Paano gumawa ng mga pancake ng patatas: 13 mga recipe

Ang lutuing Belarusian ay nagpakita ng maraming tradisyonal na mga pagkaing patatas sa maraming mga tao. Ang mga pancake ng patatas na nakakalat sa buong mundo. Dahil sa simpleng paghahanda, kahit na ang mga bata ay maaaring hawakan ang ulam. Ang isang klasikong recipe ay itinuturing na mga pancake ng patatas na may mga sibuyas. Pagkalipas ng maraming taon, ang mga chef ay nagdala ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pancake ng patatas kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito nang maayos.

Mga pancake ng patatas: isang klasiko ng genre

• patatas - 950 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• mga sibuyas - 3 mga PC.
• bawang - 7 ngipin
• kulay-gatas - 30 gr.
• paminta sa panlasa
• harina - 55 gr.
• rock salt upang tikman
• langis ng mirasol - 70 gr.

1. Banlawan ang mga patatas nang lubusan, alisin ang uniporme. Magpatuloy sa pag-rub ng root crop sa isang coarse grater. Gawin ang parehong sa mga sibuyas.
2. Kung ang tinadtad na patatas ay nagtatago ng isang malaking halaga ng juice, ang gulay ay dapat na masiksik gamit ang gasa. Tanggalin ang labis na likido.
3. Pagsamahin ang mga itlog, pino ang tinadtad na bawang at pampalasa. Dalhin ang masa sa pagkakapareho na may isang whisk. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti.
4. Bigyang-pansin ang pare-pareho ng produkto, kung ang masa ay naging likido, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina.
5. Maglagay ng isang makapal na nakakabit na lalagyan na lumalaban sa init sa kalan, ibuhos sa langis. Itakda ang apoy sa medium na kapangyarihan, maghintay para sa kasangkapan sa sambahayan na magpainit.
6. Bulag ang mga maliliit na cake tulad ng mga fritter. Simulan ang Pagprito, 3-5 minuto ang kinakailangan sa bawat panig.

Ang mga pancake ng patatas na may mga kabute

• sariwang kabute - 320 gr.
• patatas - 1 kg.
• sibuyas - 1 pc.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• pampalasa sa panlasa
• harina ng trigo - 50 gr.
• langis ng oliba - 45 gr.

1. Banlawan ang mga kabute sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maghintay hanggang ang likido ay dumadaloy nang lubusan, makinis na tumaga. Peel ang sibuyas at i-chop sa maliit na cubes.
2. Ibuhos ang langis sa kawali, igisa ang mga kabute, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas. Ipasa ang pagkain hanggang sa ginintuang. Banlawan ang mga patatas, kudkuran sa isang pinong kudkuran.
3. Pagsamahin ang lutong inihaw sa masa ng mga gulay na ugat. Magdagdag ng harina, itlog, pampalasa upang tikman, ihalo nang mabuti. Magpatuloy sa pagluluto. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Mga pancake ng patatas na may patatas

• itlog - 1 pc.
• patatas - 550 gr.
• harina - 100 gr.
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• champignons - 120 gr.
• talahanayan ng asin - 13 gr.
• sariwang damo - 40 gr.
• matigas na keso - 110 gr.
• natural na langis - 95 ML.

1. Peel ang mga patatas, ipadala sa isang sisidlan ng enamel, punan ng tubig. Pakuluan ang produkto, mash. Payagan ang cool na ulam.
2. Kasabay nito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas at i-chop ang mga kabute. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, ibuhos sa isang maliit na langis at magprito. Dalhin ang komposisyon sa ginintuang.
3. Idagdag ang gadgad na keso sa tapos na pagprito, ihalo nang mabuti. Sa masa ng patatas, idagdag ang itlog, harina at asin. Maglagay ng isang malinis na frying pan sa kalan magdagdag ng langis, init.
4. Maglagay ng isang maliit na halaga ng mashed patatas sa isang lalagyan na lumalaban sa init. Idagdag ang pinaghalong kabute bilang isang pagpuno. Ang huling layer ay naglalagay din ng masa ng patatas.
5. Fry ang ulam sa magkabilang panig para sa kinakailangang dami ng oras, hanggang sa presko.

Ang mga pancake ng patatas na may keso at bawang

• mga sibuyas - 1 pc.
• patatas - 600 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 75 gr.
• matigas na keso - 160 gr.
• rock salt upang tikman
• langis ng gulay - 65 gr.
• bawang - 8 ngipin

1. Peel sibuyas at patatas, i-chop ang gulay, pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gasa na tela kung kinakailangan. Alisin ang labis na katas.
2. Grate keso sa isang magaspang kudkuran, idagdag sa mga gulay kasama ang harina at itlog. Pinong tumaga ang bawang, pagsamahin sa kabuuang masa.
3. Gumalaw ng halo hanggang sa makinis, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ibuhos ang langis sa kawali, painitin ang kasangkapan sa sambahayan sa burner. Magpatuloy nang direkta sa Pagprito.

Mga pancake ng Ham

• ham - 120 gr.
• patatas - 650 gr.
• keso - 110 gr.
• itlog - 1 pc.
• harina - 55 gr.
• sariwang damo - 25 gr.
• paminta sa lupa - 7 gr.
• langis ng gulay - 100 ml.
• asin - 8 gr.

1. Banlawan ang mga patatas, alisan ng balat. Grate root gulay at keso sa isang coarse grater. I-chop ang ham sa maliit na cubes. Kung kinakailangan, pisilin ang tinadtad na gulay.
2. Pagsamahin ang tinadtad na damo, patatas, itlog, ham, keso, pampalasa at harina. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali.
3. Init ang isang kasangkapan sa sambahayan sa medium heat. Gumawa ng mga hulma sa anyo ng mga cutlet mula sa isang pinaghalong patatas. Simulan ang Pagprito, gumastos ng 4 minuto sa bawat panig ng pancake ng patatas.

Ang mga pancake ng patatas na walang mga itlog

• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 800 gr.
• langis ng mirasol - 75 gr.
• pampalasa sa panlasa

1. Peel gulay, banlawan at rehas na bakal. Hiwain ang labis na katas kung kinakailangan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa sa pinaghalong patatas. Init ang kawali gamit ang langis. Simulan ang Pagprito ng pancake ng patatas, dalhin ang mga produkto sa ginintuang.

Mga dumi ng zucchini

• zucchini - 450 gr.
• patatas - 600 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• itlog - 1 pc.
• harina - 65 gr.
• pampalasa sa panlasa

1. Peel at rehas na patatas, mga sibuyas. Magdagdag ng pampalasa at itlog sa kabuuang misa. Lubusan ihalo ang komposisyon.
2. Ngayon alisan ng balat ang zucchini, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, pisilin ang labis na katas kung kinakailangan. Pagsamahin ang dalawang masa nang magkasama, ibuhos sa harina.
3. Gumalaw muli hanggang sa makinis. Painit ang isang makapal na nakakabit na kawali na may langis. Magpatuloy sa pagluluto.

Ang mga pancake ng patatas na walang harina

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• patatas - 400 gr.
• asin - 10 gr.
• itim na paminta sa panlasa
• langis ng mirasol - 55 gr.

1. Gilingin ang mga peeled na patatas sa isang kudkuran. Talunin ang mga itlog, pampalasa ng mga pampalasa.
2. Pagsamahin ang pinaghalong ugat sa pangalawang masa, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali, simulan ang pagluluto ng pancake ng patatas.

Ang mga pancake ng patatas na may mga gulay

• pulp ng zucchini - 320 gr.
• patatas - 700 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• langis ng gulay - sa katunayan
• harina - 130 gr.
• kalabasa ng kalabasa - 190 mga PC.
• karot - 1 pc.
• pinatuyong damo at asin sa panlasa
• sibuyas - 1 pc.

1. Ilagay ang pulp ng kalabasa at kalabasa sa isang mangkok ng blender, gupitin hanggang sa makinis. Pagkatapos nito, gawin ang parehong sa natitirang mga gulay.
2. Pagsamahin ang mga mixtures sa bawat isa, pagkatapos ay ihalo ang mga itlog, harina, asin at mga halamang gamot. Dalhin ang komposisyon sa homogeneity. Susunod, magpatuloy sa paggamot ng init sa isang kawali.

Keso pancakes sa oven

• itlog - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 750 gr.
• matigas na keso - 230 gr.
• langis ng gulay - 80 ML.
• mga tinapay na tinapay - sa katunayan
• asin - 8 gr.

1. Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas sa karaniwang paraan. Grind ang root crop sa isang kudkuran, alisin ang labis na katas. Asin ang masa at ihalo.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, i-chop sa maliit na cubes. Ipadala sa patatas, idagdag ang pinalo na itlog at harina ng trigo doon. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.
3. Init ang oven sa 200 degrees. Lubricate ang baking dish na may langis, pagkatapos ay iwiwisik ng isang maliit na halaga ng mga crackers. Ang patuloy na pagmamanipula ay makakatulong upang maiwasan ang pagsunog ng mga pancake ng patatas.
4. Ilagay ang mga pancake ng patatas sa isang baking sheet, ilagay sa oven. Pagkatapos ng 8 minuto, alisin ang ulam, i-turn at iwisik ang gadgad na keso. Pagkatapos ay bumalik sa oven, maghintay para sa kumpletong paghahanda.

Draniki na may sausage

• pinausukang sausage - 120 gr.
• patatas - 350 gr.
• bawang - 5 ngipin
• itlog - 2 mga PC.
• sariwang dill - 30 gr.
• langis ng oliba - 65 gr.
• pampalasa sa panlasa

1. Banlawan at alisin ang uniporme sa mga patatas. Grind ang root crop sa isang kudkuran, pisilin ang juice. Tinadtad ang sausage ng makinis, pinalo ang mga itlog, pisilin ang bawang sa isang espesyal na aparato.
2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa parehong lalagyan, magdagdag ng paminta, asin at tinadtad na dill. Lubhang ihalo ang masa. Ilagay ang masa ng patatas sa isang mainit na kawali na may mantikilya. Iprito ang produkto sa magkabilang panig.

Draniki sa isang mabagal na kusinilya na may tinadtad na karne

• itlog - 2 mga PC.
• sibuyas - 2 mga PC.
• tinadtad na karne - 550 gr.
• patatas - 1 kg.
• harina ng trigo - 50 gr.
• asin, paminta - sa panlasa
• langis ng gulay - 45 gr.

1. Ihanda ang mga patatas tulad ng inilarawan sa itaas. Giling ang mga peeled na sibuyas, idagdag sa kabuuang masa. Magdagdag ng asin at paminta.
2. Gumalaw sa pinalo na mga itlog at harina. Dalhin ang masa sa homogeneity. Ang pag-iingat ay magsisilbing isang pagpuno. Lubricate ang multi-mangkok na may langis, itakda ang mode sa "Frying". Magpatuloy sa mga pagmamanipula.
3. Maglagay ng isang maliit na halaga ng kuwarta ng patatas sa ilalim ng multicooker, pagkatapos ay ikalat ang produkto ng karne sa isang manipis na layer, takpan muli ito ng isang komposisyon ng mga gulay. Fry ang produkto sa karaniwang paraan mula sa dalawang panig hanggang sa isang gintong crust.
4. Matapos ihanda ang buong bahagi ng mga pancake ng patatas, ilagay ang ganap na lutong ulam sa multi-mangkok, itakda ang mode na "Pag-init". Stew delicacy ng halos kalahating oras. Ihatid ang mga pancake ng karne na may iba't ibang mga sarsa sa iyong panlasa.

Ang mga pancake ng patatas na may mga sibuyas

• mga sibuyas - 3 mga PC.
• patatas - 600 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• paminta - 9 gr.
• talahanayan ng asin - 12 gr.
• semolina - 30 gr.
• langis ng gulay - 50 ml.

1. Peel ang sibuyas at i-chop ang mga singsing, iprito ito sa isang kawali na may langis hanggang sa ginintuang. Banlawan ang mga patatas, alisin ang uniporme, lagyan ng rehas ito.
2. Paghaluin ang masa ng mga gulay na ugat na may semolina, paminta, itlog at asin. Haluin nang mabuti. Init ang pangalawang kawali, ibuhos ang kaunting langis. Simulan ang pagluluto ng pancake ng patatas.
3. Ang pinirito na paggamot ay dapat ipadala sa ilalim ng isang makapal na may pader na pan. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa itaas at ibuhos ang 50 ML. pinakuluang tubig. Ilagay ang burner sa isang maliit na apoy, pakuluin ang ulam nang mga 5 minuto.

Praktikal na mga tip

1. Ang mga sibuyas ay idinagdag sa ulam hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin upang ang mga patatas ay hindi madilim. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong nang sabay-sabay.
2. Kung nais mong gumamit ng pancake na may isang crispy crust, kailangan mong magprito ang mga ito sa isang mainit na pan (sa isang multi-mangkok, oven) na may mantikilya.
3. Upang makakuha ng isang natatanging lasa mula sa mga pancake ng patatas, kailangan mong pumili ng mga uri ng mga pananim ng ugat na may mataas na nilalaman ng almirol.
4. Hindi ka dapat gumamit ng mga batang patatas bilang batayan para sa mga pancake ng patatas. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng almirol.
5. Matapos magprito, ang isda ay dapat na blotted sa mga tuwalya ng papel. Ang ganitong paglipat ay magpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang labis na langis, ihayag ang totoong lasa ng ulam.
6. Kung matapos ang pagluluto ng pancake ng patatas ay naging "goma", nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na almirol o ganap na pinapalitan ang harina.

Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa paghahanda ng isang pambansang ulam ng Belarus, dapat kang magsimula sa mga simpleng recipe. Mangyaring ang iyong sambahayan na may isang bagong paggamot. Tuklasin ang perpektong teknolohiya at proporsyon. Matapos makakuha ng karanasan, huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pandagdag.

Video: kung paano magluto ng masarap na pancake ng patatas