Paano gumawa ng mashed patatas na may gatas

Ang mga nilagang patatas ay itinuturing na isang paborito at madaling lutuin na side dish. Salamat sa pangkalahatang panlasa nito, ang durog na karne ay inihahain ng karne, manok, isda, kabute at kahit na nilagang gulay. Ang Puree ay bumabad sa katawan ng mahabang panahon, nang walang pagpapabigat sa tiyan. Gayunpaman, sa kabila ng maliit na sangkap ng sangkap, ang pagluluto ay nagsasama ng sariling mga katangian. Upang sa huli makakuha ng malago mashed patatas, dapat mong sundin ang mga hakbang-hakbang na mga tagubilin.

Mga tampok ng paggawa ng mashed patatas

1. Ang ulam ay inihanda mula sa mga mature na patatas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol. Piliin ang mga tubers na may madilaw-dilaw na mga patch, ang mga batang prutas ay hindi angkop.
2. Upang makagawa ng mashed patatas rosy, huwag magdagdag ng gatas, ngunit ang gatas ay preheated sa 60 degrees. Kung hindi man, ang komposisyon ay makakakuha ng hindi kanais-nais na kulay-abo na kulay-abo.
3. Sa paghahanda ng mashed patatas, napakahalaga na mapanatili ang almirol na nilalaman sa gulay. Huwag tumayo ng mga pre-peeled tubers sa malamig na tubig upang ang kinakailangang sangkap ay hindi hugasan sa labas ng mga prutas.
4. Pagkatapos magluto, simulan ang pagpuputol ng mga patatas. Gumawa ng kusang peste sa kusina. Mahalaga hindi lamang upang durugin ang mga prutas, kundi pati na rin ang paghampas sa kanila.
5. Kapag ang gulay ay pinakuluan, huwag maubos ang lahat ng tubig. Iwanan ang 100-150 ml., Pagkatapos ihalo mo ang likido sa gatas. Huwag i-save sa mantikilya, kasama nito ang mga patatas na patatas ay magiging malambot at malasa.

Mashed milk: isang klasiko ng genre

• nilalaman ng taba ng gatas mula sa 2.5% - 380 ml.
• patatas - 1.2 kg.
• asin - 20-30 gr.
• mantikilya - 80 gr.

1. Ihanda ang mga patatas para sa pagluluto sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat ng mga tubers. Ngayon i-chop ang bawat prutas sa 4 na bahagi, ipadala ito sa kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Itakda upang pakuluan, kumulo sa medium power hanggang luto.
2. Ngayon alisan ng tubig ang sabaw, iwanan ang mga patatas sa loob ng 5 minuto nang buksan ang takip. Sa oras na ito, painitin ang gatas, matunaw ang mantikilya sa microwave.
3. Kunin ang pestle, mash ang mga tubers at asin ang mga nilalaman upang tikman. Simulan ang pag-iniksyon ng gatas habang pagmamasa. Magdagdag ng langis, giling ang napakalaking bugal sa isang blender.
4. Talunin ang masa ng patatas na may isang panghalo upang maging mas malambot at makapal ang mashed patatas. Paglilingkod sa talahanayan, dekorasyon ang ulam na may sariwang tinadtad na dill o isang sprig ng perehil.

Mga nilutong patatas na may mga champignon

• makapal na cream (taba na nilalaman mula sa 23%) - 80 gr.
• patatas - 1.3 kg.
• champignons - 250 gr.
• gatas - 200 ML.
• mantikilya - 70 gr.
• fat sour cream - 60 gr.
• bawang - 3 prong

1. Ihanda ang mga patatas na tubers para sa pagluluto (pagbabalat, paghuhugas, pagputol). Ipadala ang prutas sa isang palayok ng malamig na tubig, asin. Pakuluan hanggang maluto, ang gulay ay dapat gumuho sa tubig.
2. Kapag pinakuluang ang mga prutas, alisan ng tubig ang likido. Magdagdag ng gatas, mash lumps na may pestle o blender. Painitin ang cream, ipakilala ang mga ito sa masa. Dalhin ang ulam sa homogenous, asin muli kung kinakailangan.
3. Grind ang bawang sa isang mortar, ipadala ito sa isang kawali na may mantikilya, magprito hanggang sa gintong kayumanggi. I-chop ang mga kabute sa kahabaan ng mga binti, idagdag sa bawang, magdagdag ng kulay-gatas.
4. Fry ang mga kabute hanggang sa luto, bababa sa dami. Ayusin ang natapos na mashed patatas sa paghahatid ng mga plato, sa gilid, ilagay ang mga kabute sa isang sarsa ng kulay-gatas na may bawang.

Mashed milk na may mga sibuyas

• gatas (taba na nilalaman mula sa 3.2%) - 220 ml.
• patatas - 850 gr.
• langis ng gulay (maaaring mapalitan ng oliba) - 60 ml.
• lilang sibuyas - 1 pc.

1. Peel at banlawan ang mga patatas na tubers sa ilalim ng gripo. Gupitin ang prutas sa hiwa ng parehong laki, ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga gulay.
2. Lutuin ang patatas hanggang sa luto, dapat itong magsimulang gumuho. Sa sandaling mangyari ito, alisan ng tubig. Iwanan ang mga gulay na walang takip sa loob ng 5 minuto upang bahagyang tuyo.
3. I-chop ang sibuyas, iprito ito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ngayon simulan ang paggawa ng mashed patatas. Asin ang mga patatas, magdagdag ng mainit na gatas at mantikilya.
4. Talunin ang komposisyon gamit ang isang blender upang maalis ang mga bugal. Kapag nagluluto ka ng isang homogenous na masa, idagdag ang sibuyas at ihalo ang pinalamig na patatas. I-rate ang lasa, asin kung kinakailangan. Paglilingkod sa talahanayan, garnishing na may isang sprig ng dill.

Inihurnong mashed na patatas na may kulay-gatas

• mataas na taba ng gatas - 230-250 ml.
• patatas (hindi bata) - 1 kg.
• mantikilya - 65 gr.
• kulay-gatas (nilalaman ng taba na hindi hihigit sa 15%) - 40 gr.
• itlog ng manok - 6 na mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.

1. Hugasan ang mga tubers at alisan ng balat ang mga ito. I-crop ang mga piraso, ipadala sa inasnan na tubig upang pakuluan. Kapag ang likido ay kumulo, bawasan ang lakas ng kalan. Lutuin ang mga sangkap hanggang sa magsimulang gumuho ang mga patatas.
2. Ngayon alisan ng tubig ang nag-iiwan ng 100 ML. sabaw. Ilagay ang mantikilya sa microwave upang mapainit ito, pagkatapos ay malumanay na ilagay ito sa patatas. Mash ang masa na may peste, asin ang pinggan.
3. Simulan ang dahan-dahang pagbuhos ng mainit, ngunit hindi kumukulo ng gatas. Mash lahat ng mga bugal sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa. Maghanda ng isang baking dish sa oven, grasa ang lukab na may margarine.
4. Ilagay ang mashed patatas sa isang lalagyan na lumalaban sa init. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas sa isang itlog ng manok, matalo ng isang tinidor. Ngayon pakinisin ang mashed patatas na may isang spatula, takpan ito ng isang halo.
5. Painitin ang oven sa 180 degrees, ipadala ang form sa loob. Mag-iwan ng para sa 10-15 minuto hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust sa ibabaw. Pagkatapos alisin ang pinggan ng pinggan, gumawa ng 5 butas sa ibabaw.
6. Hatiin ang isang itlog sa bawat butas, sinusubukan na panatilihing buo ang pula. Ilagay muli ang ulam sa oven, maghurno hanggang sa nakatakda ang mga itlog (mga 5 minuto).
7. Ang mga yolks ay dapat manatiling likido, kaya't bantayan ang proseso. Kapag niluto ang ulam, iwisik ang mga itlog na may mashed salt. Ihatid ang ulam sa mesa.

Mashed Potato na may Cream Keso

• gatas na may isang taba na nilalaman ng 2.5% - 225 ml.
• patatas - 1.1 kg.
• mantikilya - 55 gr.
• asin - 20 gr.
• naproseso na keso (briquettes) - 200 gr.

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, asin ito. Peel ang patatas, hugasan at i-chop sa pantay na hiwa. Magpadala para sa pagluluto, dalhin sa pagiging handa (ang mga prutas ay magsisimulang mag-delaminate).
2. Ngayon alisan ng tubig ang natitirang sabaw, hayaang matuyo ang mga patatas. Init ang gatas upang gawin itong pakuluan. I-off ang burner, durugin ang naproseso na keso sa komposisyon, ihalo.
3. Ipakilala ang pinaghalong gatas sa mga patatas. Simulan ang pagmamasa ng mga tubers gamit ang isang peste habang hinampas ang mashed patatas. Gumamit ng isang blender kung kinakailangan.
4. Magpadala ng mantikilya upang magpainit sa microwave, pagkatapos ay idagdag ito sa komposisyon ng base. Ilagay ang kasirola na may mashed patatas sa isang mabagal na apoy, kumulo sa loob ng 3 minuto, pukawin nang sabay.
5. Talunin muli ang ulam gamit ang isang pestle, panghalo o blender. Hayaang tumayo ng 10 minuto, maglingkod sa mesa, garnishing na may tinadtad na dill o perehil.

Broccoli puree sa isang mabagal na kusinilya

• bawang - 3 prong
• mantikilya - 75 gr.
• matigas na keso - 90 gr.
• patatas - 1.2 kg.
• gatas - 300 gr.
• brokuli - 3 mga PC.
• asin - sa katunayan
• itlog ng manok - 1 pc.
• langis ng gulay - 60 ml.
• paminta - 2 gr.
• sariwang dill - 50 gr.
• pampalasa (anumang) - sa pagpapasya

1. Peel ang mga tubers, ilagay ang mga ito sa cool na tubig, pinuputol ang mga ito nang una. Banlawan ang repolyo, tumaga sa mga cube. Alisin ang mga husks mula sa bawang at ipasa ang mga ngipin sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng langis ng gulay, paminta, panimpla (opsyonal).
2. Grate ang keso.Paghaluin ang tubig ng mantikilya, ilagay sa isang kalan, kumulo hanggang sa kumukulo. Gumawa ng isang crock-pot bowl, magpadala ng mga tinadtad na patatas at brokuli dito.
3. Ibuhos ang halo sa tubig at natunaw na langis, asin. Itakda ang function na "Extinguishing" (tagal - kalahating oras). Kapag naglabas ang aparato ng isang senyas ng pagkumpleto, alisan ng tubig bahagi ng tubig, magdagdag ng bawang na may langis ng gulay.
4. Pagwiwisik ang ulam na may keso, itakda ang nilagang sa mabagal na kusinilya, kumulo sa isa pang quarter ng isang oras. Kapag ang mga patatas at broccoli ay niluto, ibuhos sa mainit na gatas, giling ang mga sangkap sa mashed patatas. Maaari kang gumamit ng isang pestle o isang blender. Palamutihan ng mga gulay kapag naglilingkod.

Mashed milk na may itlog

• taba ng gatas - sa katunayan
• mantikilya - 75 gr.
• patatas - 1.7 kg.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - 30-40 gr.

1. Banlawan ang mga tubers sa ilalim ng gripo, alisan ng balat at i-chop ang prutas sa mga piraso ng parehong laki. Maghanda ng isang kawali, magpadala ng isang gulay sa loob nito, punan ito ng tubig, lutuin.
2. Kapag ang likido na kumukulo, asin ang pinggan, bawasan ang lakas ng kalan sa isang minimum. Ngayon kumulo ang ulam hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga prutas.
3. Kapag nangyari ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali. Magsimula sa mash patatas na may isang peste, sa parehong oras ilagay ang gatas upang magpainit. Maaari mong i-ehersisyo ang gulay na may isang blender kung lilitaw ang napakalaking mga bugal.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang hilaw na mga itlog, idagdag ang mga ito sa puri, paghuhugas ng pinggan nang sabay. Magdagdag ng mainit na gatas at tinunaw na mantikilya sa parehong paraan.
5. Ipakilala nang mabilis ang mga itlog ng manok, kung hindi man ay mabaluktot ito sa isang mainit na masa ng patatas. Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap, latigo ang mashed patatas na may blender muli at maglingkod.

Mashed patatas na may tinadtad na karne

• tinadtad na karne (mas mabuti ang karne ng baboy-baka) - 550 gr.
• matigas na keso ("Dutch" o "Russian") - 170 gr.
• patatas - 800 gr.
• asin - 35 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• mantikilya - 120 gr.
• taba ng gatas (mula sa 3.2%) - 180 ml.

1. Ihanda ang mga patatas na tubers para sa karagdagang pagmamanipula. Kailangan mong banlawan, malinis, i-chop ang mga ito. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kawali, magdagdag ng asin, ilagay ang patatas.
2. Itakda ang maximum na lakas, kumulo hanggang sa kumukulo, bawasan ang init. Magluto ng patatas bago mag-iwas. Salain ang sabaw, hayaang tumayo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, painitin ang gatas, ibuhos sa patatas. Igiling ang mga sangkap na may peste upang makakuha ng isang homogenous na masa. Maaari kang gumamit ng isang blender upang masira ang mga bugal.
4. I-chop ang sibuyas, ihalo ito sa tinadtad na karne. Magprito sa isang piraso ng mantikilya hanggang maluto. Lubricate ang baking dish sa oven, ilagay ang tinadtad na karne na may mga sibuyas dito, ilagay ang mashed patatas.
5. Grate na keso, iwisik ang isang kalahating tapos na ulam sa kanila. Painitin ang oven hanggang 190 degree, ilagay ang panloob na baking sheet sa loob. Maghurno hanggang ang keso ay ganap na natunaw, maglingkod sa mga bahagi.

Gumawa ng mashed patatas ayon sa klasikong recipe. Magdagdag ng pinirito na sibuyas, brokuli o kuliplor, cream cheese, kulay-gatas, cream. Isaalang-alang ang mga teknolohiya batay sa pinirito na champignon, baboy o ground beef, egg. Huwag i-save sa mantikilya. Palaging latigo ang mashed patatas hanggang sa makinis, gumamit ng isang blender o peste sa kusina.

Video: Paano Gumawa ng Masarap na Mga Patatas na Nilutong