ฉันสามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?

เนื้อหาบทความ

1 กฎการเก็บขนมปังในตู้เย็น
2 เราใช้ช่องแช่แข็ง
3 เราได้รับกล่องขนมปัง
4 ประเพณีโบราณของการเก็บขนมปังสำหรับใช้ในอนาคต
5 วิดีโอ: ฉันสามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

ช่วงเวลาแห่งความขาดแคลนและความอดอยากได้ผ่านพ้นไปนานและไม่มีเหตุผลที่จะตุนผลิตภัณฑ์สำหรับอนาคต อย่างไรก็ตามมีสถานการณ์เมื่อประชาชนซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีระยะเวลาหลายวัน คำถามเกิดขึ้นวิธีที่ดีที่สุดที่จะบันทึกขนมปังจากการเน่าเสียและความใจร้อนในช่วงเวลานี้และเป็นไปได้ที่จะทำสิ่งนี้โดยใช้ตู้เย็น?

กฎการเก็บขนมปังในตู้เย็น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมปังอบสดใหม่นั้นถูกกินด้วยความกระตือรือร้นและความสุข แต่ถ้าซื้อผลิตภัณฑ์เกินจำนวนตู้เย็นจะเป็นที่เก็บของ ภายในตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนมีเงื่อนไขพิเศษ มีความชื้นค่อนข้างสูงมีอุณหภูมิต่ำ เงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่า:

ขนมปังถูกวางไว้ในตู้เย็นในห่อหุ้มเท่านั้น นี่อาจเป็นซองกระดาษโพลีเอทิลีนที่มีรูฟอยล์หรือผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าฝ้าย กระดาษและผ้าซึ่งแตกต่างจากโพลีเอธิลีนจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการแช่ในกลิ่นของอาหารอื่น ๆ
เบเกอรี่เบเกอรี่จะไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลาสูงสุดสามสัปดาห์ในหน่วยทำความเย็น อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในระยะเวลาอันสั้น - 2-3 วันในซองกระดาษ - นานถึง 2 สัปดาห์
ควรเก็บผลิตภัณฑ์คุณภาพดีเท่านั้น ก้อนซึ่งเริ่มขึ้นรูปแล้วจะยังคงทำสิ่งนี้ต่อไปในความหนาวเย็นในขณะที่กระแทกผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในบริเวณใกล้เคียง ไม่ควรวางขนมปังร้อนหรืออุ่น ทำให้เย็นล่วงหน้ามิฉะนั้นอายุการเก็บจะลดลงอย่างมาก

หากตู้เย็นมีขนมปังอยู่ในหีบห่อเชิงพาณิชย์คุณจะสังเกตเห็นว่าหลังจากนั้นไม่นานก็จะเกิดการควบแน่นของความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นเพราะก้อนอบสดใหม่มีความชื้น 50% ในเย็นความชื้นเริ่มระเหยเร็วขึ้น แต่เมื่อไม่มีทางออกอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์ทำให้แม่พิมพ์ปรากฏขึ้น ในรูปแบบเปิดหรือผ่านบรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันความชื้นการสูญเสียความชุ่มชื้นขนมปังนั้นเหม็นอับ ดังนั้นเมื่ออยู่ในตู้เย็นขนมอบแป้งจึงไม่ขึ้นรานาน แต่สูญเสียความสดและความนุ่มนวล

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขนมปังคือชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น มีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมที่สุด ไม่แนะนำให้วางก้อนไว้ที่ชั้นบนและประตูของหน่วยทำความเย็น

เราใช้ช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดของผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะส่งขนมปังไปยังช่องแช่แข็งมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นบรรจุในถุงเล็ก ๆ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นและปิดผนึก แพคเกจดังกล่าวสามารถนอนในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน บรรจุภัณฑ์จะถูกนำออกมาและละลายที่อุณหภูมิห้อง เตาอบที่ให้ความร้อนถึง 150 องศาสามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง วางชิ้นขนมปังแช่แข็งไว้ที่นั่นหลายนาที แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟขนมปังที่ละลายน้ำแข็งเร็วเกินไปความชื้นไม่มีเวลาระเหยและผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นรสจืดและเปียกมากเกินไป ละลายขนมปังที่กินทันทีไม่ควรเก็บไว้

วิธีเก็บขนมปัง

เราได้รับกล่องขนมปัง

ตู้เย็นเป็นที่เก็บของที่ถูกบังคับ แต่ไม่ค่อยเหมาะสำหรับขนมปัง หากมีนิสัยชอบไปร้านเบเกอรี่ไม่ใช่ทุกวันมันก็สมเหตุสมผลที่จะดูแลการรับกล่องขนมปัง รายการนี้ช่วยในการเก็บขนมปังที่อุณหภูมิห้องแม้ว่าจะไม่นานเท่ากับตู้เย็น เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำในวิธีที่ดีที่สุด:

อุปกรณ์สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทำจากไม้พลาสติกและโลหะ ทนทานและสะดวกสบายที่สุดคือถังขยะโลหะ พวกเขามีความทนทานไม่เหมือนพลาสติกและไม่ชื้นซึ่งเป็นเรื่องปกติของไม้
การออกแบบที่ถูกต้องมีช่องสำหรับแยกขนมปังขาวดำ จะสังเกตได้ว่าเมื่อสัมผัสกับแป้งข้าวไรย์แป้งขาวหนึ่งก้อนจะเสื่อมสภาพเร็วกว่า เหตุผลนี้เป็นจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ขนมปังแต่ละชนิด ในละแวกนั้นจุลินทรีย์ของแต่ละคนจะเริ่มต่อสู้ซึ่งกันและกัน ผลของสงครามครั้งนี้เป็นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และขนมปังเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถแยกก้อนจากกันโดยใช้ถุงพลาสติก
ในกล่องขนมปังคุณต้องรักษาความสะอาดทุกวันด้วยการเอาเศษและเศษที่ค้างอยู่ออก ด้วยชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหรือมะนาวฝานคุณสามารถให้กลิ่นหอมและระดับความชื้นที่จำเป็น

ประเพณีโบราณของการเก็บขนมปังสำหรับใช้ในอนาคต

บรรพบุรุษของเรายังคงขนมปังโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวลเป็นเวลานาน นายอบก้อนที่บ้านในปริมาณความต้องการรายสัปดาห์ของครอบครัว ตอนนั้นไม่มีร้านขนมปังและตู้เย็น แต่พวกเขาเก็บขนมปังไว้อย่างนั้น ก้อนร้อนถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูในบ้านจนกว่ามันจะเย็นสนิท เปลือกบนที่มีความหนาแน่นสูงนิ่มลง จากนั้นขนมปังก็ถูกส่งไปยังถุงผ้าลินินซึ่งเขาสามารถหายใจและลดความชื้นได้เล็กน้อย ปัจจุบันความลับของคุณยายของเรานั้นถูกส่งคืนและถูกใช้โดยแม่บ้านสมัยใหม่ในบ้าน ดังนั้นวิธีนี้จึงได้รับการยอมรับและถือว่าดีที่สุด สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึง: เมื่อซักถุงขนมปังและผ้าขนหนูอย่าใช้ผงซักฟอกที่มีสารหอม เก็บรักษาไว้ในเนื้อเยื่อกลิ่นจะถูกส่งไปยังขนมปังสด

มีวิธีเก็บขนมปังโดยใช้กระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิดแน่น เป็นเวลาหลายวันที่ขนมปังยังคงความสดและความนุ่มนวล หากใช้ตัวเลือกนี้คุณจะต้องไม่ลืมว่ากระทะนั้นไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น: ทำอาหารหรือเก็บผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ไม่ว่าวิธีการเก็บขนมปังจะใช้วิธีใดจะเป็นการดีเมื่อปฏิบัติตามกฎ พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวเธอเอง อย่างไรก็ตามการกินผลิตภัณฑ์อบสดใหม่ยังคงดีที่สุด

วิธีการอบขนมปังที่บ้าน