Nilalaman ng artikulo
Ang mga kapaki-pakinabang at nutritional katangian ng beans ay matagal nang inilarawan at inilarawan sa maraming mga mapagkukunan. Ngunit maraming mga hostesses ang tumanggi na magluto ng beans. Bakit? Dahil walang may gusto sa mga nakakapagod na kilos na may mahabang soaking at maraming oras sa pagluluto.
Gayunpaman, may ilang mga lihim na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng beans na walang pambabad.
Granulated na asukal
Ang hugasan at pinagsunod-sunod na beans ay ibinubuhos ng malamig na tubig sa rate ng 1 tasa ng mga butil sa 4 na tasa ng tubig. At magdagdag ng 1 tbsp. l butil na asukal. Naglagay sila ng isang malakas na apoy. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa medium. Mabilis na maging malambot ang beans. Maaari kang subukan ang pula pagkatapos ng 30 minuto, puti at itim - pagkatapos ng 40 minuto.
Tip. Huwag gumamit ng brown sugar. Ito ay napakalaking. Ito ay sapat na ang pinaka ordinaryong puti.
Malamig na tubig
Tip. Sa halip na malamig na tubig, mas mahusay na ihagis ang mga cubes ng yelo.
Dami ng dagat
Ang mga butil ng bean ay inilalagay sa isang kasirola, isang maliit na piraso ng pinatuyong damong-dagat ay idinagdag at ang malamig na tubig ay ibinuhos. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos magluto ng average na 40-50 minuto. Karaniwan sa pamamagitan ng oras na ito ang mga butil ay medyo malambot.
Tip. Kung hindi mo alam kung saan kukuha ng pinatuyong dahon ng damong-dagat, kunin ang pinaka ordinaryong dahon ng nori para sa sushi at roll. Ito ay isa at pareho.
Soda
Ang mga butil ng bean ay ibinubuhos ng tubig bawat 1 kg 3 l. Magdagdag ng isang pakurot ng ordinaryong baking soda. Pakuluan ang medium heat sa loob ng 45 minuto. Sa dulo magdagdag ng kalahating kutsarita ng lemon juice o citric acid. Kapag lumipas ang reaksyon, dapat hugasan ang mga butil. At ang mga beans ay magiging handa pagkatapos.
Tip. Huwag nang idagdag ang soda. Kung hindi man, ang iyong buong culinary blangko ay pupunta sa basurahan. Kahit ang mga aso ng basura ay hindi kakainin.
Nagyeyelo
Kung alam mo na madalas kang magluto ng beans, ngunit hindi sigurado kung magkakaroon ng libreng oras para sa pambabad, pagkatapos gawin ito. Ayusin ang mga butil sa nakabahaging mga packet at ilagay ito sa freezer. Hayaan silang magsinungaling doon para sa pagluluto.
Kung kailangan mong mabilis na lutuin ang mga beans na walang pambabad, pagkatapos ay ilagay lamang ang mga butil sa malamig na tubig. Lumiko sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos magluto sa daluyan ng apoy. Para sa mga naturang beans, isang oras ay sapat na upang pakuluan nang lubusan.
Tip. Bago lutuin, ang mga naturang beans ay hindi lasaw.
Nang walang asin
Ang karaniwang oras ng pagluluto para sa mga puting beans sa tubig ng asin hanggang sa ganap na luto ay 4 na oras. Kung ang tubig ay hindi inasnan sa lahat, kung gayon posible na ang mga butil ay magiging malambot pagkatapos ng 2 oras. Samakatuwid, asin ang anumang beans lamang sa pinakadulo ng pagluluto.
Tip. Ang pula at mottled beans ay kumukulo kahit na mas mabilis, dahil sa una ang mga puting butil ay mas matindi at mas mahirap kaysa sa mga kulay.
Microwave
Ang modernong teknolohiya ay mahusay sa pagtulong sa mga hostess sa kusina. Gamit ang isang microwave, posible na mabawasan ang oras ng pagluluto ng beans sa 30 minuto. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga espesyal na kagamitan na angkop para magamit sa isang oven. Ang mga butil ay inilalagay dito at ang tubig ay idinagdag. Itakda para sa 10 minuto sa maximum na lakas. Matapos ang mga squeaks ng timer, ang mga beans ay halo-halong at muling ipinadala sa microwave. Ngayon para sa 18-20 minuto.Pagkatapos ng oras na ito, ang mga butil ay magiging handa para sa karagdagang pagkonsumo.
Tip. Pinakamainam na kumuha ng mga kagamitan sa salamin. Kung walang espesyal na mangkok, kung gayon ang gagawin ng isang ordinaryong garapon. Ang pangunahing bagay ay naakyat siya sa microwave habang nakatayo at maaaring malayang gumulong doon. Huwag takpan ang ulam!
Presyo ng kusinilya
Binabawasan ng isang kusinilya sa pagluluto ang oras ng pagluluto ng mga beans nang hindi nagbabad ng hanggang 40 minuto. Sundin lamang ang karaniwang sukat ng mga butil at tubig: 1 hanggang 4. Ang oras ay dapat mabilang mula sa simula ng kumukulo. Hindi maipapayo ang pag-aasawa.
Tip. Sundin ang mga karaniwang pag-iingat.
Mabagal na kusinilya
Ang pag-imbento ng industriya ng teknikal, na minamahal ng maraming mga maybahay, ay tutulong dito. Ilagay lamang ang beans sa stew mode. Maaari ka ring asin ng buong sukat. Nagtakda ang Timer ng 40 minuto. Pansinin ito.
Makabagong pagpili
Ang mga bean varieties na ganap na handa na para sa paggamit ng 30 minuto matapos ang pagluluto ay na-bred at komprehensibong nasubok. Ang impormasyon tungkol dito ay dapat na hinahangad sa mga bag ng mga buto o sa Internet.
Ang ilang mga rekomendasyon
- Upang maiwasan ang pagbabago ng mga beans sa panahon ng pagluluto, huwag sakupin ang mga pinggan kung saan ito luto.
- Ang ilang mga bean varieties ay natatanging mapait sa tapos na ulam. Upang maiwasang mangyari ito, ipinapayong baguhin ang tubig sa kasirola upang malinis ng kahit isang beses. Isang mas mahusay na pagbabago nang dalawang beses.
- Huwag pakuluan ang mga beans sa supot. Ito ay lalago ng maulap at amoy na masama. Ihanda ang mga butil hanggang sa ganap na luto sa hiwalay na tubig, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga ito sa sopas.
- Paano subukan ang beans para sa pagiging handa? Maaari mong subukan ito sa iyong bibig, ngunit kakaunti ang mga tao tulad ng lasa ng kalahating lutong butil. Samakatuwid, mahuli lamang ang isang bagay mula sa tubig at subukang durugin sila ng dalawang daliri. Kung ang beans ay handa na, pagkatapos ay madali silang magbigay at magpainit. Alinsunod dito, ang mamasa-masa ay tagsibol.
- Siguraduhing maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga butil bago lutuin. Kahit na ang mga ito ay nakolekta ng iyong personal sa iyong personal na balangkas. Ito ay mas simple kaysa sa pagsubok na mahuli ang isang hindi kanais-nais na bean sa isang kasirola sa kalaunan.
Paano mabilis na lutuin ang mga beans na walang pambabad? Kasunod ng aming mga rekomendasyon, madali at simple upang mabawasan ang oras ng pagluluto nang higit sa kalahati. Upang maiwasan ang mga problema sa tiyan at nadagdagan ang pagbuo ng gas ay mas mahusay na ibabad ang mga butil ng bean. Siyempre, hindi para sa 12 oras, sa oras na ito maaari itong tumubo at maging hindi angkop para sa pagkain. Ngunit hindi bababa sa tatlong oras. Papayagan ka nitong lubos na tamasahin ang kamangha-manghang lasa at kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Video: kung paano mabilis na lutuin ang mga beans nang walang pagbabad sa tubig
Isumite