Zelerová šťava - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Akákoľvek zelenina alebo ovocie je lepšie jesť surové - takže sa vstrebáva takmer 100%. Zvláštnosťou výrobku, ktorý nebol tepelne ošetrený, je však to, že v ňom môže prevládať vlákno. Napriek tomu, že má dobrý vplyv na črevnú motilitu, môže ju tiež dráždiť. Preto ideálnym spôsobom je použiť džús z prírodnej zeleniny a ovocia. Vzhľadom k tomu, že šťavy sa okamžite vstrebávajú, považujú sa za najlepší základ zdravej výživy.

Jednou z najhojnejších zeleninových štiav je zelerová šťava. Na jeho prípravu sa používajú všetky časti rastliny: korene, stonky a listy. Na dosiahnutie vyváženého nápoja odborníci na výživu odporúčajú používať všetky časti rastliny súčasne. Dôvodom je skutočnosť, že v každej časti dominujú vlastné minerály a stopové prvky, ktorých kombinácia zvyšuje blahodárny účinok na organizmus.

Čo je užitočné šťava z zeleru

Hlavným dôvodom popularity zelerovej šťavy je veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré tvoria zloženie. Obsahuje minerály ako horčík, draslík, zinok, železo, fosfor, selén, mangán. Je tiež bohatý na vitamín C, A a E, prírodné oleje, bioflavonoidy a vlákninu. Jedným z hlavných dôvodov jeho liečivých prínosov pre telo je vysoká koncentrácia vitamínov B. V zložení sú zodpovedné za:

• odolnosť tela voči stresu;
• vysoký tón, ktorý zabraňuje chronickej únave;
• zdravie slizníc, pokožky, vlasov a nechtov;
• produkcia hemoglobínu;
• zlepšená fyzická výdrž.

Medzi prospešné vlastnosti zelerovej šťavy patria aj tieto vlastnosti:

1. Vitamín C obsiahnutý v jeho zložení z neho robí vynikajúci nástroj na liečenie a prevenciu akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií. Stačí vypiť zelerovú šťavu z prírody, aby sa znížilo riziko vírusovej infekcie na polovicu.
2. Šťava zo zelerovej stonky dokonale zvyšuje potenciu a odstraňuje sexuálnu dysfunkciu. Považuje sa za prírodnú afrodiziakum, ktorá stimuluje libido žien aj mužov. Lekári odporúčajú zelerovú šťavu pre mužov so zápalom prostaty.
3. Sodík, ktorý je súčasťou zelerovej šťavy, zlepšuje prietok krvi, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Toto je pomerne účinná prevencia tromboflebitíd a mŕtvice.
4. Zeler má jedinečné antimikrobiálne oleje, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus a chránia tak pred baktériami.
5. Jednou z hlavných jedinečných vlastností zelerovej šťavy je to, že znižuje chuť na nikotín. A vďaka vysokej koncentrácii kyseliny askorbovej obnovuje svoju koncentráciu v tele (je známe, že fajčenie vedie k deštrukcii vitamínu C).
6. Šťavnatá šťava má pozitívny vplyv na celý tráviaci trakt. Zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá zlepšuje rozklad a asimiláciu potravín.
7. Flavonoidy obsiahnuté v zeleri vo veľmi vysokých koncentráciách úspešne bojujú s voľnými radikálmi, ktoré urýchľujú starnutie. Keďže telo nedokáže nezávisle syntetizovať bioflavonoidy, musia sa získavať z rastlinných potravín.
8. Existuje oficiálna teória, že zelerová šťava je schopná z tela odstrániť rádioaktívne látky, ktoré môžu spôsobiť vážne choroby vrátane rakoviny.
9. Kvôli enzýmom, ktoré tvoria zeler, šťava na jeho základe pomôže pri vstrebávaní potravy.Iba pár čajových lyžičiek šťavy pol hodiny pred jedlom môže zlepšiť proces trávenia a zmierniť stres pankreasu. Pretože zásobovanie enzýmami v tele sa nenaplňuje, ich systematický príjem potravou vám umožňuje šetriť telesné zdroje.

Šťava založená na stonke alebo zelerovom liste môže byť základom detoxikačných koktailov. Dokonale uhasí smäd a v prípade intenzívneho potenia pomáha vyrovnať stratu minerálnych solí. Slabý laxatívny účinok umožňuje použitie šťavy na normalizáciu metabolizmu a prirodzené denné čistenie čriev od toxínov a toxínov.

V úradnej lekárskej praxi je šťava z koreňa a stonka zeleru predpísaná pre choroby močového ústrojenstva, pečene a žlče. Odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť problémom s nadváhou. Najmä vtedy, keď je to v dôsledku nesprávnej cirkulácie tekutín v tele. Vďaka výraznej diuretike sa zeler môže používať ako prostriedok na chudnutie.

V takom prípade nemôžete piť zelerovú šťavu

Napriek veľkým výhodám môže v niektorých prípadoch šťava na báze zeleru vyvolať negatívne reakcie tela. Nemožno ju opiť v prípade:

• peptická vredová choroba;
• vysoká kyslosť;
• v druhom trimestri tehotenstva.

Mali by ho opustiť aj starší ľudia a malé deti do 2 rokov.

Ako pripraviť zelerovú šťavu

Ak chcete získať vysoko kvalitnú zelerovú šťavu, najmä pokiaľ ide o korene, budete potrebovať silný odšťavovač. Pri obmedzenom rozpočte môžete použiť klasický model, ale ak chcete z produktu vyťažiť maximum, je lepšie kúpiť skrutku. Jeho hlavnou výhodou oproti odstredivému je schopnosť vytlačiť šťavu aj z listov. A pretože šťava sa stlačí pri nízkych rýchlostiach, buničina do nej nespadá, čo vytvára efekt smoothie. Výsledkom je, že získate 97% čistej šťavy bez straty hodnotných látok as minimálnym množstvom oleja.

Ak nie je možné použiť odšťavovač, utrite stonku zeleru na pravidelnom strúhadle a dobre ho vytlačte cez tenkú fazuľku.

Ako piť zelerovú šťavu

Rovnako ako v prípade akejkoľvek inej zeleniny alebo ovocia, zelerová šťava sa musí do vašej dennej stravy zavádzať postupne. Je to kvôli jeho biologickej aktivite. V zriedkavých prípadoch je možná alergická reakcia, takže je lepšie ju sledovať aj v počiatočnej fáze vstupu šťavy.

Optimálne dávkovanie zelerovej šťavy je 1 polievková lyžica 30 minút pred jedlom 3-krát denne. Takáto recepcia nie je vždy výhodná, takže je ľahšie preniesť všetko na raňajky. V tomto prípade by však celkové množstvo šťavy nemalo prekročiť 100 gramov.

Pri zápche je potrebné piť zelerovú šťavu striktne na lačný žalúdok, počínajúc 1 lyžičkou až po 100 gramov. Hodí sa dobre k ostatným tradičným zeleninám a ovocím. Najobľúbenejšie kombinácie:

• mrkva-zeler reďkovka (8 dielov mrkvovej šťavy / 5 dielov zelerovej šťavy / 3 diely reďkovky);
• mrkva-zeler (8: 4: 5);
• zeler-červená repa-mrkva (4: 4: 1).

Do ktoréhokoľvek z vyššie uvedených koktailov si môžete pridať svoje obľúbené greeny. Nielenže obohatí zloženie nápoja, ale tiež zlepší črevo.

Jednoduché recepty na báze zelerovej šťavy

1. Šťava z zeleru a uhoriek. Z uhorky a zeleru odoberte 100 gramov šťavy a premiešajte. Je to perfektný mix pre horúce letné dni, keď potrebujete uhasiť smäd a nahradiť občerstvenie ľahkým zdravým jedlom.
2. Koktejl zo zeleru a melónu. Vezmite obe zložky v rovnakom pomere a premiešajte. Ak je to potrebné, môžu sa zriediť vodou alebo ľadom. Táto kombinácia je vhodná na čistenie močového mechúra a obličkových kanálikov.
3. Šťavnatá šťava s medom. Nalejte jednu čajovú lyžičku medu do pohára šťavy a vypite ho pred spaním.Je to účinný spôsob boja proti nervovému vyčerpaniu a nespavosti.
4. Čerstvá pomarančová šťava zo zelerovej stonky. Šťavu vytlačte z 3-4 pomarančov a zmiešajte ju so šťavou z 2 zelerových stoniek. K nim pridajte 1 liter čistej vody. Tento nápoj je ideálny na zvládanie vysokého krvného tlaku.
5. Nápoj milencov. Pre tých, ktorí chcú zvýšiť svoju sexuálnu túžbu, existuje recept na jednoduchú multivitamínovú šťavu, ktorej základom je stonková šťava z zeleru. Do 100 gramov šťavy musíte pridať 50 gramov hruškovej šťavy, rovnaké množstvo jablčnej šťavy a jednu polievkovú lyžicu prírodného octu jablčného muštu. Takýto nápoj môže zlepšiť vzhľad ženy a u mužov zvyšuje potenciu.

Pridanie zelerovej šťavy do vašej každodennej stravy vám pomôže rýchlejšie zvládať prechladnutie, posilní váš imunitný systém a obohatí vaše telo potrebným komplexom minerálov a vitamínov. Zároveň je k dispozícii celozrnný zeler, ktorý vám umožňuje kombinovať ho so sezónnou zeleninou podľa vášho vkusu.

Video: neuveriteľné výhody a liečivé vlastnosti zeleru