcakes upang maghurno para sa 45 minuto, matukoy ang pagiging handa sa isang palito.
5. Simulan ang pagluluto ng syrup. Paghaluin ang 70 gr. asukal sa asukal na may 30 ml. lemon juice. Kapag ang mga muffins ay pinalamig sa temperatura ng silid, grasa ang mga takip na may handa na masa, iwanan upang magbabad sa loob ng kalahating oras.

Rosemary cupcake

• sariwang rosemary - 35 gr.
• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• butil na asukal - 145 g.
• baking powder - 25 gr.
• harina - 225 gr.
• langis ng gulay - 65 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Paghaluin ang asukal na asukal sa asin, ibuhos sa isang malalim na mangkok at basagin ang mga itlog sa kanila.Talunin nang masigasig sa isang palo o panghalo, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay nang magkatulad.
2. Pag-ayos ng baking powder at harina, ibuhos ang mga sangkap sa maliit na bahagi sa mga itlog. Gupitin ang mga karayom ​​ng rosemary sa maliit na piraso, idagdag sa kuwarta at ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
3. Lubricate ang baking dish na may langis, ibuhos ang kuwarta sa lukab, maghurno sa 175-180 degree sa kalahating oras. Upang matukoy ang kahandaan, dumikit ang isang toothpick sa loob ng cupcake, pagkatapos ay hilahin ito. Ang Luchina ay dapat na tuyo. Palamig ang mga pastry, gupitin ang mga bahagi.

Cherry cupcake

• premium na harina - 210 gr.
• butil na asukal - 155 gr.
• mantikilya - 215 gr.
• baking powder - 15 gr.
• 4 na itlog
• kakaw - 30 gr.
• vanillin - 12 gr.
• pitted cherry - 180 gr.

1. Gupitin ang mantikilya sa mga cube, ilagay sa isang mangkok at matunaw sa isang paliguan ng tubig / singaw. Alisin ang komposisyon mula sa apoy, ibuhos sa butil na asukal, matalo ng isang panghalo hanggang sa creamy.
2. Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga itlog ng manok na may banilya, matalo ng isang panghalo sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa cream, whisk para sa isa pang 2 minuto.
3. Pag-ayos ng harina, pagsamahin sa baking powder para sa kuwarta, masahin sa isang tinidor hanggang sa makinis. Simulan ang pagbubuhos ng harina sa whipped cream na magkasunod, huwag hayaang lumitaw ang mga bugal.
4. Sa huli, makakakuha ka ng mahangin na masa, hatiin ito sa 2 bahagi (gagamitin namin ang una ngayon). Lubricate silicone o lata form na may mantikilya, mag-apply ng cream sa kanila ng isang kutsarita, pinupuno ang cell sa pamamagitan ng 2/3.
5. Sa gitna, ilagay ang cherry berries, puting muffins na handa na para sa pagluluto. Ibuhos ang sifted cocoa powder sa pangalawang bahagi ng kuwarta, knead na may isang whisk hanggang makinis. Punan ang natitirang mga cell ng form na may tsokolate cream, ipasok din ang cherry sa gitna.
6. Painitin ang oven sa 185 degrees, ipadala ang mga muffins upang maghurno. Ang tagal ng paggamot sa init ay nag-iiba sa pagitan ng 25-35 minuto, matukoy ang pagiging handa ng isang palito. Matapos ang petsa ng pag-expire, palamig ang dessert at magsimulang kumain.

Raisin cupcake

• itlog ng manok - 3 mga PC.
• mantikilya - 175 gr.
• butil na asukal - 175 g.
• walang mga pasas na walang binhi - 185 gr.
• harina - 365 gr.
• asukal sa banilya - 4 g.
• asukal sa asukal - para sa dekorasyon
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• baking powder - 7 gr.

1. Alisin ang mantikilya mula sa ref, mag-iwan ng 4 na oras sa temperatura ng silid. Sa pagtatapos ng panahon, i-mash ito ng isang tinidor, ibuhos sa vanillin at butil na asukal, pinalo sa isang panghalo sa kalahating minuto.
2. Sa isa pang mangkok, basagin ang mga itlog, talunin ang mga ito at idagdag sa mantikilya. Hugasan at tuyo ang mga pasas, ipadala ito sa masa, ihalo ang lahat nang lubusan at talunin muli.
3. Pag-ayos ng harina, pagsamahin ang asin at baking powder. Hatiin ang bulk na pinaghalong sa 2-3 bahagi upang idagdag ito nang bahagya. Kung hindi, ang panghalo ay gagana nang husto.
4. Ibuhos ang unang bahagi ng harina sa creamy halo, whisk. Magsagawa ng mga manipulasyon na may dalawang iba pang mga seksyon. Makakakuha ka ng isang napaka makapal na kuwarta na mahirap masahin.
5. Lubricate ang amag na may mantikilya, ikalat ang kuwarta na may isang kutsara. Gumawa ng isang paghiwa sa gitna upang ang cupcake ay sumabog sa tamang lugar. Maghurno sa 180 degrees para sa 1-1.5 na oras.

Strawberry na muffin

• baking powder - 20 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• frozen o sariwang mga strawberry - 165 gr.
• asukal - 160 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• kulay-gatas - 90 gr.
• mantikilya - 110 gr.
• harina - 185 gr.
• sariwang orange na alisan ng balat - 40 gr.

1. Iwanan ang kulay-gatas at mantikilya sa temperatura ng silid sa loob ng 3 oras. Pagsamahin ang asukal sa mga itlog ng manok, talunin ng isang panghalo o whisk. Ang masa ay dapat na tumaas ng dalawang beses at maging maputi. Magpatuloy sa whisk, ibuhos ang kulay-gatas at natunaw na mantikilya kahanay.
2. Grate ang orange na alisan ng balat, idagdag sa kuwarta. Pag-ayos ng baking powder at harina, magdagdag ng asin. Paghaluin ang mga sangkap na may isang tinidor, whisk o panghalo. Dapat kang kumuha ng custard cream.
3. Maghanda ng isang silicone o lata ng lata, grasa na may langis ng gulay. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa lalagyan.Gupitin ang mga strawberry sa 2 bahagi, ilagay ang mga berry sa tuktok ng masa at iwiwisik ng butil na asukal.
4. Magpadala ng dessert na maghurno para sa 1 oras sa temperatura na 180-185 degrees, suriin ang kahanda sa isang palito. Pagkatapos magluto, palamig ang cupcake, alisin ito sa amag, gupitin sa mga bahagi.

Orange muffin

• asin - 1 pakurot
• itlog - 2 mga PC.
• maitim na tsokolate - 85 gr.
• asukal - 175 gr.
• baking powder - 15 gr.
• mantikilya - 145 gr.
• orange - 1 pc.
• gatas (taba na nilalaman mula sa 3.2%) - 145 ml.
• premium na harina - 290 gr.

1. Pahiran ang mantikilya sa temperatura ng silid, kuskusin ito ng asin at asukal na asukal. Magdagdag ng mga itlog, matalo ng isang whisk. Pag-ayos ng harina at baking powder, ihalo nang lubusan.
2. Palamig ang gatas, ibuhos ito sa isang manipis na stream at pukawin nang sabay upang walang mga bugal. Hatiin ang nagresultang masa sa 2 pantay na mga seksyon. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ihalo ito sa unang bahagi.
3. Isawsaw ang juice mula sa kahel, ibuhos sa 55 ml. sa pangalawang bahagi, kuskusin ang zest ng fetus at idagdag din ito sa kuwarta. Gumalaw ng mabuti sa isang tinidor. Tapusin mo ang mga layer ng tsokolate at orange.
4. Linya ang tasa ng cupcake na may baking paper o grasa na may langis ng halaman. Scoop isang kutsara ng bawat uri ng masa at ilagay ito sa mga cell nang paisa-isa, upang ang cake ay inihurnong sa iba't ibang kulay.
5. Ang oras ng baking ay 1 oras, ang temperatura ay 180 degree. Upang suriin ang pagiging handa ng produkto, isawsaw ang isang toothpick sa cupcake, pagkatapos alisin ito. Ang ibabaw ay dapat na tuyo. Palamig ang dessert, budburan ang asukal sa pulbos (opsyonal).

Ang mga homemade muffin recipe ay kumalat sa buong mundo at matatag na nakaugat sa maraming mga bansa. Ang mga masasarap na pagkain ay inihanda batay sa biskwit o curd dough. Ang mga Muffins ay madalas na idinagdag sa pana-panahong mga berry at prutas, tsokolate, nuts, mga kendi na bunga. Pansinin ang mga proporsyon na nais mo, mag-eksperimento sa pagpuno.

Video: kung paano gumawa ng mga cupcakes