Paano magluto ng baileys sa bahay

Ngayon, sa koleksyon ng anumang bar, maaari mong mahanap ang tradisyonal na alak na Baileys. Ang inumin na ito ay naimbento sa Ireland, ang tinubuang-bayan ng malambot at matamis na alak. Ang komposisyon ng alak ay may Irish whisky at cream, na nagbibigay ng inumin ng isang matamis na creamy aftertaste. Ang inumin ay medyo mataas na calorie, ngunit kakaunti ang maaaring tanggihan ang kanilang sarili sa paggamit nito. Ang Baileys ay madalas na itinuturing na isang babaeng alak, dahil ito ay napaka malambot at matamis. Ngunit ang mga tao ay hindi isipin na kumain ng inuming ito.

Ang kasaysayan ng bailiza ay nagsisimula sa 70s ng ikadalawampu siglo. Ang isang kilalang kumpanya ng alkohol ay naglihi upang makabuo ng isang bagong panlasa ng isang inuming nakalalasing sa pamamagitan ng paghahalo ng whisky at cream. Gayunpaman, ang nagresultang lasa ay medyo nalilito ang tagagawa - hindi ito napapanatili. Kasunod nito, pagdaragdag ng banilya, karamelo, asukal at tsokolate sa inumin, posible upang makamit ang isang hindi pangkaraniwang malalim, matamis at mayaman na lasa. Ngayon, ang paggawa ng pamantayan, tsokolate, karamelo, kape, mint at kahit na nutty lasa ng inumin na ito ay naitatag.

Ngayon, ang baileys ay hindi lamang isang independiyenteng inumin. Matagumpay itong ginagamit bilang bahagi ng iba pang mga inuming nakalalasing, at idinagdag din sa kape sa halip na asukal at cream. Ang Baileys ay ginagamit sa paghahanda ng maraming mga dessert - sa mga cake at cake para sa mga soaking cake. Ang Baileys ay tinimplahan ng mga salad ng prutas at sorbetes. Ang alak na ito ay gumagawa ng anumang ulam na sopistikado at pino. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na gumastos ng pera sa isang mamahaling bote ng alkohol. Maaaring magluto si Bailey sa bahay. Hindi maaapektuhan ang kalidad at panlasa ng alak.

Ang recipe ng tradisyonal na inumin

Kung pagpapagamot mo ang mga panauhin gamit ang bailey's, simulan itong lutuin nang maaga, mga isang linggo bago ang panlasa.

1. Ang unang bagay na kailangan nating gawin ay ihanda ang base ng alkohol. Ang lasa, amoy at saturation ng hinaharap na alak ay nakasalalay dito. Kung sinusunod mo ang lahat ng mga proporsyon, ang inumin ay magiging katamtaman na tart at matamis.
2. Ibuhos ang 3-4 na kutsara ng asukal sa mga pinggan ng aluminyo na may makapal na ilalim. Ilagay sa isang mabagal na apoy. Pagkaraan ng ilang sandali, ang asukal ay magsisimulang matunaw at matunaw. Maghintay hanggang lumiliko ang brown caramel. Upang hindi ito makapal, patuloy na ihalo ang karamelo.
3. Ngayon ay kailangan mong ipakilala ang mga sangkap na pampalasa sa masa. Unti-unti, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng luya sa lupa, isang bulong ng kanela at 5-6 gramo ng vanillin sa karamelo (kadalasan ay tumutugma ito sa tatlong mga bag). Huwag gumamit ng vanilla sugar sa halip na vanillin - mahigpit na sundin ang recipe.
4. Patuloy na pinukaw ang masa sa mababang init, magdagdag ng dalawang kutsarita ng likas na likido na honey dito.
5. Ang susunod na sangkap ay durog na bark ng oak. Siyempre, ang Bark ay maaaring makolekta at tinadtad sa sarili nitong, ngunit mas mahusay na gamitin ang koleksyon ng parmasya - doon na ito naproseso at handa nang gamitin. Magdagdag ng dalawang kutsara ng bark sa masa. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa alak ng isang espesyal na astringency.
6. Hiwalay, ihalo ang 200 ML ng alkohol 60% at ang parehong halaga ng wiski sa isang mangkok.
7. Ang inihandang komposisyon ng alkohol ay maingat na ibuhos sa kabuuang masa na may isang manipis na stream. Paghaluin nang lubusan at panatilihin ang komposisyon sa apoy para sa isa pang 5-10 minuto. Pagkatapos ibuhos namin ang lutong masa sa isang lalagyan ng baso na may mahigpit na angkop na takip at iwanan upang igiit sa isang cool na lugar para sa 5 araw. Paminsan-minsan, ang pinggan ay dapat na inalog upang ang inumin ay sumisipsip ng higit pang lasa at aroma.
8. Kapag handa na ang base ng alkohol, dapat itong mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth upang ang mga solidong partikulo ng pampalasa ay hindi makukuha sa inumin.
9. Kapag handa na ang alkohol na komposisyon, simulan ang paghahanda ng alak.Upang gawin ito, kailangan namin ng isang litro ng sariwang cream 10%, isang lata ng condensed milk, isang pares ng mga itlog at instant na kape. Upang mamalo ng cream nang maayos, dapat silang palamig muna. Kumuha ng kalahating litro ng cream at whisk ang mga ito sa isang blender. Nang walang tigil sa aparato at magpatuloy sa paghagupit ng cream, idagdag ang condensadong gatas at dalawang yolks ng manok sa masa. Mangyaring tandaan na ang mga itlog ay dapat na sariwa, mas mabuti ang gawang bahay.
10. Hiwalay, maghalo ng ilang kutsarita ng kape sa isang maliit na halaga ng tubig at ibuhos ang komposisyon sa alak. Idagdag ang natitirang cream sa masa at ulitin ang komposisyon.
11. Magdagdag ng alkohol sa isang manipis na stream sa inihanda na alak at ihalo ang komposisyon. Iwanan ang lutong halo sa ref sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay kolektahin ang lahat ng labis na taba sa ibabaw. Ipasa ang alak sa pamamagitan ng cheesecloth upang maiwasan ang maliliit na bukol. Pagkatapos ibuhos ang likido sa mga bote ng baso.

Bigyan ang alak ng isa pang araw upang palamig at "magpahinga". Kapag handa na ang inumin, maaari mong gamutin ang mga ito sa iyong mga panauhin. Tanging ang mga tunay na tasters ang makikilala ang lasa ng inumin na ito mula sa isang tunay na produksyon. Kung wala kang oras upang maghanda ng klasikong beylise, maaari mong gamitin ang mas simple at mas mabilis na mga recipe.

Chocolate bailey

Ang inumin na ito ay may isang espesyal na panlasa at pinong aroma. Upang ihanda ito, kailangan mo ng kalahating litro ng mataas na kalidad na mamahaling vodka, 350 ml ng sariwang cream na 30%, isang lata ng condensed milk, 150 gramo ng madilim na tsokolate at isang bag ng vanillin.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Huwag payagan itong pakuluan - natutunaw lamang. Hiwalay, ang blender ay kailangang mamalo ng cream na may banilya, idagdag ang kondensiyadong gatas sa masa at ihalo muli ang lahat. Kapag latigo, ang masa ay dapat magpainit, kung hindi man ang tsokolate na ipinakilala sa komposisyon ay mapapawi at ang alak ay masisira. Magdagdag ng tsokolate at vodka sa mainit-init na komposisyon at palisin muli ang lahat gamit ang isang blender. Pagkatapos ang inumin ay maaaring mai-Bott at maipadala sa ref. Maaari kang uminom ng bailey sa loob ng ilang oras, ngunit ito ay magiging mas mahusay kung ang inihandang inumin ay na-infuse nang hindi bababa sa isang araw.

Baileys Mint Chocolate

Ito ay isa pang klaseng lasa ng inumin na ito. Upang ihanda ito, kailangan mo ng bahagi ng mint. Maaari kang gumamit ng peppermint na alak, na nasa rack para sa lahat ng mga bartender. Kung walang alak, maaari mong ihanda ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng sariwa o tuyo na dahon ng mint at punan ang damo ng kaunting tubig. Ibuhos ang tatlong kutsara ng asukal sa komposisyon at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang komposisyon ng mint mula sa init at hayaan itong magluto ng ilang araw. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng isang litro ng vodka sa tubig ng paminta at iwanan para sa isa pang araw. Pagkatapos nito, dapat na mai-filter ang komposisyon gamit ang isang maayos na salaan o maraming beses na nakatiklop na gasa.

Hiwalay, kailangan mong latigo ang 300 ML ng cream, isang bag ng vanillin, isang lata ng condensed milk at 100 gramo ng natunaw na madilim na tsokolate. Talunin ang buong masa nang lubusan at idagdag ang mint alkohol sa ito ng isang manipis na stream. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang alkohol ay dapat na ma-infuse ng mga 12-15 na oras. Handa na ang tsokolate bailey.

Egg yolk bailey

Ang mga itlog para sa paghahanda ng inumin ay dapat na natural, lutong bahay. Talunin ang mga yolks gamit ang banilya upang makuha ang isang makapal na creamy mass. Ang kape ay dapat na matunaw sa isang maliit na halaga ng tubig at latigo sa cream. Pagsamahin ang komposisyon ng kape at cream at yolks ng itlog. Magdagdag ng condensed milk at cognac sa masa. Talunin ang lahat nang lubusan at ibuhos sa mga bote ng baso. Sa isang araw, ang inumin ay handa nang uminom.

Ang alak ng Beyliz, kung ito ay ihain bilang isang independiyenteng inumin, ay lasing mula sa mga baso ng alak. Kung ang inumin ay pinaglingkuran ng yelo, mas mahusay na ibuhos ito sa mga baso para sa alak o martini.Hinahain ang alak sa isang bahagyang pinalamig na form - upang madama mo ang tunay na lasa nito. Ang Baileys ay karaniwang hinahain sa pagtatapos ng pagkain, kasama ang dessert. Ang inuming ito ay hindi kinakain, ngunit napupunta nang maayos sa ice cream, prutas, matamis na pastry, marshmallow o cottage cheese.

Kabilang sa mga contraindications sa paggamit ng inuming ito ay maaaring maiugnay sa pagkabata (dahil ang inumin ay nakalalasing pa rin). Hindi na kailangang maalis sa bailey ng mga dieter. Bilang karagdagan, ang mga diyabetis, pati na rin ang mga pasyente na may kapansanan na gumana ng sistema ng nerbiyos, bato at atay, ay dapat na limitahan ang paggamit ng baileyz.

Video: Ang gawang bahay ng alak ni Bailey