วิธีการทำ Ayran ที่บ้าน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ ayran สามารถเป็นตำนานได้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์และโภชนาการสำหรับเรื่องนี้มันเป็นที่รักในหลายประเทศ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อ ayran ในร้าน แต่แม่บ้านต้องการทำอาหารด้วยตัวเอง แต่ละสูตรมีลักษณะของตนเองที่ต้องพิจารณา พิจารณาเทคโนโลยีทั้งหมดตามลำดับเน้นประเด็นหลัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Ayran

1. พื้นที่ส่วนใหญ่ของแอปพลิเคชันของ ayran คือการดื่มในวันฤดูร้อน สิ่งนี้คือของเหลวที่มีเหงื่อออกและเกลือออกมาจากร่างกายซึ่งช่วยให้อวัยวะภายในสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ Ayran เติมเต็มความสมดุลของของเหลวอิ่มตัวเซลล์ด้วยออกซิเจนบำรุงร่างกายด้วย macroelements
2. Ayran มีกรดแอสคอร์บิคมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด ในช่วงหวัดเครื่องดื่มช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย Ayran ไม่อนุญาตให้แบคทีเรียทวีคูณฆ่าพวกมันในระยะเริ่มแรก
3. นักเพาะกายมักดื่ม Ayran เพื่อลดน้ำหนัก นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมันยังกำจัดสารพิษและสารพิษ ใน 100 มล. Ayran มีประมาณ 26 Kcal เครื่องดื่มจะคืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้ตามธรรมชาติต่อสู้กับแผลกระเพาะอาหารและโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ Ayran มักช่วยกำจัดอาการท้องผูกและในทางกลับกันรับมือกับโรคท้องร่วง
4. ผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดสามารถกำจัดอาการเมาค้างได้ แต่ Ayran สามารถทำงานได้เร็วขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้องค์ประกอบคืนค่าระบบประสาทนำไปสู่เสียง ผลิตภัณฑ์สร้างพื้นหลังทางอารมณ์จิตช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทั่วไปและนอนไม่หลับ
5. คุณสมบัติหลักของ ayran นั้นถือว่ามีความอิ่มตัวของเซลล์กับออกซิเจน รวมถึงการทำกิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจให้เป็นปกติการรักษาความดันโลหิตให้คงที่และปรับปรุงการทำงานของตับและไต เครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในปอดและหลอดลมทำให้กล้ามเนื้อปกติ
6. ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณสมบัติเชิงลบสิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การใส่ใจคือปฏิกิริยาของร่างกายระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์ เริ่มแรกคุณอาจรู้สึกไม่ย่อย อาการท้องร่วงจะปรากฏเฉพาะในกรณีที่คุณดื่ม ayran บ่อยครั้งหรือในปริมาณมาก ติดตามจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

แตงกวา

• น้ำที่มีก๊าซ - 665 มล.
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ปริมาณไขมัน kefir จาก 3% - 1.1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือป่น - 10 กรัม

1. หากต้องการคุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตไขมันธรรมชาติความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคือการเลือกของเหลวไม่ใช่องค์ประกอบที่หนา Ayran จากผักและแตงกวาช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรที่สองและ okroshka จากผลิตภัณฑ์
2. ในการทำเครื่องดื่มเท kefir / โยเกิร์ตลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มเกลือและผสมจนผลึกละลายหมด ล้างให้สะอาดแห้งและสับกรีนออกจากขา ล้างแตงกวาใต้ก๊อกลบ "ก้น" ส่งด้วยผักใบเขียวไปโยเกิร์ต
3. บดมวลในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ในที่สุดส่วนผสมควรสูงขึ้น 3 เท่า ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เริ่มเทน้ำแร่ลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่ผสมองค์ประกอบกับพาหรือมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ
4. เป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะเย็น เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้วล่วงหน้าหากต้องการคุณสามารถตรึงน้ำด้วยผักชีลาวสับAyran พร้อมแล้วเริ่มกิน

ผิวขาว Ayran

• น้ำเย็น (ไม่อัดลม) - 220 มล.
• Matsoni - 220 มล.
• เกลือป่น (ไม่เสริมไอโอดีน) - เพื่อลิ้มรส

1. หากไม่สามารถใช้โยเกิร์ตได้ให้เปลี่ยนส่วนประกอบด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต เย็นส่วนผสมทั้งหมดเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นคนให้เข้ากันนาน 5 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้มวลที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงพาอีกครั้งเทลงในแก้วและใช้งานต่อไป
3. หากคุณต้องการใช้โยเกิร์ตผสม 800 มล. ต่อกัน นมและ 180 กรัม ครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องปิดฝาด้วยไอ รอ 12 ชั่วโมงโดยห่อขวดในผ้าห่มอุ่นหรือผ้าขนหนู หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปแทนครีม

นมแพะไอราน

• นมแพะ - 535 มล.
• กรองน้ำ - ในความเป็นจริง
• sourdough - 165 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับการเตรียม Ayran นมแพะฟาร์มเหมาะ Sourdough เป็นผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่ระบุว่า“ สำหรับ Ayran” นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่เชื้อด้วย kefir, โยเกิร์ต, ครีม
2. เทนมลงในกระทะเคลือบความร้อนบนเตาถึง 60 องศาต้มประมาณ 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้เอาโฟมออกจากองค์ประกอบให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. หลังจากที่นมเย็นตัวแล้วให้ใส่เชื้อแล้วผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการยืนยันในผลิตภัณฑ์คือขวดแก้วหรือขวด ปิดผนึกภาชนะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันอบอุ่นรอประมาณ 7 ชั่วโมง
4. หลังจากวันที่หมดอายุให้ย้าย ayran เพื่อการสุกครั้งสุดท้ายในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นเจือจางด้วยน้ำที่ผ่านการกรองตามความต้องการที่ต้องการเกลือเริ่มใช้ทันที

ไอรานกับมินต์

• kefir (ปริมาณไขมัน 1.5-3%) - 245 มล.
• น้ำอัดลม - 250 มล.
• ใบสะระแหน่สด - 10 กรัม
• เกลือป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างสะระแหน่บดในครกหรือสับในวิธีที่สะดวกอื่น ๆ เทใน kefir (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหากต้องการ) ปัดด้วยเครื่องผสมจนครีมเปรี้ยวเหลว
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นตีให้ละเอียดอีกครั้ง เพิ่มเกลือรอให้ผลึกละลาย
3. ทำให้เย็นลงด้วยน้ำที่มีคาร์บอนสูงล่วงหน้าเริ่มเทลงในกระแสน้ำบาง ๆ ในขณะที่ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. ทันทีเทมินต์ ayran ลงในแก้วโรยหน้าด้วยลิ่มมะนาว หากต้องการสะระแหน่สามารถถูกแทนที่ด้วยเยื่อมะนาวบดในน้ำปั่นหรือน้ำส้ม

Ayran กับผักดอง

• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• นมสด - 2.8 ลิตร
• "Bifidocum" (bifidobacteria) - 245 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - ในความเป็นจริง
• แตงกวาดอง - 160 กรัม

1. "Bifidocum" เป็น bifidobacteria บนพื้นฐานของการเตรียมยีสต์ ส่วนประกอบสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาค่าใช้จ่ายประมาณ 100 รูเบิลต่อแพคเกจ
2. เทนมลงในกระทะเคลือบเทบิฟิโดแบคทีเรียวางบนเตา นำไปสู่การปรากฏตัวของฟองแรกจากนั้นปิดเตาทันที
3. ครอบคลุมภาชนะด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าหนา (ผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม) ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิตามธรรมชาติ
4. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดหมดอายุให้ตัดผักดองด้วยแหวนที่บางมากแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแตงกวาลงในส่วนผสมนม
5. ล้างผักชีลาวให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงในองค์ประกอบ ตัดผักด้วยการถอดขา หากต้องการผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง
6. เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่งสับลงใน sourdough ผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที เจือส่วนผสมด้วยน้ำที่ผ่านการกรองตามความต้องการที่คุณต้องการ คุณสามารถเตรียม ayran จากน้ำแร่ทั้งแบบคาร์บอเนตและแบบปกติ

คำแนะนำการปฏิบัติ

1. ในการรับเครื่องดื่มแช่เย็นเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไป หากต้องการคุณสามารถผสมผักชีฝรั่งขนาดเล็กกับน้ำและแช่แข็ง
2. เพื่อเจือจางเชื้อให้ใช้น้ำบริสุทธิ์ (แร่) สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้มีโซดา Koumiss และนมก็เหมาะสมเช่นกัน
3. สมุนไพรสดผสมผสานอย่างลงตัวกับ Ayran สำเร็จรูป คุณสามารถสับ zira, โหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, พริกขี้หนู, กระเทียม, ผักชี ฯลฯ

หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเต็มคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเชิงปฏิบัติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เจือจางด้วยน้ำแล้วไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งวัน จะแนะนำให้ใช้ ayran ทันทีหรือเพื่อผสมพันธุ์ในส่วน

วิดีโอ: วิธีทำอาหาร ayran หรือ tan ที่บ้าน