Ang sarsa ng karne ng Lingonberry: mga recipe

Marami ang bihasa sa paghahatid ng regular na mga sarsa ng mayonesa at ketchup ng lahat ng mga uri sa mga pagkakaiba-iba ng karne ng pagkain. Gayunpaman, maraming iba pang mga recipe, hindi gaanong masarap at malusog, na nakatuon ang mga berry. Ang mga Lingonberry ay madalas na ginagamit bilang batayan, ang isang masarap na karagdagan ay nakuha na maaaring pag-iba-ibahin ang lahat ng mga pamilyar na pinggan. Pag-aralan natin ang lahat na may kaugnayan sa paghahanda ng sarsa upang pinili mo ang tamang pagkakaiba-iba para sa iyong sarili at maligayang sorpresa ang sambahayan at panauhin.

Paglalarawan

1. Ang sistema ng ugat ay may isang uri ng gumagapang, ito ay branched at may kasamang maraming karagdagang mga ugat. Ang bawat isa sa kanila ay umaabot hanggang 20 cm ang haba.Ang maliit na mga dahon sa pormula ng ellipse ay may mga hubog na bahagi ng gilid at mga gilid. Ang bawat leaflet ay may sariling pinaikling tangkay. Ang haba ng mga dahon ay umabot ng halos 3 cm. Tulad ng sa pigmentation, nag-iiba ito depende sa ilaw at madilim na berdeng tono.
2. Sa ibabang bahagi ng ipinakita na mga leaflet ay may mga pits ng format na may hugis ng club. Mayroon silang uhog, na may pananagutan sa pagsipsip ng kahalumigmigan. Ang mga inflorescences ay pigment sa isang kupas na pinkish tone, na halos mga 0.5 cm ang haba.May medyo naalala nila ang isang hugis-kampanang istraktura sa kanilang istraktura. Tulad ng para sa panahon ng hitsura ng mga inflorescences, nangyayari ito sa pagtatapos ng tagsibol o maagang tag-araw.
3. Ang mga prutas mismo ay may isang pabilog na format, ang mga ito ay halos 0.8 cm ang diameter.Ang mga katangian ng panlasa ay katangian ng kulturang ito, ang pagka-sour at sweetness ay naramdaman. Ang fruiting ay nagmula sa pagtatapos ng tag-araw, tumatagal hanggang sa taglagas. Ayon sa panlabas na data, ang berry na ito ay katulad ng mga cranberry, ngunit ang nakaranasang mata ay madaling makilala ang mga ito. Ang mga cranberry ay may kapaitan, habang ang mga lingonberry ay walang tampok na ito. Ang mga shoots ng tinalakay na kultura ay mataas, ang bush mismo ay lumalaki sa tuyong lupa.
4. Ang mga inilahad na berry na nais na lumago sa isang mapagtimpi na klima zone. Kadalasan mayroong isang ligaw na laro na mas pinipili na lumago sa mga lugar ng swampy, pati na rin sa mga bundok at belts ng kagubatan. Kadalasan mahanap ang mga prutas na ito sa tundra. Sa kalakhan ng ating bayan ay matatagpuan sa gitnang daanan.
5. Kadalasan ay lumalaki sa Caucasus, sa Siberia, sa Malayong Silangan. Ang paglilinang ng kulturang ito ay nagmula noong ika-18 siglo. Una, ang unang mga plantasyon ng plot ay lumitaw sa Estados Unidos ng Amerika, pagkatapos ay kumalat pa sila. Ngayon, ang berry ay lumaki sa malawak na expanses ng Belarus, Poland, Sweden, Lithuania, pati na rin ang Russia. Ang pag-aani mula sa naturang mga kaganapan ay nagbubunga ng 25 beses nang higit kaysa sa pagtatanim ng mga prutas sa ligaw.

Mga subtleties ng workpiece

Sa ngayon, ang pinakapopular na sarsa ng berry ay itinuturing na paggamot mula sa tinalakay na mga prutas. Gayunpaman, sa isang ilaw, sa unang sulyap, ang isyu ay may sariling mga subtleties. Pag-uriin natin ang mga ito sa pagkakasunud-sunod ng priyoridad.

1. Upang makakuha ng isang masarap na sarsa, dapat mong pag-uri-uriin ang mga prutas na may espesyal na pangangalaga. Mahalaga na ang mga hilaw na materyales ay ganap na hinog. Kung hindi man, pagkatapos ng paggamot sa init, ang kapaitan na hindi pangkaraniwan para sa mga sariwang ispesimen ay tatayo mula sa mga berry. Siyempre, hindi ito binibigkas nang labis, ngunit mas mahusay na protektahan ang iyong sarili.
2. Ang de-kalidad na workpiece sa pamamagitan ng pare-pareho ay homogenous, maselan. Ito ay maaaring makamit kung una kang gumamit ng isang strainer, pagkatapos ay isang blender. Ang unang aparato ay protektahan ang sarsa mula sa balat, at ang pangalawa ay lilikha ng napaka lambing na karaniwang hindi sapat kapag ginagawa ang iyong additive sa iyong sarili. Upang matiyak na tama ang pag-rub, ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa prutas.
3. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang napiling maayos na refractory container. Kinakailangan na ibukod ang mga lalagyan na ginawa batay sa aluminyo.Kung hindi, sinimulan mo ang proseso ng oksihenasyon, na hahantong sa pagtagos ng mga nakakapinsalang sangkap sa komposisyon ng additive. Mas mainam na kumuha lamang ng mga lalagyan na sakop ng enamel. Ang isang hindi kinakalawang na asero lalagyan ay angkop din. Magpatuloy sa kung ano ang magagamit sa kusina.
4. Ang mga nagpaplano na makatiis ng suplemento para sa isang disenteng panahon ay dapat mag-ingat sa packaging kung saan sila ay nakabalot. Sterilize nang maaga, pagkatapos ay matuyo nang lubusan. Ang mga takip lamang ay kumulo, ngunit kailangan mo munang alisin ang gum sa kanilang panloob na seksyon. Sa hinaharap, naka-install sila sa kanilang mga lugar.

Siyempre, ang listahan ng mga rekomendasyong ito ay maaaring hindi kumpleto. Ang bawat recipe ay may sariling mga nuances, dapat nilang isaalang-alang. Sundin ang mga tagubilin para sa lahat upang gumana.

Mga Recipe

Klasiko

1. Hindi mo kailangan ng maraming mga sangkap upang masiyahan ang pamilya na may masarap na pandagdag. Palamutihan niya hindi lamang ang karne, kundi pati isang ulam ng isda. Kaya, alagaan ang mga berry sa isang dami ng 500 gr. Kumuha din ng halos 0.15 kg. butil na asukal, 245 ml. tubig, tuyong puting alak (0.1 l.), isang kurot ng cinnamon powder at 6 gr. almirol.
2. Una, dapat mong linisin ang mga berry, puksain ang mga likas na labi. Susunod, hugasan ang mga prutas, ilipat sa isang kasirola at ihalo ang tubig nang dami ayon sa recipe. Itakda ito sa burner, pagkatapos ay ihatid ito sa pagbabarena. Magluto hanggang sa magsimulang mag-crack ang mga ispesimen.
3. Kapag handa na ang lahat, ipasa ang mga nilalaman ng refractory container sa pamamagitan ng isang espesyal na strainer. Pagkatapos ay bumalik muli sa mga refractory na kagamitan sa pagluluto, hintayin na kumulo ang juice. Magdagdag ng asukal at cinnamon powder sa komposisyon na ito. Pakuluan hanggang matunaw ang mga pellets.
4. Sa sandaling mangyari ito, ipasok ang alak at kumulo, naghihintay para sa pagbaba sa dami ng mga nilalaman. Sa panahong ito, kinakailangan upang lubusan ihalo ang komposisyon upang maiwasan ang pagkasunog. Sa dulo, ibuhos ang starch na diluted na may tubig, kumulo sa loob ng ilang minuto at patayin ito.

Sa alak

1. Upang maghanda ng isang maanghang na sarsa, matunaw ang 60 g. pulot sa isang paliguan ng singaw. Hugasan at ayusin ang 100 gr nang sabay. mga berry Ang tuyo sa anumang paraan na posible upang walang labis na kahalumigmigan ay nananatili. Pagsamahin sa isang kasirola ng isang angkop na sukat na prutas na may honey.
2. Ibuhos ang 200 ml doon. semisweet red wine at magtapon ng isang cinnamon stick. Itago ang mga sangkap sa isang tamad na apoy. Ang lakas ng tunog ay dapat bumaba ng isang third. Pagkatapos nito, mapupuksa ang mga stick ng cinnamon. Pagkatapos ay ilipat ang natapos na masa sa isang salaan at giling.
3. Ibuhos ang natapos na sarsa sa isang espesyal na mangkok. Subukan ang natapos na komposisyon sa panlasa. Ayusin ang lasa ayon sa ninanais. Kung kinakailangan, ihalo ang isang maliit na pulot at ihalo nang lubusan. Sa kasong ito, ang sarsa ay dapat maging mainit. Ang malamig na komposisyon ay maaaring magkaroon ng hindi pantay na lasa.

Para sa taglamig

1. Ayon sa karaniwang pamamaraan, hugasan at pag-uri-uriin ang 500 g. mga berry Maghintay para matuyo ang mga hilaw na materyales. Gumamit ng mga tuwalya ng papel upang mapabilis ang pamamaraan. Magpadala ng mga handa na prutas upang matuyo at malinis na pinggan na may enamel coating.
2. Ibuhos ang 250 g. butil na asukal. I-mash ang mga hilaw na materyales upang ang juice ay nagsisimula na tumayo. Ipadala ang lalagyan gamit ang workpiece sa burner. Magtakda ng isang tamad na apoy. Magpatuloy sa pagwawasak ng mga berry sa loob ng halos 10 minuto. Sa paggawa nito, huwag kalimutang ihalo ang mga ito nang sistematikong.
3. Matapos ang mga manipulasyon sa itaas, itabi ang lalagyan at iwanan upang palamig nang natural. Kaayon, maghanda ng mga maliit na lalagyan ng baso. Hugasan nang lubusan ang mga ito sa soda at tuyo. Maghanda din ng mga masikip na nylon caps.
4. Siguraduhing isterilisado ang mga lata sa ibabaw ng singaw. Bilang kahalili, ang mga lalagyan ay maaaring maipadala sa oven sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ng paglamig, giling ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan. Kasabay nito, linisin at banlawan ang mga pods ng pulang mainit na paminta. Lumiko ito sa isang slurry na may blender.
5. Pagsamahin ang pinaghalong paminta na may berry. Gumalaw nang lubusan. Huwag magdagdag ng labis na paminta, kung hindi man ang sarsa ay magiging sobrang init.Kung kinakailangan, bawasan ang dami ng paminta sa kalahati kung hindi mo gusto ang sobrang mainit na mga panimpla.
6. Hindi mo dapat ibukod ang paminta, ang problema ay ang natapos na sarsa ay mawawala ang lahat ng piquancy nito. Bilang karagdagan, ang paminta ay kumikilos bilang isang natural na pangangalaga. Sa isang hiwalay na bag na gasa, ihalo ang 5 g. universal seasoning, 6 star cloves, ang parehong bilang ng mga juniper berries, asin at isang halo ng mga sili.
7. Isawsaw ang isang paghahanda sa halo ng berry at ibuhos ang 80 ML. balsamic suka. Ipadala ang workpiece sa kalan at gilingin ito tulad ng sa isang tamad na apoy para sa isa pang quarter hour. Kunin ang bag ng pampalasa. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sterile garapon. Cork na may takip. Lumiko at balutin ang isang kumot.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry

1. Bilang karagdagan sa mga sarsa, ang inilahad na prutas ay inirerekomenda na regular na kasama sa sariwang diyeta. Ang nasa ilalim na linya ay ang mga ito ay puspos ng mga mahalagang enzymes.
2. Ang ganitong produkto ay sikat sa maraming positibong katangian. Kabilang sa mga ito, ang antipyretic, disimpektante, antibacterial at tonic ay maaaring makilala.
3. Sa batayan ng mga prutas sa katutubong gamot, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga tool, kung saan maaari mong makayanan ang halos anumang karamdaman. Bilang karagdagan sa ito raw na materyal, mayroong isang banayad na laxative at diuretic na epekto.

Kapag naghahanda ng mga sarsa, sundin ang mga simpleng rekomendasyon. Ito ay walang kumplikado. Maraming mga pagkakaiba-iba upang lumikha ng isang sarsa. Samakatuwid, tumuon sa iyong mga kagustuhan sa personal na panlasa. Kung hindi, masidhing inirerekomenda na madalas mong isama ang mga sariwang prutas sa iyong diyeta. Ang kanilang sistematikong pagkain ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa pagbuo ng iba't ibang mga pathologies. Kasabay nito, ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan ay makabuluhang tumaas.

Video: sarsa ng lingonberry para sa mga pinggan ng karne