Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng inihurnong gatas at ordinaryong

Ang inihurnong gatas ay isang paboritong paggamot ng malalayong mga ninuno na bumagsak sa ating panahon. Ang ordinaryong gatas ay humihina nang hindi bababa sa isang araw sa mga kaldero ng luad, na sakop sa tuktok na may isang makapal na pelikula, at mismo ang nagbago ng kulay upang maging kayumanggi. Ang nasabing gatas ay tinawag na nilaga. Maaari itong maiimbak nang mahabang panahon, inihanda ito mula sa varenets at ryazhenka. Ang produkto ay mataas na calorie, posible upang masiyahan ang kanilang kagutuman.

Ano ang nakikilala sa inihurnong gatas mula sa sariwang?

Ang palayok at sinaunang Russian stoves ay pinalitan ng mga modernong kagamitan: multicookers, oven, thermoses. Madali nilang nakayanan ang pagpainit ng gatas, batay sa kung aling mga nakabubusog na butil, halaya, sopas, inihanda na inihurnong gatas. Ang inihurnong gatas, na naproseso mula sa ordinaryong, ay may mas mataas na porsyento ng nilalaman ng taba. Ito ay dahil sa isang pagtaas sa density nito dahil sa pagsingaw ng kahalumigmigan.

Ang tanong kung ano ang mga natatanging tampok na inihurnong gatas kumpara sa sariwang gatas ang gagawing hindi naiisip ng mga tao. Ang mga pagkakaiba ay hindi agad na hampasin ang mata, sa pamamagitan lamang ng pagtikim ng dalawang uri ng gatas na ito, maaari mong mahuli kung paano sila magkatulad at magkakaiba.

Ang lasa ng inihurnong gatas ay bahagyang mas acidic kaysa sa dati, ang kulay ay mas madidilim, mayroon itong bahagyang kulay ng orange. Hindi mo makakainom ito sa isang sipsip, dahil sa paggamot ng init ang istraktura nito ay nagiging mas malabo at matagal. Samakatuwid, ang tamang paraan upang magamit ito ay sa maliliit na sips (kumpara sa simple).

Ang inihurnong gatas ay masarap bilang isang independiyenteng produkto, hindi ito nangangailangan ng pagdaragdag ng mga karagdagang produkto na nagpapabuti sa panlasa nito. Ang mantikilya ay idinagdag sa gatas, pulot, o kabaliktaran, idinagdag ito sa tsaa o kape, at mga omelet, pancake, pie, at pancake ay batay sa batayan nito. Ang simpleng gatas ay napaka-masarap, ngunit sa dalisay na anyo nito ay mas mababa pa rin upang matunaw.

Sa imbakan, ang inihurnong gatas ay mas simple. Ito ay nakaimbak nang mas mahaba, maasim nang mas mabagal. Pinapayagan ka ng paggamot ng init na maging lumalaban sa mga nakakapinsalang sangkap. Mabilis na maasim ang normal na gatas, kahit na nakaimbak sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran. Hindi ginagamot sa anumang mga kemikal, lumala ito sa isang maikling panahon.

Pagpapagaling ng mga katangian ng tinunaw na produkto

Ang regular na paggamit nito ay may pagpapalakas, nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang pangunahing katangian ng pagpapagaling nito:

1. Lasing bago matulog, mapapawi ang hindi pagkakatulog.
2. Nagpapawi ng stress.
3. Binabawasan ang mga pagpapakita ng nalulumbay na kalagayan.
4. Nakikipaglaban sa sistematikong pagkapagod sa trabaho.
5. Pina-normalize ang paggana ng central nervous system.
6. Kasama sa bitamina A ay susuportahan ang gawain ng mga mata.
7. Ang kaltsyum, na matatagpuan sa maraming dami sa komposisyon ng produkto, ay nagpapalakas sa lakas ng mga ngipin at mga kuko.
8. Nagpapabuti ng isang metabolismo.
9. Nagpapalakas ng immune system.
10. Ang mga antas ay nakakagambala sa mga antas ng hormonal.
11. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa visual system.
12. Pinipigilan ang paglitaw ng sakit sa cardiovascular.
13. Pinipigilan ang mga riket.

Kapag sumailalim sa paggamot ng init, ang gatas ay nawawala ang nilalaman ng maraming mga bitamina sa komposisyon nito, ngunit, sa kabila nito, mas kapaki-pakinabang pa ito kaysa sa sariwang sariwang gatas. Inirerekomenda na kainin ito para sa mga buntis at kababaihan na nasa paggagatas, mga bata, mga taong may diyabetis. Ito ay dahil sa pagkakaroon nito ng mga mahahalagang mahahalagang elemento ng bakas at bitamina, pati na rin ang kadalian nito sa asimilasyon ng katawan. Ang sariwa at pinakuluang gatas ay mas mahirap matunaw.

Cons sa pagkuha ng inihurnong gatas

Ang paggamit ng inumin na ito sa walang limitasyong dami ay kontraindikado para sa isang bilang ng mga indibidwal.Maaari itong mapanganib sa mga sumusunod na kaso:

1. Ang caloric content ng produkto ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang, na nakakasama sa mga taong nagdurusa sa labis.
2. Sa kaso ng pagkalugi sa pagkatao, isang umiiral na allergy sa lactose, kakulangan sa lactose.

Ang pangalawang kaso ay bihirang. Ang kakulangan sa lactose ay maaaring matukoy ng mga sumusunod na pangunahing sintomas:

• sakit sa tiyan;
• isang nakagagalit na gastrointestinal tract;
• namumula.

Kapag sinusunod ang mga sintomas ng kakulangan ng lactose, kinakailangan ang isang paghihigpit sa paggamit ng inihurnong gatas at isang konsultasyon sa isang doktor.

Paano pumili ng isang kalidad na produkto

Kung ang inihurnong gatas ay hindi ginawa nang nakapag-iisa, sa bahay, ngunit binili sa isang tindahan o sa merkado, ang pamamaraan para sa pagpili nito ay dapat tratuhin nang lubos na pag-aalaga at pansin. Mga panuntunan upang matulungan kang gumawa ng tamang pagpipilian ng produkto:

1. Kapag bumili ng inihurnong gatas sa merkado, ang nagbebenta ay dapat magpakita ng isang lisensya na nagpapahintulot sa pagbebenta ng mga kalakal at isang sertipiko ng medikal mula sa beterinaryo tungkol sa estado ng kalusugan ng hayop na gumagawa ng gatas.
2. Kapag pumipili ng isang tindahan ng groseri, isang chain ng supermarket, siguraduhing siyasatin ang label. Mahalagang makita ang buhay ng istante ng produkto, ang mga sangkap nito. Kadalasan, ang komposisyon nito ay maaaring magsama ng mga impurities ng pinagmulan ng kemikal. Mas mainam na tanggihan ang naturang gatas.
3. Sa parehong mga kaso, ang isang panlabas na pagsusuri ng inihurnong gatas ay mahalaga. Ang kulay at amoy nito ay nagsasabi tungkol sa pagiging bago. Ang kulay na creamy ay likas sa inihurnong gatas. Kapag nakahuli kahit isang maliit na tala ng hindi kasiya-siya na kaasiman sa aroma, hindi ka dapat pumili ng para sa produktong ito. Ito ay malamang na nasamsam.

Likas at sariwa, na ginawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ang inihurnong gatas ay kinakailangang maglaman ng isang maliit na creamy layer sa ibabaw nito. Ang kawalan nito ay isang tanda ng hindi ang kalidad ng iminungkahing produkto o bago alisin ang layer ng cream.

Imbakan

Ang inihurnong gatas ay dapat na nakaimbak sa isang ref sa temperatura na 8 hanggang 10 ° C. Sa wastong imbakan, ang pagiging bago ay tatagal nang mas mahaba kaysa sa ordinaryong sariwang gatas.

Kapag naghahanda ng inihurnong gatas sa bahay, siguraduhing gumamit lamang ng de-kalidad na sariwang sangkap. Pagkatapos ang nagresultang produkto ay magiging masarap, sariwa at malusog.

Video: kung paano gumawa ng inihurnong gatas