Paano tunawin ang gatas na pulbos

Ang mga alamat ay maaaring gawin tungkol sa mga benepisyo ng gatas, na ang dahilan kung bakit ginagamit ng maraming mga espesyalista sa pagluluto ang produkto bilang pangunahing sangkap para sa mga pinggan. Maraming mga pagpipilian para sa pagproseso ng gatas, na nagsisimula sa pasteurization, na nagtatapos sa pagbawas sa isang tuyo na halo. Dapat itong maunawaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng komposisyon ay hindi nagbabago, ngunit ang mga sensasyong panlasa ay maaaring magbago. Ang pulbos ng gatas ay mas mura kaysa sa tindahan ng gatas o gatas ng bahay. Para sa kadahilanang ito, maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano ito lahi.

Mga uri ng gatas na pulbos

Anuman ang mga species, ang prinsipyo ng pagbabanto ng komposisyon ay nananatiling magkapareho. Ngayon, mayroong tatlong pangunahing uri ng gatas na pulbos: produkto ng skim, buong gatas, instant na pulbos. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

1. Skimmed milk powder. Ang komposisyon ay buong gatas ng baka na sumailalim sa pamamaraan ng pag-alis ng taba sa antas ng 0.5-1.5% (sa ilang mga kaso hanggang sa 5%). Para sa kadahilanang ito, ang buhay ng istante ng gatas na pulbos ay hindi bababa sa 9 na buwan, na mabuting balita. Kadalasan, ang ganitong uri ng komposisyon ay matatagpuan sa paggawa ng matapang at malambot na keso, pastry.
2. Buong gatas na pulbos. Ang ganitong uri ng dry mix ay itinuturing na pinaka masustansya at tanyag. Ang mga taba ay hindi tinanggal mula sa gatas, ang mga ito ay nilalaman sa produkto nang buo. Bilang isang resulta ng tampok na ito, ang buhay ng istante ay nabawasan. Ang gatas ay pinananatili sa malamig nang hindi hihigit sa 3 buwan. Ang komposisyon ay ginagamit sa pagluluto at sa paggawa ng pagkain ng sanggol.
3. Agarang gatas na pulbos. Ang timpla ay ginawa batay sa buo at skim milk. Ang mga sangkap ay kinuha sa isang ratio ng 1: 2. Pagkatapos ang mga inumin ay tuyo at sublimated, bilang isang resulta, ang isang pinong-grained na pulbos ay nakuha. Ang agarang gatas ay ginagamit sa lahat ng uri ng industriya ng pagluluto. Ito ay pinaka-angkop para sa paghahanda ng pagkain ng sanggol.

Mga tampok ng gatas na pulbos

1. Ang gatas ay nagsimulang maging handa sa dry form upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga. Sa pagsasalita ng kondisyon, ang halo ay isang mataas na puro na gatas. Upang makakuha ng isang malusog na inumin, ang pulbos ay dapat na lasaw ng tubig.
2. Ngayon, ang dry mix ay nakakakuha ng katanyagan sa mga rehiyon ng paninirahan, na kung saan ay nakuha ng isang natural na produkto at paghahatid ng gatas. Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang ginusto na bumili ng komposisyon sa form na ito dahil sa kategorya ng mababang presyo.
3. Kung pinag-uusapan natin ang halaga ng enerhiya ng pulbos ng gatas, ang caloric na nilalaman ng isang komposisyon na may mataas na taba ay 540 Kcal bawat 100 g. Sa kaso ng skim milk (0.5-1.5%), ang figure na ito ay bumaba sa 365 Kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulbos ng gatas

1. Naglalaman ang produkto ng maraming calcium, na nagpapalakas sa tisyu ng buto, ay may positibong epekto sa buhok, kuko, balat at fibers ng kalamnan. Kadalasan, ang gatas na pulbos ay lasing ng mga atleta na nais makakuha ng timbang.
2. Ang potasa na natagpuan sa gatas na pulbos ay pinipigilan ang pag-block ng vascular, pinapabilis ang metabolismo, at normalize ang sirkulasyon ng dugo. Ang nakalistang mga katangian ay makikita sa gawain ng puso, na ginagawang matatag ang ritmo.
3. Dahil sa malaking akumulasyon ng mga bitamina ng lahat ng mga grupo (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D), nagbabago ang paningin at amoy, at tumataas ang tono ng mga hibla ng collagen.
4. Ang mga elemento ng halos lahat ng mga praksiyon ay nag-normalize sa background ng hormonal, alisin ang kolesterol, at labanan ang diyabetis.
5. Sulfur, sosa, potasa, yodo, selenium, choline, kobalt, iron at iba pang mineral na naaapektuhan ang lahat ng mga metabolic na proseso ng katawan.

Teknolohiya ng Pag-aanak ng gatas na gatas

Upang tamasahin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang tuyong pulbos, kinakailangan upang tunawin ito ng inuming tubig.Sa ganitong paraan, ibabalik mo ang gatas sa orihinal na anyo nito.

1. Ayon sa kaugalian, ang tubig ay halo-halong may gatas na pulbos sa isang ratio ng 3: 1. Para sa 1 baso ng pulbos mayroong mga 3 baso ng likido. Kinakailangan na kumuha lamang ng mainit na tubig.
2. Depende sa layunin na hinabol, maaaring mag-iba ang mga proporsyon na ito. Halimbawa, kapag gumagawa ng sinigang, mas mainam na kumuha ng mas kaunting tubig upang maging makapal ang halo. Kung plano mong uminom ng gatas, sumunod sa mga unang set na mga parameter.
3. Ang isang mainam na pagpipilian para sa pag-aanak ng pulbos na gatas ay mainit-init na tubig. Huwag manipulahin ang likido na may mataas na temperatura, kung hindi, ang pulbos ay agad na magkakaugnay. Ang malamig na tubig ay hindi rin itinuturing na kapaki-pakinabang, nagsisimula ang proseso ng pagkikristal.
4. Pagsisikain ang dry powder sa isang maginhawang paraan upang magsimula ng mga manipulasyon. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng gatas. Dapat itong bumuo ng isang pelikula, agad na ihalo ang halo.
5. Ipagpatuloy ang pamamaraan hanggang ibuhos mo ang buong halo sa tubig. Gumamit ng isang tinidor, hindi isang panghalo, upang pukawin. Sa pangalawang kaso, ang hindi kinakailangang bula ay lilitaw sa ibabaw. Pagkatapos ng pagbabanto, iwanan ang gatas upang magdulot ng 20 minuto.

Milk Powder Roll

• itlog ng manok - 2 mga PC.
• gatas ng pulbos - 125 gr.
• soda - 2 gr.
• suka - 5 ml.
• asin - 2 pakurot
• premium na harina (trigo) - 130 gr.
• butil na asukal - 120 g.

1. Ipadala ang kawali sa oven nang maaga. Itakda ang temperatura ng aparato sa 180 degrees, maghintay ng 20 minuto. Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng kuwarta.
2. Palamig ang mga itlog, pagkatapos ay talunin ang mga ito ng butil na asukal, ibuhos sa buong nabuong gatas at harina ng trigo. Ipasok ang maluwag na mga bahagi sa maliit na bahagi, pukawin nang sabay.
3. Sa pinakadulo, ipasok ang soda, pagkatapos matanggal ito sa suka. Linya ang baking sheet na may baking paper, huwag sunugin ang iyong mga kamay. Ibuhos ang kuwarta sa lukab, ipadala sa oven. I-on ang temperatura ng 210 degrees.
4. Maghurno sa roll ng 4-5 minuto. Kapag lumipas ang tinukoy na panahon, agad na igulong ang layer mula sa masa sa isang roll, inilalagay ang anumang pagpuno dito (jam, jam, atbp.).

Mga pancakes sa milk powder

• inuming tubig - 325 ml.
• gatas ng pulbos - 100 gr.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 50 ml.
• harina - 450 gr.
• butil na asukal - 30 gr.

1. Para sa paghahanda ng pancake o anumang iba pang baking, hindi mo kailangang ihanda nang maaga ang pulbos na gatas. Una, pagsamahin ang mga cooled itlog na may asin at asukal, matalo sa isang panghalo.
2. Ibuhos ang sifted milk powder, huwag itigil ang pagpapakilos. Ngayon ibuhos sa tubig, i-preheating ito sa 35-40 degrees. Hiwalay, igisa ang harina, ipakilala ito sa maliit na bahagi sa maramihan.
3. Kumuha ng masa, ibuhos sa langis ng gulay. Kung ang komposisyon ay makapal, magdagdag ng maraming tubig. Sa yugtong ito, oras na upang simulan ang pagprito ng mga pancake.
4. Init ang kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay. Mas mahusay na mag-lubricate ang brush sa loob nito at ilapat ang komposisyon sa gumaganang coating. Scoop out kalahati ng cooker ng masa, ibuhos sa gitna at kahabaan. Maghurno ng pancake sa bawat panig sa loob ng 3-5 minuto.

Ang dry mix ay tumutukoy sa mga likas na produkto, dahil inihanda ito batay sa gatas ng baka. Una, ang komposisyon ay pinalapot, pagkatapos ay naproseso ng thermally sa temperatura na 160 degree. Kaya, nagaganap ang pagbawas sa pulbos. Sa pag-aanak ay hindi dapat maging isang problema, ihalo ang gatas at tubig sa isang ratio ng 1: 3.

Video: kung paano matukoy ang totoong gatas na pulbos