Nilalaman ng artikulo
Sa loob ng maraming mga dekada, ang natatanging South American mate drink ay sinakop ang isang kagalang-galang na lugar sa mga puso at istante ng mga mahilig sa tsaa. Ang herbal na pagbubuhos na ito ay may natatanging kaaya-aya na lasa, tonic effect, at naglalaman din ng isang bilang ng mga bitamina at biologically aktibong sangkap na nagpapatibay at sumusuporta sa katawan. Sa paligid ng paggawa ng serbesa ng naturang tsaa, mayroong isang buong ritwal na hindi lamang mga ugat ng kultura, kundi pati na rin praktikal na kahulugan. Magbasa nang higit pa sa kung paano magluto ng asawa.
Tukoy na kusina
Sa pamamagitan ng tradisyon, ang asawa ay niluluto at lasing sa mga indibidwal na vessel - calabash. Palaging dinala ng mga Indiano ang kanilang teapot sa kanila upang magising ang mga puwersa at pasiglahin ang katawan sa mahabang pagtawid sa mga bundok at mga disyerto, sa panahon ng gawaing pang-agrikultura, at marahil kahit na sa mga labanan sa tribo.
Ang Calabash ay ginawa mula sa gourd gourd - isang maliit na prutas sa hugis ng isang palayok. Sa bahay, ang kalabasa ay simpleng nalinis at pinatuyo. Ngayon na ang paggawa ng calabash ay nakakuha ng mga proporsyon sa pang-industriya, at ang tradisyon ng pag-inom ng asawa ay kumalat sa buong mundo, ang mga sisidlan ay sinusunog sa mga hurno at pinalamutian sa lahat ng paraan.
Maaari kang makahanap ng calabash sa mga rims ng metal at "mga may hawak ng tasa", na may pag-ukit, mga notches, lahat ng uri ng mga guhit at burloloy ng Katutubong Amerikano. Minsan may mga kaso para sa mga vessel, niniting mula sa alpaca lana. Ang ganitong aparato ay lumilikha ng isang karagdagang epekto ng thermos at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang haba ng inumin na mas mahaba.
Maaari mo ring matugunan ang mga pinggan na walang atipan - mga vessel para sa asawa na gawa sa kahoy at luad. Maaari kang gumawa ng isang pagpipilian sa iyong panlasa: mahigpit na sundin ang tradisyon o paggawa ng serbesa at inumin sa isang maginhawang ulam. Gayunpaman, karaniwang tinatanggap na ito ay isang tabo ng kalabasa na inihayag ang lahat ng mga subtleties ng aroma ng tsaa.
Ang isang espesyal na dayami, bombilla, ay kinakailangang naka-attach sa calabash. Ito ay isang tubo na gawa sa kahoy o metal, ang pang-itaas na dulo nito ay ginawang makitid para sa kaginhawaan, tulad ng isang bibig, at isang strainer ay nakadikit sa ilalim. Hangga't mayroong isang palakaibigan at diplomatikong tradisyon ng pag-inom ng asawa sa isang bilog, ang mga bomba ng pilak ay itinuturing na pinaka kalinisan at kinatawan.
Kung ninanais, ang banig ay maaaring maging serbesa sa isang klasikong tsaa-ware: isang pindutin ng Pransya, isang paglulubog ng teapot o isang teapot.
Paano maghanda ng asawa na palayok
Samakatuwid, ang unang paggawa ng serbesa ay ginagawa tulad nito: ibinubuhos nila ang isang mangkok ng mainit na tubig sa ibabaw ng daluyan at pinapayagan itong matuyo. Ibuhos ang dahon ng tea mate hanggang sa kalahati at punan ang mga ito ng mainit na tubig. Ang ganitong tsaa ay pinapayagan na tumayo sa isang sisidlan sa 5-10 araw. Ang pagbubuhos ng hindi naka-tweet ay hindi lumala o gumala. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos, at ang daluyan ay lubusan na hugasan mula sa plaka at sediment. Ito ay pinaniniwalaan na kapag ang asawa ay kumakain sa mga dingding ng calabash, ang bawat bagong dahon ng tsaa ay mas mahusay na ihayag ang lasa nito.
Ang mga nasabing pinggan ay hindi ginagamot sa kumukulong tubig at sabon. Subukan na huwag simulan ang iyong calabash, hugasan kaagad pagkatapos uminom ng tsaa - at pagkatapos ay bibigyan ka niya ng maraming mga servings ng isang masarap na inumin.
Paano magluto ng asawa
Ang isa sa mga pangunahing tuntunin na dapat mong sumunod ay ang temperatura ng tubig. Hindi mahalaga kung paano mo ihahanda ang asawa, ang likido ay hindi dapat maging mas mainit kaysa sa 80 degree.Sa mataas na temperatura, ang ilang mga sangkap ng asawa ay nagiging nakakalason at hindi lamang magagalit sa mauhog na lamad ng sistema ng pagtunaw, ngunit kahit na makagawa ng isang carcinogenic effect. Ang isa o dalawang mga kaso ay hindi makakasama sa katawan, ngunit ang regular na paglabag sa panuntunang ito o pag-abuso sa inumin ay maaaring magbago ng epekto nito, tulad ng kaso sa anumang labis na labis na dosis.
Ito ay pinakamainam na uminom ng mainit na asawa 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga espesyal na tagahanga ng tsaa ay maaaring tamasahin ito araw-araw, ngunit hindi lalampas sa halaga ng 2-3 servings.
Kaya, inilalagay namin ang hakbang ng asawa:
- Pakuluan ang tubig at hayaan itong cool sa 80 degrees. Maaari mong gamitin ang mineral, spring na pinainit na tubig, halimbawa, mula sa isang palamigan. Hindi kinakailangan upang dalhin ito sa isang pigsa. Naniniwala ang mga Indiano sa mga "nagbibigay-buhay" na puwersa ng likas na mapagkukunan.
- Ibuhos ang powder ng mate sa calabash. Ang tradisyunal na malakas na asawa ay ginawa sa mga proporsyon ng 2/3 ng tuyong produkto sa bawat calabash. Para sa mga hindi gusto ang mga maiinit na inumin ng tart, sapat na upang punan ang daluyan 1/3.
- Ang tabo ay nakasandal sa tagiliran nito, isang dayami ang lumubog sa nabuo na lumen sa ilalim. Susunod, ilagay ang daluyan sa ilalim at punan ito ng kalahating mainit na tubig (80 °). Pinapayagan ang pamamaga ng tsaa at magbabad sa kahalumigmigan, pagkatapos nito ay idinagdag sa tuktok na may maligamgam na tubig.
- Pagkatapos ng 3-6 minuto maaari kang uminom ng kape na tsaa. Tandaan na ang halaman ay nagbibigay ng mga juice nito nang paunti-unti, mas mahaba ang tsaa ay lutong, mas malakas ito ay magiging: maaari itong magsimula sa mapait, isang katangian na obsessively sweet aroma, astringent effect ay lilitaw. Ang nasabing dami ng pagbubuhos ay kinakalkula para sa 5-6 na mga reception, iyon ay, ang parehong hilaw na materyal ay ibinubuhos nang paulit-ulit na may tubig, at ang asawa ay patuloy na nagbibigay ng malusog na juice nito. Sinabi nila na ang bawat bagong bilog ay nakakakuha ng sariling natatanging lilim ng panlasa.
Mga kapaki-pakinabang na payo: ang mga dahon ng tsaa ay mananatiling sariwa; mayroong inumin ng asawa na walang mga sweeteners at gatas. Ngunit maaari kang gumamit ng mga additives. Ang mas kaunting berdeng hilaw na materyal ay inilalagay sa naturang bahagi at ang cake ay mabilis na itinapon pagkatapos ng 1-2 na mga bomba upang ang basura ay hindi mag-asim o maasim.
Ang mate ay karaniwang lasing na mainit-init sa mga maliliit na sips sa buong araw, dahan-dahang pagdaragdag ng mainit o mainit na tubig sa inumin. Kailangan mong maunawaan na ang mga Indiano ay hindi alam ang isa pang nakapagpapasigla at nakapagpapalakas na inumin, kaya't kumonsumo lamang sila ng asawa. Para sa marami, ang gayong ritwal ay nakakahumaling, tulad ng paninigarilyo o pag-inom ng kape. Ngayon, ang pagsuso ay hindi kinakailangan upang "crate" ang asawa sa buong araw. Maaari kang magluto ng isang bahagi sa isang maginhawang paraan sa rate ng isang beses - ang inumin ay ihahayag pa rin ang mga aroma at nakapagpapagaling na mga katangian nito.
Mabango asawa na may mga additives: kung paano gumawa ng isang masarap na inumin
Ang asawa ay may kawili-wili at orihinal na panlasa - isang matamis na bahagyang kahawig ng sage o banilya, na may kapaitan, tulad ng malakas na herbal teas, at isang light ethereal acidity. Ang isang malakas na asawa ay medyo nakapagpapaalaala sa tabako, at sa isang tao maaari itong maging sanhi ng isang katangian na kumamot sa ilong. Ang inumin ay kaaya-aya sa sarili nito at matutuwa ang mga mahilig sa kayamanan ng lasa nito. Gayunpaman, ang naturang tsaa ay maaaring iba-iba, ginagawa itong maligaya, masustansya at paggising.
Ang asawa ni Citrus
Ang isa sa mga klasikong recipe para sa asawa ay itinuturing na pagbubuhos kasama ang pagdaragdag ng zest. Ayon sa kaugalian, ito ay dayap, suha o limon, ngunit maaari mo ring idagdag ang alisan ng balat ng mga tangerines, dalandan, at suite sa iyong panlasa. Ang pinatuyong maanghang na zest ay lupa at idinagdag sa mga dahon ng tsaa. Ang nagreresultang inumin ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumising nang mas mabilis sa umaga, magpainit at hindi magbagsak sa maulap na mga araw, pati na rin mapanatili ang lakas sa isang operating mode.
Uminom ng gatas
Perpektong inihayag ang lasa ng asawa at gatas. Ang ganitong tsaa ay magiging kapaki-pakinabang sa umaga sa isang walang laman na tiyan: maprotektahan nito ang mauhog lamad, magkaroon ng isang nakapagpapalusog na epekto, at palitan ang agahan. Maaari kang maghatid ng dessert mate at tea tea, lalo na ang mga bata ay maaaring nagustuhan nito.
Para sa mga ito, ang mga tuyong dahon ng tsaa ay ibinubuhos ng pinainit na gatas. Maaari kang magdagdag ng pulot, kayumanggi o regular na asukal sa tsaa. Ang lasa ay napaka hindi pangkaraniwang at kaaya-aya.Kung nais mo, maaari mong ligtas na gumamit ng hindi baka, ngunit gatas ng kambing o tupa - ang kanilang mga espesyal na lasa ay perpektong pinagsama ang aroma ng holly.
Nakakarelaks na asawa
Upang uminom ng asawa sa gabi para sa normal na pagtulog o upang mapawi ang pagkapagod pagkatapos ng isang araw ng pagtatrabaho, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng sariwang mint o isang pakurot ng mga pinatuyong halaman sa tsaa. Kapaki-pakinabang din ang lemon balm, thyme, chamomile, lavender, sage at iba pang mga paboritong herbs.
Prutas tsaa
Para sa mga mahilig sa mga kakaibang halo ng dessert, mayroong isang pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas o mga kendi na bunga ng kendi. Ang Feijoa, bayabas, mangga, pinya at kahit berde na uri ng melon ay pinakaangkop para sa asawa.
Mga tip
Ang mga spice na may asawa ay mas mahusay na hindi pagsamahin. Ang inumin ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga aktibong sangkap at isang tiyak na lasa.
Itabi ang asawa sa mga tins ng tsaa o iba pang mga mahigpit na selyadong lalagyan, na hindi pinahihintulutan ang pulbos. Ang nasirang damo ay dapat itapon upang maiwasan ang mga nakakalason na epekto sa katawan.
Ang labis na dosis ng asawa ay maaaring humantong sa pagduduwal, cramp, sakit ng ulo, pagkalito, at iba pang mga palatandaan ng pagkalasing. Ang Mate ay hindi nagiging sanhi ng mga guni-guni at hindi ginagamit bilang isang psychostimulant.
Subukan ang bago at ibahagi ang iyong karanasan sa mga mahal sa buhay, dahil ang buhay ay puno ng matingkad na mga impression.
Video: kung paano lutuin ang tamang asawa
Isumite