Paano Mag-imbak ng mga itlog: Mga Tip sa kapaki-pakinabang

Paano mag-iimbak ng mga itlog? Ang mga bumili sa kanila sa tindahan ay hindi nagtanong ng ganoong katanungan. Ngunit para sa mga nagpapanatili ng mga domestic manok - ang paksa ay napaka-kaugnay. Ang tindahan ay laging madali, nagpunta, bumili, kumain. Ang mga domestic hens ay regular na dinadala lamang sa tag-araw o tagsibol. Sa taglagas o taglamig, maaari kang manatili nang walang mga itlog.

Posible bang mag-imbak ng tulad ng isang mapahamak na produkto sa gayon mahaba na may mga testicle ng tag-init sa taglamig? Ito ay lumiliko maaari mong.

Napatunayan na Pamamaraan

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na mag-imbak ng mga itlog ng hanggang sa anim na buwan, nang walang takot na mabulok o impeksyon na may putrefactive bacteria. Kakailanganin mo ang natunaw na baboy na mantika, hindi ligtas o anumang taba ng hayop, isang madilim, cool na lugar, nang direkta sa mga itlog. Dapat silang hindi mapigilan, nang walang mga bitak at iba pang mga palatandaan ng pinsala. Kanais-nais - agad mula sa ilalim ng manok.

Sa pamamagitan ng isang simpleng lapis, nilagdaan nila ang petsa mismo sa shell, araw, buwan. Pagkatapos maingat na pinahiran ng mantika sa lahat ng panig na may isang manipis na layer. Ang mga ito ay inilalagay sa karton o kahoy na mga tray, pagkatapos ay naiwan sa isang silid na cool ngunit hindi nag-freeze. Maaari itong maging isang subfloor, isang canopy, isang warmed balkonahe.

Ang pamamaraang ito ay popular sa aming mga lola nang hindi nila narinig ang tungkol sa mga ref. Siyempre, mas mabuti na huwag itago iyon, ngunit kung talagang kailangan mong ...

Sa pamamagitan ng paraan, ang mantika ay mahusay na pinalitan ng gliserin o jelly petrolyo. Pagkatapos ang buhay ng istante ng mga testicle ay nabawasan sa 4 na buwan.

Tip. Bago maglagay ng mga itlog para sa imbakan, mahigpit na ipinagbabawal na hugasan! Mas mahusay na gawin ito kaagad bago gamitin.

Ang refrigerator ay mas pamilyar

Ang anumang mga itlog, bahay o pabrika, ay lubos na nakaimbak sa pagkakaroon ng isang ordinaryong refrigerator. Maraming mga tagagawa ng kagamitan sa paglamig ang nagbibigay ng kasangkapan sa pinto ng yunit na may isang espesyal na tray. Tamang-tama kung ang tray na ito ay naaalis. Dahil ang pintuan ay malayo sa pinakamagandang lugar para sa tamang pag-iimbak ng mga itlog. Patuloy na paggalaw na may pag-agos ng mainit na hangin sa pagbubukas - at ngayon ang mga manok ay tumatakbo o "kaaya-aya" na sumasakop sa ambar ng hydrogen sulfide.

Maipapayo na hawakan nang mas malapit ang tray ng itlog sa silid ng freezer o sa mga butas ng paglamig. At ang mga testicle mismo ay dapat na maiimbak ng matalim na pagtatapos. Kaya ang yolk ay nasa gitna ng protina at hindi makikipag-ugnay sa bubble ng hangin mula sa blunt side.

Kung ang egg shell ay sobrang marumi, ipinapayong balutin ito ng payak na papel upang hindi marumi ang tray. Huwag ka lang maghugas bago mag-bookmark !. Ngunit bago gamitin ang - mangyaring. Hindi bababa sa tatlong tubig na may limang rinses.

Tip. Pinakamabuting ilagay ang karton ng itlog sa kompartimento ng prutas at gulay. Sa pamamagitan ng isang malagkit na shell, ang protina ay talagang sumisipsip ng mga amoy ng mga sausage, pinausukang karne, at keso. At sa departamento walang malakas na mapagkukunan ng aroma.

Sumabog ang ref. Ano ang gagawin

Ipinapakilala ang sitwasyon. Walang refrigerator. Hindi lang iyon. Ang koryente ay naka-off, sinira, ngunit hindi mo alam? O dumating sila sa kubo at bumili ng isang cell para sa okasyon mula sa mga kapitbahay, dalawa, hindi sila kumakain nang sabay-sabay, ngunit walang cellar o basement. Nakakalungkot na itapon. Mayroong isang paraan out.

Mayroong maraming mga pamamaraan para sa maayos na pag-iimbak ng mga itlog sa temperatura ng silid. Ang lahat ng mga ito ay nasubok ng maraming henerasyon.

1. Langis ng gulay. Pinahiran nila ang mga itlog ng isang manipis na layer ng anumang langis (mais, oliba, mirasol), pagkatapos nito ay nakaimbak sa pinakamadilim na cool na lugar sa silid. Halimbawa, sa ilalim ng aparador. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang langis ng oliba ay mas mabilis kaysa sa iba.
2. Puting puti. Nang walang latigo, takpan ang shell gamit ang isang layer ng protina. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang isang segundo ay inilalapat. Pagkatapos, pagkatapos ng pangwakas na pagpapatayo, ang mga itlog ay balot sa papel at ipinadala para sa imbakan.Maaari mong ilagay ang mga ito ng isang tray sa ilalim ng kama. Madilim at cooler doon kaysa sa silid. Para sa pagiging maaasahan, maaari kang magdagdag ng isang pangatlong layer.
3. Asin. Sa ilalim ng isang maliit na kahon, ibuhos ang asin sa isang makapal na layer. Maglagay ng mga itlog na may matalim na dulo upang ang shell ay hindi hawakan. Natulog na may isang masaganang bahagi ng magaspang na asin. Mayroong dalawang tulad na mga layer. Kung maglagay ng higit pa, maaaring mag-crack ang shell. Ang asin ay sumisipsip ng kahalumigmigan, samakatuwid, hindi ito nagkakahalaga na nakahiga sa mga testicle nang higit sa 3 buwan, magsisimula silang matuyo.
4. Paraffin o waks. Matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Sa pamamagitan ng isang mabilis, banayad na paggalaw, isawsaw nila ang itlog sa nagresultang likido. Pinapayagan itong palakasin at ilagay sa imbakan. Subukang panatilihin ang waks layer bilang maliit na nasira hangga't maaari.

Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay tama, dahil isinasara nila ang shell mula sa pag-access ng mga pathogen bacteria, habang pinapayagan ang mga itlog na huminga.

Tip. Bago subukan ang anumang recipe ng imbakan, inirerekumenda na subukan mo ang iyong mga testicle para sa isang pag-expire. Hindi mo alam kung ano ang sinabi ng lola ng kapitbahay! O pagmamarka ng pabrika - perpektong mali. Ang pamamaraan ng tubig ng asin ay ang pinaka magagamit at nagbibigay ng maaasahang mga resulta.

Mga alternatibong pamamaraan

Sa mga expanses ng isang napakalakas na network ng Internet, maaari mong matugunan ang gayong mga recipe, kung saan kung minsan ay nakatayo ang buhok sa scruff ng kanyang leeg. Ano ang katumbas ng pag-iimbak lamang ng mga itlog na may isang solusyon ng potassium permanganate o dayap, at kahit na sa 9-12 na buwan! Dagdag pa, ang gayong mga doses na sorpresa ng mga gamot ay ipinahiwatig na nararapat lamang na matunaw ang shell. Maaari mong subukan ... Kung lamang bilang isang eksperimento ... naramdaman ang tunay na aroma, tulad ng sikat na taglamig ng Norwegian ... Para sa matinding mga tao. O, gayunpaman, tukuyin ang dosis para sa paghahanda ng halo.

Kumusta naman ang paraan ng pagsubok para sa pag-iimbak ng mga itlog sa syrup ng asukal? Para sa 2 litro ng tubig - 2 kg ng asukal, pakuluan, palamig. Ibaba ang mga testicle, hayaan silang lumangoy. Mahusay na isusulat itong "isawsaw, tuyo," ngunit hindi! Eksakto - lumangoy sila. Ano ang lalabas pagkatapos ng 6 na buwan? Aling ichthyander o homunculus?

Bagaman, may mga nakakatawang pamamaraan. Halimbawa, pinagtalo na sa halip na i-drag ang mga itlog sa bahay sa ref o para sa agahan, dapat mo agad itong ihukay sa isang tub o isang tangke ng butil. Ang pangunahing bagay - pagkatapos ay tandaan, mula sa aling gilid? At kung paano maghukay ay kawili-wili. Pag-akit ng diretso!

O isang paraan upang magamit ang pandikit ng isda. Ang epekto ay walang alinlangan, dahil ang pamamaraan ay kahawig ng smearing na may protina. Ang isa pang tanong: kung saan makakakuha ng napakaraming pandikit?

Ang ilang mga kasama ay ibuhos ang mga nilalaman ng mga itlog sa mga lalagyan, pagkatapos ay i-freeze. Pagkatapos ng lasaw, lahat ng mga sustansya at bitamina ay mananatili. Ang negatibo lamang: ang matunaw na mga ardilya na may mga yolks ay hindi maaaring matalo. Hindi ka makagawa ng isang omelet, at ang mga piniritong itlog ay totoo.

Pagtutuyo Karaniwan na walang kapararakan. Matapos ang lahat ng mga pamamaraan na ginagawa, nananatili ang pulbos ng itlog. Ito ay nakaimbak nang mahabang panahon, walang lasa o amoy.

Tip. Matapos ang anumang alternatibong paraan ng imbakan, hindi mo masisira ang lahat ng mga testicle sa isang ulam. Mas mahusay ang bawat isa nang hiwalay. Matapos ang pagsubok sa visual at olfactory, maaari mong ibuhos ito sa isang kawali, sa isang kuwarta, atbp.

Pinakuluang - mas ligtas?

Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang pag-iimbak ng mga itlog nang tama ay pinakuluan lamang. Magsagawa ng isang eksperimento: ilagay ang dalawang itlog sa parehong temperatura sa temperatura ng silid - hilaw at pinakuluang. Pagkatapos ng isang linggo, suriin ang resulta. Upang maiwasan ang pagkabigla ng olfactory, inirerekomenda na gumawa ng isang paghahambing sa kalye o may mahusay na bentilasyon.

Kaya ito ay nasa ref. Ang isang hilaw na itlog ay nakaimbak ng hanggang sa 40-50 araw, pinakuluang - 5 lamang.

Tip. Kung nais mong mag-imbak ng pinakuluang mga testicle, inirerekumenda na i-pickle ang mga ito. Siyempre, ang lasa ay magiging ganap na magkakaiba, ngunit hindi bababa sa walang panganib ng pagkalason.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

1. Tamang itago ang mga itlog lamang kapag sariwa ito. Ang pabrika ay naka-imbak ng hindi hihigit sa 45 araw. Gawang bahay - hindi hihigit sa 4 na buwan.
2. Ang pugo, ang mga testicle ni caesar ay naka-imbak nang mas mahaba kaysa sa manok, pato. Naglalaman ang mga ito ng mga amino acid, na isang hadlang sa pagtagos ng putrefactive bacteria.
3. Ang mainam na temperatura para sa pagpapanatili ay + 2-4 ° C, ang kahalumigmigan ng hangin ay halos 75-80%. Regular na airing, ang kadiliman ay tinatanggap.
4. Kung walang silid sa kompartimento ng gulay, ipinapayong iimpake ang mga itlog nang mas mahigpit, kung hindi man ang mga amoy ng iba pang mga produkto ay pumapasok sa protina.
5. Ang mga kulay na itlog ay nakaimbak tulad ng pinakuluang itlog. Kung ginamit ang thermal film, ang panahon ay nabawasan ng 2-3 araw.
6. Sa halip na asin, buhangin o abo mula sa kahoy na kahoy na minsan ay ginagamit para sa imbakan.
7. Sa pamamaraang "pagpapalaganap ng grasa", ang protina ay maaaring bahagyang maulap. Hindi ito nakakaapekto sa lasa o nutritional katangian.
8. Ang isang sirang itlog ay maaaring itago sa ref sa loob ng 24 na oras. Pinakuluang walang shell - 2 araw.

Paano mag-iimbak ng mga itlog? Upang maiwasan ang hindi inaasahang sorpresa - hindi hihigit sa 3 linggo. Mas mahusay na bumili ng mga bago nang mas madalas. Nararapat na alagaan ang iyong kalusugan, kumain ng mga sariwang produkto, kaysa pagkatapos ng mga eksperimento sa kaligtasan na gumastos ng pera sa paggamot.

Video: kung paano mag-imbak ng mga itlog ng manok sa ref