Paano magluto ng bigas sa isang side dish: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang bigas ay umibig sa maraming pamilya para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, banayad na lasa at texture. Mas gusto ng mga mistresses na magluto ng mga cereal para sa isang side dish, at hindi ito nakakagulat. Ang pinakuluang bigas ay napupunta nang maayos sa mga isda, karne, nilagang gulay, kabute. Dahil sa kakayahang magamit nito, ang ulam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Gayunpaman, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw na nauugnay sa paggamot ng init ng isang partikular na iba't ibang bigas.

Paano magluto ng steamed rice na may isang side dish

1. Ang isang tampok ng ganitong uri ng bigas ay itinuturing na matigas na shell. Una kailangan mong banlawan ang mga butil sa ilalim ng isang malaking halaga ng tubig. Ito ay kinakailangan upang ibukod ang puting patong, pagkatapos ng paghuhugas ng tubig ay dapat maging transparent.
2. Pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang bigas. Upang gawin ito, ibuhos ang mga butil sa isang malalim na mangkok o kawali, punan ng purong tubig. Ang oras ng pagkakalantad ay 35-45 minuto, kung saan ang oras ay kumalambot ang shell.
3. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto. Ibuhos ang 500 ml sa kawali. tubig, opsyonal na idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o kumuha ng sabaw ng manok bilang batayan. Asin ang likido, dalhin sa isang pigsa.
4. Sa 0.5 litro. tubig account para sa 200 gr. butil ng bigas. Ibuhos ang mga ito sa likido na kumukulo, ihalo kaagad. Lumipat ang burner sa minimum na marka, lutuin ang bigas sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.
5. Kapag natapos na ang itinakdang oras, alisin ang pinggan mula sa kalan, idagdag ang mantikilya (opsyonal). Isara ang lalagyan, hayaan ang bigas na magluto ng isang-kapat ng isang oras. Gamitin bilang isang side dish.

Paano magluto ng mahabang kanin na may isang side dish

1. Ang bigas na palay ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng almirol at labis na alikabok, kaya ang paghuhugas ay kailangang-kailangan. Ilagay ang komposisyon sa isang salaan o mangkok, douse na may tubig 6-7 beses. Kapag ang likido ay naging malinaw, magpatuloy sa susunod na hakbang.
2. Maghanda ng heatware na lumalaban sa init para sa pagluluto, dapat itong magkaroon ng isang makapal na ilalim at panig. Maglagay ng 200 gramo ng mga butil ng bigas sa isang kawali, ibuhos ang 450 ml. na-filter na tubig sa temperatura ng silid. Huwag magdagdag ng asin sa yugtong ito.
3. Ipadala ang tangke sa apoy, itakda ang average na tagapagpahiwatig ng kuryente. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa ilalim ng isang nakasara na takip. Ngayon bigas ay maaaring ma-asin upang tikman. Itakda ang sunog sa maximum, kumulo sa loob ng 5 minuto, bawasan hanggang sa isang minimum.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto ng kanin para sa isa pang 12-15 minuto sa ilalim ng takip. Hindi na kailangang paghaluin ang komposisyon, kung hindi man ang mga butil ay magkatabi at bubuo ng sinigang. Matapos lumipas ang inilaang oras, patayin ang burner.
5. Magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya kung ninanais. Hayaan ang garnish na brew para sa 15 minuto, para sa isang mas mahusay na epekto maglagay ng isang tuwalya sa ibabaw ng kawali. Magpatuloy sa pagtikim.

Paano magluto ng bilog na bigas na may isang side dish

1. Nagsisimula ang pagluluto sa paghahanda ng mga butil. Ang hakbang na ito ay hindi maaaring laktawan, dahil nagtatakda ito ng tono para sa buong ulam. Upang simulan ang mga pagmamanipula, kinakailangan na ibuhos ang bigas sa isang salaan, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo ng 5-7 beses.
2. Maaari mong isagawa ang pamamaraan sa isang colander. Matapos ang lahat ng mga pagkilos, ang tubig ay dapat na maging ganap na transparent. Ito ay ang tampok na ito na nagmumungkahi na maaari tayong pumunta sa karagdagang.
3. Ngayon ilipat ang mga butil sa isang malalim na mangkok o palanggana, punan ng na-filter na tubig at maghintay ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay magpapalambot ng kaunti, magiging mas madali itong magtrabaho.
4. Maaari kang magsimula sa pagluluto. Salain, banlawan muli ang mga groats sa ilalim ng gripo. Kumuha ng isang makapal na patalim na kawali, ibuhos ang 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng bigas.
5. Huwag itapon ang mga butil, asin ang tubig. Ilagay sa kalan, hintayin na lumitaw ang unang mga bula. Kapag natunaw ang mga butil ng asin, magdagdag ng 30 ml. gulay o langis ng oliba.
6. Ibuhos ang kanin sa kumukulong likido, agad na simulan ang pagpapakilos. Bawasan ang lakas ng burner sa gitna mark, takpan ang pinggan na may takip. Ang oras ng pagluluto ay 12-15 minuto.
7. Sa buong paggamot ng init, ang bigas ay hindi dapat ihalo. Kung hindi, ang mga butil ay magkadikit, hindi mo magagamit ang mga grits para sa palamuti.
8. Matapos lumipas ang itinakdang oras, patayin ang apoy, huwag buksan ang pinggan. Maglagay ng isang tuwalya sa kawali, maghintay ng isang third ng isang oras. Maraming mga maybahay ang ginustong magdagdag ng mantikilya sa yugtong ito.

Paano magluto ng itim na bigas sa isang side dish

1. Ang mga groats ay kailangang maiproseso nang maaga. Ang tinadtad na itim na bigas ay mahirap ihanda, kaya sundin ang mga pangunahing tagubilin. Pagsunud-sunurin ang mga tuyong butil, ilagay sa isang kawali at ibuhos sa tumatakbo na tubig.
2. Maghintay ng isang tiyak na tagal upang ang bigas ay tumatakbo sa ilalim, at ang labis na alikabok ay nananatili sa tuktok. Alisan ng tubig, ulitin ang mga hakbang 4-5 higit pang beses. Ang bawat magbabad, intensively knead ang mga butil. Kapag tinanggal na ang lahat ng dumi, magpatuloy.
3. Ito ay kanais-nais na magbabad ng itim na bigas sa tubig sa temperatura ng silid, ito ay magiging mas malambot at mas madulas. Upang gawin ito, ibuhos ang na-filter na likido sa isang mangkok, ibuhos sa mga butil, mag-iwan ng magdamag (hindi bababa sa 7 oras).
4. Simulan ang pagluluto sa kalan. Maghanda ng isang makapal na pader na kawali, punan ito ng tubig upang ang 1 bahagi ng mga account sa bigas para sa 3 bahagi ng tubig na dumaan sa filter. Huwag ibuhos pa ang mga buto.
5. Dalhin ang likido sa unang mga bula, na sumunod sa pinakamataas na marka. Ibuhos ang itim na bigas sa tubig na kumukulo, maghintay para sa pangalawang kumukulo.
6. Kapag nangyari ito, bawasan ang lakas ng kalan sa isang minimum, ibuhos ang asin sa panlasa. Takpan, kumulo ang mga kakaibang butil para sa mga 25-30 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay magpapalambot at magluto.
7. Alisin ang mga pinggan mula sa apoy, ilagay ang mga groats sa isang colander o salaan. Banlawan mula sa isang pitsel ng na-filter na tubig upang alisin ang labis na almirol. Ngayon i-scald ang komposisyon na may tubig na kumukulo, maghintay ng kaunti, ihatid ito sa mesa.

Paano magluto ng brown rice na may isang side dish

1. Ang pagluluto ng brown rice ay palaging nagsisimula sa isang paunang hugasan. Ito ay dapat gawin upang alisin ang mga nalalabi sa alikabok at almirol. Tiklupin ang komposisyon sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng gripo. Kailangan mong dalhin ang tubig sa isang malinaw na estado.
2. Ngayon i-scald ang mga butil na may tubig na kumukulo upang mai-seal ang kapaki-pakinabang na elemento sa loob ng shell. Ilagay ang kanin sa isang mangkok, punan ng purong tubig, ibabad sa magdamag. Kung wala kang natitirang oras, bawasan ang tagal sa 4-5 na oras.
3. Ilipat ang babad na bigas sa isang makapal na patong na kawali, ibuhos 20 g. asin bawat 250 gr. butil. Ngayon magdagdag ng 650-800 ml. purified water, ipadala ang cookware sa kalan. Gumalaw, magdala.
4. Takpan ang lalagyan na may takip, lutuin sa mataas na init para sa mga 7 minuto. Susunod, bawasan ang kapangyarihan sa isang marka sa pagitan ng average at minimum. Gumalaw ng komposisyon, kumulo ang cereal para sa isa pang kalahating oras, huwag buksan ang pinggan.
5. Matapos lumipas ang itinakdang oras, patayin ang hotplate, magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya (opsyonal), maglagay ng isang tuwalya sa ibabaw ng takip. Hayaang tumayo ang garnish ng 30-45 minuto, pagkatapos ay ayusin ang mga plato.

Paano magluto ng pulang bigas sa isang side dish

1. Ang pulang bigas ay isang hindi tapos na uri, kaya kailangan mong pag-uri-uriin ang mga butil bago lutuin. Alisin ang mga dayuhang labi at nasirang mga bagay. Para sa kaginhawahan, maglagay ng bigas sa talahanayan ng isang dakot.
2. Kapag pinagsama ang buong dami ng mga butil, ikalat ang bigas na may manipis na layer sa gumaganang ibabaw. Suriin muli kung mayroong mga pebbles, mga fragment na elemento, o mga husks sa komposisyon. Kung kinakailangan, ibukod ang lahat ng hindi kinakailangan.
3. Ilagay ang pulang bigas sa isang malalim na mangkok, banlawan sa ilalim ng gripo hanggang sa ganap na malinaw ang tubig. Kakailanganin mo ng 5-8 rep.
4. Kung ninanais, ang bigas ay maaaring ibabad sa tubig sa temperatura ng silid at iwanan ng 2 oras. Kung wala kang oras, simulan ang pagluluto. Ibuhos ang 0.6 l sa kawali. na-filter na tubig, magdagdag ng 0.2 kg. bigas, magdagdag ng 10 gr. asin.
5. Ilagay ang lalagyan sa apoy, lutuin sa maximum na lakas. Kapag kumulo ang tubig, tanggalin ang bula, takpan ang lalagyan na may takip, bawasan ang burner ng isang minimum.
6. Matapos ang 35-45 minuto, suriin ang pagiging pare-pareho ng mga butil, dapat silang malambot. Kung ang mga cereal crunches sa iyong mga ngipin, pilay ang bigas para sa isa pang 10 minuto. I-off ang burner, igiit ang side dish sa ilalim ng takip para sa isang-kapat ng isang oras.
7. Sa ilang mga kaso, ang likido kung saan niluto ang cereal ay nakakakuha ng isang brownish tint. Sa ganitong mga sitwasyon, alisan ng tubig ito kaagad pagkatapos kumukulo, magdagdag ng bagong tubig. Asin ang pinggan 5 minuto bago lutuin.

Paano magluto ng ligaw na bigas na may isang side dish

1. Ang kahirapan sa paggawa ng ligaw na bigas ay ang mga butil ay medyo matigas. Ang shell ng uri ng bran ay pinipigilan ang mga kapaki-pakinabang na enzyme; ang shell ay hindi maganda hinuhukay.
2. Bago kumukulo ang bigas, kailangan mong ibabad ito. Salamat sa ito, hugasan ng tubig ang almirol, ginagawa ang malutong na ulam at malusog. Upang magbabad, banlawan ang mga groats sa ilalim ng gripo ng 5-7 beses, ang tubig ay hindi dapat maulap.
3. Pagkatapos ibuhos ang bigas sa isang mangkok, punan ng na-filter na tubig, mag-iwan ng 6 na oras. Matapos maipasa ang itinakdang oras, banlawan muli ang mga butil. Maaari mong pahabain ang oras na nakababad sa 10 oras upang makakuha ng mas mahusay na nabubulok na bigas.
4. Pagkatapos maghugas at magbabad, maaaring magsimula ang paggamot sa init. Ibuhos ang 750 ml sa kusina. malinis na tubig, asin, ilagay ang lalagyan sa kalan. Maghintay na lumitaw ang mga bula, pagkatapos ibuhos sa bigas at takpan ang pan na may takip.
5. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ngayon isara ang init sa isang minimum, lutuin ang ligaw na bigas para sa isa pang kalahating oras. Hindi ito kailangang maabala, kung hindi man ay lilitaw ang sinigang. Natutukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng visual inspeksyon, ang mga butil ng bigas ay nagdaragdag ng 3-4 beses.

Anuman ang uri ng bigas, huwag pansinin ang paunang paghahanda. Kailangan mong banlawan at ibabad ang mga groats, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto. Ang isang masarap na pinggan sa gilid ay nakuha mula sa lahat ng mga lahi ng mga butil ng bigas, ngunit ang kayumanggi, itim, ligaw, steamed at pulang komposisyon ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang.

Video: kung paano magluto ng bugas na bigas