Paano magprito ng paminta sa kampanilya

Pinahahalagahan ng mga Gourmets ang matamis na sari-saring paminta para sa mabangong aroma ng gulay na may maanghang na tala na umaakma sa maraming pinggan. Maaari kang magluto ng mga fruity fruit bilang isang independiyenteng meryenda na may isang minimum na bahagi. Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng isang pagpipilian ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa kampanilya paminta, na maaaring mabilis na pinirito nang walang labis na problema sa kusina.

Paano Pumili ng Stewed Sweet Peppers

Halos lahat alam kung paano pumili ng mga gulay para sa mga salad - ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay sariwa at makatas. Mayroong maraming mga lihim sa paggamot ng init:

1. Ang mga mabangong gulay ay nagbibigay ng isang mas nakakagambalang aftertaste, kaya dapat kang pumili ng hinog na prutas, na kadalasang lumalabas sa aroma ng pagtutubig sa bibig kahit na sa window. Ito ay pinaka-kapansin-pansin na may pula at dilaw na lilim.
2. Ang mas mataba ang prutas, mas mabuti itong ihanda.
3. Ang mga sariwang piniling paminta ay palaging nagbibigay ng isang mas mayamang lasa, kaya bigyang pansin ang hitsura ng gulay: ang ibabaw ay dapat na makinis, nang walang mga wrinkles, at ang stem ay makatas at maliwanag na berde.

Ang iba't ibang mga matamis na sili ay ipinahayag sa nilaga at pritong mas mayamang, dahil ang bawat isa sa mga varieties ay may sariling mga kakulay ng aroma. Piliin ang paprika, orange, dilaw, berdeng paminta, mga lokal na hardin. Ang mga mainit na sili ay nagdaragdag ng isang ugnay ng ilaw sa ilang mga recipe, upang maaari mong ligtas na kumuha ng jalapenos, berde na mainit na sili at isang maliit na sili.

Mahalaga! Ang pangunahing bagay ay ang mga sili ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga bakas ng amag o madilim na mga lugar.

Paano magluto ng paminta

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng paminta: ito ay inihurnong may buong paminta o pinalamanan. Ang pagpuno sa kasong ito ay maaaring maging karne, isda, iba pang mga gulay - sibuyas, karot, kintsay, kuliplor, pati na rin mga cereal. Bilang isang sandalan na sandalan, ang mga sili ay pinalamanan ng bigas at gulay: mais, karot, steamed sibuyas, berdeng beans. Ang pagdidikit para sa pagpuno ay halo-halong hindi lamang sa bigas, kundi pati na rin ng mga grits o barley grits, at niluluto ito sa pamamagitan ng pagprito, pati na rin sa sarsa ng kamatis.

Ang lutuing Caucasian ay may mga pinggan tulad ng lecho. Ang Pepper ay adobo sa matamis at maasim na sarsa, nakakakuha ng hindi maihahambing na lasa. Ang mga lamina ng Pepper ay maaari ring pinirito sa sarsa ng bawang, nilaga sa kulay-gatas na may balanoy.

Ang pinaka-karaniwang at unibersal, at pinaka-mahalaga, isang mabilis na paraan upang magluto ng paminta, ay upang alisan ng balat, gupitin sa mga singsing at magprito sa langis kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay o i-paste ng kamatis. Ang ganitong paminta ay nagiging isang mahusay na sarsa ng gulay para sa mga cereal at karne o sarsa para sa mga unang pinggan (borsch, sopas ng repolyo). Ang pagpuno ng gulay ay ginagawang malusog ang mga pinggan, pinayaman ang pagkain na may mga hibla at bitamina, at nagbibigay din ng isang natatanging aroma.

Ang mga sili na pininta na diced ay idinagdag sa kalabasa at talong, cautar, sauté at iba't ibang mga nilagang gulay. Salamat sa pag-seasoning ng Bulgaria, ang mga pinggan ay naging mabango at nakakakuha ng banayad na lasa sa timog.

Kung gusto mo ang katamtaman na pampalasa, matamis at maasim na sarsa at pandiyeta timog na lutuin, masigla at magaan para sa katawan, dapat mo talagang mapagbuti ang iyong diyeta na may pinggan ng paminta.

Anong mga panimpla ang angkop para sa matamis na paminta?

Maaari kang pumili ng maraming mga pagpipilian para sa mga mixtures ng pampalasa.

1. Kung nais mong magluto ng diyeta ng paminta - tumuon sa lutuing South European, gumamit ng langis ng oliba, bay dahon, magdagdag ng lemon juice, basil, nutmeg. Kapag ang pagdamit ng paminta ay ihahatid ng isda, maaari kang magdagdag ng rosemary, sibuyas, perehil, at kintsay.
2. Mula sa mga gulay, ang paminta ay nasa mabuting pagkakaisa sa mga kamatis, talong, karot, parsnips, sibuyas, brokuli at puti o Brussels sprout.
3. Upang magluto ng isang binibigkas na maanghang na ulam ng lutuing timog-silangan, magdagdag ng turmerik, curry, safron, bawang upang paminta. Sa ilang mga recipe, ang mga sili ay pinagsama sa kanela, cloves, haras.
4. Ang maanghang na pinggan ng Mexico ay karaniwang kinumpleto ng mainit na sili, itim na paminta, bawang, sibuyas, beans at mais.
5. Dinala ng Northern cuisine ang lasa nito sa kultura ng pagluluto ng sili, pagdaragdag ng mga berry, ugat at mani sa gulay.

Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga sili

Upang gawing masarap at kaakit-akit ang paminta sa iyong mesa, sundin ang ilang mahahalagang tuntunin kapag pinoproseso ito:

1. Bago magprito, ang paminta ay dapat hugasan at tuyo upang maiwasan ang labis na mga splashes ng langis.
2. Upang linisin ang paminta mula sa mapait na mga butil, na hindi lamang nasisira ang view, ngunit din na lubos na pinapagulo ang lasa at impresyon ng ulam, kailangan mong putulin ang "sumbrero" gamit ang buntot at gupitin ang pangunahing sa isang bilog.
3. Ang mga makatas na sili ay perpektong nilaga sa kanilang sariling juice, kaya maaari mong ligtas na piliin ito para sa pagluluto ng mga pinggan sa pagkain. Upang magprito ng paminta, hindi mo kailangan ng maraming langis, takpan lamang ang mga paminta na may takip - at ang gulay ay magiging malambot, maselan at napakadaling digest.
4. Ang Pepper ay mabilis na niluto, samakatuwid, kasama ang iba pang mga gulay, idinagdag ito sa kawali ng isa sa huli, kung hindi, ang mga hiwa ay susunugin, matutuyo o punan ng mantikilya.

Huwag kalimutan na ang paminta ay naglalaman ng isang medyo mataas na antas ng mga natural na sugars. Dapat itong isaalang-alang kapag kinakalkula ang dami ng asin bawat pinggan.

Payo! Upang alisan ng balat ang mga sili, maaari itong pinakuluan sa maikling panahon sa tubig na kumukulo o lutong. Pagkatapos nito, ang panlabas na alisan ng balat ay pipino, at ang laman ay magiging malambot at malasa.

Fry pepper sa sarsa ng kamatis

Ang isa sa mga klasikong recipe na may mga kamatis at bawang ay nagtatanghal sa amin ng paminta bilang isang masarap na meryenda o pangunahing kurso.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Mga kamatis - 500 g.
• Bawang - 4 prongs.
• Langis ng mirasol - 50 g.
• Ground black pepper, coriander, asin, asukal - tikman.
• Langis ng mirasol - 50 g.
• Sariwang basil - 3-4 na sanga.
• Sariwang matamis na paminta - 4 na halaga

Ang mga kamatis ay kailangang ma-peeled, para sa mga ito ay pinipilit sila ng isang krus at inilalagay ang tubig na kumukulo nang kalahating minuto. Pagkatapos ang mga kamatis ay nakuha sa isang slotted kutsara o pinatuyo sa isang colander at ibinuhos ng malamig na tubig. Matapos ang tulad ng isang "magkakaibang shower" ang pelikula ay nagpapalabas ng kanyang sarili.

Ang sarsa ay nilaga para sa mga 30 minuto sa ilalim ng isang talukap ng mata, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na palamig. Maaari mong gilingin ang tapos na halo na may isang blender hanggang sa makinis.

Ang mga Peppers ay maaaring pinirito ng buo o peeled. Ang pulp ay kumalat sa isang kawali at niluto sa lahat ng panig hanggang sa nabuo ang isang gintong crust.

Paghahanda ng isang meryenda ng gulay 40-60 minuto. Ihatid ang ulam, pagbuhos ng sarsa at dekorasyon ng mga sariwang damo. Ang ganitong mga paminta ay napupunta nang maayos sa mga isda, karne, cereal o bilang isang hiwalay na ulam.

Masarap na Recipe ng Inihaw

Upang makadagdag sa sandalan, sinigang o cake ng isda, maaari kang magluto ng mabilis na sarsa na may paminta sa kampanilya at mga halamang gamot.

Kunin ang mga sangkap na ito:

• Paminta sa kampanilya - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga Karot - 1 pc.
• Basil, oregano sariwa o tuyo.
• Tomato - 1 pc. O 1 tbsp. tomato paste.
• Ground coriander, asin, asukal.
• Langis ng mirasol.

Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. I-chop ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, at karot na may mga dayami, i-chop ang mga gulay. Painitin ang kawali, ibuhos ang langis. Una, iprito ang mga sibuyas upang gawing malambot ang mga ito, magdagdag ng mga karot, sili at herbs, asin ang mga gulay at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap.Bago alisin mula sa init, magdagdag ng kaunting asukal at kamatis sa sarsa (ang sariwang kamatis ay pinutol sa mga quarters ng manipis na singsing), ihalo at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata, patayin ang init.

Video: kung paano lutuin ang isang masarap na pritong paminta na may bawang