Paano magluto ng Puer tea: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang Pu-erh ay ginawa sa ilang mga rehiyon ng Tsina, kung saan sa pamamagitan ng pagproseso ng mga natural na enzyme at ang pagkilos ng mga microorganism, nakuha ang pangwakas na produkto. Ang pangunahing kadahilanan sa paggawa ng Chinese Puer ay itinuturing na karagdagang pagproseso nito - pagpindot. Ang ganitong paglipat ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng brewed tea, transportasyon at sa pangkalahatang istante ng buhay. Upang gawing tama nang maayos ang komposisyon, kinakailangan na magkaroon ng kaunting kaalaman tungkol sa teknolohiya ng pamamaraan batay sa uri ng tsaa.

Ang mga positibong katangian ng Puer

• Binabawasan ang dami ng mga plake ng kolesterol;
• Binabawasan ang panganib ng malignant na mga bukol;
• Nag-normalize ng presyon ng dugo;
• Dagdagan ang tono ng mga elastin at collagen fibers;
• Bahagyang pinapawi ang cellulite;
• Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
• Pinapabilis nito ang metabolismo;
• Magaan ang gawain ng digestive tract;
• Magsaya;
• Pinapaginhawa ang stress, normalize ang nervous system;
• Nagpapabuti ng pangkalahatang pagganap;
• Tinatanggal ang mga lason mula sa katawan;
• Tumutulong upang mapupuksa ang isang hangover;
• Pakikibaka na may labis na timbang;
• Ang nagpapababa ng asukal, bahagyang nakikipaglaban sa diabetes;
• Angkop para sa mga taong may peptic ulcers;
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka.

Kabilang sa iba pang mga bagay, nagbibigay ng enerhiya si Puer, sa kabila ng katotohanan na naglalaman ng isang minimum na halaga ng caffeine ang komposisyon. Para sa kadahilanang ito, hindi inirerekomenda na uminom ng tsaa nang mas maaga kaysa sa 5 oras bago matulog. Ang inumin ay hindi maihahambing sa iba pang mga teas, ang Puer ay lasing sa kanilang sarili, nang walang mga Matamis at iba pang pagkain. Sa regular na paggamit ng isang mainit-init (hindi mainit!) Uminom, ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay nagpapabuti, at "labanan ng espiritu" ay nagising.

Paano pumili ng Puer Tea

Bago magpatuloy sa paggawa ng serbesa, kinakailangan na pumili ng tsaa, isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan. Huwag subukang mapanatili ang pagiging mura, suriin nang maaga ang kalidad ng produkto, gamit ang mga praktikal na rekomendasyon. Kapag pumipili ng tsaa ng Tsino, dapat mong bigyang pansin ang isang bilang ng mga mahahalagang aspeto.

1. Una sa lahat, kinakailangan na biswal na suriin ang ipinakita na mga produkto. Kahit na sa lubos na naka-compress na cake o mga brick, ang mga dahon ay dapat na nasa mabuting kondisyon: ang mga contour ay malinaw na nakikita, ang integridad ng mga dahon ay hindi nasira. Ang pagkakaroon ng mga extrusion inclusions sa pinindot na pinaghalong ay mahigpit na hindi pinapayagan, at walang dapat na mga labi.
2. Kapag pumipili ng isang pinindot na komposisyon, siguraduhin na ang mga dahon ay hindi magkahiwalay sa bawat isa. Dapat silang maging isang buo, na bumubuo ng isang pugad o tablet. Ang Cher Puer ay may isang light brown na kulay na may isang maliit na splash ng berde. Ang Shu Puer ay mas madidilim, sa pagitan ng itim at kayumanggi na may bahagyang pagmuni-muni ng kulay-abo.
3. Ang orihinal na tsaa ng Tsino ay hindi dapat isama ang anumang mga aromatic at pampalasa ng mga additives. Kung hindi man, magiging ebidensya ito ng hindi magandang kalidad. Ang Pu-erh ay dapat magkaroon ng isang tiyak na amoy, hindi ito walang dahilan na tinawag itong "makalupa". Gayunpaman, ang mga tala ng puno ng bark at lupa na naroroon ay hindi dapat maging provocative. Ang diin ay sa mga tala ng tabako at pala. Sa mga kaso kung saan ang amoy ni Puerh ng mamasa-masa (magkaroon ng amag), dapat na isinasaalang-alang na ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga produkto ay nilabag.
4. Upang hindi mabigo sa isang tsaa tulad ng Puer, kailangan mong lapitan nang lubusan ang pagpipilian, lalo na kung naharap mo ito sa unang pagkakataon. Mas gusto ang tsaa na may isang average na patakaran sa presyo, huwag habulin ang pagiging mura upang hindi masira ang unang impression.Tungkol sa mahal na tsaa, sa panahon ng paunang paghahanda hindi mo magagawang pahalagahan ang mga ito dahil sa kakulangan ng karanasan sa seremonya ng tsaa.
5. Ang Pu-erh tea ay nakabalot sa iba't ibang paraan (pugad, parisukat, tablet, maluwag, atbp.), Kumuha ng isang disposable na komposisyon "para sa pagsubok", at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iba pang mga panlasa at aroma. Sa kaso ng pagpili ng berdeng Puer, bigyang pansin ang pagkakaroon ng isang katangian na amoy ng mga pinatuyong prutas at itim na lupa.

Mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa ng tsaa na puer

Maraming mga teknolohiya sa paggawa ng serbesa, mula sa paghahanda ng isang inumin ayon sa tradisyonal na pamamaraan ng Tsino at nagtatapos sa pagnanakaw sa isang regular na tabo.

Mahalagang maunawaan na ang Puer ay tumutukoy sa mga piling tao na varieties sa isang mas malaking lawak, na nangangahulugang ang pangwakas na resulta (panlasa, aroma, aftertaste) ay nakasalalay sa wastong pamamaraan sa paggawa ng serbesa.

Paano gumawa ng Wild Puer

Ang ganitong uri ng tsaa ay may mga nakapagpapagaling na katangian kaysa sa iba. Ang teknolohiya para sa paggawa ng serbesa ay hindi partikular na mahirap: maglagay ng tsaa sa isang baso / ceramic container, ibuhos sa tubig na kumukulo at agad na maubos. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang mainit na tubig (93-95 degree), mag-iwan ng 3-6 minuto sa isang selyadong lalagyan. Kung ang mangkok ay daluyan ng laki, magiging sapat para sa iyo na ibuhos ang 1 kutsarita ng mga hilaw na materyales.

Depende sa oras ng pagkakalantad, nagbabago rin ang pangwakas na lasa. Kapag iginiit ng halos 3 minuto, nakakakuha ang tsaa ng mga makahoy na tala na may maasim na lasa. Kung nakataguyod si Puer ng higit sa 5 minuto, nagiging tart na may isang honey-floral aftertaste.

Paano magluto ng Shen Puer (berde)

Ang Shen Puer ay isang bahagyang pinindot na dahon ng maoch (punong Puerh), na hindi nalantad sa mga karagdagang epekto ng mataas na temperatura. Ang prinsipyo ng pagproseso ng Shen Puer ay katulad ng sa puting Puer, ang kanilang pagkakaiba lamang ay ang mga puting tsaa ay ginagamit sa huling kaso.

Bago ang pagnanakaw ng tsaa, banlawan ito ng tubig na kumukulo: ibuhos ang mainit na tubig sa mangkok na may tsaa, maghintay ng 5 segundo at alisan ng tubig. Pagkatapos nito, iwanan ang mga dahon ng tsaa upang makahulog ng kalahating minuto, at pagkatapos ay muling ibuhos sa tubig na kumukulo (90-95 degree). Maghintay ng hindi hihigit sa 2 minuto, ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan.

Paano magluto ng batang Shu Puer (itim) sa tangerine

Ang ganitong uri ng itim na tsaa ay maaaring brewed nang hindi hihigit sa 3 beses, habang ang komposisyon ay friable, mahirap. Para sa unang paggawa ng serbesa kakailanganin mo ang kalahati ng tangerine.

Ilagay ito sa isang tabo o iba pang malalim na lalagyan, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo, maghintay ng 2 minuto, alisan ng tubig. Pagkatapos ay muling singaw ng mainit na tubig, takpan na may takip upang ang singaw ay hindi mag-evaporate, mag-iwan ng 5 minuto. Ang pangwakas na bersyon ay mangyaring sa iyo: ang tangerine bark ay magbibigay ng bahagi ng aroma, ang tsaa ay lasing na lasing.

Ang mga tagahanga ng tangerine Shu Puer ay nagkakaisa na sinasabi na ang tsaa ay dapat na steamed para sa mga 10 minuto. Gayunpaman, sa teknolohiyang ito, ang posibilidad ng muling paggawa ng serbesa ay agad na hindi kasama.

Paano gumawa ng Royal Puer

Ang pangunahing katangian ng Royal Puer mula sa iba pang mga uri ng mga hilaw na materyales ay hindi ito tuyo, ngunit sumailalim sa pagpapatayo. Bilang isang resulta, ang mga dahon ng tsaa ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na elemento na direktang nakakaapekto sa panlasa ng tsaa.

Upang makagawa ng tsaa, kumuha ng 3 gr. hilaw na materyales, ibuhos ito ng 140 ML. mainit na tubig (80-85 degree), mahawa ang inumin nang mga 2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa mangkok / tasa.

Ang purer ng ganitong uri ay maaaring mai-steamed ng 7-10 beses, habang sa bawat kasunod na pagnanakaw, kinakailangan upang madagdagan ang oras ng pagkakalantad. Tungkol sa panlasa, ang Royal Puer ay may malambot na astringency na nakikilala ito sa iba pang mga varieties.

Paano magluto ng pinindot na puer (tablet)

Ang tsaa ng ganitong uri ay isang bilog o parisukat na tablet, na binubuo ng maliit na butil ng asul at itim. Sa huli, nakakakuha ka ng inumin na may isang brownish tint na may isang bahagyang napapansin na matamis na aftertaste.

Ilagay ang 1 puera tablet sa isang mangkok o iba pang mataas na kapasidad, mash ito gamit ang likod ng isang kutsara, ibuhos ito ng tubig na kumukulo.Pagkatapos ng 3 segundo, alisan ng tubig ang likido, maghintay ng kalahating minuto, pagkatapos ay muling singaw. Ipilit ang hindi hihigit sa 1 minuto sa unang paggawa ng serbesa at mga 2-3 minuto para sa lahat ng mga kasunod. Kontrolin ang oras ng pagkakalantad batay sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Paano gumawa ng Milk Puer

Mahalagang maunawaan na ang gatas na nakabase sa gatas na tsaa at Puer milk ay dalawang ganap na magkakaibang mga konsepto. Ang pangalawang uri ng tsaa ay isang iba't ibang mga uri na may isang mapula-pula-kayumanggi na tint na may malambot na lasa ng karamelo-gatas. Tulad ng lahat ng iba pang mga uri ng Puer, ang ganitong uri ay nakikipaglaban sa iba't ibang mga karamdaman, ngunit sa karamihan ng mga kaso ginagamit ito upang iwasto ang timbang at madagdagan ang tono ng balat.

Ang isang tampok ng paghahanda ng gatas na Puer ay medyo mababa ang temperatura ng steaming (65-75 degree). Hindi mo kailangang banlawan ang tsaa, agad na punan ito ng mainit na tubig at maghintay ng 2-3 minuto. Dahil ang gatas na Puer ay maaaring i-ferment sa iba't ibang paraan, ang oras ng paghawak ay naiiba sa ilang mga kaso. Inirerekumenda namin na linawin ang puntong ito sa isang consultant kapag bumili ng mga hilaw na materyales.

Mga rekomendasyong praktikal

1. Kapag ang pagnanakaw ng "earthen" Puer, huwag gumamit ng isang lalagyan na gawa sa luad na hindi pinahiran ng isang repellent na materyal. Kung hindi, ang pinggan ay sumisipsip ng buong amoy, ang tsaa ay magiging sariwa.
2. Ang asukal ay hindi idinagdag sa Puer. Maaari mong tamis ang inumin na may madilim na tsokolate o pulot (sa maliit na dami).
3. Laging banlawan ang mga dahon ng tsaa bago iwanan ito upang magluto. Kung nais, maaari mong matuyo ang tsaa sa oven o sa isang kawali, ngunit hindi ito kinakailangan.
4. Kapag ang pagnanakaw at paglawak ng mga dahon ng tsaa, ang tubig na kumukulo lamang batay sa na-filter na tubig ang ginagamit. Kung ang likido ay hindi sapat na mainit o hindi mo ito dalhin sa hitsura ng unang mga bula, ang mga mahahalagang elemento ay sumingaw mula sa mga dahon ng tsaa.

Ang teknolohiya para sa paggawa ng serbesa ng Puerh ng iba't ibang uri ay hindi naiiba, ang tanging bagay na nag-iiba depende sa iba't-ibang ay ang oras ng pagkakalantad ng komposisyon at rehimen ng temperatura. Sa lahat ng mga kaso, kinakailangan na gumamit ng isang porselana, baso o ceramic teapot na hindi sumipsip ng aroma.

Video: kung paano magluto ng puer