Paano mag-pickle bell pepper para sa taglamig

Ang mga pickled bell peppers ay minamahal ng maraming pamilya para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaaya-aya na aroma at mahusay na panlasa. Hindi alam ng lahat, ngunit ang mga de-latang gulay ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa kilalang mga sitrus, kurant, sauerkraut. Pinapayagan ka ng marinating na i-save ang lahat ng mga mineral at tamasahin ang mga masarap na kampanilya sa buong taon. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga prutas ay puno ng brine batay sa suka, sitriko acid, langis ng gulay.

Mga tampok ng pag-pick ng bell pepper

1. Ang suka ay itinuturing na pangunahing pangangalaga, nakasalalay ito sa kaligtasan ng paminta. Ang tradisyonal na pagpuno ay inihanda batay sa butil ng asukal, asin sa mesa, suka (mansanas, talahanayan).
2. Ang asin at asukal na asukal ay ibinubuhos upang magbigay ng isang mayaman na lasa, binibigyang diin nila ang tamis o kapaitan (depende sa iba't-ibang). Ang mga produktong bulk ay kumikilos din bilang isang pang-imbak.
3. Ang marinade ay gawa sa tubig. Ang likido ay dapat na pinahina. Para sa mga layuning ito, ipinasa sa pamamagitan ng isang filter, pinakuluang o nagyelo, nalusaw. Ang tubig ay hindi dapat magkaroon ng isang musty na amoy at panlasa.
4. Kung ang tubig ay naglalaman ng maraming bakal, sa huli, ang paminta sa kampanilya ay maaaring mawala ang mayaman na kulay nito. Ang lasa ay bahagyang nagulong, ngunit ang produkto ay hindi mawawala ang mga katangian nito.
5. Hindi ka maaaring mag-pickle ng bell pepper sa tubig, na naglalaman ng maraming mga asing-gamot. Ang ganitong likido ay masyadong matibay, dapat itong mapahina ng mga pamamaraan sa itaas.
6. Ang asin ng bato ay angkop para sa paggawa ng meryenda, ngunit kinakailangan ng masyadong mahaba upang matunaw sa tubig. Kung maaari, pre-giling ang komposisyon o gumamit ng isang yari na (hindi lamang yodo).
7. Upang gawin ang pag-atsara, kailangan mong painitin ang tubig, pagkatapos ay ibuhos ang asukal at asin dito ayon sa recipe. Matapos tuluyang matunaw ang mga kristal, ang pinuno ay dapat na pinakuluan nang isang-kapat ng isang oras.
8. Piliin ang "tama" na pan para sa atsara. Hindi angkop ang Oxidized packaging. Mas gusto ang mga enameled na pinggan na may isang makapal na ilalim.
9. Para sa pag-aatsara, ang paminta sa Bulgaria na may siksik na dingding ay pinaka-angkop. Huwag pumili ng mga prutas kung saan ang balat ay masyadong matigas at payat.
10. Kung nais, maaari mong mapanatili ang prutas sa iba pang mga gulay. Ang mga kamatis, pipino, bawang ay perpektong pinagsama sa paminta. Magdagdag ng mga gulay at panimpla hangga't gusto mo.

Mga adobo na kampanilya ng kampanilya: isang klasiko ng genre

• bawang - 6 ngipin
• matamis na paminta ng kampanilya - 1.7 kg.
• talahanayan o suka ng mansanas (konsentrasyon ng 6%) - 230 ml.
• mga gisantes - 12 mga PC.
• butil na asukal - 145 g.
• laurel - 5 mga PC.
• purong tubig - 340 gr.
• langis ng mirasol - 260 ml.

1. Maaari mong i-marinate ang isa o higit pang mga sili. Para sa kagandahan, pumili ng mga gulay na may iba't ibang kulay at sukat. Ihanda ang paminta, para dito kailangan itong hugasan, gupitin ang core at i-chop kasama ang mga guhit.
2. Piliin ang haba at lapad ng mga hiwa, isinasaalang-alang ang mga personal na kagustuhan. Mahalaga na ang paminta ay umaangkop nang kumportable sa tinidor at umaangkop sa iyong bibig. Ang pagbubuhos ay inihanda sa kanilang asin, laurel, mantikilya, asukal, gisantes, suka, bawang.
3. Ipadala ang nakalista na sangkap sa isang enamel pan, magdagdag ng tubig, ihalo. Dalhin sa unang mga bula, ilagay ang tinadtad na paminta sa isang lalagyan, lutuin nang maximum na lakas para sa 5 minuto.
4. Sa panahon ng blanching, ang paminta ay kumupas nang kaunti at magiging compact. Bomba ang lalagyan o isterilisado ito sa ibang paraan. Pakuluan ang mga lids.
5. Matapos ang tinukoy na tagal, ilagay ang hiwa ng paminta sa mga garapon, idagdag ang pinuno na natitira sa kawali. Ilipat ang mga clove ng bawang, dahon ng bay, mga peppercorn dito.
6. Maghanda ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang pan na may malawak na dayagonal, linya sa ilalim ng isang tuwalya. Ilagay ang mga lata, takpan ang mga ito, iwanan ang mga gaps. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga balikat.
7. Ang pagkalungkot sa medium power para sa mga isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay higpitan ng isang espesyal na susi. Ibalikin ang mga lalagyan, balutin ang mga ito ng isang panglamig, maghintay para sa paglamig (4-6 na oras).

Mainit na paminta ng kampanilya

• karot - 2 mga PC.
• matamis na paminta sa kampanilya - 650 gr.
• pulang paminta (mapait) - 350 gr.
• langis ng mirasol - sa katunayan
• bawang - 1 ulo
• purified water - 550 ml.
• asin - 120 gr.
• butil na asukal - 330 gr.
• solusyon sa acetic (konsentrasyon ng 9%) - 525 ml.

1. Maaaring makuha ang paminta sa anumang kulay. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa capsicum pula, ang buong mga prutas na walang pinsala ay angkop. Upang gawing malungkot ang komposisyon, ilatag ang mga sangkap, alternating.
2. Peel hot sili, gupitin ang gilid ng peduncle na may kutsilyo. Ibuhos ang langis sa kawali, iprito ang mga prutas sa lahat ng panig. Palamig na paminta, ihalo sa asin.
3. Maghanda ng matamis na gulay. Kailangan nilang hugasan, tinanggal ang core at tinadtad sa mga guhitan. Banlawan ang mga karot at ipasa ito sa gitnang lugar ng kudkuran. Hiwain ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Kumuha ng isang lalagyan para sa pag-twist, pakuluan ang mga lids. Ilagay muna ang mga matalas na prutas, pagkatapos ay ang paminta sa kampanilya. Ilipat ang mga sangkap na may pinaghalong bawang at karot.
5. Simulan ang pagluluto ng atsara. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng suka, asin at asukal na asukal. Dalhin ang likido sa hitsura ng mga bula, pagkatapos pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
6. Ibuhos ang atsara sa mga garapon ng paminta, igulong ang mga lids. Ibalik ang lalagyan, ibabad sa posisyon na ito para sa 6-8 na oras. Matapos ang 3 araw na pagpilit sa lamig, ang paminta ay maaaring matikman.

Mga adobo na Pinta na may Herbs

• bawang - 15 prong
• Bulgarian paminta - 1.3 kg.
• cilantro - 30 gr.
• perehil - 40 gr.
• marjoram - 30 gr.
• dill - 45 gr.
• langis ng gulay - 140 ml.
• pag-inom ng tubig - 1.1 l.
• solusyon ng suka - 30 ml.
• asin - 40 gr.

1. Maghanda ng mga kampanilya sa kampanilya para sa karagdagang aksyon. Upang gawin ito, dapat itong hugasan, malinis ng mga buto at tangkay. Ngayon i-chop ang prutas sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang kawali.
2. Ibuhos sa langis, magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. I-off ang hotplate kapag lumilitaw ang isang alisan ng balat sa paminta. Hugasan ang mga gulay, tuyo ito sa isang tuwalya, putulin ang pino.
3. Ipadala ang lalagyan para sa isterilisasyon, gawin ang parehong sa mga lids. Simulan ang pagtula ng mga hiwa ng paminta sa isang garapon. Kahaliling may tinadtad na gulay.
4. Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos ang asin at ibuhos sa isang solusyon ng 9% na suka. Magluto ng mga 10 minuto, pagkatapos ay agad na ipadala ang punan sa mga garapon.
5. Kumuha ng isang palayok na may malawak na ilalim, linya ito ng isang tuwalya ng koton. Ilagay ang mga lalagyan sa loob, ibuhos ang tubig na kumukulo sa balikat, takpan ang leeg ng isang takip.
6. Kung gumulong ka ng paminta sa 0.5 L lata, isterilisasyon ay isinasagawa sa loob ng 10 minuto. Para sa mga litrong lalagyan, ang tagal ay nagdaragdag sa isang-kapat ng isang oras.
7. Kapag natapos ang inilaang oras, alisin ang mga lalagyan na may mga tacks. Gumamit ng isang wrench upang higpitan. Lumiko, panatilihin sa posisyon na ito ng 8 oras.

Bell paminta na may bawang at sibuyas

• mesa ng talahanayan - 245 ml.
• paminta - 4.75 kg.
• bawang - 3 ulo
• mga sibuyas (lila, dilaw) - 130-160 gr.
• butil na asukal - 260 gr.
• mainit na sili - 2 mga PC.
• asin - 25-35 gr.
• langis ng mirasol - 500 gr.

1. Peel ang mga ulo ng bawang mula sa husk, i-chop ang bawat ngipin sa mga hiwa. Kumuha ng capsicum, alisin ang mga buto, gupitin sa mga singsing. Maaari mong gamitin ang paminta sa dry form, dapat itong durugin sa mga natuklap.
2. Peel ang mga sibuyas. Kung malaki ang mga prutas, i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Gumiling mga maliliit na specimens sa mga bilog. Simulan ang paghahanda ng punan.
3. Paghaluin ang langis ng gulay na may suka, asin at asukal.Ibuhos ang komposisyon sa sinigang, dalhin sa unang mga bula. Ibuhos ang kumukulong atsara na may capsicum na may bawang, sibuyas, mag-iwan ng 10 minuto.
4. Ngayon ilipat ang buong pinaghalong sa kawali, idagdag ang peeled at handa na kampanilya na paminta dito. Takpan na may takip, lutuin ng kalahating oras. Sa panahong ito, kailangan mong i-sterilize ang mga lids at lalagyan.
5. Kapag natapos ang oras, mag-pack ng dalawang uri ng sili at ang natitirang sangkap sa mga lalagyan. I-roll up ang mga lids, iikot ang leeg sa sahig. Magbabad upang palamig.

Bell paminta sa suka ng apple cider

• matamis na paminta - 1.8 kg.
• langis ng oliba (angkop at mirasol) - 80 ml.
• inuming tubig - 650 ml.
• apple cider suka na may konsentrasyon ng 6% - 550 ml.
• ketchup para sa barbecue - 110 gr.
• durog na asin - 35 gr.

1. Banlawan ang paminta ng kampanilya, tuyo ito ng mga napkin. Gupitin ang buntot at mga buto. Ilagay ang buong prutas sa isang baking sheet, maghurno sa oven sa 150 degree. Maghanda ng isang lalagyan ng litro, ipadala ang mga inihandang prutas sa loob.
2. Simulan ang pagluluto ng atsara. Kumuha ng pan na may enamel, magdagdag ng tubig dito, ibuhos ang langis. Gumalaw ng komposisyon sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay magpadala ng shish kebab ketchup at asin dito. Stew para sa 8 minuto, napansin ang oras mula sa oras na kumukulo.
3. Kapag nagsimula ang pag-gurgling, ibuhos ang suka ng cider ng apple sa isang manipis na stream, pukawin ang isa pang 5 minuto. Patayin ang init, punan ng paminta. Ilagay ang mga lids sa itaas, gawin ang isterilisasyon.
4. Bumuo ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, linya ang isang tuwalya sa ilalim ng isang malawak na kawali. Ilagay ang mga lata sa loob, magdagdag ng mainit na tubig upang maabot ang mga balikat.
5. Ilagay ang kalan sa average, kumulo sa isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga adobo na sili ay maabot ang kahandaan. Kailangan mong i-plug ang lalagyan at cool.

Mga atsara na Pinta sa Tomato Juice

• malunggay na ugat - 65 gr.
• paminta - 4.5 kg.
• dill (gulay) - 40 gr.
• bawang - 3 ulo
• tomato juice - 1.2 l.
• asin - 50 gr.

1. Maghanda ng matamis na paminta sa kampanilya para mapangalagaan. Banlawan ang mga prutas sa ilalim ng gripo, tuyo. Gupitin ang gitna at alisin ang buntot. Gupitin ang prutas sa mga piraso, pagkatapos ay isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto.
2. Kapag lumipas ang oras, alisin ang mga gulay na may isang slotted kutsara, ipadala sa tubig ng yelo. Ihanda ang malunggay na ugat (hugasan, tuyo, malinis). Kuskusin ang root crop sa isang pinong kudkuran o gupitin sa kalahating singsing.
3. Alisin ang mga husks mula sa bawang, i-chop ang mga ito sa hiwa. Hugasan ang dill, alisin ang mga binti, i-chop ang mga dahon ng napaka pino. Ihanda ang mga garapon, ilagay ang malunggay na may dill sa ilalim.
4. Ilagay ang mga hiwa ng paminta sa loob, ilipat ang mga layer na may panimpla. Punan ang mga garapon, 0.5 cm pabalik mula sa leeg.Simulan ang paghahanda ng punan.
5. Ibuhos ang tomato juice sa isang enamel pan, magdagdag ng asin, tinadtad na bawang at asukal sa dulo ng kutsilyo. Dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang burner sa isang average. Lutuin ang punan para sa isa pang 10 minuto.
6. Matapos lumipas ang itinakdang oras, idagdag ang atsara sa mga lalagyan na may paminta. Ilagay ang mga takip sa itaas upang mag-iwan ng isang maliit na puwang. Gumawa ng paliguan ng tubig, ilagay sa loob ng lata.
7. Ang pagsukat ng kalahating litro na lalagyan ay tumatagal ng kalahating oras, litro - 45 minuto, dalawang litro - 55 o higit pa. Matapos maipasa ang tinukoy na tagal, dapat tanggalin ang mga bangko, i-cache at i-cool upang lumamig.

Bell paminta para sa pagpupuno sa hinaharap

• butil na asukal - 20 gr.
• suka na may konsentrasyon ng 9% - 60 ml.
• maliit na asin (hindi yodo!) - 35 gr.
• na-filter na tubig - 1.65 l.
• Paminta ng Bulgaria - 1.7 g.
• kintsay - 15 gr.
• mga gisantes - 8 mga PC.
• laurel - 5 l.
• asin - 20 gr.

1. Banlawan ang paminta, alisin ang mga buto at ponytails. Kumuha ng mga kagamitan sa pagluluto na lumalaban sa init, ibuhos sa tubig, ibuhos sa asin. Hintayin na pakuluan ang komposisyon, pagkatapos ay huwag patayin ang init.
2. Simulan ang paglubog ng 3-5 na sili sa isang ulam, panatilihin ang mga ito para sa mga 4 na minuto. Sa panahong ito sila ay blanched. Sterilize ang mga lalagyan. Simulan upang kunin ang paminta sa 1 piraso. Ibuhos ang likido mula sa prutas, pagkatapos ay ipadala ito sa garapon.
3. Ngayon gawin ang atsara.Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kawali, granulated asukal, asin, allspice peas, kintsay. Ipadala ang lalagyan sa kalan, pakuluan ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang suka sa mga lalagyan na may paminta sa kampanilya. Pagkatapos ay idagdag ang lutong atsara. Isara ang lalagyan, i-baligtad ito. I-wrap ang isang lumang sweatshirt, maghintay para sa paglamig.

Mga adobo na Pinta na may Honey

• mesa ng talahanayan - 240 ml.
• butil na asukal - 120 gr.
• kampanilya ng paminta - 3.5 gr.
• pulot - 130 gr.
• pag-inom ng tubig - 1.3 l.
• laurel - 5 mga PC.
• durog na asin - 65 gr.
• langis ng mirasol - 245 gr.
• mga gisantes - 5 gr.

1. Banlawan muna ang paminta, pagkatapos ay tanggalin ang mga buto mula sa core at gupitin ang buntot. I-chop ang mga prutas na may mga tambo o cubes, ayon sa gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang gulay ay maginhawa upang kainin.
2. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan. Magdagdag ng butil na asukal, gisantes, pulot, asin, dahon ng bay at langis ng mirasol. Maghintay para sa unang mga bula, agad ibuhos sa solusyon ng suka.
3. Pakuluan ang atsara sa loob ng 3 minuto. Kapag lumipas ang oras na ito, bawasan ang burner sa gitnang marka. Itusok ang mga sili sa likido, hintayin itong pakuluan, pagkatapos ay pakuluin ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto.
4. Kapag nagbago ang kulay ng komposisyon, handa na ang pag-ikot. Ilagay ang paminta sa malinis na mga lalagyan at i-seal ang isang espesyal na susi. Magbabad para sa mga 8 oras na baligtad.

Kung plano mong gamitin ang paminta sa kampanilya bilang isang meryenda, piliin ang pagpipilian ng pag-iingat sa langis, juice ng kamatis, suka ng apple cider. Para sa mga nais na pinalamanan ang gulay sa hinaharap, isang pamamaraan na minarkahan "para sa hinaharap na pagpupuno" ay angkop. Napili ang mga recipe ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Kumpletuhin ang komposisyon na may pampalasa, mga paboritong uri ng mga halamang gamot.

Video: masarap na paminta sa kampanilya na may ketchup