Okra - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang Okra ay isang kamangha-manghang kakaibang halaman na gumagawa ng berdeng oblong pods na katulad ng mga paminta. Ang kultura ay maraming mga pangalan - gombo, daliri ng kababaihan, abelmosh, okra. Sa katunayan, ito ay isang gulay na may isang tiyak na panlasa. Ang isang tao ay kinukumpara ang okra sa beans, sa isang tao, ang lasa ay parang talong, zucchini at kahit asparagus. Ang Okra ay laganap sa Africa, southern southern, Asia, America. Sa Russia, ang okra ay matatagpuan sa Stavropol at Krasnodar teritoryo, mayroong mga maliit na plantasyon kung saan nagkalat ang mga gulay sa buong bansa. Ang banayad na lasa ng okra ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito sa iba't ibang mga culinary masterpieces - nilaga ang gulay at maglingkod bilang isang side dish para sa karne o isda. Ang Okra ay maaaring lutuin ng mga cereal o iba pang mga gulay, ang mga pods ay madalas na adobo at idinagdag sa mga salad.

Mabilis na lumalaki si Okra, ang mga lumalaking pods ay dapat na putulin sa isang napapanahong paraan, kung hindi man sila ay magtanda, maging malas at matigas. Kasabay nito, ang sariwang okra ay hindi nakaimbak ng mahaba, ilang araw lamang. Para sa kadahilanang ito, sinisikap ng mga tao na panatilihin ang mga pods sa loob ng mahabang panahon - ang mga de-latang de-latang o frozen na mga gulay. Ginagawa ito upang magsaya sa masarap na lasa ng berdeng pod sa taglamig at makatanggap mula dito ang pinakamahalaga at kapaki-pakinabang. Pagkatapos ng lahat, ang komposisyon ng okra ay kamangha-manghang - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng ascorbic acid at iba pang mga bitamina. Ang Okra ay mayaman sa mga protina, karbohidrat, organikong acid, mineral asing-gamot. Ang mga buto ay may isang espesyal na langis na ginagawang hitsura ng olibo ang produkto. Ang Okra ay may isang kakaibang slimy na istraktura - ang uhog na ito ay sumaklaw sa mga pader ng tiyan at nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang maraming mga sakit ng gastrointestinal tract. Ano pa ang kapaki-pakinabang na okra, subukang malaman ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng okra para sa mga tao

Sa panitikan mayroong pagbanggit ng okra. Sa isa sa kanyang mga akda, ang tanyag na manunulat ng fiction sa science na si Harry Harrison ay nag-uusap tungkol sa isang sasakyang pangalangaang, na lahat ng mga miyembro ng koponan ay pinakain ng eksklusibo ni okra. Pinayagan nitong mabuhay at mapanatili ang kalusugan ng mga bayani. Sa katunayan, ang okra ay natatangi, mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa katawan ng tao, lalo na sa regular na paggamit ng produkto.

1. Sa panahon ng pagbubuntis. Ang komposisyon ng okra ay folic acid - ito ang isa sa pinakamahalagang bitamina para sa isang buntis. Kapag nalaman ng hinaharap na ina tungkol sa kanyang sitwasyon, dapat na tiyak na uminom siya ng folic acid o ipakilala ang mga pagkaing mayaman sa sangkap na ito sa kanyang diyeta. Tinutulungan ng folic acid ang fetus upang mabuo nang maayos, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathologies ng sistema ng nerbiyos ng sanggol.
2. Sa diyabetis. Ang uhog, na mayaman sa okra pods, ay isang natural na regulator ng asukal sa dugo. Si Okra ay tiyak na inirerekomenda para sa mga diabetes.
3. Para sa digestive tract. Tulad ng nabanggit, ang uhog sa komposisyon ng pod, pagkuha sa mga pader ng tiyan, malumanay na nakapaloob sa mauhog lamad, pinapawi ang pamamaga, pinapawi, pinapawi ang sakit. Ang Okra ay may katulad na epekto sa isang decoction ng otmil. Ang ganitong mga pinggan ay napaka-epektibo para sa mga sakit ng tiyan - hindi nila inisin ang mauhog lamad. At ang okra ay kapaki-pakinabang para sa mga bituka - ipasok ang gulay sa diyeta at makalimutan mo kung ano ang tibi at pagdurugo, ang okra ay nagbibigay ng pagtaas sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya.
4. Kapag nawalan ng timbang. Ang Okra ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na gamot, kundi pati na rin isang hindi kapani-paniwalang masarap na gulay na may malambot at pinong istraktura. Bukod dito, ang halaga ng calorific nito ay napakaliit - 25-30 calories lamang at bawat 100 gramo ng produkto. Pinapayagan ka ni Okra na makakuha ng sapat na isang maliit na halaga ng pagkain, binibigyan nito ang mga bitamina ng katawan at mineral, na kung saan ay kulang sa limitadong nutrisyon.At ang okra ay may banayad na diuretic na epekto, na nangangahulugang maaari mong mapupuksa ang labis na tubig sa katawan, pamamaga sa mga binti at braso, ang mga bag sa ilalim ng mata ay unti-unting mawala. Nililinis ni Okra ang katawan ng mga lason at lason, tinatanggal ang labis na apdo. Ang paglilinis na ito ay lalong mahalaga sa unang yugto ng pagkawala ng timbang, upang ang katawan ay mapupuksa ang labis na pounds nang walang mga problema.
5. Para sa potency. Ang mga tribo ng Africa ay kinakailangang ipinakilala sa diyeta ng okra para sa mga kabataang lalaki, bilang pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang potency. Si Okra ay isang kinakailangang katangian sa mga pagdiriwang ng kasal, bilang isang simbolo ng pagkamayabong ng tao. Kumain ng okra upang makakuha ng lakas ng panlalaki at sekswal na lakas.
6. Upang maibalik ang sigla. At din ang okra ay isang mahusay na immunostimulant na maaaring magamit kapwa sa panahon ng isang sakit at pagkatapos nito upang maibalik ang lakas. At kung patuloy kang mag-okra - ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sipon. Ang Okra ay dapat ibigay sa mga bata pagkatapos ng impeksyon, ang matatanda, kababaihan pagkatapos ng panganganak at sa panahon ng paggagatas. Pinoprotektahan ng gulay ang katawan mula sa sakit, nagbibigay ng sigla at tono.
7. Laban sa ubo. Ang mga okra pods at buto ay may isang mahusay na expectorant effect, dapat maghanda ang isang decoction at uminom ito nang madalas hangga't maaari. Ito ay naglalabas ng plema, tinanggal ito mula sa mga baga, at pinapayagan kang mabilis na mapupuksa ang isang ubo ng anumang kalikasan. Ang regular na pagkonsumo ng okra ay makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga pag-atake ng hika at gawin silang mas matindi at mapanganib.
8. Para sa mga vessel at capillaries. Ayon sa istatistika, ang mga tao na ang diyeta ay mayaman sa okra ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit ng cardiovascular system. Ang regular na pagkonsumo ng isang gulay ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ginagawa silang mas nababanat at mobile, nagpapababa ng kolesterol ng dugo, at nakikipaglaban sa atherosclerosis.

Bilang karagdagan, binabawasan ng okra ang panganib ng kanser, lalo na ang kanser sa colon. Ang isang gulay ay sobrang magkakaibang na hindi mo dapat isipin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito - maraming mga ito. Ngunit ligtas ba ang okra?

Contraindications sa paggamit ng okra

Ang pagkakaroon ng natutunan tungkol sa hindi kapani-paniwalang mga pakinabang ng produkto, maraming tao ang nagsisimulang ubusin ito sa maraming dami, nagkakamali. Ang labis na labis na dami ng maraming malusog na gulay at prutas ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang bunga. Ngunit hindi sa okra! Maaari kang kumain ng mga berdeng pods hangga't gusto mo; walang pinsala sa mga gulay. Ang tanging bagay na kailangan mong malaman tungkol sa paraan ng paghahanda ng produkto. Sa ibabaw ng okra mayroong mga maliit na buhok na maaaring maging agresibo sa tiyan at balat. Samakatuwid, sa panahon ng paghahanda ng gulay, lahat ng maliliit na villi ay dapat malinis ng isang matigas na espongha o isang malinis na tela lamang. Ang pagproseso ay pinakamahusay na ginagawa sa mga guwantes, buhok na nakukuha sa balat ay madalas na nagiging sanhi ng pangangati, pamumula at pagsusunog. At isa pa. Kung ubusin mo ang okra sa unang pagkakataon, magsimula sa maliit na bahagi - panoorin ang katawan. Tulad ng anumang iba pang produkto, ang okra ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Paano magluto okra?

Kung nakuha mo ang kamangha-manghang gulay na ito sa iyong mga kamay, balutin ito sa isang pahayagan o papel na pagkain at ilagay ito sa ref - sa ganitong paraan maaari mong i-save ang mga pods sa loob ng maraming araw. At mas mahusay na agad na magluto ng okra - maaaring maraming pagpipilian para sa mga pinggan mula sa produkto.

1. Palamutihan. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang dry frying pan, magprito ng sibuyas at bawang. Ang Okra ay kailangang maging handa - gupitin ang tangkay upang ang mga buto ay hindi magbukas. Siguraduhing banlawan ang mga pods at linisin ang mga ito mula sa labi. Ang purong okra ay ipinadala sa kawali sa sibuyas at bawang. Ang produkto ay hindi nilagang matagal - mga 15 minuto. Upang ang okra ay hindi kumukulo at masira, subukang huwag makagambala nang madalas sa ulam. Bago lutuin, palamutihan ng asin at paminta, idagdag ang tinadtad na kamatis at lemon juice kung nais.Maglingkod ng malamig o mainit - ito ay isang mahusay na kumbinasyon sa anumang produkto ng karne o isda.
2. Mga adobo okra. Ang kahanga-hangang okra ay hindi mahirap - tulad ng mga pipino. Sa ilalim ng lata, ang mga gulay ay inilatag upang tikman, bawang, isang pares ng mga gisantes ng itim na paminta, ang mga okra pods ay nang makapal sa ibabaw. Ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan upang isterilisado ng 5 minuto, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Sa pangatlong beses, ang asukal, asin at suka ay idinagdag sa tubig. Tungkol sa isang kutsara ng dessert ng asin, isang kutsarita ng asukal at ang parehong halaga ng suka bawat litro ng tubig. Upang makagawa ng okra crispy, maaari kang magdagdag ng kaunting alkohol o vodka sa brine. Kapag ang brine ay nagsisimulang kumulo, sa pangatlong beses ang mga bangko ay ibinuhos at pinagsama sa mga isterilisado na lids. Ang ganitong kaselanan ay sorpresa sa iyong mga panauhin.
3. Okra na may karne. Ang karne ay dapat i-cut sa mga piraso, magprito sa isang kawali. Kung ang karne ay matigas, karagdagan din itong ibinuhos ng tubig at nilaga ng halos kalahating oras. Dapat maghanda at hugasan si Okra. Karaniwan ang nilagang gulay nang buo, ang napakalaking mga pods ay maaaring i-cut sa kalahati. Si Okra ay may isang espesyal na slime. Kung nais mong maging malapot ang ulam, magdagdag ng okra nang direkta sa karne at kumulo ng isa pang 20-30 minuto. Kung nais mong makuha ang pinggan sa hiwa, iwaksi nang hiwalay ang mga pods upang mapupuksa ang slimy mass, at pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap. Bago lutuin, idagdag ang bawang, pampalasa, tomato pulp, perehil sa pinggan.

Nag-freeze din sila ng mga okra - handa na pods ay inilatag sa isang patag na ibabaw, at pagkatapos ng pagyeyelo sila ay inilalagay sa mga bag o lalagyan. Sa taglamig, maaari kang magdagdag ng tamang dami ng gulay sa iyong pagkain. Ang overripe na mga prutas ng okra ay nagiging madilim, mahirap at mahibla - bihira silang kainin. Ngunit ang kape ay ginawa mula sa overripe pod beans - ang mga butil ay natuyo, inihaw at ang aromatic na inumin ay inihurno mula sa kanila.

Ang Okra ay isang kamangha-manghang halaman, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo. Sa mainit-init na klima, ang mga pods ay kailangang makolekta tuwing 3-5 araw. Ang mga shrubs ng okra ay napaka hindi mapagpanggap, bagaman hindi nila kayang tiisin ang malamig at hamog na nagyelo. Kung nakatira ka sa isang mainit na guhit, siguraduhing magtatanim ng okra sa kubo ng tag-araw - ito ang personipikasyon ng kalusugan at kagalingan!

Video: mga kapaki-pakinabang na katangian at lumalaking okra