Paano magprito ng chanterelles: mga recipe ng pagluluto

Ang mga tagahanga ng tahimik na pangangaso ay madalas na nagtataka tungkol sa kung ano ang masarap na gawin mula sa mga ani na prutas. Kung pinamamahalaang mong makakuha ng isang disenteng ani, makatuwiran na isaalang-alang ang lahat ng posibleng pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Hindi gaanong masarap na mga recipe, gayunpaman, ang pinakatanyag na teknolohiya ay itinuturing na litson. Ang mga makatas at mabangong kabute ay magpapasaya sa lahat, nang walang pagbubukod, kahit na ang mga nagsasabing hindi talaga nila gusto ang mga ito.

Ang mga pakinabang ng mga kabute

1. Ang komposisyon ng mga katawan ng fruiting ay may kasamang karotina, na naglalaman ng maraming chanterelles. Sa pamamagitan ng pagiging kapaki-pakinabang, ang produktong ito ay maaaring makipagkumpitensya sa mga karot at persimmons. Kinakailangan ang karotina para sa visual apparatus upang gumana nang maayos. Pinipigilan nito ang pagkabulag sa gabi at din lubricates ang mga mata ng mata sa pamamagitan ng pagpapahusay ng paggawa ng mga luha.
2. Ang Retinol ay naroroon sa komposisyon; kinakailangan ng buhok at balat upang mapanatili ang kagandahan at kalusugan. Ang Retinol ay suportado ng aksyon ng tocopherol, na isang natural na antioxidant.
3. Kung ubusin mo ang mga fruiting body sa alinman sa kanilang mga manifestation na sistematikong, ang isang tao ay maaaring perpektong palakasin ang immune system. Ang bagay ay ang komposisyon ay pinayaman ng ascorbic acid. Gayundin, ang iba't ibang mga kabute ay isa lamang sa uri nito, na nag-aalis ng pagsalakay sa helminthic.
4. Hindi lahat ng mahalagang sangkap ay napanatili pagkatapos magprito at matagal na paggamot sa init, dapat itong isaalang-alang. Gayunpaman, ang mga pakinabang ng pagkuha ay marami pa rin. Ang isang positibong epekto ay umaabot sa bituka, ang motility at microflora ay itinatag. Gayundin, nawawala ang pagwawalang-kilos, ang pakiramdam ng isang tao ay mas mahusay.
5. Ang ipinakita na produkto ay dapat gamitin upang alisin ang mga nakakalason na sangkap sa mga tisyu, pati na rin upang maalis ang mga asing-gamot ng mga mabibigat na metal at radionuclides. Ang mga kalamnan ay kinakain upang linisin ang atay, ibalik ang integridad nito at mabilis na output ng mga produktong nabulok. Ang mga mahahalagang enzyme na naroroon sa komposisyon ay pumipigil sa hepatitis.
6. Ang mga likas na saccharides ay may pananagutan para sa lakas, psycho-emosyonal na background at pangkalahatang kondisyon. Kinakailangan nilang ibahin ang anyo ang mga nagresultang karbohidrat sa enerhiya. Karaniwang natupok ang mga kabute para sa tanghalian, pinalalawak nila ang kasiyahan, dahil nasisipsip sila ng mahabang panahon. Kasabay nito, ang mga organo ng digestive system ay hindi na-load, ang isang tao ay hindi nakakaramdam ng kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumuha.
7. Sinasabi ng mga tagapagpagamot ng katutubong gamot na kailangan mong kumain ng mga fruiting body bilang isang anti-namumula na ahente. Gayunpaman, iginiit nila na ang mga tao ay gumawa ng iba't ibang mga tincture sa pinatuyong mga ispesimen at dalhin sila para sa mga layunin ng prophylactic sa panahon ng pagkalat ng trangkaso.
8. Ang positibong epekto ng tinalakay na produkto sa kalamnan ng puso at vascular system ay napatunayan. Kung nagprito ka nang walang langis o may katamtamang halaga, maaari mong limasin ang mga channel ng dugo at dagdagan ang sirkulasyon ng dugo. Tulad ng para sa mga core, ipinapakita ang mga ito sa kanila sa katamtaman na dami para sa pag-iwas sa mga abnormalidad.

Mga Recipe

Klasiko

1. Kapag ang mga panauhin ay nasa pintuan, kailangan mong agad na malaman at gumawa ng masarap. Sa kasong ito, ang resipe na ito ay magsisilbing isang lifesaver. Ang pagpapatupad ng plano ay hindi mahirap, at ang hanay ng mga sangkap ay minimal. Ang kailangan mo lang ay kumuha ng 1 kg. mga kabute, ilang mga cloves ng bawang at paminta sa lupa.
2. Ngayon isaalang-alang ang proseso sa mga yugto. Kung ang mga fruiting body ay nagyelo, dapat silang iwanan upang matunaw nang natural. Maaari itong gawin sa ilalim ng kahon ng refrigerator o direkta sa kusina kapag mainit-init. Susunod, banlawan at tuyo ang mga prutas, i-chop ang pantay na hiwa.
3. Sa mga kaso kung saan ginagamit ang mga sariwang produkto, dapat itong malinis at hugasan nang lubusan, pagkatapos lamang na maaari mong simulan ang pagpirmi. Ang mga nagreresultang hiwa ay inilalagay sa isang sizzling oil, ang 60 ML ay sapat na para sa unang batch. Magprito ng mga sangkap hanggang sa mawala ang dami. Ang likido ay dapat sumingaw.
4. Susunod, ibigay ang pinggan na may asin sa dami ng iyong napili. Ipasok ang lupa na itim na paminta. Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na magagamit sa kusina. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito. Ito ay lumiliko napaka-masarap upang gumawa ng mga kabute na may mga halamang gamot, angkop na dill o perehil.
5. Ipasok ang durog na sibuyas ng bawang na may mga pampalasa. Iwanan ang ulam sa isang bukas na kawali sa mababang init para sa isa pang 5 minuto at maaari mo itong i-off. Huwag magmadali upang subukan, hayaang tumayo ang mga chanterelles at makakuha ng aroma.

Sa mga sibuyas

1. Ang isa pang kawili-wiling pagkakaiba-iba ng ulam. Kakailanganin mo ang isang minimum na hanay ng mga sangkap, kabilang ang 0.8 kg. mga fruiting body at maraming bombilya. Maaari mong ipakilala ang bawang at mga paboritong pampalasa, crumble gulay.
2. Kaya, maghanda at i-chop ang mga kabute. Ipadala ang mga ito sa sizzling oil at iprito hanggang sa maubos ang likido. Ipasok ang sibuyas, pinuputol ito sa isang kubo o kalahating singsing. Stew hanggang handa ang gulay.
3. Sa pinakadulo, magdagdag ng gruel ng bawang, durugin ang tinadtad na greenfinch. Maaari mong gawin nang walang mga sangkap na ito. Asin, hayaang magluto ang pinggan at simulan ang pagtikim.

Sa patatas

1. Kung nais mong magbigay ng isang tunay na masarap at kasiya-siyang hapunan para sa buong pamilya, dapat mong masusing tingnan ang resipe na ito. Ito ay sapat na upang magdagdag ng patatas sa mga kabute upang masarap ang pinggan. Mangangailangan ito ng ilang mga sangkap.
2. Walang laman ang 0.8 kg. patatas at tumaga sa maliit na hiwa. Ipadala ang mga hilaw na materyales sa isang tasa ng cool na vodka. Pagkatapos nito, ilagay ang root crop sa isang waffle towel upang ang baso ay labis na kahalumigmigan. Maghintay para sa mga hilaw na materyales na matuyo nang kaunti.
3. Samantala, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang makapal na may ilalim na kasanayan. Ipadala ang patatas upang magprito sa mataas na init sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras. Kaayon, i-chop ang 3 sibuyas na may kalahating singsing. Ipadala sa patatas.
4. Magpatuloy sa Pagprito para sa isa pang oras ng quarter. Magtakda ng isang tamad na apoy. Tumaga ng 0.5 kg sa pansamantala. kabute sa maliliit na piraso. Ipadala sa kabuuang masa at knead. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isang third ng isang oras. Gumalaw ng pinggan upang maiwasan ang pagkasunog.
5. Gumiling ng ilang mga sibuyas sa bawang, pagsamahin sa asin at mga panimpla. Ilagay sa kawali at ihalo. Takpan ang pagkain at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ang natapos na ulam ay magiging maayos din sa karne.

Sa sarsa ng kamatis

1. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na pinggan, mas mahusay na palugdan ang mga kamag-anak sa isang hindi pangkaraniwang bagay. Upang gawin ito, sundin lamang ang mga praktikal na rekomendasyon. Ang kumbinasyon ng sarsa ng kamatis na may mga kabute ay mag-apela sa halos lahat.
2. Una sa lahat, simulan ang paghahanda ng 7 makatas na kamatis. Init ang tubig sa isang kasirola bago kumukulo. Gumawa ng mga incision ng cruciform sa mga kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo para sa literal na 1 minuto. Alisin at maghintay para sa paglamig. Alisin ang alisan ng balat
3. I-chop ang mga kamatis sa maliit na piraso. Ipadala ang workpiece sa isang malinis na mangkok at itabi. Peel 2 sibuyas at 5 bawang sibuyas. I-chop ang pagkain sa maliit na piraso. Peel kabute gamit ang klasikal na teknolohiya at tumaga gamit ang mga plato.
4. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Samantala, painitin ang langis sa isang kawali hanggang sa pagsisisi. Ilagay ang mga kabute dito. Magpatuloy sa Pagprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay ihagis ang sibuyas. Panatilihin ang pag-iimbak ng pagkain nang mas maraming oras.
5. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, kamatis at 80 gr. ketchup. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap. Magdagdag ng anumang pampalasa batay sa iyong panlasa. Patuloy na kumulo sa mataas na init hanggang sa magsimulang kumulo ang masa.Maglagay ng isang tamad na apoy at maglagay ng isang third ng isang oras sa ilalim ng takip.

Julienne

1. Kapansin-pansin na ang isang tanyag na ulam ay maaaring ihanda sa isang kawali nang walang anumang mga problema. Kasabay nito, ang lasa ay mananatili sa tuktok. Sundin ang detalyadong mga tagubilin upang magpatuloy upang tamasahin ang pambihirang lasa ng tapos na ulam.
2. Banlawan ang 0.8 kg. mga kabute, mapupuksa ang lahat ng hindi kinakailangan at tanggalin ang mga masasamang lugar. I-chop ang hilaw na materyal sa maliit na cubes. Ilagay sa isang kawali na may mantikilya. Fry ang produkto hanggang sa ito ay may masarap na crust.
3. Idagdag ang dalawang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing dito. Ibuhos ang kinakailangang pampalasa upang punan ang ulam na may karagdagang mga tala ng panlasa at aroma. Gumalaw ng regular na mga nilalaman ng kawali.
4. Pagwiwisik ang mga sangkap na may 60 g. sifted harina. Bigyan lamang ang kagustuhan sa pinakamataas na marka. Patuloy na maipasa ang mga sangkap nang ilang minuto pa. Pumasok sa mga produkto sa 0,2 l. cream at kulay-gatas.
5. Pagwiwisik ang ulam na may 0.2 kg. gadgad na keso. Paghaluin ang lahat nang lubusan at takpan ang ulam na may takip. Patuloy na kumulo sa isang minimum na lakas ng kalan na halos isang third ng isang oras.

Mapanganib na chanterelles

1. Dapat itong maunawaan na ang naturang produkto ay may sariling mga negatibong katangian. Ang problema sa lahat ng fungi ay maaari silang aktibong sumipsip ng mabibigat na mga compound ng metal. Samakatuwid, kung pumili ka mismo ng mga kabute, gawin ito sa isang lugar na malinis sa ekolohiya.
2. Kung hindi, ang gayong produkto ay ipinagbabawal na ubusin sa mga sakit at problema ng gastrointestinal tract. Kasama rin dito ang pagkakaroon ng mga ulser o gastritis. Gayundin, huwag ibigay ang gayong mga hilaw na materyales sa mga batang wala pang 3 taong gulang at mga buntis na batang babae. Isaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mula sa produkto na pinag-uusapan, ang mga mahusay na pinggan ay nakuha. Kapansin-pansin na mayroong isang malaking iba't ibang mga recipe. Hindi alintana kung paano mo inihahanda ang mga hilaw na materyales, kailangan mong pumili ng mga kabute sa isang malinis na lugar.

Video: pritong chanterelle mushroom na may bawang sa mantikilya