Paano Magprito ng Almond: Mga Kapaki-pakinabang na Tip

Ang mga matamis na kernel na almendras ay ihahain bilang meryenda at ginagamit sa maraming pinggan. Kadalasan, ang isang almond nut ay kinakailangan sa confectionery, ngunit kung minsan ay idinagdag ito sa mga cereal at mga pagkaing karne upang madagdagan ang halaga ng nutrisyon at pagyamanin ang lasa ng pagkain. Sa hilaw na anyo nito, ang mga almond kernels ay may mapait at matamis na aroma, at naglalaman din ng mga sangkap na, sa malaking dami, ay maaaring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, ang mga almendras ay dapat na pinirito bago gamitin.

Kailangan ko bang magprito ng mga almendras

Siyempre, sa ilang mga recipe, ginagamit din ang mga hilaw na kernel o almond mince, at ang buong ulam ay inihurnong o pinirito. Ngunit para sa pantay na pagproseso nito ay hindi kailanman mababaw upang matuyo ang mga mani. Ang mga inihaw na almendras ay nakakakuha ng isang marangal na lasa ng nutty na may isang katangian na tala ng piquant, at kapag mabilis na natupok ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ang protina sa mga mani ay nagkakasabay, binibigyan sila ng isang creamy fried shade.

Kinakailangan na mag-alis ng almond

Madaling alisan ng balat almond na may tubig na kumukulo. Ibuhos ang isang maliit na butil na may pinakuluang tubig at hayaang tumayo ang mga balat ng 10 minuto. Maaari mong pakuluan ang mga buto sa tubig na kumukulo ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ang mga almond ay manipis na may malamig na tubig, upang ang alisan ng balat ay madaling malinis nang manu-mano.

Mga kapaki-pakinabang na payo: huwag mag-aksaya ng sabaw ng almond bilang basura. Pakuluan ang alisan ng balat ng ilang minuto pa at gumamit ng isang mahalagang decoction na nakatanggap ng mga juice ng halaman upang banlawan ang iyong buhok o punasan ang tuyong balat sa iyong mukha. Ang mga almond ay nagpapalakas at nagpapalusog ng mga selula, may nakakataas na epekto at nakakatulong sa paglaban sa pagkabulok.

Mga paraan upang litson ang mga almendras

Fry almonds sa maraming paraan:

• tuyo nang walang langis;
• karamelo sa asukal;
• magprito sa langis na may pampalasa, asin o asukal.

Upang iprito ang mga almendras para sa kasunod na pagluluto, ito ay pinatuyo lamang sa oven o sa isang dry frying pan para sa 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Mas mainam na maghurno ng mga almendras sa maliliit na bahagi, pantay na ipinamamahagi ang mga ito sa dahon at lumiko mula sa gilid patungo upang hindi ito masunog at lutuin nang buo. Kapag ang mga kernels ay nagdilim at ang isang mayamang amoy ng nutty ay nagsimulang pumunta - oras na upang alisin ang mga kernels. Huwag dalhin ang mga mani sa isang tanso-kayumanggi shade, ang matagal na litson ay nag-aalis ng nut ng isang kaaya-aya na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Matapos ang pagluluto, ang mga mani ay maaaring madurog ng asin o icing sugar at magsilbing meryenda. Ginagamit din ang tuyo na mga almendras:

1. Para sa cream, sarsa o masa, pinalamig ang mga kernels. Matapos maproseso gamit ang isang blender, nakuha ang isang madulas na masa ng plastik.
2. Bilang isang pulbos, dekorasyon o pagpuno ng mga pinggan, pati na rin sa masa, cereal o salad sa durog na anyo. Upang gawin ito, ang mga almond ay kailangang madurog sa isang mortar o blender para sa estado ng mga mumo.
3. Buong o hiwa upang palamutihan ang mga cake, pastry, mga pagkaing karne.
4. Kahit na lumikha ng mga sweets o fillings, ang mga mani ay maaaring i-cut sa mga cubes kasama ang oblong axis ng kernel. Upang gawin ito, gumamit ng isang espesyal na tool o isang angkop na kutsilyo, mag-ingat at tiyaking hindi nagba-bounce ang mga mani sa iba't ibang direksyon.

Dessert almonds

Upang makakuha ng almond gozinak o sweets, maaari mong matunaw ang asukal sa isang pan na may pagdaragdag ng tubig at giling ang mga nut kernels sa syrup hanggang sa likido ang likido. Maaari mong agad na magdagdag ng mga pampalasa sa masa - kanela, cloves, banilya.Upang maiwasan ang mga sweets na dumikit sa kawali, maaari kang magdagdag ng kaunting langis sa pinaghalong. Kung nais mo na ang mga mani ay madurog at hindi magkadikit, palamig ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa papel na sulatan upang hindi sila hawakan. 300 g ng mga almendras, 100 g ng asukal, ang 1 tsp ay kinuha para sa resipe. pampalasa at 2 tbsp. tubig. Maaaring idagdag ang tubig kung kinakailangan. Para sa pagkumpleto, magdagdag ng 0.5 tsp. asin sa pinaghalong.

Asin na almond sa langis
Mahalaga! Hindi inirerekumenda na magprito ng mga almendras sa isang malaking halaga ng langis. Ang mga almond ay isang produktong pandiyeta na mayaman sa malusog na unsaturated fats. Ang pagdaragdag ng langis ay lubos na nagdaragdag ng nilalaman ng calorie ng ulam at pinipigilan ang masarap na aroma.

Gayunpaman, mayroong mga recipe para sa Pagprito ng mga almendras sa langis na maaari mong subukan. Upang makakuha ng isang maanghang meryenda na maalat, na perpektong saturates sa katawan, maaari kang magprito ng mga almendras na may pampalasa. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit ng 0.5 tbsp sa isang kawali. langis ng gulay, magdagdag ng 0.5 tsp. iodized salt at pampalasa - 0.5 tsp turmerik, isang maliit na kulantro, buto ng caraway, allspice at iba pang mga pampalasa sa panlasa. Ang mga kernel ay pinirito sa langis ng halos 5 minuto, paghaluin nang lubusan.

Upang magprito sa malalim na taba, kumuha ng kalahati ng isang baso ng langis ng gulay, painitin ito sa isang kawali at magprito ng mga almond kernels sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos nito alisin ito, hayaang maubos ang langis at ibuhos ang pinatuyong mga kernel na may asin, pag-alog at pagpapakilos nang pantay.

Video: kung paano magprito ng mga almond sa isang kawali