Môžu sa banány skladovať v chladničke?

V rozľahlosti našej vlasti sa banány už dlho nepovažujú za niečo exotické. V supermarketoch je možné kúpiť ovocie ešte lacnejšie ako jablká alebo paradajky. Banány sa predávajú po celý rok, ale to neznamená, že ich nemusíte vedieť. Poďme si to vymyslieť v poriadku.

Príčiny stmavnutia banánov

1. Takmer každý vie, že banány sa v dôsledku stmavnutia rýchlo dostanú do neestetického vzhľadu. Tento proces možno vysvetliť skutočnosťou, že ovocie obsahuje veľké množstvo komplexných uhľohydrátov. Kombinujú sa so vzduchom a rozptyľujú sa do sladkých látok.
2. V dôsledku chemickej reakcie ovocie začne sčernieť. Mäkká časť ovocia navyše mení chuť. Ak je obsah ovocia pri teplote nižšej ako 10 stupňov, vyššie uvedené procesy sa uskutočňujú s väčšou intenzitou.
3. Za zmienku tiež stojí, že po ochladení v teplej miestnosti banány stmavnú ešte rýchlejšie. Preto pri skladovaní produktu berte do úvahy takéto skutočnosti. Majte na pamäti, že iba v chlade začína pokožka sčernieť. Buničina zostáva po dlhú dobu ľahká.
4. Tomu nebudeme rozumieť, pretože na molekulárnej úrovni dochádza ku komplexnému chemickému procesu. Ak chcete, aby sa ovocie skladovalo po dlhú dobu, musíte vedieť, ako to urobiť správne. Je tiež dôležité zvoliť vysokokvalitné suroviny, ktoré sa ihneď nestmavnú.

Pravidlá výberu banánov

1. Akonáhle sa zhromaždíte na nakupovanie, mali by ste vedieť, ako zvoliť správne ovocie. Venujte pozornosť vzhľadu a farbe špičky. Nezabúdajte, že ak máte v úmysle konzumovať banány okamžite po nadobudnutí, odporúča sa uprednostniť zrelé kópie.
2. Najsladšie ovocie sú plody, ktoré sa práve začali zakrývať tmavými bodkami. Ak chcete banány na chvíľu uložiť v dome, mali by ste urobiť niečo iné. Vyberte si vzorky so zelenkavými copmi. V opačnom prípade sa zrelé ovocie nedá uložiť ani týždeň.

Pravidlá skladovania banánov

1. Ak dodržiavate praktické odporúčania a jednoduché pravidlá, môžete banány nechať dlho žlté. Dôrazne sa odporúča zavesiť banány do zhlukov. Takýto pohyb zaručuje dlhodobé skladovanie.
2. Je prísne zakázané uchovávať výrobok v polyetyléne. Banány by sa mali vždy vysielať. Neskladujte tiež ovocie s iným ovocím. Problém spočíva v tom, že posledne uvedený obsahuje etylén. Keď sa látka uvoľní, prispieva k skorému dozrievaniu banánov.
3. Výsledkom bude rýchle rozmaznanie exotického ovocia. Za najvhodnejšie miesto na skladovanie príslušného ovocia sa považuje chladná a suchá miestnosť. Nemala by to byť zvýšená vlhkosť alebo teplota. Normálne podmienky sú teploty od 12 do 15 stupňov, vlhkosť od 50 do 70%.
4. Ak chcete, aby sa banány skladovali čo najdlhšie, odporúča sa rozdeliť strapce na každý banán. Musia sa skladovať osobitne. Upozorňujeme, že stopka by mala byť zabalená fóliou alebo polyetylénom. Výsledkom je, že plody môžu klamať dosť dlho.

Uchovávanie zelených banánov

1. Ak ste si zakúpili úplne zelené banány a chcete, aby dozrievali doma, mali by ste sa uchýliť k niektorým trikom. Za zmienku stojí aj skutočnosť, že ovocie sa môže skladovať dlhšie ako ostatné. Ak chcete dozrieť dozrievanie banánov čo najrýchlejšie, musíte ich dať spolu so zrelými jablkami, hruškami alebo melónom.
2. Za týmto účelom vložte všetky plody do jedného vrecka (malo by byť z papiera). Počkajte 24–48 hodín. V stanovenom čase banány úplne dozrievajú.Ak vám nezáleží na tom, ako rýchlo dozrie ovocie, povedzte ich na pár dní v kuchyni.

Skladovanie banánov v chladničke

1. Ovocie je dovolené vydržať v chlade, ale nestrácajú zo zreteľa skutočnosť, že rýchlo stmavnú. Ak chcete do chladničky vložiť ovocie, odporúčame vám položiť tie, ktoré sú už pokryté tmavými bodkami.
2. Nerobte si starosti, proces už beží a šupka bude aj naďalej stmavovať. Dužina naopak dozrie a stmavne oveľa pomalšie. V tejto forme zostanú plody pevné po dobu 5 až 7 dní.
3. V takom prípade by sa banány mali uchovávať v papierovom vrecku a na polici chladničky s najvyššou možnou teplotou (asi +12 stupňov). Odborníci zabezpečujú, že v tejto forme si ovocie zachováva jedinečnú vôňu a chuť.

Exotické ovocie skladujte v chladničke. Je potrebné zvážiť ciele, ktoré sledujete. Zistite, prečo banány stmavujú. Nezabudnite si vybrať kvalitné ovocie. Ak je to potrebné, uložte ich vo vhodnej miestnosti s optimálnou teplotou.

Video: ako ukladať banány