Nilalaman ng artikulo
Ang Auricular fungus kabute ay kabilang sa pamilya ng Auricularia. Ito ay kinakain. Tinawag ng mga tao ang kabute sa iba't ibang paraan. Halimbawa, mga tainga ng aso o isang tainga ng diyos. Minsan maaari mo ring marinig ang pangalang Judo. At sa Latin, ang pangalan ng mga species ay tunog tulad ng Auricularia auricula-judae. Kung titingnan mo ang kabute, malinaw na lumitaw ang mga pangalang species na ito dahil sa hitsura ng takip. Pagkatapos ng lahat, mayroon itong isang hindi pangkaraniwang hugis. At ang pangalang Hudas na tainga ay nagmula sa biblikal na alamat ng Juda. Sinasabi nito na nakasabit siya sa isang elderberry. At ang kabute na ito ay madalas na lumalaki dito. Sa China, tinawag itong hei muer. Ang pariralang ito ay maaaring isalin sa Russian - "tainga ng itim na puno."
Hitsura
Ang sumbrero ay may hindi pamantayang hugis para sa kabute, na halos kapareho sa auricle. Ang kabute ay daluyan ng laki, na may isang lapad na sumbrero na mga 12 cm. Maaari itong lagyan ng kulay sa kayumanggi kayumanggi o mas madidilim na mga kulay, hanggang sa halos itim.
Sa labas, ang ibabaw ng sumbrero ay magaspang, at sa loob ito ay makinis. Ang isang kabute ng species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakaikling binti, na kung saan ay katabi sa ibabaw ng puno.
Ang pulp ay marupok, gelatinous, sa parehong oras medyo nababanat. Kapag natuyo, ang katawan ng fungus ay nagiging mas mahirap, bumababa. Ang spore powder ng mga kinatawan ng species na ito ay puti. Spores ang kanilang mga sarili ay pinahaba.
Kung saan lumalaki
Ang Auricularia ay lumalaki nang higit pa sa mapag-init na klima. Gustung-gusto niya ang mga lugar na may mataas na kahalumigmigan. Maaari mong kolektahin ang mga ito halos sa buong taon, ngunit ang pinaka-aktibong fruiting ay nangyayari sa huli ng tag-init at maagang pagkahulog. Lumalaki ang Auricularia at ilang mga piraso sa malapit, at isa-isa.
Application
Ang isang kabute ay ginamit mula noong una. Pareho itong sangkap para sa pagluluto at gamot. Ang mga Intsik ay kilala at ginamit ito mula noong ika-3 siglo. Noong ika-16 na siglo, inilarawan ng mananaliksik ng Ingles na si John Gerard nang detalyado ang mga katangian ng pagpapagaling ng auricularia. Ang isang pagbubuhos ay inihanda mula dito, na tumulong sa paggamot ng iba't ibang mga sakit sa mata, pati na rin para sa isang malamig na namamagang lalamunan. Mula sa impormasyon sa kasaysayan ay kilala na ang paggamot sa mga kabute ay isinagawa sa Europa. Ginamit ito sa Alemanya, Scotland.
Medikal na paggamit
Ang mushroom na hugis ng tainga na ito ay kinikilala bilang isang epektibong therapeutic agent hindi lamang ng mga tradisyunal na manggagamot, kundi pati na rin ng opisyal na gamot. Ito ay kapaki-pakinabang na kunin sa kaso ng pagkalason, dahil ang fungus ay isang mabuting sugat. Sa pagkilos nito, hindi mas mababa sa pag-activate ng carbon.
Ang pagtanggap ng mga pondo batay sa auricularia ay inirerekomenda pagkatapos ng paggamit ng chemotherapy. Ang mga gamot na ito ay maaaring mapabuti ang komposisyon ng dugo.
Sa mga karamdaman ng tiyan at bituka, ang fungus na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang panunaw. Ginagamit ito sa paggamot ng mga alerdyi. Ang paggamit ng mga gamot ay nagpapabilis ng metabolismo, kaya kinuha ito para sa pagbaba ng timbang.
Ang mga gamot na Auricular ay ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa sa mga dysfunction ng puso at mga sakit sa vascular. Ang dugo ay may isang nabawasan na kakayahang mag-coagulate, samakatuwid, ang pag-inom ng gamot, binabawasan ng isang tao ang panganib ng trombosis.
Ito ay kilala na ang fungus ay kinuha upang gamutin ang mga bukol. Nakakatulong ito na pagalingin hindi lamang ang benign tumor. Mayroong mga kaso kung ang lunas ay nakatulong upang pagalingin at malignant. Ang ganitong mga gamot ay nakakatulong upang mapigilan ang pagdurugo, mapawi ang pamamaga at matanggal ang sakit.
Contraindications
Ang paggamit ng naturang pondo para sa paggamot ay hindi para sa lahat. Tulad ng anumang iba pa, sila ay kontraindikado para sa ilang mga tao.
Hindi ka maaaring tratuhin ng mga gamot na batay sa auricular sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin para sa mga batang ina na nagpapasuso. Ang mga batang wala pang 10 taong gulang ay hindi rin dapat kumuha ng mga ganyang gamot. Minsan ang isang reaksyon ay maaaring mangyari sa anyo ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Komposisyon ng kabute
Kinilala ang Auricularia bilang isang mahalagang produkto ng pagkain, dahil mayroon itong isang mayamang komposisyon. Ang pulp ay naglalaman ng mga karbohidrat at protina, maraming mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang produkto ay mayaman sa magnesiyo, potasa. Marami itong mahalagang bitamina B.
Pagluluto
Ang mga kabute na ito ay kinakain halos kahit saan, ngunit lalo na maraming mga recipe kasama nila ang umiiral sa mga mamamayan ng Silangan. Ang mga ito ay natupok ng tuyo at kahit na sariwa. Kadalasan, ang auricularia ay pinakuluang bago maghatid. Ang mga maliliit na kabute ay karaniwang naubos.
Ang mga kabute na ito ay karaniwang maaaring matuyo. Bago mo lutuin ang mga ito, ang mga tuyong kabute ay nababad. Ilang sandali, dapat silang humiga sa tubig upang makuha ang kanilang orihinal na hitsura at pagkakapare-pareho. Ang kabute ay napakapopular sa pagluluto ng Intsik. Ito ay isang sangkap ng mga sopas, mga pinggan ng karne, mga sarsa ng karne, pati na rin ang iba't ibang mga salad.
Lumalagong
Inirerekomenda ang landing sa Abril o Mayo. Ang pagsira ay isinasagawa sa temperatura na mga 20 degree. Una, nangyayari ito sa mga tambak. Ang prosesong ito ay tumatagal ng mga 3 buwan, pagkatapos nito ang mga sanga ay nalinis sa isang madilim na lugar. Ang mga katawan ng prutas ay nagsisimulang lumitaw sa Agosto, kung ang mga kinakailangang kondisyon ay nilikha para dito. Laki sila lumago sa mainit-init na panahon. Kung ang substrate ay patuloy na natubig, ang mga kabute ay patuloy na lumalaki.
Maaari mong kolektahin ang kabute pagkatapos ng mga pores ng isang puting form ng kulay sa ilalim ng sumbrero. Ang mga kabute ay maaaring ani ng mga 5-6 na taon.
Sa aming lugar, ang species na ito ay hindi masyadong tanyag, ngunit sa mga talahanayan sa mga nakaraang taon ay lalong pangkaraniwan.
Video: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
Isumite