Paano naiiba ang sushi mula sa mga rolyo: 5 mga pagkakaiba-iba

Ang lutuing Hapon ay matagal nang nanalo sa tiwala ng mga adherents ng mahusay na nutrisyon, at hindi ito nakakagulat. Isang iba't ibang mga sushi, roll, sashimi - ngayon lahat ng ito ay hindi itinuturing na exotic. Ngunit ang mga tao na nagsisimula pa lamang makilala ng lutuin ng Japan ay nagtataka tungkol sa pagkakaiba sa ilang mga pinggan. Ang ilan ay nalito pa rin ang sushi sa mga rolyo, at kabaliktaran. Paano hindi mahulog sa putik sa harap ng mga kaibigan, subukang isipin ito nang magkasama.

Mga sangkap ng pagkain

1. Dapat mong simulan sa katotohanan na ang mga rolyo at sushi ay pantay na nagsasama ng bigas. Ito ay pre-pinakuluang na may bigas na suka at asukal. Hindi pinapayagan ng teknolohiyang ito ang mga butil na mabulok sa panahon ng proseso ng pagbuo.
2. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang paggamit ng espesyal na bigas, na naglalaman ng sapat na gluten. Ang angkop na steamed ay hindi angkop, kasama ang paggamit ng sushi at roll na ginulo kapag nilubog sa toyo.
3. Ang dalawang Hapon na pinggan na pinag-uusapan ay may kasamang nori. Ang mga ito ay algae ng dagat na pinindot sa isang dahon, kung saan ang mga pangunahing sangkap ay nakabalot.
4. Ang batayan ng mga rolyo at sushi ay may kasamang seafood. Mas madalas na ito ay hipon, tuna, salmon, eel. Ang pipino, abukado at iba pang sangkap ay idinagdag sa mga rolyo, na inilalagay sa loob ng roll.

Pagsumite ng form

1. Ang mga Hapon ay may espesyal na saloobin sa seremonya ng pagkain ng kanilang mga pinggan. Ang talahanayan ay dapat na maluwang, malinis, nang walang mga kinakailangang item. Ang tablecloth ay hindi nakatayo, ang mga napkin ay pinili para sa kulay nito.
2. Sa mga restawran ng Hapon sa ating bansa, ang sushi at roll ay ihahatid sa isang espesyal na kahoy na tray. Maaari itong gawin sa anyo ng isang bangka, barko, swing, atbp.
3. Tulad ng para sa pinggan, ang mga institusyon ay nagbibigay ng mga plate na hugis-parisukat, isang napalalim na kasirola para sa toyo, isang mainit na basa na tuwalya, ang lalagyan mismo na may sarsa at stick.
4. Ang mga ganitong uri ng pinggan ay pinaglingkuran ng toyo o nut sauce, wasabi (Japanese malunggay), adobo luya (ginamit upang labanan ang bakterya at matakpan ang lasa ng isa pang uri ng sushi / roll).
5. Ang Sushi ay inilatag nang paisa-isa, na nagreresulta sa isang magandang balanse ng kulay. Dahil ang mga rolyo ay nauna nang gupitin sa 6-8 na piraso, lahat sila ay inilalagay nang magkatabi.

Panlabas na mga palatandaan

1. Ngayon ay direktang makipag-usap tungkol sa mga panlabas na pagkakapareho at pagkakaiba upang masagot ang tanong nang mas detalyado: "Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng lupa at mga rolyo?"
2. Ang Sushi ay ibinebenta nang paisa-isa, sila ay isang bukol ng bigas, kung saan matatagpuan ang isang layer ng isda. Ang bigas at isda ay nakuha ng isang manipis na guhit (1 cm.) Ng nori, upang sa panahon ng pagkain ay hindi masisira ang ulam.
3. Mga Roll - isang roll, sa loob kung saan inilalagay ang isang magkakaibang pagpuno ng abukado, isda, hipon at iba pang mga sangkap. Ang roll ay baluktot sa isang seaweed form, pagkatapos ay i-cut sa 6 o 8 pantay na mga bahagi.
4. Karaniwan, maaari nating tapusin na ang sushi ay isang yunit, at ang mga rol ay isang bahagi na binubuo ng mga piraso ng pantay na laki at komposisyon.
5. Ang mga rolyo ay maaaring maging panlabas at panloob. Sa unang kaso, ang mga isda at bigas ay makikita sa ibabaw. Sa pangalawa - ang pagpuno ay baluktot sa damong-dagat.
6. Si Sushi ay pinaglingkuran, na tinawag bilang "ay". Iyon ay, hindi sila natubigan ng sarsa, hindi sila binuburan ng mga linga ng linga. Ang mga rolyo ay karaniwang pinalamutian ng unagi sauce, sake o také, depende sa idinagdag na isda. Ang mga piraso ng rolyo ay dinidilig ng puti o itim na linga ng buto.

Pagkakaiba ng presyo

Ang kategorya ng presyo sa pagitan ng mga rolyo at sushi ay naiiba pa rin. Sa menu ng anumang restawran at cafe, maaari mong mapansin ang isang makabuluhang pagkakaiba. Kahit saan, ang presyo para sa sushi ay ipinahiwatig sa bersyon ng piraso. Tulad ng para sa mga rolyo, ang halaga ay nakasulat sa bawat paghahatid, kung saan ang mga 6-8 na piraso.Bilang resulta ng simpleng matematika, mauunawaan mo na ang isang bahagi ng sushi ay magiging mas mahal.

Ang mga inumin na pinagsama ang pinggan

1. Ang mga orihinal na rolyo at sushi ay may isang matalim na aftertaste, sapagkat karaniwang kinakain sila ng wasabi. Samakatuwid, ang mga inumin ay kailangang bigyan ng espesyal na pansin. Mahalaga na ang panlasa ay umaakma sa bawat isa at hindi makagambala.
2. Ang klasikong berdeng tsaa nang walang anumang mga additives ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito. Ang inumin ay makakatulong na palamig ang bibig ng lukab mula sa mga epekto ng wasabi. Ang pag-refresh ng tsaa at pagambala ang lasa ng mga naunang pagkain na kinakain.
3. Sa tradisyon ng Hapon, hindi isang solong pagkain ang napupunta nang walang berdeng tsaa. Kung mas gusto mong uminom ng alak na may mga rolyo at sushi, bigyan ang kagustuhan sa orihinal na kapakanan. Ang mainit na vodka ng Hapon ay dapat na lasing agad bago kumain.
4. Panatilihing magpainit ka at maiinis ang iyong gana sa pagkain. Tandaan, ang inumin bago kumain ay dapat na kinuha sa isang minimal na halaga. Ang mga palakaibigan na kumpanya na may oriental cuisine mix beer.
5. Ang isa pang malakas na inumin na napupunta nang maayos sa sushi at roll ay alak. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng eksklusibo Japanese, plum varieties. Ang mga naturang produkto ay perpektong pinagsama.
6. Mahalagang malaman na sa kalakhan ng ating bayan ay mahirap makuha ang isang orihinal na inumin, kaya ang puting alak ay isang kahalili dito. Ang nasabing isang komposisyon ay perpektong makadagdag sa pagkain.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga rolyo at sushi

1. Pinarangalan at nirerespeto ng mga Hapones ang tradisyon ng kanilang mga ninuno. Ang isang pagkain sa anumang oras ng araw ay para sa kanila hindi lamang isang paraan upang masiyahan ang kagutuman, kundi isang buong seremonya.
2. Ang mga rolyo at sushi ay dapat kainin nang eksklusibo sa mga kahoy na stick. Kung nag-order ka ng isang set para sa isang malaking kumpanya, ang produkto mula sa mga karaniwang kagamitan ay dapat makuha sa likuran ng aparato. Sa mga stick mayroong isang espesyal na seksyon ng flat.
3. Ang Sushi ay dapat kainin ng isang espesyal na sarsa. Ang pagtapon sa kanila ay dapat na bahagi ng pangingisda. Ang mga rolyo ay inilalagay sa gilid ng sarsa. Mayroong isang buong masarap na pagkain. Tinatanggal ng luya ang aftertaste ng produkto.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga produkto ay ang sushi ay ginawa mula sa isang bukol ng bigas. Sa itaas nito, ang isang isda ay inilatag. Minsan ang sushi ay nakabalot sa isang manipis na layer ng nori seaweed. Tulad ng para sa mga rolyo, handa sila mula sa iba't ibang mga sangkap. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay nakabalot sa isang roll na may nori at pinutol.

Video: kung paano lutuin ang sushi at roll