Bakit ang mga lentil ay mabuti para sa katawan ng tao

Buckwheat, bigas, patatas - nasa diyeta ng bawat tao. Ang mga produktong ito ay nasa menu mula pa pagkabata at naging pangkaraniwan. Ngunit kung minsan ay may pagnanais na subukan ang isang bago at masarap. Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng maraming mga cereal, na kung saan mayroong mga lentil. Hindi ito sa malaking hinihingi at hindi kilala ng lahat. At ito ay napakasama. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa katawan. Ang ilan sa mga ito ay hindi maaaring makuha mula sa iba pang mga produkto.

Ayon sa istatistika, parami nang parami ang lumilipat sa tamang pamumuhay, huminto sa paninigarilyo at pag-inom, nagsisimulang maglaro ng sports at kumain ng tama. Samakatuwid, dapat mong maingat na basahin ang mga lentil at isama ito sa iyong diyeta.

Kasaysayan ng Lentil

Sa ngayon, kakaunti ang nalalaman tungkol sa mga lentil, sa kabila ng katotohanan na ito ay kilala sa sangkatauhan nang higit sa isang siglo at ginagamit para sa pagkain. Ang tinubuang-bayan ng mga lentil ay itinuturing na timog-silangan ng Asya. Unti-unti, naging sikat siya sa buong mundo. Ang mga mentions ng lentil ay matatagpuan sa mga alamat ng Bibliya. Sa panahon ng paghuhukay ng isa sa mga libingan ng Egypt, natuklasan ang lentil puree.

Ang mga taong naninirahan sa Sinaunang Greece at Egypt ay pinahahalagahan ito at madalas na kumain nito. Ang mga pulubi ay gumawa ng tinapay mula dito, at salamat sa mga katangian ng nutritional, pinalitan nila ito ng karne. Ginamit ito ng mga mayayamang tao bilang isang side dish, at alam ng mga doktor ang mga mahiwagang katangian nito at samakatuwid ginamit nila ito upang gamutin ang maraming mga sakit.

Sa mga lupang Russian, ang lentil ay lumitaw noong ika-14 na siglo at talagang nagustuhan ng mga tao. Mula dito ay inihanda ang sinigang, sinigang, tinapay at marami pa. Gumaling siya nang mabuti sa mga bansang ito, kaya't siya ay nagsimulang aktibong lumago nang maraming siglo. Ngunit ang hitsura ng patatas ay nagbago nang malaki sa sitwasyon. Huminto ang mga tao sa pagkain ng mga malulusog na prutas, na pinapalitan ang mga ito ng masarap at hindi pangkaraniwang patatas. Ngunit, sa kabila nito, sa maraming mga bansa ang katanyagan ng mga lentil ay hindi nabawasan. Maraming mga tao ang nagmamahal ngayon at pinahahalagahan ito para sa hindi maikakaila na mga benepisyo.

Mga uri ng Lentil

Mga 10 na uri ang kilala. Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa mga panlabas na mga parameter, kulay, at nilalaman ng mga nutrisyon. Ngunit, sa kabila nito, lahat sila ay pareho sa panlasa. Ang pinaka-karaniwang at tanyag na mga varieties:

1. Ang berde ay isang hindi pa linutong lentil. Perpektong hawak niya ang form sa pagluluto. Dahil sa tampok na ito, idinagdag ito sa mga salad at karne, at ang mga meryenda ay inihanda kasama nito. Tumutulong ang berdeng lentil sa paggamot at pag-iwas sa hepatitis, ulser, cholecystitis, hypertension.
2. Pula - pinagkalooban ng hindi pangkaraniwang panlasa, pinakuluang na rin. Samakatuwid, ang mga unang pinggan at mga pinggan sa gilid ay inihanda mula dito. Marami itong protina at iron, inirerekomenda para sa mga taong may mababang hemoglobin.
3. Kayumanggi - idagdag sa mga sopas at kaserola dahil sa piquant maliwanag na lasa ng nutty. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa baga, kabilang ang mga may tuberculosis. Pinabilis nito ang proseso ng pagpapagaling sa kaso ng mga pinsala sa musculoskeletal.
4. Itim - may pinakamaliit na prutas, 2-3 mm. Dahil sa espesyal na komposisyon nito, inirerekomenda na idagdag ito ng mga buntis at mga bata sa kanilang diyeta.
5. Pranses - gumagawa ng isang maanghang na aroma at matalim sa panlasa. Mabilis itong kumukulo at sa parehong oras ay pinapanatili ang hugis nito. Ito ay idinagdag sa mga salad at ginamit bilang isang side dish.

Sa lahat ng mga uri sa itaas, maaari kang magluto ng masarap at hindi pangkaraniwang pinggan. Ang mga lentil ay nakikilala mula sa iba pang mga legume sa bilis ng paghahanda. Bilang karagdagan, ang ilang mga produkto ay maaaring mapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos ng paggamot sa init, tulad ng ginagawa ng mga lentil.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga lentil ay mga pagkain sa pagkain.Ang 100 g nito ay naglalaman ng 25 g ng protina ng gulay, 14 g ng tubig, 54 g ng carbon at 1 g ng taba. Ang mga bilang na ito ay maaaring magkakaiba nang bahagya depende sa iba't.

Tulad ng alam mo, ang isang tao ay tumatanggap ng protina sa pamamagitan ng pagkain ng karne. Ngunit mahalaga din para sa mga vegetarian na panatilihing malusog ang kanilang mga katawan. Ang Lentil ay sumagip. Ito ay katulad sa komposisyon sa karne, at ang protina ng gulay ay mas madali at mas mabilis na hinihigop ng katawan.

Ang bawat isa na nais na magkaroon ng isang slim at fit figure ay dapat manatili sa isang itinatag na diyeta. Ngunit nangyayari na ang katawan ay hindi puspos, nagdudulot ito ng pakiramdam ng gutom at bumababa ang kalooban ng isang tao. Bilang karagdagan, maaari itong humantong sa malubhang sakit. Ang mga lentil ay makakatulong upang makayanan ito. Ito ay puspos nang maayos at ang katawan ay hindi nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, at ang mababang nilalaman ng taba ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito nang walang takot para sa isang pigura.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga legume ay napakahirap na matunaw ng tiyan at natatakot na kainin sila. Ngunit hindi ito ganito. Ang mga lentil ay naglalaman ng omega-3 at omega-6 na fatty acid, natutunaw na hibla. Ang lahat ng ito ay nakakatulong upang mapabuti ang panunaw at isang pag-iwas sa kanser sa pagtunaw.

Naglalaman ito ng halos 90% ng pang-araw-araw na halaga ng folic acid, na napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan para sa buong pag-unlad ng bata.

Ang mga lentil ay may maraming mga bitamina, kabilang sa mga ito ang A, PP, E, B. Mga mineral at macronutrients sa komposisyon nito - magnesiyo, potasa, iron, molibdenum, sila ay nilalaman sa maximum na halaga. Bilang karagdagan sa kanila, sa mga lentil mayroong manganese, yodo, tanso, sink.

Katotohanan! Ang mga lentil ay nagpapabuti sa paggana ng puso, nervous system at pagbuo ng dugo.

Ang calorie na nilalaman ng mga sariwang lentil ay humigit-kumulang 300 kcal bawat 100 g, ngunit sa panahon ng pagluluto ay bumababa ito sa 110 kcal. Ang mga bilang na ito ay maaaring magkakaiba nang bahagya depende sa iba't.

Ang positibong epekto sa katawan ng tao

Walang sinuman ang maaaring ihambing sa mga lentil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Nakakaapekto ito sa buong katawan at maraming kalamangan:

1. Ang Tryptophan sa lentil ay may positibong epekto sa nervous system. Nag-aambag ito sa paggawa ng serotonin, na may pananagutan sa estado ng kaisipan at kalooban ng isang tao. Maraming mga medikal na manggagamot ang inirerekomenda ang mga lentil sa kanilang mga pasyente para sa aliw.
2. Ang mineral at macronutrients na bumubuo ng beans ay tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo ng kolesterol, itaas ang hemoglobin, gawing normal ang trabaho at palakasin ang cardiovascular system.
3. Ang mababang nilalaman ng calorie at isang mataas na konsentrasyon ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay nagbibigay-daan sa mga taong nais na mawala ang produktong ito upang maisama sa menu. Sa kasong ito, ang magiging resulta ay hindi lamang panlabas, ngunit panloob din. Ang lentil ay aayusin ang katawan at maiwasan ang gutom.
4. Ang mga lentil ay organikong pagkain pa rin. Hindi ito nakasalalay sa lugar ng paglaki at mga pataba na kung saan ito ay naproseso sa mga bukid. Ang kultura ay pinagkalooban ng isang pag-aari na pumipigil sa akumulasyon ng mga nitrates at radionuclides.
5. Ang bitamina C sa produkto ay nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit, binabawasan ang pagkakataon na makakuha ng mga pana-panahong colds. Samakatuwid, dapat itong kainin nang regular, lalo na sa tagsibol at taglagas.
6. Dahil sa nilalaman ng isoflavones, ang mga lentil ay mga produkto na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser. Ang pangunahing bagay ay pagkatapos ng paggamot sa init ay hindi nawawala ang kanyang mga kakayahan.
7. Mabuti para sa mga taong may diyabetis na kumain ng mga lentil dahil sa kanilang magaan na nilalaman ng karbohidrat. Hindi nila pinapayagan na tumaas ang asukal sa dugo. Ang mga lentil ay pinalitan ang tinapay at iba pang mga cereal. Dapat itong naroroon sa diyeta ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.
8. Bilang karagdagan sa mga panloob na epekto sa katawan, ginamit ito ng mga tao bilang batayan para sa iba't ibang mga cream. Halimbawa, sa pamamagitan ng paghahalo ng mga durog na lentil na may pula ng itlog, nakakakuha ka ng isang tool para sa mabilis na pagpapagaling ng sugat.

Ang pagkain ng mga lentil ng maraming beses sa isang linggo, maaari mong pagbutihin ang katawan, habang hindi ginugol ang kamangha-manghang pera sa mga gamot na hindi laging nagbibigay ng positibong epekto.Bilang karagdagan, ang mga pakinabang ng pagkain ay ang buong katawan.

Mapanganib

Huwag kalimutan na ang mga lentil, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may kanilang mga contraindications:

1. Tulad ng iba pang mga legume, ang mga lentil ay gumagawa ng gas. Samakatuwid, sa mga sakit sa bituka at isang pagkahilig sa dysbiosis, ang mga lentil ay hindi ipinapayong.
2. Sa mga talamak na sakit na nauugnay sa pantunaw, kailangan mong bawasan ang paggamit ng lentil sa isang minimum. Ito ay mas mahusay na tanggihan ang mga salad na kasama nito, na nagbibigay ng kagustuhan sa pinakuluang varieties bilang mga mashed patatas o sopas.
3. Ang mga lentil ay naglalaman ng mga phytans; pinipigilan nila ang buong asimilasyon ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang katawan ng tao ay maaaring makatanggap ng mas kaunting napakahalagang calcium, iron at iba pang mga sangkap.

Kapansin-pansin na ang mga lentil ay ipinagbabawal para sa mga taong may sakit ng mga panloob na organo na may kaugnayan sa mga posibleng komplikasyon. Sa isang malusog na tao, na may wastong paggamit, ang mga problema ay hindi dapat lumabas. Kung, gayunpaman, lumitaw sila pagkatapos kumain ng lentil, sulit na makitang isang doktor, marahil ang tao ay walang ideya tungkol sa mga problema sa kanyang kalusugan.

Ang ilang mga recipe ng lentil

1. Lentil sinigang. Inihanda ito ng maraming milenyo na ang nakalilipas. Napakadaling maghanda, ngunit sa parehong oras napaka masarap at malusog. Upang gawin ito, 200 g ng lentil ay ibinubuhos sa kumukulong sabaw at lutuin ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang pagprito ay inihanda mula sa pino na tinadtad na sibuyas at karot sa langis ng gulay. Kapag pinakuluang ang lentil, idagdag ang pagprito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga patatas, pinausukang karne, bawang, kamatis at iba pang mga sangkap ayon sa iyong paghuhusga. Sa dulo magdagdag ng mga gulay at maglingkod sa mesa.
2. Mga cutlet ng Lentil. Upang gawin ito, kumuha ng isang kumukulong lentil at lutuin ito hanggang malambot. Ang mga sibuyas na may bawang at pulang paminta ay pinirito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi. Lahat ng halo, masahin, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa. Susunod, bumubuo ng mga maliliit na patty, isama ang mga ito sa harina o mga tinapay at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Video: Ano ang mga pakinabang ng lentil?