Ano ang kapaki-pakinabang na sauerkraut para sa katawan ng tao

Ang repolyo ay tinawag na pangalawang tinapay kasama ang mga patatas. Siya ay naroroon sa talahanayan buong taon sa anumang anyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay malawakang ginagamit sa cosmetology at tradisyonal na gamot, at ang isang maligaya na hapunan ay hindi malamang na magawa nang walang sauerkraut, lalo na sa taglamig, kung talagang gusto mo ng isang bagay na maasim sa background ng mga sariwang produkto.

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo

Bilang isang agrikulturang pananim, kilala ito sa mahabang panahon, lumago ito sa isang pang-industriya scale at sa isang personal na hardin. Maraming mga varieties ang magbubukas ng isang malawak na pagpipilian; kapag ang pagtanim, ang mga malalaking species na may mataas na pagtutol sa mga sakit at mga peste ay ginustong. Mayroong maraming mga tao na nais na tamasahin ito mismo sa kama: mga aphids, slugs, mga uod ng puting repolyo. Para bang naramdaman nila ang mga pakinabang ng repolyo at subukang maging sa oras bago ang may-ari.

Ang paggamit ng repolyo ay masyadong malawak, samakatuwid ang mga uri ng iba't ibang kapanahunan ay lumago. Para sa mga stock ng taglamig, ginagamit ang mga huli na varieties na may siksik na itaas na dahon ng madilim na berdeng kulay. Para sa unang sariwang salad ng repolyo, ang mga unang varieties ay nakatanim. Para sa paghahanda ng sauerkraut, ang mga malalaking ulo ng medium-term ripening na may makatas na dahon ng mga varieties ay pinakamahusay na akma:

• Luwalhati
• Belarusian;
• Regalo;
• Pag-asa;
• Huli ang Moscow;
• Atria
• Isang himala ng salting;
• Sauer.

Hindi mahalaga kung ang isang iba't ibang o hybrid ay napili para sa pagbuburo, ang kadahilanan na ito ay hindi makakaapekto sa panlasa at pag-iimbak ng produkto. Bawat taon lumilitaw ang mga bagong species, ngunit madalas na nasubok ang mga pangalan ng oras para sa pagluluto. Mayroon silang mga karaniwang katangian sa mga tuntunin ng komposisyon at epekto sa katawan. Sa dahon ng repolyo ay may:

• mga organikong asido;
• bitamina A, C, E, K, PP, kabilang ang pangkat B;
• posporus;
• potasa
• sink;
• silikon;
• murang luntian;
• calcium
• Sosa
• magnesiyo
• bakal
• kromo;
• mangganeso;
• yodo;
• siliniyum;
• fluorine;
• tanso
• kobalt;
• abo;
• almirol;
• arginine;
• alanine;
• glycine;
• Omega 3.6 fatty acid.

Ang isang mahabang listahan ay maaaring pupunan, ngunit malinaw din na ang karamihan sa mga sangkap na kinakailangan para sa isang aktibo, buong buhay ay nakapaloob sa repolyo. Ang pagiging natatangi ng adobo na produkto ay namamalagi sa katotohanan na sa ilalim ng impluwensya ng lactic acid, na nagbibigay ng pagbuburo, ang mga espesyal na compound ay nabuo na may therapeutic at prophylactic na epekto sa katawan.

Mahalaga: sa sauerkraut lamang, ang mabilis na pagkabagsak ng bitamina C ay nakapagpapanatili ng mga katangian nito hanggang sa 2 araw.

Ang pinakatanyag na pagkilos ay ang pag-iwas sa mga sipon sa panahon ng mga pana-panahong epidemya ng SARS at trangkaso. Bilang karagdagan, ang mga nakapirming benepisyo para sa iba pang mga sistema ng katawan.

1. Ang sistema ng digestive ay nangangailangan ng regular na paglilinis. Ang pandiyeta hibla ng repolyo ay nagbibigay ng banayad na pag-alis ng kasikipan, pinasisigla ang liksi ng bituka, normalize ang microflora, pagpapanumbalik ng posibilidad nito pagkatapos ng isang kurso ng paggamot sa antibiotic. Sa mga taong madaling kapitan ng tibi, kumikilos ito ng laxatively, binabawasan ang kaasiman, na humahantong sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit.
2. Ang isang mahina na cardiovascular system ay nangangailangan ng pagpapanatili ng isang tiyak na antas ng kolesterol. Makakatulong ito sa hibla, na nag-aalis ng mga acid ng apdo, labis na kolesterol, na nagpapabuti sa pagsipsip ng mga sustansya.
3. Ang sistema ng nerbiyos ay gumanti nang sensitibo sa isang kakulangan ng mga bitamina B, pagkamayamutin, emosyonal na pagkakagawa, hindi nabagabag na pagkabalisa, na bumubuo sa pag-atake ng neurosis at panic, tumaas.Ang regular na paggamit ng sauerkraut ay bumabayad para sa kakulangan ng mga elemento, pagpapanumbalik ng balanse ng emosyonal, pagtaas ng pagtutol sa stress, pag-normalize ng pagtulog, pagbibigay enerhiya, pagpapahinahon ng mga naglulumbay na estado.
4. Sa kaso ng mga malfunctions ng endocrine system, mahalagang patatagin ang pancreas, na nagbibigay ng lactic acid na nilalaman sa sauerkraut at brine nito. Para sa mga nasuri na may diyabetis, ang sauerkraut sa diyeta ay magiging isang paraan upang gawing normal ang estado at antas ng asukal sa dugo.
5. Ang suporta para sa immune system ay dahil sa bitamina C, kasama ang lemon at currant, ang repolyo ay nakapagbigay nito sa kinakailangang dami.

Ang nilalaman ng folic acid sa repolyo ay ginagarantiyahan ang pinabilis na pagbabagong-buhay, at isang malaking porsyento ng natitirang bitamina B ay tumutulong sa gumana ang mga bituka, na tumutulong sa ganap na digest ang pagkain, kabilang ang mga mataba na karne at pinausukang mga delicacy nang walang anumang mga espesyal na mga kahihinatnan. Ang Sauerkraut ay madalas na ginagamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish kapag ang isang maligaya na pista ay binalak.

Para sa mga buntis na kababaihan, ang produkto ay kinakailangan sa anumang oras, inaalis nito ang mga sintomas ng toxicosis, nakakatulong upang gawing normal ang digestive tract, pinatataas ang lakas at pinapalakas ang immune system.

Mangyaring tandaan: dahil ang pagbuburo ay isang natural na paraan, hindi ka maaaring matakot sa mga reaksiyong alerdyi.

Sinakop ng Sauerkraut ang isang kagalang-galang na lugar sa diyeta. Ang nilalaman ng calorie nito ay mababa, 23 kcal. bawat 100 g, ngunit dahil sa pagkakaroon ng mga magaspang na mga hibla, lumilikha ito ng isang pakiramdam ng katiyakan, nang hindi labis na pasanin ang katawan. Ang pagbubutas na may kapaki-pakinabang na sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng para sa kanilang kakulangan sa mga diyeta na naglalayong pagwawasto ng timbang.

Para sa mga kalalakihan, ang halaga ng produkto ay upang madagdagan ang kaisipan at pisikal na aktibidad, mapanatili ang sigla at paglaban sa mga lamig.

Ang mga enzyme at acid sa produkto ay may epekto ng anthelmintic, linisin ang katawan ng mga parasito at neutralisahin ang mga resulta ng kanilang mga aktibidad. Ang isa pang mahalagang tampok ng sauerkraut ay ang kakayahang pigilan ang pagkabulok ng cell, na binabawasan ang panganib ng kanser. Ito ay kinakailangan para sa kakulangan sa bitamina at anemia.

Mga Limitasyon at Potensyal na Pinsala

Ang Sauerkraut ay may ilang mga tampok na kahit na ang mga malalaking tagahanga ng produktong ito ay kailangang isaalang-alang. Hindi inirerekumenda na isama ang repolyo sa diyeta para sa exacerbation ng sakit sa bato, pamamaga ng gallbladder, pancreatitis. Ang maasim na lasa ng repolyo ay pinupukaw ang gana, na maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang sa panahon ng hindi makontrol na pagkain. Para sa mga nagdurusa mula sa nadagdagang pagbuo ng gas, ang repolyo ay maaaring mapahusay ang proseso, maaari itong kainin, ngunit sa maliit na dami. Kinakailangan na ibukod ito mula sa menu na may pagtaas ng kaasiman ng gastric eye at sa panahon ng pagpapasuso.

Sa paghahanda ng produkto, ginagamit ang asin. Sa labis, maaari itong maging sanhi ng pamamaga, paglala ng mga kasukasuan, biglaang presyuridad. Ngunit kung isasama mo ang maliit na halaga ng repolyo sa diyeta 2 hanggang 4 na beses sa isang linggo, pagkatapos makikinabang lamang ito. Ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ay magiging kagalingan, na magmumungkahi ng pinakamainam na dosis.

Kosmetolohiya at sauerkraut

Ang mga katangian ng pagpapaputi nito ay kilala nang mahabang panahon, kinokontrol din nito ang paggana ng mga sebaceous glandula, linisin at higpitan ang mga pores ng balat, pinapawi ang mga proseso ng nagpapasiklab, nagpapabilis ng pagbabagong-buhay ng cell, nagpapabuti ng kutis, nagbibigay ng balat ng balat, nagpapagaan ng mga spot edad. Sa batayan ng juice gumawa ng moisturizing, pampalusog, nagpapasikat na mga mask ng mukha. Ang isang mahusay na pampalusog at nakapagpapagaling na epekto ay ipinatubo ng repolyo sa buhok, pagpapanumbalik ng kanilang istraktura at pagbibigay sa kanila ng silkiness at shine.

Ang mainit na brine ay ginagamit para sa pangangalaga sa kamay, ang pamamaraan ay tumatagal ng 20 minuto. Ang mga kamay ay dapat ibabad sa isang mababaw na lalagyan at gaanong masahe sa isang bilog, malumanay na kuskusin ang likido sa mga plato ng kuko.Pagkatapos nito, banlawan ang balat ng tubig at mag-apply ng isang pampalusog na cream.

Mga panuntunan para sa paghahanda at pag-iimbak

Sa klasikong recipe mayroong:

• repolyo;
• karot;
• ang asin.

Sa mga unang araw, maraming mga recipe, ang bawat maybahay ay may kanya kanya, pamilya, nilapit nila ang bagay na malikhaing. Ang repolyo ay pinagsama sa mga bariles at mansanas, cranberry, lingonberry, plum, ash ash, malunggay, pakwan ay idinagdag dito. Sa iba't ibang mga bansa gusto din nila ang ulam na ito at gumamit ng mga buto ng caraway, bell pepper, leaf currant, juniper berries para sa pag-aatsara.

Ang paggamit ng sauerkraut ay mahusay, nararapat na tinatamasa ang pagmamahal at paggalang, nagdudulot ng kalusugan at mabuting kalooban.

Video: Mga Produkto ng Pandaraya - Sauerkraut