Paano magluto ng itim na tsaa

Sa ngayon, maraming tradisyonal na inumin ang natupok araw-araw. Ang isa sa mga ito ay itinuturing na itim na tsaa sa lahat ng pagkakaiba-iba nito. Tila na ang proseso ng paggawa ng serbesa ay hindi dapat maging sanhi ng ilang mga paghihirap. Gayunpaman, ang pamamaraan ay nagsasama ng isang bilang ng mga nuances, tulad ng temperatura ng tubig, ang materyal ng teapot para sa paggawa ng serbesa, ang tagal ng pagbubuhos, ang dosis ng mga dahon. Upang ganap na sumunod sa teknolohiya, mahalaga na sumunod sa mga sunud-sunod na mga tagubilin, na pag-uusapan natin ngayon.

Stage number 1. Pakuluang tubig

Ang hakbang na ito ay nararapat na itinuturing na pinakamahalaga, ang pangwakas na resulta ay nakasalalay dito. Upang makakuha ng masarap na tsaa, kailangan mong painitin nang maayos ang tubig.

1. Maghanda ng isang takure para sa kumukulo, punan ito ng na-filter na tubig. Ang malambot na likido, ang tastier ang mga dahon ng tsaa. Ang tubig ay hindi dapat maglaman ng mga impurities at murang luntian, maaari mo itong linisin sa anumang maginhawang paraan.
2. Punan ang takure, 1-2 cm mula sa simula ng leeg.Ang ganitong paglipat ay makakatulong na makontrol ang proseso ng kumukulo, dahil ang libreng puwang sa pagitan ng ibabaw ng tubig at ang takip ng takure ay lilikha ng isang tiyak na resonator.
3. Sa pamamagitan ng lahat ng mga patakaran, ang tubig ay kailangang pinakuluan sa isang bukas na apoy o gumamit ng gas stove at isang takure na inangkop para dito. Gayunpaman, hindi lahat ay makakaya nito, kaya't kumuha tayo ng isang modernong aparato sa kuryente.
4. Ang pinakamainam na temperatura ng tubig ay itinuturing na isang tagapagpahiwatig sa saklaw ng 85-95 degree. Nangangahulugan ito na ang kettle ay dapat i-off ang 3-5 segundo bago ang sandali kapag hindi ito igin ang sarili. Hindi ka maaaring pigsa ng tubig nang maraming beses, ang tubig ay ibinuhos sa teapot isang beses na pinainit.

Stage number 2. Paghahanda ng teapot

1. Ang isang kinakailangan para sa paggawa ng itim na tsaa ay ang paghahanda ng teapot, lalo na ang pag-init nito. Kung pinapabayaan mo ang panuntunang ito, kapag nagbuhos ka ng tubig na kumukulo, ang temperatura nito ay bababa ng 20-30%. Bilang isang resulta nito, hindi posible na makamit ang perpektong resulta, ang tsaa ay magiging walang lasa.
2. Maaari mong painitin ang teapot sa maraming paraan, pipiliin ng bawat isa ang pagpipilian "para sa kanilang sarili". Ang unang paraan ay ang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kawali, pagkatapos ay ibaba ang takure sa loob nito. Ang oras ng pagkakalantad ay 3 minuto, kung aling oras ang pag-iinit ng baso.
3. Ang pangalawang pamamaraan ay ang pinakamadali at pinakasikat. Pakuluan ang tubig hanggang sa maximum na marka, punan ito sa isang tsarera, mag-iwan ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, agad na magpatuloy sa susunod na hakbang.
4. Ang isa pang pamamaraan ay mas may problema. Kinakailangan na magpainit ng mga pinggan para sa paggawa ng serbesa sa oven. Para sa mga ito, ang tsarera ay inilalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa isang aparato na preheated sa 50 degrees. Tuwing 2 minuto ang temperatura ay tumaas ng 10 degree. Ang pag-init ay nangyayari sa loob ng 10 minuto.

Stage number 3. Pagsunod sa dosis ng tsaa

1. Ang halaga ng dry tea na ipinadala para sa paggawa ng serbesa ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ayon sa kaugalian, ang mga tao ay natutulog ng isang kutsarita bawat paghahatid (tabo), ngunit hindi iyon lahat.
2. Kung hindi mo sinala ang tubig bago kumukulo, bilang isang resulta kung saan ang likido ay nanatiling malupit (na may mga impurities, metal, klorin, atbp.), Kailangan mong kumuha ng mga dahon ng tsaa 1.5 kutsarita nang higit sa karaniwan.
3. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang itim na inumin sa mga dahon, ang tsaa na tinadtad sa mga maliliit na piraso ay niluluto nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa malaki. Samakatuwid, pinapayagan na magpadala ng isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita bawat paghahatid sa teapot. May kaugnayan sa malalaking dahon ng tsaa, ang mga proporsyon ay nag-iiba sa pagitan ng 1-1,5 kutsarita bawat tao.
4. Hindi alam ng maraming tao, ngunit pagkatapos ng paninigarilyo o pagkain, ang lasa ng isang tao ay nagiging mapurol. Kung plano mong uminom ng tsaa sa panahong ito, kailangan mong kumuha ng mga dahon ng tsaa nang higit pa 30%.Gayunpaman, maraming mga nutrisyonista ang hindi inirerekumenda ang pag-inom ng tsaa kaagad pagkatapos kumain, kailangan mong maghintay ng 1.5-2 na oras.
5. Upang punan ang teapot sa isang tsarera, maghanda ng isang kutsarita. I-scald ito ng tubig na kumukulo nang maaga at tuyo ito ng isang tuwalya. Sukatin ang kinakailangang bilang ng mga dahon, isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances at personal na kagustuhan.
6. Kapag nagbuhos ka ng tsaa, kalugin ang teapot upang pantay na ipamahagi ang mga particle. Ang ganitong paglipat ay magbubunyag ng lahat ng mga katangian ng panlasa, ang bawat butil ay makakatanggap ng bahagi ng tubig na kumukulo at magpapainit nang pantay-pantay.

Stage number 4. Brewing black tea

1. Ang British ay itinuturing na mga tunay na propesyonal pagdating sa teknolohiya para sa paggawa ng serbesa ng itim na tsaa. Pagkatapos mong magdagdag ng mga hilaw na materyales sa pinainitang takure, ibuhos ang 30% na tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Maghintay ng 3 minuto, pagkatapos punan ang teapot ng isa pang 60-65%.
2. Kapag ang lahat ng tubig na kumukulo ay idinagdag sa pinggan, kailangan mong maghintay ng 7-12 minuto. Ang mas maliit ang mga dahon, mas mahaba ang kinakailangan upang mahawa. Inihayag ng mga malalaking ispesimen ang lasa at aroma sa loob lamang ng 5 minuto.
3. Kung wala kang oras upang hatiin ang proseso ng paggawa ng serbesa sa 2 yugto, gawin kung hindi. Ibuhos ang mga hilaw na materyales sa takure, ibuhos ang tubig na kumukulo sa labi. Takpan at balutin ng isang tuwalya. Maghintay ng 7-10 minuto, magpatuloy sa pagtikim.
4. Sa proseso ng pagbuhos ng tubig, gumawa ng isang takure sa isang pabilog na paggalaw. Sa ganitong paraan, pinapalaki mo ang mga dahon ng tsaa para sa pagpainit. Ang de-kalidad na hilaw na materyales ay bumubuo ng isang madilaw-dilaw na tint sa ibabaw ng tubig. Kung ang tsaa ay may mababang grade, mapapansin mo ang mga lumulutang na stick.
5. Maraming tao ang nagluluto ng itim na tsaa ng 3-5 beses upang makatipid ng pera, ngunit ang mga pagkilos na ito ay lubos na mali. Hindi pinapayagan na i-scald ang mga hilaw na materyales na may tubig na kumukulo nang higit sa 2 beses, habang ang agwat sa pagitan ng paggawa ng serbesa ay hindi dapat lumampas sa isang-kapat ng isang oras. Kung hindi man, ang inumin ay magkakaiba, hindi makikinabang.
6. Kapag naghahanda ka ng isang masarap na serbesa ng itim na tsaa, itabi ito sa porselana, baso o pinggan ng earthenware. Ang mga nakalistang materyales ay makakatulong na mapanatili ang lasa at aroma. Siguraduhing i-screw ang takip sa teapot.

Ang papel ng tubig sa paggawa ng serbesa ng itim na tsaa

1. Ang pangunahing patakaran ay ang paggamit ng isang sariwang na-filter na likido upang makagawa ng isang masarap na inumin. Ang tubig ay hindi dapat amoy ng musty o hydrogen sulfide, naglalaman ng mga partikulo ng kalawang, sukat, pagpapaputi.
2. Upang makakuha ng isang masarap na inumin, alagaan ang pagkakaroon ng malambot na tubig nang maaga. Kung hindi man, ang mga asing-gamot ng magnesiyo at calcium, pati na rin ang mga compound ng sulfate ay sisira ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin. Ang tsaa ay magpapalabas ng maputik, maasim.
3. Kung ang iyong rehiyon ay may matigas na tubig na tumatakbo, mag-ingat upang mapahina ito nang maaga. Upang gawin ito, ilagay sa isang banga 1-2 litro. Mag-iwan ng isang araw upang makayanan. Maaari mo ring i-freeze ang likido, pagkatapos ay hayaan itong matunaw sa temperatura ng silid.
4. Upang makakuha ng isang masarap na inumin, maaari mong dagdagan ang proporsyon ng mga dahon ng tsaa sa pamamagitan ng 1 kutsarita. Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng mga hilaw na materyales ng maliliit na pagbawas. Dapat mong gawin ang mga paraang ito kung hindi mo mapalambot ang tubig.

Ang brewing black tea ay nangangailangan ng pansin sa detalye at pagsunod sa mga nuances. Soften ang tubig nang maaga sa pamamagitan ng pagtayo o pagsala nito. Painitin ang likido sa 95 degrees, pagkatapos ay i-scald ang takure gamit ang tubig na kumukulo. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng dahon ng tsaa, ibuhos, iling. Hayaan itong magluto ng 7-10 minuto, simulang uminom. Alalahanin na ang mga magaspang na hilaw na materyales ay mas mabilis na lutong, ito rin ay nangangailangan ng mas kaunti.

Video: kung paano magluto ng itim na tsaa