Adjika - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang mainit-maanghang at minamahal ng maraming mga adjika ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na hindi kilala sa lahat. Ang tanyag na panimpla na ito ay inihanda gamit ang natural na mga produkto, samakatuwid maaari lamang itong maging sanhi ng pinsala sa katawan ng tao sa sobrang bihirang mga kaso.

Komposisyon ng Adjika

Ang komposisyon ng adjika ay kinakatawan lamang ng mga likas na sangkap, ito ang halaga nito. Ang isang halo ng mainit na sili sili, bawang, asin at iba't ibang mga halaman ay nagbibigay ng isang nasusunog, kaaya-ayang lasa. Dapat pansinin na ang panimpla ay mababa-calorie, 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 50-60 kcal, kaya't ang mga mahilig sa isang slim na figure at iba't ibang mga diyeta ay pinahahalagahan ito. Ang parehong halaga ng adjika ay naglalaman ng 1-2 gramo ng protina, 7-8 gramo ng karbohidrat, 2-3 gramo ng taba.

Ang mga pakinabang ng adjika

Mayroong sapat na mga mahilig sa isang mahalagang produkto sa mundo, ngunit mayroon ding mga hindi nagustuhan ang maanghang na panimpla. Gayunpaman, sa una at pangalawang mga kaso, iniisip lamang ng mga tao ang tungkol sa kagustuhan ng panlasa, at walang nag-iisip tungkol sa kung paano ito kapaki-pakinabang sa produktong ito.

Ang Adjika ay may isang bilang ng mga epektibong kapaki-pakinabang na katangian na maaaring magkaroon ng positibong epekto sa katawan ng tao, palakasin ang kalusugan. Ang lahat ng ito ay dahil sa mahalagang mga katangian ng kalusugan na pinagkalooban ng mga likas na sangkap na bumubuo sa panimpla.

Kaya ang adjika ay may kakayahang:

• pasiglahin ang gana;
• positibong nakakaapekto sa mga proseso ng pagtunaw;
• ayusin ang mga proseso ng metabolic;
• kumilos nang mabait;
• palakasin ang kaligtasan sa sakit, dagdagan ang mga panlaban ng katawan;
• magkaroon ng isang antiviral at bactericidal effect;
• pinasisigla ang daloy ng dugo sa maselang bahagi ng katawan, nagpapabuti ng potency;
• tumutulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo ng mga plaque ng kolesterol.

Ang Adjika ay isang mahusay na tool na maaaring maibsan ang kalagayan ng isang tao na may talamak na impeksyon sa paghinga at lamig. Ang mga sangkap ng produktong ito ay nagdaragdag ng potensyal ng enerhiya.

Makakaapekto ba ang adjika?

Sa kabila ng isang malawak na hanay ng mga positibong katangian, ang adjika ay hindi ipinapakita sa lahat. Kung hindi ito isinasaalang-alang, kung gayon ang isang mahalagang produkto ay nagiging isang kaaway na maaaring makapinsala sa katawan.

Hindi inirerekumenda na isama ang adjika sa diyeta sa mga sumusunod na kaso:

1. Sa pagkakaroon ng pagkabigo sa bato o atay;
2. Sa pagkakaroon ng iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract (bukod sa kanila ang gastritis, ulser, atbp.) Sa mga naturang kaso, ang adjika ay magpapataas lamang ng pangangati ng gastrointestinal mucous membranes, at sa gayon ay pinapalala ang sitwasyon;
3. Sa mga pathologies ng cardiovascular system;
4. Ang mga pasyente na nagdurusa mula sa mataas na presyon ng dugo (tataas ang dagdagan nito, at ito ay isang hindi kanais-nais na pag-unlad ng sitwasyon para sa mga pasyente ng hypertensive);
5. Mga babaeng naghahanda na maging isang ina. Ang anumang maanghang na panimpla ay maaaring makapukaw ng napaaga na kapanganakan o pagkakuha;
6. Sa panahon ng pagpapasuso;
7. Mga batang wala pang 12 taong gulang.

Mga lihim ng pagluluto adjika

Kasama sa tradisyonal na recipe ang mga sangkap tulad ng mainit na sili, bawang, pampalasa at asin. Kung nais, maaari mong palamutihan ang ulam na may basil, coriander, dill, cilantro, hops.

Ngayon, ang iba't ibang mga recipe na kung saan maaaring ihanda ang adjika, ngunit ang alinman sa mga ito ay tiyak na naglalaman ng mga kamatis, kaya ang mga panimpla ay nagiging pula.

Ang Adjika ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: sa Abkhazian at Georgian.

Ayon sa recipe ng maaraw na Abkhazia, ang produkto ay inihanda mula sa isang halo ng mainit na paminta, bawang, walnut at halamang gamot (dill, cilantro, basil). Ang seasoning na ito ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne. Bilang karagdagan, sa Abkhazia maaari kang makahanap ng berdeng adjika, na inihanda mula sa berde na maanghang na damo, berdeng matamis na paminta at asin.Nakaugalian na gamitin ang panimpla kapag naghahanda ng mga pinggan ng pagawaan ng gatas.

Sa gitna ng Georgian adjika ay isang halo ng dalawang sili - mainit at pula, kung saan idinagdag ang alak na suka, bawang, cilantro at iba pang mga halamang gamot. Ngayon, ang produktong ito ng talahanayan ng Caucasian ay matatagpuan sa komposisyon ng lutuing East European.

Ang halaga ng isang hindi pangkaraniwang panimpla ay natutukoy sa pamamagitan ng astringent aroma at lasa ng piquant. Idinagdag din ito sa iba't ibang mga pinggan upang mabigyan sila ng nais na spiciness.

Pagluluto adjika ayon sa klasikong recipe
Ang Adjika ay isang napaka-tanyag na produkto sa mga Russian housewives. Inihanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe: kasama ang pagdaragdag ng zucchini, mansanas, gooseberries, mainit at matamis na sili. Ngunit ang karamihan sa mga maybahay ay nagsisikap na dumikit sa klasikong recipe para sa ulam na ito.

Mga sangkap

• 1 kg mainit na sili sili;
• 0.5 kg bawang
• 3 kutsara ng mga bulaklak ng mirasol, ground coriander at pinatuyong tinadtad na dill;
• ¾ tasa ng asin, mas mabuti mababaw;

Ang perehil, dill, cilantro ay idinagdag kung nais.

Mahalaga! Inirerekomenda na ihanda mo ang produkto na may mga guwantes na goma, na kung ang matalim na condiment ay nakukuha sa iyong balat, maaaring maganap ang pangangati.

Bago ang pagluluto, ang ground pepper ay bahagyang tuyo. Upang gawin ito, inilalagay niya ito sa pahayagan sa loob ng maraming araw o nag-hang out sa araw.

Pagluluto:

1. Ang sun hop, tuyo na dill at ground coriander ay halo-halong. Ang nasabing masa ay dapat na lumiko nang eksakto sa kalahati ng isang baso. Kung ang dami ay mas malaki, pagkatapos ibuhos ang labis, kung mas kaunti, idagdag ang bawat pampalasa sa pantay na halaga hanggang makuha ang kinakailangang halaga.
2. Pagkatapos nito, sa isang gilingan ng karne o blender, bawang, paminta at piniling mga damo ay durog at lahat ng ito ay halo-halong may pampalasa at asin.
3. Ang nagresultang adjika ay inilatag sa isang baso ng baso na may takip at nalinis sa ref.

Ang produktong ito ay pinakamahusay na pinagsama sa mga pinggan ng karne.

Ang Adjika ay ang batayan ng lutuin ng Abkhaz, isang mahalagang produkto na pinagkalooban ng isang masa ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan sa klasikong recipe, na malawakang ginagamit ng mga modernong Russian housewives, maraming mga posibleng pagkakaiba-iba ng mga panimpla. Ang Adjika ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng anumang talahanayan.

Video: ang mga pakinabang at pinsala sa adjika