Ako variť baklažán, kým sa neuvarí?

Baklažán je chutná a zdravá zelenina. Z toho môžete uvariť veľa jedál, ktoré môže skutočná hosteska vychváliť. Ak sa jedlo pripraví z baklažánu, zvyčajne sa praží. Nie každá hosteska však vie, ako ju náležite uvariť a koľko času to bude stáť. Medzitým si zelenina udrží maximálny úžitok, iba ak sa proces varenia vykonáva správne. V tomto prehľade sa budú diskutovať pravidlá a jemnosti varenia baklažánu.

Čas strávený v ohni modrozelenej zeleniny závisí od formy, v ktorej je uvarená. Ak je ovocie celé, bude trvať 20 minút. Ak je baklažán nakrájaný na kruhy, potom je expozícia polovičná a trvá 10 minút. Nemali by ste však okamžite bežať do kuchyne a dať na sporák hrniec baklažánu. Najprv sa musíte zoznámiť s niektorými nuanciami.

Tipy pre tých, ktorí sa rozhodnú variť baklažán

Táto zelenina nie je menej rozmarná ako ostatné. Okrem toho má určité špecifiká. Úspech pri varení nie je možné zaručiť, aj keď sú všetky aspekty varenia teoreticky dobre známe. Niektoré rady však môžu v tomto pomôcť:

1. Každý, kto sa rozhodol variť baklažán, by mal používať iba smaltovanú panvicu. Toto ochráni zeleninu pred oxidačnými procesmi, čo nevyhnutne povedie k tomu, že stmavne.
2. Zelenina by sa mala umiestňovať na panvicu iba vo vriacej vode a nie v studenej vode. Ak sa naleje studenou vodou a oheň sa zohreje na ohrev, potom sa opuchne a plazí.
3. Kôra z zeleniny by sa mala odstrániť po uvarení baklažánu. Toto je povinná požiadavka a nezávisí od toho, na aké jedlo sa modré ovocie používa. Táto požiadavka je daná dvoma okolnosťami. Najskôr sa týmto spôsobom všetky užitočné látky ukladajú do baklažánu na maximum. Okrem toho sa pri varení pokožka stáva tenšou a môže sa z nej ľahšie odstrániť.
4. Šupka sa môže použiť v procese spracovania. Je potrebné ho používať, pretože obsahuje veľké množstvo antioxidantov a ďalších rovnako užitočných zložiek.

Správne uvarená zelenina patrí do kategórie diétnych výrobkov. Je to užitočné najmä pre ľudí s nedávnou mozgovou príhodou. Počas obdobia obnovy poskytne dôstojnú pomoc. Varený baklažán je užitočný aj pre tehotné ženy.

Varenie na panvici na sporáku

Algoritmus akcií v procese varenia na otvorenom ohni:

1. Zelenina sa musí samozrejme dôkladne umyť. Ak sa nachádza chvost, koža je mierne odrezaná. Je lepšie urobiť rez v tvare kríža. V takom prípade bude ľahšie odstrániť pokožku.
2. Voda sa naleje do panvice a zapáli sa. Je potrebné slanú vodu. Po uvarení sa do neho položí baklažán. Oheň sa potom zníži na priemernú úroveň.
3. Celý výrobok sa varí 20 minút a na plátky stačí 10 minút. Po ukončení vystavenia je potrebné zeleninu mierne ochladiť a odstrániť šupku.
4. Stupeň pripravenosti možno určiť pomocou vidlice. Ak je produkt pripravený, zástrčka ho voľne vstúpi.

Príprava v multivarki

Zelenina sa premyje a nakrája na plátky. Potom musia byť namočené 10 minút do smaltovanej misky. Potom musí byť produkt mierne vytlačený a umiestnený do varnej misky v pomalom hrnci. Tam by ste mali naliať trochu vody. Čas varenia je 30 minút v režime pary. Čas strávený vo viaczásobníku nezávisí od veľkosti jednotlivých kusov.

mikrovlnná rúra

Dvojitý kotol

Pred varením sa baklažán rozreže pozdĺžne. K dužine sa pridá trochu soli a korenia. Expozičná doba je 30 minút. Samotný produkt je počas varenia v parnej mise, ale môžete použiť aj panvicu. Nalieva sa do nej voda a na vrch sa položí cedník s baklažánom.

Stáva sa, že baklažán môže byť horký. Situáciu môžete trochu napraviť, ak použijete takýto produkt v miskách s paradajkovou omáčkou a korením. Ale v žiadnom prípade by ste ich nemali pridávať do šalátov. Zničí len všetko.

Dá sa len dúfať, že tieto tipy pomôžu starostlivej hostiteľke pripraviť chutné pokrmy pomocou baklažánu. Hostia, ktorí ich ochutnali, sa stanú ešte viac úctou k pohostinným hosteskám.

Video: ako variť baklažán (modrý)