Sushi - zdravotné prínosy a škody

Japonská kuchyňa už dlho získala univerzálne uznanie. Sushi a rohlíky, ktoré sa podávajú takmer v každej reštaurácii, sú obzvlášť obľúbené. Japonsko je považované za rodisko sushi. Podľa ich ľudí sa toto jedlo nazýva „sushi“, ale podstata sa nemení. Dnes sa veľa ľudí zaujíma o to, aké výhody alebo škody môže sushi priniesť. Pozrime sa v poradí na hlavné aspekty.

Výhody sushi

1. Jedlá ázijskej kuchyne nebudú škodlivé, ak ich použijete v dávkovacom režime a nie príliš často. Ešte viac je suši obrovský prínos, pretože obsahuje veľa minerálov a vitamínov potrebných pre človeka.
2. Hlavnou súčasťou roliek sú ryby. Môže byť surový, mierne solený alebo sušený. Všetko záleží na rozmanitosti jedál. Základom je tuniak alebo losos, v našom prípade losos.
3. Akýkoľvek druh rýb zahŕňa omega kyseliny, vitamíny B, minerálne zlúčeniny vo forme fosforu a horčíka. Osobitná hodnota sa pozoruje pre srdcový sval a celý obehový systém.
4. So systematickým prijímaním pôdy, žíl a tepien sa zvyšuje prietok krvi, vylučuje sa cholesterol. Japonská miska sa používa na prevenciu aterosklerózy a tromboflebitidy.
5. Pozitívny účinok sa dosiahne na mozgové bunky. Mierne jesť sushi stimuluje neuróny, ktoré zlepšujú vizuálne vnímanie, pohyblivosť rúk, pamäť a ďalšie dôležité funkcie.
6. Sushi bráni senilnej demencii a predlžuje životnosť. Preto všetci Japonci vyzerajú mladí. Druhou zložkou je ryža, ktorá je nevyhnutná na zlepšenie tráviaceho systému a boj proti zápche.
7. Rohlíky rýchlo uspokoja hlad, preto sú súčasťou základu väčšiny diét a správnej stravy. Sushi sa pripravuje pridaním morských rias nori, ktoré hromadia veľa jódu a podporujú štítnu žľazu.
8. Sójová omáčka, ktorá sa zvyčajne podáva v kotúčoch, reguluje rovnováhu sodíka a podporuje metabolizmus voda-soľ. Nakladaný zázvor má dezinfekčné a protizápalové vlastnosti. Minimalizuje riziko rozvoja infekcie v tele.
9. Sushi v kombinácii s ďalšími prísadami má antioxidačný účinok. Odstraňujú z tela soli ťažkých kovov, zastavujú pôsobenie rádionuklidov, čistia pečeň od toxických látok a obnovujú obličky.
10. Ak používate zvitky správne, posilníte imunitný systém počas vírusovej epidémie. Zaujímavé jedlo tiež obnovuje štruktúru kostného tkaniva, urýchľuje množenie svalovej hmoty a vyrovnáva nedostatok vitamínov počas nedostatku vitamínu.
11. Sushi zvyšuje kvalitu krvi tým, že zvyšuje produkciu zodpovedajúcich tiel. Na tomto pozadí sa zvyšujú všetky metabolické procesy v tele, bunky prijímajú viac kyslíka, začína sa rozklad tukového tkaniva a začína sa prirodzený úbytok hmotnosti.

Ako používať sushi

1. Špecialisti v oblasti správnej výživy neodporúčajú jesť sushi a rolky viac ako trikrát týždenne. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite rýb, jej čerstvosť je hlavným kritériom.
2. Sushi sa musí konzumovať v kombinácii so zázvorom. Minimalizuje škodlivé účinky surových rýb a bráni rozvoju patogénnej mikroflóry v črevách.
3. Wasabi alebo japonský chren nebudú nadbytočnou súčasťou. Ak ho nemôžete jesť v čistej forme, zamiešajte ho do sójovej omáčky, v ktorej sú máčané sushi.
4. Vyberte si pre jedlo osvedčené miesta (reštaurácie, kaviarne), v ktorých sú dodržané všetky hygienické podmienky. Odmietajte jesť v reštauráciách pri ceste a na miestach, kde sa dá odviezť.

Sushi počas tehotenstva

1. Odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste upustili od japonskej kuchyne a nosili ste plod. Zloženie výrobkov spravidla zahŕňa polotovary a suroviny.
2. Takéto zložky môžu nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu a zdravie nastávajúcej matky. Rohlíky s tuniakom obsahujú ortuť, takáto látka má škodlivý vplyv na celé telo.

Praktické odporúčania

1. Uprednostňujte iba dôveryhodné inštitúcie. V žiadnom prípade nekupujte balené sushi v obchodoch a supermarketoch. Hlavnou črtou japonskej kuchyne je, že sa pripravuje bezprostredne pred podávaním.
2. Pokúste sa konzumovať tieto závitky a sushi rybami, ktoré boli uvarené, solené alebo nakladané. Na takéto jedlo sa často nezaoberajú. Stačí párkrát týždenne.
3. Nezakláňajte sa na veľké časti, pamätajte, že všetko by malo byť s mierou. V Japonsku sa miestni obyvatelia s takýmito jedlami neprejedajú. Vďaka tomu ušetríte zdravie. Japonská kuchyňa s vysokým obsahom ryže je pri cukrovke kontraindikovaná.

Sushi Harm

1. Je potrebné vedieť, že veľa ťažkých kovov, najmä ortuti, sa hromadí v tuniakovom mäse kvôli svojej dlhej životnosti. Preto je lepšie konzumovať sushi takýmito rybami častejšie ako jedenkrát za 20 dní.
2. Ak sa pri servírovaní použije nízka kvalita sójovej omáčky, môže kompozícia spôsobiť značné poškodenie tela. Výrobok obsahuje vysoké percento ťažkých kovov a toxických zlúčenín.
3. V súčasnosti sú dokonca aj wasabi podvodní. Pôvodný japonský koreň chrenu je často nahradený lacnejšími surovinami a farbivami. Pamätajte, že takmer všetky sushi a rožky sa podávajú s morskými riasami.
4. Tie sú bohaté na jód, s prebytkom látky v tele, môžu sa vyvinúť vážne patológie. V takom prípade je nevyhnutné dodržať dennú sadzbu.
5. Japonská kuchyňa sa takmer všetko pripravuje z morských rýb. Produkt je nasýtený užitočnými stopovými prvkami. Preto ak je ryba podrobená minimálnemu tepelnému spracovaniu, človek dostane značné množstvo potrebných stopových prvkov. Tu hovoríme výlučne o výhodách jedla.
6. V tomto zmysle existuje významné „ale“. Takéto jedlá sú obzvlášť užitočné pre Japoncov, pretože sushi sa vyrábajú výlučne z čerstvých surovín. Pokiaľ ide o našu krajinu, všetko nie je také ružové, výrobky prvej čerstvosti nie vždy prichádzajú do kuchyne. Buďte opatrní.
7. Podľa pravidiel by sa do inštitúcie mali do niekoľkých hodín dostať výlučne čerstvé ryby bez spracovania. Potom sa surovina zmení na potenciálne nebezpečný produkt. Parazity sa začnú aktívne rozmnožovať v rybách.
8. V dobrých zariadeniach sa jedlá podávajú zo surových rýb, ktoré boli predbežne zmrazené. Takýto výrobok sa musí spotrebovať do niekoľkých hodín, po uplynutí ktorého sa stáva nebezpečným. Je zakázané objednávať surové rybie pokrmy na dlhú hostinu.

Sushi je druh produktu, ak sú splnené všetky požiadavky, budú kotúče užitočné pre ľudí. Je dôležité dodržať normu konzumovaného jedla. Neusporiadajte sushi v neoverených prevádzkach. Vždy jedzte zázvor, produkt ničí väčšinu parazitov.

Video: ako pripraviť sushi