Zelené paradajky - výhody a poškodenie tela

Skutočnosť, že zelenina je zdravá, je axiómom. Jedlo s veľkým potešením je zriedkavé, že si niekto myslí, že zelenina môže byť niekedy škodlivá. Niektorí sebavedomí odvážlivci naivne veria, že napríklad konzumácia zelených zemiakov nepoškodzuje telo a nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. Ale potom z nejakého dôvodu dospeli k úplnému zmätku nad ich zlým zdravotným stavom.

V praxi je všetko trochu iné. Stačí jesť zelené paradajky a otravovať sa. Ospalosť, všeobecné nepohodlie, bolesti hlavy sa objavia. V závažných prípadoch je možné dýchacie zlyhanie až do smrti. Paradajka patrí do rodiny nočných lúčov, ktorá sa prekladá z angličtiny ako „nočné tiene“. Napríklad v starom Ríme boli z rastlín tejto rodiny pripravené jedy, ktoré boli určené pre nepriateľov. V tejto rodine je veľa jedovatých predstaviteľov. Hovoríme o bielidle alebo drogách. Platí to aj pre tabak, ktorý mnohí považujú za drogy pre domácnosť.

V tejto súvislosti vyvstáva odôvodnená otázka, či sú zelené paradajky prijateľné?

štruktúra

Zelené paradajky majú nízky obsah kalórií, čo je iba 23 kcal, čo sa týka 100 g produktu. V malom množstve (0,2 g na 100 g paradajok) obsahujú tuky. Okrem toho sa kompozícia vyznačuje prítomnosťou série nasýtených a nenasýtených kyselín. Paleta uhľohydrátov pozostáva hlavne z mono a disacharidov. Ale keď sa konzumujú, neabsorbujú sa 100%. Zloženie je tiež zastúpené vlákninou z potravy a širokým spektrom predstaviteľov chemického minerálneho kráľovstva, v ktorom dominuje meď. Drží dlaň draslíkom.

Zloženie vitamínových látok je pomerne široké, ale paradajky sa ich nemôžu pochváliť veľkým počtom. Možno obsahuje iba vitamín C v množstve 26% dennej potreby.

Chcel by som sa tiež venovať takej látke, ako je solanín. Patrí do skupiny glykoalkaloidov a určuje toxické vlastnosti zelených paradajok. Je to jeho zásluha v tom, že paradajky sa dlho nekonzumovali, pretože sa považovali za jedovaté. To sa plne týkalo nielen zelených, ale aj červených paradajok.

Dôležité! Na výskyt príznakov otravy stačí jesť iba 5 zelených paradajok.

Prvá pomoc pri otrave spočíva v umytí žalúdka slabým roztokom manganistanu draselného, ​​pričom sa berú tablety aktívneho uhlia. Je nevyhnutné zavolať lekára na lekársku starostlivosť.

Solanín v nezrelých rajčiakoch je obsiahnutý vo veľmi premenlivých množstvách, ktorých rozsah je od 9 do 32 mg. Približne 200 g solanínu môže u ľudí spôsobiť otravu. Ak je dávka dvojnásobná, potom existuje reálna príležitosť ísť do iného sveta. Keď dozrieva, jeho množstvo sa znižuje. Čím vyššia je zrelosť ovocia, tým menšie je jeho množstvo. V červených rajčiakoch obsahuje iba 0,7 mg, čo sa týka 100 g výrobku. Takáto suma sa považuje za neškodnú pre človeka.

Naopak, v takýchto koncentráciách má pozitívny vplyv na organizmus, ktorý sa prejavuje v nasledujúcich okamihoch:

• Pôsobí proti bolesti a má protizápalové účinky.
• Má diuretický a antispazmodický účinok.
• Je schopný znižovať krvný tlak a posilňovať kapiláry.
• Má protiplesňové a antivírusové účinky.
• Je indikovaný na hepatálnu patológiu a choroby dýchacieho systému.

Myšlienka sebapravenia hovädzieho mäsa z konzervovaného ovocia by sa však mala okamžite zlikvidovať.Najprv sa musíte poradiť so svojím lekárom.

Zaujímavá je ďalšia toxická látka predstavovaná paradajkami. Tento glykoalkaloid je nebezpečný aj pre človeka, ale v oveľa väčšom množstve. Malo by sa povedať, že smrteľné množstvo paradajok je obsiahnuté v niekoľkých kilogramoch rajčiaka. Je nepravdepodobné, že by niekto bol schopný použiť také množstvo súčasne.

Vďaka tomu všetkému je dokonca slúžený človeku. Z toho sa vyrába kortizón. Je to dobre známy liek a používa sa na liečbu mnohých chorôb. Ak sú rajčiaky fermentované, paradajka prechádza na inú látku nazývanú tomatoidín. Pre človeka je toxický, ale v určitých dávkach vykazuje pre telo pozitívne vlastnosti:

• je dobrý imunomodulátor;
• inhibuje rast rakovinových buniek;
• vykazuje antibiotický účinok;
• má výrazné antioxidačné vlastnosti.

výhoda

1. Ak sa na dilatačné žily aplikuje plátok zelených rajčiakov, môže to eliminovať prejavy kŕčových žíl.
2. Okrem toho, zelené paradajka stabilizuje rovnováhu acidobázickej rovnováhy v tele.
3. Bohatý obsah vlákniny pomáha čistiť črevá.
4. Pri použití zelených paradajok sa aktivuje produkcia serotonínu a je známe, že je to hormón radosti. Pod jeho vplyvom sa vykonáva regulácia nervových procesov, čo vedie k zlepšeniu nálady.

Ukazuje sa, že v zelených paradajkách je zároveň prínosom a poškodením. Jesť čerstvé zelené paradajky je veľmi obmedzené. Je to kvôli neatraktívnosti ich vzhľadu a kyslej chuti. Ďalšou vecou sú prípravy na zimu. Majú reprezentatívnejší vzhľad a mnoho z nich má slušný vkus.

Nebojte sa vyrábať prírezy zo zelených paradajok a jesť ich. Faktom je, že solanín sa počas tepelného spracovania a solenia ničí. Preto môžete takýto produkt používať bez obáv. Pokiaľ ide o receptúru, ktorá obsahuje zelené paradajky, ich je toľko, že vám práve vychádzajú oči. Niektorí gurmáni sú skutočnými znalcami zelených paradajok.

Mimochodom, pri solení sa môžete zbaviť solanínu v zelených paradajkách. Aby to mohli urobiť, musia len nasiaknuť slanou vodou. Expozícia trvá niekoľko hodín. Počas tejto doby sa voda niekoľkokrát vymieňa.

Tip! Je lepšie jesť zelené paradajky v spojení s potravinami bohatými na tuky živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

Podľa odborníci na výživu nemôžete jesť zelené paradajky s chlebom, mäsovými výrobkami, vajcami. Po ich jedle, skôr ako budete jesť zelené paradajky, musíte urobiť expozíciu.

Kontraindikácie použitia zelených paradajok

Na ich používanie existujú určité obmedzenia a zákazy. Sú kontraindikované u osôb s renálnou patológiou, ktoré majú problémy so kĺbmi a ktoré majú výraznú tendenciu k výskytu alergických reakcií.

Tí, ktorí nemajú kontraindikácie na ich použitie, by si mali pamätať, že vo všetkom by malo byť opatrenie. Okrem toho by sme nemali zabúdať na dodržiavanie technológie prípravy pokrmov zo zelených paradajok.

Video: prospešné vlastnosti a poškodenie zelených paradajok