Ano ang mabuti para sa mga bell peppers para sa katawan

Ang matamis na paminta ay kabilang sa pamilyang nightshade, kasama ang mga sili na sili, cayenne peppers, talong, kamatis at ordinaryong patatas (ngunit hindi matamis na patatas o yams). Ang kanilang hitsura ay tinatawag na Capsicum annuum. Ang pangalang ito ay maaaring maging isang maliit na nakalilito, dahil ginagamit ito upang ipahiwatig hindi lamang ang mga matamis na kampanilya, ngunit din maraming iba pang mga uri ng mga mainit na sili, kasama ang cayenne, chili, jalapenos at iba pa.

Paglalarawan

Ang gumagawa ng matamis na paminta na matamis ay isang kombinasyon ng dalawang tampok. Una, naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng asukal - mga 3-4 gramo (bawat 100 g). Kahit na sa isang maliit na halaga ng asukal, sapat na ang kampanilya ng paminta ay medyo matamis, dahil ang gulay ay alinman ay naglalaman ng isang napakaliit na halaga o hindi naglalaman ng matalim na alkaloid na tinatawag na capsaicin. Ang mga capsaicin piquants gulay. Upang masuri ang dami ng nilalaman (kalubhaan) ng paminta, ginagamit ang isang kilalang sistema ng rating, na tinatawag na Scovilla pungency scale. Ang mga paminta sa Bulgaria ay madalas na minarkahan ng "0" sa scale na ito, at ang mga maanghang na lahi tulad ng Trinidad Moruga Scorpio ay nakakakuha ng 1.2 hanggang 2 milyon!

Ang isa sa medyo bago at lalong popular na mga pagpipilian ng matamis na paminta sa maraming mga segment ng pagkain ay ang mga mini peppers. Tulad ng ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ang mga gulay na ito ay 1/3 lamang ang laki ng isang tipikal na matamis na paminta. Ang mga mini peppers ay hindi lamang "batang" na paminta, ngunit ang mga natatanging uri na medyo mahirap lumago dahil sa kanilang mas mababang pagtutol sa sakit.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng naturang pampalasa bilang "paprika". Ang pinatuyong kampanilya na paminta ay madalas na ginagamit bilang pangunahing o nag-iisang sangkap sa panimpla. Ang paprika, anuman ang lasa nito, ay karaniwang gawa sa hinog at pinatuyong sili, na durog sa pulbos. Gayunpaman, ang lasa nito ay nakasalalay sa partikular na gulay o kombinasyon ng mga paminta mula sa kung saan ito ginawa.

Komposisyon

Ang matamis na paminta ay hindi lamang masarap at maraming nagagawa, kundi pati na rin malusog. Siyempre, nalalapat ito sa lahat ng mga prutas at gulay, ngunit kung ihahambing mo ang nilalaman ng bitamina C sa matamis na paminta na may nilalaman sa mga prutas ng sitrus, kung gayon ang makulay at masarap na matamis na paminta ang hindi mapag-aalinlanganan na nagwagi!

Hindi lamang masarap ang Dutch matamis na sili, kundi isang mahalagang mapagkukunan din ng mga bitamina. Ang kalahati ng isang pula, dilaw o orange na prutas ng Bulgaria ay nagbibigay ng 65% ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa bitamina E at ganap na nasiyahan ang pangangailangan para sa bitamina C. Ang bitamina E ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon at pinapanatili ang kabataan sa balat. Bilang karagdagan, ang bitamina E ay tumutulong na protektahan ang katawan laban sa sakit sa puso, cancer, at Alzheimer. Tumutulong din ito na palakasin ang mga kalamnan at nerbiyos at mapabuti ang daloy ng dugo.Huwag kalimutan ang tungkol sa bitamina C, dahil ito ay isa sa pinakamahalagang bitamina para sa ating immune system.

Bilang karagdagan, ang bell pepper ay naglalaman din ng mahalagang bitamina, tulad ng:

1. B1 (kapaki-pakinabang para sa pag-andar ng utak, paggawa ng enerhiya, protina at paggamit ng digestive system).
2. B2 (kapaki-pakinabang para sa malusog na balat, buhok, kuko at mata).
3. B6 (kinakailangan para sa metabolismo at balanse ng enerhiya).

Gayundin sa paminta may mga elemento ng bakas at mineral na mahalaga para sa katawan ng tao, tulad ng:

• calcium (mabuti para sa mga buto);
• iron at sodium (na kinokontrol ang balanse ng likido sa katawan).

Ang matamis na paminta ay naglalaman ng maraming folic acid, na kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan. Samakatuwid, ang gulay na ito ay ranggo muna sa listahan ng mga malusog na pagkain.

Nilalaman ng calorie

Ang paminta sa kampanilya ay isang gulay na may mababang calorie (25-27 kcal bawat 100 g), kaya madalas itong makita sa diyeta ng mga taong nais mawala ang timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

1. Dagdagan ang metabolic rate. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang matamis na pulang paminta ay mahusay para sa pagtaas ng metabolic rate. Ito ay dahil sa pag-activate ng thermogenesis (pag-init ng katawan), na humantong sa isang pagtaas sa rate ng metabolic. Kahit na ang matamis na paminta sa kampanilya ay hindi naglalaman ng capsaicin, na kilala upang gawing mainit ang paminta, mayroon itong banayad na thermogenikong epekto. Ang prosesong ito ay pinag-aralan at gumawa ng mga napaka-kagiliw-giliw na mga resulta Ito ay lumiliko na ang pagbilis ng metabolismo ay nangyayari nang walang pagtaas sa rate ng puso at presyon ng dugo, tulad ng karaniwang nangyayari sa paggamit ng mainit na paminta. Samakatuwid, ang kampanilya ng paminta ay ganap na ligtas para sa mga taong may mga problema sa puso.
2. Mabuti para sa mga mata. Ang matamis na paminta ay naglalaman ng higit sa 30 iba't ibang mga uri ng carotenoids, kabilang ang alpha-carotene, lutein, zeaxanthin at lycopene. Ang mga carotenoids ay isang pamilya ng phytonutrients na nagdudulot ng pula, dilaw, at orange na kulay sa mga prutas at gulay. Ang mga carotenoids ay natagpuan upang kumilos bilang prophylaxis ng mga sakit sa mata, at tumutulong din sa paglaban sa mga umiiral na sakit. Ang mga pag-aaral na may matamis na paminta ay nagpakita na ang mga carotenoids ay maaaring sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring makapinsala sa mga eyeballs.
3. Mababang calorie na gulay. Kadalasang inirerekomenda ng mga Nutristiko ang pagdaragdag ng matamis na sili sa iyong diyeta upang mapabilis ang proseso ng pagkawala ng timbang o mapanatili ito. Ang isang prutas na paminta sa kampanilya ay may humigit-kumulang na 1 gramo ng taba at 29 calories lamang. Iminumungkahi ng mga Nutristiko ang paggamit ng gulay bilang isang meryenda o bilang karagdagan sa pangunahing ulam. Bilang karagdagan, ang isang maliit na halaga ng taba na nakapaloob sa paminta ay nagbibigay ng maaasahang pag-iimbak ng mga nutrient na natutunaw sa taba.
4. Pinagmulan ng potasa. Kung ang katawan ay may mababang antas ng potasa, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kampanilya na paminta sa iyong diyeta. Ang gulay na ito ng anumang kulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang tamang balanse ng likido at mineral sa katawan. Bilang karagdagan, ipinakita ng mga pag-aaral na pinapabuti nito ang pag-andar ng kalamnan at kinokontrol ang presyon ng dugo. Ang isang matamis na prutas ng paminta ay naglalaman ng 260 hanggang 300 mg ng potasa. Ang mga matamis na sili ay naglalaman din ng hibla, na makakatulong din sa pag-regulate ng kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagkontrol sa mga antas ng kolesterol.
5. Naglalaman ito ng maraming bitamina. Ang mga matamis na sili ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na mahalaga para sa kalusugan ng mata. Ang isang matamis na prutas ng paminta ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na dosis. Ang matamis na paminta ay may mataas na antas ng bitamina C, na sumusuporta sa kalusugan ng tisyu at normal na paggana ng immune system. Ang isang matamis na prutas ng paminta ay nagbibigay din ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C. Ang mga buntis na kababaihan o kababaihan na umaasang mabuntis ay dapat ding magdagdag ng matamis na paminta sa kanilang diyeta.Ang gulay na ito ay naglalaman ng folate, na sumusuporta sa pagpapaandar ng pulang selula ng dugo at tumutulong na maiwasan ang ilang mga uri ng mga depekto sa kapanganakan sa pangsanggol. Nararapat din na tandaan na ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang folic acid ay maaaring kumilos bilang isang prophylaxis para sa colorectal cancer. Ang matamis na paminta ay isa ring mapagkukunan ng bitamina K, na mahalaga para sa pamumuo ng dugo.
6. Para sa mga diabetes. Ang diyabetis ay dapat sundin ang mahigpit na mga patakaran sa pagdiyeta at mag-isip nang dalawang beses bago ilagay ang anumang bagay sa kanilang plato. At nililimitahan nito ang paggamit ng iba't ibang mga prutas at gulay. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng paminta sa kampanilya sa diyeta ay hindi lamang makakatulong na kontrolin ang antas ng glucose sa dugo, ngunit bawasan din ang panganib ng iba't ibang mga komplikasyon sa kalusugan. Ang mga anthocyanins na naroroon sa matamis na paminta ay pumipigil sa aktibidad ng dalawang pangunahing digestive enzymes - alpha glucosidase at lipase. Ang enzyme alpha-glucosidase ay nagtataguyod ng pagkasira ng mga karbohidrat sa glucose, habang ang pancreatic lipase ay nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba sa mga fatty acid. Kung ang pagsipsip ng mga karbohidrat at lipid ay bumabagal, ang konsentrasyon ng asukal sa dugo at lipids ay bumababa rin, na binabawasan ang panganib ng hyperglycemia at tumutulong na kontrolin ang mga antas ng glucose sa dugo.
7. Pag-iwas sa Oncology. Ang pulang paminta ay may makabuluhang mas mataas na antas ng mga nutrisyon kaysa sa berdeng paminta, kabilang ang lycopene, na tumutulong na maiwasan ang kanser sa prostate, serviks, pantog, at pancreas. Ang pagiging mayaman sa mga katangian ng antioxidant at anti-namumula, ang bell pepper ay maaaring kumilos bilang isang ahente ng anti-cancer. Ang panganib ng kanser ay nadagdagan dahil sa talamak na labis na pamamaga at hindi ginustong oxidative stress. Ang mga salik na ito ay maaaring mapunan ng regular na paggamit ng mga phytonutrients na may mga katangian ng antioxidant at anti-namumula. Ayon sa mga pag-aaral, ang mga bell peppers ay naglalaman ng mga phenolic o flavonoid acid, na mahalagang mga sangkap na antioxidant ng isang diet-based diet.
8. Para sa puso. Ang pulang kampanilya ng paminta ay mayaman sa lycopene, na ginagawang isang malusog na produkto para sa puso, habang ang berdeng kampanilya na paminta ay kilala bilang isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Ang mga bell peppers ay mayaman sa bitamina B6 at folate, na tumutulong sa mas mababang antas ng homocysteine ​​(ang mataas na antas ng homocysteine ​​ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso).

Contraindications

Hindi inirerekomenda ang paminta sa Bell para sa mga taong may mga sakit tulad ng:

• sakit sa tiyan;
• sakit sa atay
• disfunction ng bato;
• mataas na presyon ng dugo
• may kapansanan sa pagpapaandar ng puso;
• nadagdagan ang pagkabagabag sa nerbiyos.

Ang paggamit ng bell pepper

Ang paminta sa Bell ay itinuturing na isang maraming nalalaman gulay. Ito ay malasa, malusog kapwa sa hilaw at pinakuluang form. Maaari itong maging bahagi ng isang salad, o kumilos bilang isang sangkap para sa salsa, guacamole o hummus. Ang matamis na sili ay maaari ding kainin ng pritong. Dahil walang sapat na protina sa mga kampanilya sa kampanilya, maaari itong pagsamahin sa mga pagkaing mataas sa protina para sa isang kumpletong pagkain.

Video: kung ano ang mabuti para sa paminta sa kampanilya