Ano ang pagkakaiba ng espresso at americano?

Nag-aalok ang mga modernong makina para sa paggawa ng kape ng mga gumagamit ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa pag-inom. Ang Espresso at Americano ay kabilang sa pinakasikat, ngunit ano ang mga pagkakaiba? Upang hindi mali ang pagkakamali at hindi mahulog sa mukha ng dumi, maunawaan nating magkasama.

Mga Tampok ng americano

Ang inumin ay ginawa batay sa ground beans beans. Maaaring gawin ang Americano sa maraming magkakaibang paraan. Halimbawa, gumamit ng isang gumagawa ng kape na gawa sa bahay na may isang filter o ibabad ang sariwang ginawa na espresso na may isang tiyak na halaga ng mainit na tubig.

Kami ay interesado sa pangalawang pagpipilian, dahil malinaw na sumasalamin sa kakanyahan. Sa uri nito, ang Americano ay isang mahina na puro espresso. Iyon ay, kung ang pangalawang uri ay natutunaw ng tubig, makakakuha ka ng kape ng Amerikano.

Upang masiyahan sa Americano, kailangan mong magluto ng isang espresso at palabnawin ito ng tubig, sumunod sa isang pantay na ratio. Karaniwan, ang mga proporsyon ay kinukuha ng 60 hanggang 60 ml. Isang kinakailangan - ang temperatura ng tubig ay dapat na nasa saklaw ng 85-90 degree.

Ang inumin ay maaaring ihanda sa Suweko o Italyano. Sa huli, lumiliko ang parehong kape - espresso ng mababang konsentrasyon (ito ay Amerikano). Kung sumali ka sa pamamaraan ng Italyano, dapat ibuhos ang tubig sa isang tabo ng kape. Ang isang inumin sa Suweko, sa kaibahan, ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang inuming kape sa isang tasa ng tubig na kumukulo.

Ang mga totoong gourmets at connoisseurs ay naniniwala na ayon sa teknolohiyang Suweko lumiliko na lutuin ang Americano na may maliwanag na mga tala ng pampalasa, mayaman na amoy at nakapagpapalakas na epekto. Ang mga ordinaryong tagasunod ng kape ay hindi nakikita ang pagkakaiba sa paghahanda.

Mga Tampok ng Espresso

Kadalasan, ang espresso ay niluluto sa isang espesyal na makina ng kape, na may sapat na lakas upang makapasa ng tubig sa ilalim ng mataas na presyon sa pamamagitan ng mga butil ng lupa. Sa huli makakuha ng 30-60 ml. uminom, ang paghahatid nito ay hindi na inirerekomenda dahil sa mataas na aktibidad ng mga papasok na sangkap.

Americano at Espresso Fortress

Ang kalidad ng isang inuming kape ay natutukoy hindi lamang ng mga beans batay sa kung saan inihanda ang kape. Maraming mga tao ang sinusuri ito sa pamamagitan ng kuta, tingnan natin kung alin sa mga inumin ang naglalaman ng mas maraming caffeine.

Halimbawa, ang dami ng espresso ay 25-30 ml. mga 45-50 mg ang ibinibigay. caffeine. Ngunit ang halaga na ito ay maaaring mag-iba depende sa kung aling uri ng butil ang ginagamit. Nagbibigay ang Robusta ng malakas na kapaitan at naipon ng maraming beses na mas caffeine kaysa sa arabica.

Kung pinag-uusapan natin ang lakas ng Americano, kung gayon ang nasa itaas na halaga ng caffeine ay puro sa isang bahagi ng inumin na may dami na halos 80 ml. Ang dami ay higit sa 2 beses ang halaga ng espresso.

Kung isasaalang-alang namin ang mga average na tagapagpahiwatig at isaalang-alang ang mga yunit ng likido, pagkatapos ay 10 ml. ang americano ay naglalaman ng hindi hihigit sa 7 mg. caffeine, at ang parehong halaga ng espresso ipinagmamalaki ng 20 mg. nakapagpapalakas na sangkap. Alinsunod dito, ang espresso ay 2.5-3 beses na mas malakas.

Dami ng espresso at americano

Nabanggit na na ang mga inuming tinalakay ay nag-iiba sa dami ng paghahanda at paghahatid (kung ang pag-inom ay isinasagawa sa mga bahay ng kape). Ang Espresso ay karaniwang pinaglingkuran sa 30 o 60 ml., Sa ilang mga establisimiyento - sa 40 o 70 ml. Habang ang karaniwang dami ng Americano ay nag-iiba sa pagitan ng 150-200 ml.

Ang ilang mga banyagang bahay ng kape ay naiiba ang ginagawa.Naghahatid ang mga naghihintay ng mga tasa ng mga bisita na puno ng espresso, at ang isang takure na may mainit na tubig ay inilalagay sa malapit. Tinutunaw ng mga bisita ang kape sa kanilang panlasa.

Tikman ng Americano at Espresso

Napakahirap sagutin ang tanong na maraming nagtanong subconsciously. Ano ang mas matindi sa dalawang uri na ito? Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao tulad ng malakas, mapait, tart espresso. Ang iba ay mas gusto ang isang softer na Americano.

Matapos ang isang pagsipsip ng espresso, madarama ng isang tao ang lahat ng mga tala, ang lalim ng inumin. Nagbibigay ang kape ng isang nut na may halong mapait o kanela. Ang mga totoong konsyumerseurs o mga tao na kailangang magsaya nang mabilis ay palaging pumili ng espresso.

Ang mas Amerikano ay mas pinong, para sa ilan ay mukhang masyadong transparent dahil sa pagdaragdag ng tubig. Ang mga hindi sanay sa kapaitan ay pinapayuhan na magbigay ng kagustuhan sa mga tulad na species. Bagaman ang espresso ay palaging mapapalambot sa pamamagitan ng pagbuhos ng cream o gatas dito.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng Americano at Espresso

1. Mahalaga para sa isang baguhan na gourmet upang malaman upang makilala sa pagitan ng dalawang uri ng naturang inumin. Ang kape ng Amerikano, hindi katulad ng Italyano, ay walang tulad ng isang mayamang lasa at aroma. Ang dahilan para sa ito ay isang malaking halaga ng tubig.
2. Kapansin-pansin din na ang mga inumin ay may ganap na magkakaibang paghahatid. Tandaan, ang espresso ay palaging pinaglilingkuran sa maliit na tasa. Naranasan ang pag-inom ng isang Amerikanong inumin mula sa mga tarong ng 2 beses nang higit pa. Ang mataas na kalidad na espresso ay palaging pinaglingkuran ng isang makapal na bula, na hindi masasabi tungkol sa pangalawang bersyon ng kape. Ito ay bihirang naroroon dito.
3. Tandaan, ang inuming Italyano ay dapat na agad na natupok pagkatapos maghanda. Ang kape na ito ay pinaglingkuran ng mainit at may kaaya-aya na binibigkas na aroma. Tulad ng para sa Americano, maaari itong maubos na pinalamig at mainit. Kadalasan dinala nila ito sa kanila sa isang espesyal na tasa. Maaari kang humigop ng ganoong kape nang dahan-dahan.
4. Kadalasan, ginusto ng mga totoong inuming may kape ang espresso. Ang mga ganitong tao ay hindi gusto ng iba't ibang mga additives. Samakatuwid, ito ay ang tanging uri ng inumin na hindi kailangang mapabuti. Kung ubusin mo ang espresso na walang asukal, maglalaman ito ng kaunting mga kaloriya. Samakatuwid, ang inumin ay madalas na natupok ng mga atleta.
5. Kadalasan, ang espresso ay lasing sa umaga, ang inuming perpekto ay nagbibigay lakas at nagbibigay lakas. Tulad ng para sa inuming Amerikano, ito ay ginustong ng mga indibidwal na hindi gusto ng kape na masyadong malakas. Hindi gaanong puro ang Americano at sapat na ang lasa. Ang ganitong inumin ay hinihingi sa mga tanggapan, kaya napakapopular.
6. Si Espresso ay madalas na lasing sa mga restawran at sa mga pagpupulong sa negosyo. Kung ikaw ay nasa isang bilog ng mga kaibigan at isang masayang kumpanya, pinakamahusay ang Americano. Sa ilang mga pag-aari maaari kang mag-order ng malakas na kape ng Italya, ngunit ang karagdagan sa waiter ay magdadala sa iyo ng isang malinis na baso at tubig na kumukulo. Sa kung saan maaari mong laging lasawin ang inumin.
7. Kung ang waiter ay naglilingkod sa espresso na may isang baso ng malamig na tubig, nangangahulugan ito na maaari mong ganap na tamasahin ang inuming Italyano. Kumuha ng ilang mga sips ng tubig, kaya inihahanda mo ang iyong mga lasa ng lasa. Karagdagan maaari mong tangkilikin ang kape.
8. Tulad ng para sa mga pagkakaiba, ang espresso ay inihahain sa mga tasa na may dami na hindi hihigit sa 50 ml., At ang Americano ay maaaring lasing na may baso na may dami ng 150 ml o higit pa. Ang inuming Italyano ay mas angkop para sa mga gourmets na gusto ng kapaitan at pinahahalagahan ang mga banayad na lasa. Kung mas gusto mo ang hindi masyadong puro kape - ang Americano ay para sa iyo.

Upang biswal na makilala ang iba pang inumin, hindi kinakailangan na magkaroon ng espesyal na kaalaman. Espresso mataas na puro mapait na kape sa isang maliit na tasa. Amerikano ang kumpletong kabaligtaran nito.

Video: ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng Americano, Cappuccino, Latte