Pea flour - nakikinabang at nakakapinsala sa kalusugan ng katawan

Ano ang mga eksperto sa culinary na hindi nilalayon upang masiyahan ang mga mahilig sa masarap na pagkain. At, siyempre, salamat sa kanila, mayroong harina ng gisantes, na lumilitaw pagkatapos ng maingat na paggiling ng mga bunga ng isang halaman na halaman na kabilang sa pamilyang legume - mga gisantes.

Ang harina na ito ay ganap na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gisantes at itinuturing na isang produktong pandiyeta. Halos lahat ay maaaring gawin mula sa harina ng pea, simula sa simpleng tinapay, crackers, biskwit, at nagtatapos sa mga cutlet, meatballs. Yamang ang gayong harina ay may positibong tampok: hindi ito sumipsip ng taba sa panahon ng Pagprito, na nangangahulugang walang magiging pinsala sa kalusugan, at ang mga karagdagang pounds ay hindi lilitaw. Inihayag ng mga Nutrisiyo ang isang lihim: bawat 100 gramo. ang mga account ng produkto para lamang sa 253 kcal. Kung ang isang maliit na bahagi ng harina ng pea ay halo-halong may trigo, baking tinapay, hindi ito makakaapekto sa panlasa, at ang pagiging kapaki-pakinabang ng tapos na produkto ay tataas ng maraming beses.

Ang harina na nakuha mula sa mga gisantes ay aktibong ginagamit sa pagkain ng sanggol. Maghanda:

• cereal at mashed patatas;
• mga mixtures na kinakailangan para sa pantulong na pagkain;
• halaya;
• cookies at donat;
• pancake at pancake.

Ang pagpreserba ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gisantes, harina ay mayroon ding mga bitamina, mineral, at protina ng gulay. Ang mga gusto ng pagkain na vegetarian ay dapat magsama ng harina bilang isang kumpletong mapagkukunan ng mga amino acid at protina. Para sa mga pasyente na may tuberculosis o diabetes, ang mga pinggan mula sa harina na ito ay magiging kapaki-pakinabang din.

Katotohanan! Ang paggamot sa mga sakit na endocrine ay nangangailangan ng isang tiyak na diyeta, na kinabibilangan ng harina ng pea.

Kung ang mga abscesses o sugat ay nangyayari sa balat, ang mga compresses gamit ang harina ay magiging kapaki-pakinabang.

Anong mahalagang mga sangkap ang itinatago ng harina ng pea?

Ang harina na ito ay may isang mahusay na halaga ng nutrisyon, pinamumunuan pa nito sa pamamagitan ng pag-abala ng trigo at harina ng rye. At, mahalaga, walang ganap na walang kolesterol dito.

Sa harina na nakuha mula sa mga gisantes, mayroong:

• Pantothenic acid.
• Pandiyeta hibla.
• Serat
• Mga protina
• Protina ng gulay.
• Karbohidrat.
• Mga compound ng nitrogen.

Ang mga amino acid mula sa kung saan ang mga protina ay nabuo, maraming sa kanila sa produkto. Una sa lahat, ito ay lysine, trionin, pyridoxine. Lalo na sa pamamagitan ng paraan, ang mga sangkap na ito, kapag kinakailangan upang suportahan ang gawain ng mga nasabing organo tulad ng atay, tiyan, bituka, utak ng buto, endocrine system. Mayroon din silang isang antiviral effect, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at tulong sa pagbuo ng collagen at elastane.

Mga bitamina

1. Ang bitamina C - pinasisigla ang normal na paghinga ng cellular, ay responsable para sa lakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, nakikipaglaban sa microbes, at pinatataas ang mga panlaban sa kaso ng pagkalason.
2. Ang B1 - ay inextricably na nauugnay sa mga metabolikong proseso - karbohidrat, protina, tubig, ngunit lalo na ang kakulangan nito ay nakakaapekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos.
3. B2 - tumutulong sa oksihenasyon ng mga karbohidrat at amino acid, kung ang sistematikong sistemang nawawala nito, ang gawain ng maraming mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos ay nasisira, at pagkatapos ay ang mga mauhog na lamad at balat ay apektado.
4. Kung wala ang B6, ang metabolismo ng taba at protina ay hindi isinasagawa, ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nakasalalay sa pagkakaroon nito sa katawan, tulad ng mga cramp, mga karamdaman sa pagtulog at hudyat na inis na may malaking kakulangan ng bitamina na ito sa katawan. Ang potasa ay lumalaban sa mapanganib na bakterya. Ang kakapusan nito, sabi ng mga doktor, ay humantong sa pagbaba sa aktibidad ng utak, sakit ng ulo, talamak na pagkapagod, pagkahilo, sakit sa puso, tibi.
5. PP - mahalaga para sa mga proseso ng oxidative, tumutulong sa sistema ng pagtunaw upang gumana, nagtataguyod ng mahusay na pagbuo ng dugo, nakikipaglaban sa dermatitis.
6. D - ay responsable para sa bony na bahagi ng katawan at kasangkot sa isang bilang ng mga metabolic na proseso.
7. Ang Vitamin E ay may malawak na saklaw ng mga epekto: naglalabas ito ng mga daluyan ng dugo, nag-normalize ng muscular system, sa mga kalalakihan ay itinataguyod nito ang pagkahinog ng mga cell ng mikrobyo, at tumutulong sa mga kababaihan na mapanatili ang pagbubuntis.
8. K - kinakailangan na ang coagulation ng dugo ay walang mga pathologies. Sa isang kakulangan ng bitamina na ito, ang mga sakit sa atay at hemorrhagic diathesis ay bubuo.

Mga bakas na elemento at mineral

1. Ang selenium ay ginagamit bilang isang panukala sa pag-iwas laban sa mga sakit na oncological na lumabas mula sa radiation at kemikal, dahil pinasisigla nito ang pagbuo ng mga antibodies.
2. Kaltsyum Pinaka-tanyag sa pagkain sa pagkain. Sa tulong nito, ang mga enzyme ay normal na gumana sa pagsipsip ng mga protina at taba, ang mga impulses ng nerbiyos ay ipinapadala at ang regulasyon ng kalamnan ay kinokontrol.
3. Phosphorus Ang bawat cell ng katawan at interstitial fluid ay gawa sa elementong ito, bilang isang composite. Epektibo lamang sa pagkakaroon ng calcium.
4. Magnesiyo Kinokontrol nito ang pagpasa sa pamamagitan ng cell lamad ng mga sustansya, ay kasangkot sa gawain ng mga sistema tulad ng kalamnan at nerbiyos.
5. Sosa. Nakikilahok sa metabolismo ng tubig at maraming mga reaksyon ng biochemical.
6. Ang zinc ay tumutulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit, paningin, istraktura ng mga kuko at buhok, at bumubuo ng mga selula ng dugo.

Ang mga pinggan mula sa harina ng pea ay makikinabang sa pamamagitan ng pagpapabuti ng panunaw dahil sa mas mahusay na paglunaw ng protina ng gulay, pag-normalize ng timbang. Magbibigay din sila ng lakas sa pamamagitan ng pagpapahusay ng aktibidad ng utak at pisikal na aktibidad. Upang gawin ito, sapat na kumuha ng isang kutsarita ng harina bago kumain.

Kung ang katawan ng tao ay hindi makakaintindi ng gluten, na kung saan ay kinakailangang matatagpuan sa mga halaman ng cereal, at samakatuwid ay binawian ng pagkakataon na kumain ng tinapay, maaari itong ligtas na isama ang iba't ibang mga pinggan na ginawa mula sa harina ng pea sa menu. Ito ay dahil walang gluten sa produkto.

Anong pinsala ang itinatago ng harina

1. Una sa lahat, hindi ka dapat makisali sa mga pinggan mula sa gayong harina para sa mga taong madaling kapitan ng sakit, dahil posible ang pagbuburo sa mga bituka. Upang mabawasan ang mga kondisyon na bumubuo ng gas, ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa panahon ng pagluluto, tulad ng dill o haras. Pagkatapos kumain, hindi inirerekomenda na uminom ng tubig, lalo na ang malamig.
2. Ang mga purines ay naroroon sa harina na ito. Tulad ng alam mo, nag-aambag sila sa akumulasyon ng uric acid. Samakatuwid, ang mga taong may sakit sa gota o sakit sa bato ay dapat mabawasan ang produktong ito sa diyeta.
3. Ang hibla ay naroroon sa malalaking numero dito. At nangangahulugan ito na ang tiyan ay mai-overload. Samakatuwid, kung ang sistema ng pagtunaw ay madalas na nagbibigay ng mga malfunctions, mas mahusay na ganap na iwanan ang mga produktong culinary na ginawa mula sa pea harina sa panahon ng exacerbations.

Sariling harina

1. Mga electric grinders ng kape. Pagkatapos ang pagiging pare-pareho ay malambot at malambot;
2. Manu-manong mga gilingan ng kape. Sa kasong ito, ang harina ay hindi magiging malambot;
3. Mortar, sa pamamagitan ng kamay. Ngunit ang prosesong ito ay kukuha ng maraming oras. At ang halo mismo ay magpapalabas ng magaspang.

Siguraduhing matuyo ang nakuha na harina sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang manipis na layer ng tela. Upang maiwasan ang basa na mga lugar, kailangan mong paghaluin ang harina. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang harina ay magiging mas magaan, at hindi na madikit sa iyong mga kamay. Mag-imbak lamang sa isang dry room, at siguraduhin na mag-ayos bago gamitin.

Video: pancakes harina