Paano matukoy ang pagkahinog ng mga abukado?

Ang puso at mayaman na bitamina na may kakaibang prutas ay matagal nang minamahal sa aming kusina. Gayunpaman, hanggang ngayon, marami ang nagtataka kung paano pumili ng isang mahusay na masarap na abukado, upang hindi mabigo at ihanda ang inilaan na ulam. Paano matukoy ang pagkahinog ng mga avocados kapag bumili - isasaalang-alang pa natin.

Bakit ang mga tao ay madalas na nahaharap sa pagbili ng matigas na mga prutas na hindi-prutas o kabaliktaran - bulok na mga persian na prutas? Ang bagay ay ang madulas na laman ng abukado ay napaka-sensitibo at hindi tumatagal. Ang mga prutas ay na-unripe, pagkatapos na maabot nila ang temperatura ng silid. Napakahirap na lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan para sa prutas, kaya ang buhay ng istante ng prutas ay maikli: isang mahirap na abukado ay maaaring masira ngayon ng ilang araw na ang nakakaraan. Upang ang pagbili ay hindi kailangang itapon, at ang pulp ay nagdudulot lamang ng benepisyo sa katawan, kailangan mong malaman kung paano pumili ng magagandang prutas na avocado.

Paano makilala ang spoiled avocado?

Mahirap na maunawaan sa pamamagitan ng mata kung ang isang mature na abukado ay nasa counter, at ang mga nagbebenta, sa kasamaang palad, ay hindi palaging tapat kung ang produkto ay hindi maganda ang kalidad. Narito ang ilang mga mungkahi para sa pagpili ng tamang produkto:

1. Ang hitsura ng alisan ng balat. Ang alisan ng balat ng abukado ay dapat na buo, nang walang mga dents o mga gasgas. Hindi ito dapat magkaroon ng mga bakas ng amag o basa na mga pagtatago. Sa ilang mga pagkakaiba-iba, ang balat ay makinis at makintab, sa iba pa ito ay embossed at kulubot.
2. Ang pagkalastiko ng pangsanggol. Ang isang mahusay na abukado ay medyo siksik. Maaari itong malumanay na pisilin - at ang balat ay magpapanumbalik ng hugis. Kung pisilin mo ang isang abukado sa pagitan ng iyong mga palad, dapat itong kahawig ng isang bola na may katamtamang presyon. Kung ang mga dents ay nananatili sa alisan ng balat, nangangahulugan ito na ang laman ay maluwag na at ang naturang prutas ay maaaring "hindi dinala" sa iyong mesa.
3. Uri ng pinagputulan. Ang isang maliit na tangkay ay maaaring manatili sa manipis na poste ng pangsanggol, dapat itong mapunit. Mabuti kung ang buntot na ito ay hindi masyadong makatas, ngunit hindi masyadong tuyo. Ang puwang sa ilalim nito ay dapat maputi o berde. Kung madilim o kayumanggi ang itanim, ang bunga ay masama. Mas masahol pa, kung sa poste na ito ang alpombra ay kinurot at tinapa, nangangahulugan ito na ang prutas ay literal na napinsala.
4. Amoy. Ang isang abukado ay maaaring hindi magkaroon ng isang binibigkas na amoy o isang kaaya-ayang mabangong-prutas na prutas ay sinusunod. Kung ang prutas ay kumukuha ng kaasiman o ang amoy ay tulad ng tubig mula sa ilalim ng mga bulaklak sa isang plorera - ito ay isang okasyon na tumangging bumili.

Kaya, kung ang isang abukado ay may isang madilim na balat na may mga recesses at pinsala, kahit na may isang bahagyang hindi kasiya-siya na amoy, mga wrinkles na madali at umuulit - hindi mo na ito mabibili pa.

Pansin! Kung ang abukado ay naging malambot pagkatapos ng pagbili, maaari mo pa ring kainin ito, ngunit hindi ka dapat bumili ng maluwag na prutas - mabilis silang mawala.

Kung ang abukado ay nagsisimulang lumala, bigyang pansin ang amoy at panlasa nito. Ang isang nasirang produkto ay hindi dapat kainin upang hindi mangyari ang pagkalason. Huwag ikinalulungkot ang pagtapon ng isang hindi karapat-dapat na fetus upang hindi pagkatapos ay magtapon ng mas maraming pera para sa paggamot ng mga karamdaman sa pagtunaw.

Paano pumili ng hinog na prutas para sa agarang pagluluto

Kung nag-stock ka sa mga abukado para sa hinaharap, halimbawa, ang pagbili ng pagkain sa loob ng isang linggo, pagkatapos ay makatuwiran na kumuha ng solidong berde na prutas na humiga kahit hindi nawawala ang kanilang mga katangian sa nutrisyon. Kapag ang pagluluto ay binalak para sa ngayon o bukas, pumili sila ng isang bunga ng perpektong pagkahinog.

Narito ang pagkakaiba sa pagitan ng hinog na avocados:

1. Ang alisan ng balat ng prutas na "berde" ay mas makinis at glossier, sa kalaunan ay nagsisimula itong matuyo hanggang sa maabot ng laman ang nais na kondisyon. Ang kulay ng alisan ng balat ay hindi palaging mahalaga, dahil sa iba't ibang mga lahi ang mga kaugalian ng mga pagbabago nito ay naiiba nang malaki.Gayunpaman, sa karamihan ng mga prutas na dinadala sa amin, isang ilaw na berdeng alisan ng balat ay nagpapahiwatig ng isang maagang prutas, at ang isang mas madidilim ay nagpapahiwatig ng isang hinog. Samakatuwid, kumukuha sila ng mga avocados lighter para sa hinaharap, at "sa ngayon" - isang madilim na tuyo, kung minsan ay bahagyang kulubot na prutas.
2. Ang pulp ng mga hindi prutas na prutas ay mahirap pa rin, samakatuwid ang mga prutas ay masikip upang pisilin. Sa palad, ang tulad ng isang abukado ay hindi pa angkop sa mga pinggan, ito ay binili upang makatiis. Ang hinog na avocados tagsibol, ngunit huwag magmumula. Pumili ng malambot na sapat na prutas.
3. Ang tunog ng mga buto. Ang isa pang tanda ng pagkahinog ng pangsanggol ay isang binibigkas na pagkatok ng isang kernel sa buto. Sa mga berdeng prutas, hindi pa ito, dahil ang kernel ay hindi naghihiwalay mula sa mga dingding ng buto, ang laman ng prutas na ito ay magiging matatag din, grassy at kahit na ang tart sa lasa. Sa overripe prutas, ang tunog ay maaaring mapurol o kakaiba, dahil ang laman ay nagbabago ng texture kapag lumala ito. Sa isang mahusay na abukado na may isang siksik na malambot na core, ang buto ay nag-tap ng kaunti kapag inalog.
4. Ang tangkay ng isang hindi hinog na prutas ay madalas na berde at makatas, dahil ang prutas ay inagaw kamakailan. Handa nang kumain ng mga avocados, ang buntot ay tuyo na, at sa ilalim nito mayroong isang puti o maliwanag na lugar. Samakatuwid, ang mga siksik na madilim na prutas na may isang maberde na hawakan ay binili para sa imbakan, at para sa mabilis na pagkonsumo - katamtaman na malambot na mga avocado na may pinatuyong alisan ng balat, isang butas na butas at kung minsan ay isang binibigkas na sariwang amoy, nang walang anumang mga depekto.

Tandaan: Mayroong isang masarap na abukado na may isang madilim, halos itim na crust, na hindi nagpapahiwatig ng katiwalian nito. Isaalang-alang ang lahat ng mga palatandaan ng pagkahinog sa pangkalahatan upang pumili ng isang angkop na prutas.

Paano mag-imbak ng mga abukado

Kung bumili ka ng isang solidong abukado, kailangan mong pahinhin. Ginagawa ito sa temperatura ng silid at sa pagkakaroon ng liwanag ng araw - ilagay lamang ang prutas sa windowsill o iwanan ito sa mesa sa loob ng 2-3 araw at pana-panahong pagsubok. Ang prutas ay hindi magkasya sa ref. Malamig - sa kabaligtaran, isuspinde nito ang mga proseso ng pagbabagong-anyo, pinapanatili ang mas bago sa prutas.

Kung kailangan mong mabilis na dalhin ang abukado sa nais na estado, maaari mong ilagay ito sa isang papel o plastic bag na may saging o mansanas. Ang mga prutas na ito ay gumagawa ng isang tukoy na gas na nagpapabilis sa pagkahinog. Kung ang avocado ay "natutulog" na may prutas, maaari itong maubos nang mas mabilis.

Ang mga hinog na prutas ay dapat na palamig kaagad at itago doon nang hindi hihigit sa 3 araw. Inirerekomenda na iwiwisik ang incised fruit na may lemon juice upang maiwasan ang mabilis na oksihenasyon ng pulp, at mag-imbak sa ref sa ilalim ng isang pelikula nang hindi hihigit sa 12 oras. Ang mga handa na pagkain mula sa mga abukado ay tatayo sa ref ng maximum na 6-8 na oras, ngunit sa parehong oras mawala ang kanilang positibong panlasa. Hindi igiit ng mga Avocados, kailangan mong kumain agad ng mga pinggan kasama ang sangkap na ito.

Paano makahanap ng masarap na abukado

Ang mga malalaking kulubot na prutas na may isang madilim na crust at maputi na laman ay may mas pinong matamis na malaswang aroma, isang bagay na katulad ng amoy ng aloe at cacti. Nagagawa nilang bigyan ang mga salad at pampagana ng isang espesyal na sariwang tala, kaaya-aya din silang kumain bilang isang hiwalay na ulam - isang kutsara mula sa alisan ng balat.

Ang mga prutas na ibinebenta sa amin ay mahusay na angkop sa mga pagkaing gulay at isda, ngunit ang pagkain sa kanila nang hiwalay ay hindi malamang na maging kawili-wili - ang kanilang lasa ay hindi napapahayag.

Video: kung paano pumili ng perpektong abukado sa tindahan